Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah 2020

ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps
.g
o.
id
ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps.
go
.id
STATISTIK PERUSAHAAN
PETERNAKAN
SAPI PERAH, 2020
Dairy Cattle Establishment Statistics, 2020
ISSN: 0216-2636
No. Publikasi/Publication Number: 05200.2105
Katalog BPS/BPS Catalogue: 5303008
id
Ukuran Buku/Book Size: 17,6 cm x 25 cm
Jumlah Halaman/Number of pages: viii + 40 halaman/pages
.
go
Naskah/Manuscript: s.
Direktorat Statistik Peternakan, Perikanan, dan Kehutanan
p
.b
Directorate of Livestock, Fishery, and Forestry Statistics

w
Penyunting/Editor:
w

//w

s:
Desain Kover oleh/Cover Design by:

tp

ht
Penerbit/Published by:
© BPS RI/BPS-Statistics Indonesia
Pencetak/Printed by:
CV. Petratama Persada
Sumber Ilustrasi/Graphics by: -
Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengkomunikasikan, dan/atau

menggandakan sebagian atau seluruh isi buku ini untuk tujuan komersial
tanpa izin tertulis dari Badan Pusat Statistik
Prohibited to announce, distribute, communicate, and/or copy part of all
this book for commercial purpose without permission from BPS-Statistics
Indonesia
KATA
PENGANTAR
Publikasi Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah 2020 merupakan

publikasi tahunan yang memuat hasil pengumpulan data perusahaan peternakan
sapi perah yang dilakukan pada tahun 2021. Data yang dicakup dalam publikasi
id
ini antara lain keterangan umum perusahaan, tenaga kerja, jumlah ternak yang
.
go
diusahakan, dan biaya produksi selama tahun 2020.
s.
Publikasi ini terwujud berkat kerjasama dan dukungan yang baik dari pihak
p
pengelola perusahaan sapi perah berupa pengiriman laporan secara berkala,
.b
serta bantuan dari berbagai pihak mulai dari kegiatan pengumpulan data sampai
w
dengan pengolahan dan penyajian. Untuk itu, kepada semua pihak yang telah
w
memberikan kontribusi, kami sampaikan penghargaan dan terima kasih.

//w

Kami mengharapkan publikasi ini dapat bermanfaat bagi para konsumen
s:
data. Saran dari pengguna data untuk penyempurnaan publikasi yang akan
tp
datang sangat kami harapkan.

ht
Jakarta, Mei 2021

KEPALA BADAN PUSAT STATISTIK
REPUBLIK INDONESIA
Dr. Suhariyanto
Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 iii

PREFACE
Publication of Dairy Cattle Establishment Statistics 2020 is an annual

publication containing the results of the data collection from dairy cattle
id
establishment survey in 2021. This publication contains profile, labour, number
of dairy cattle, and production cost of dairy cattle establishment in 2020.
.
go
This publication could be released due to the cooperation and support,
s.
both from dairy cattle establishment management, as well as assistance from
p
.b
various parties, ranging from data collection to processing and presentation.

Therefore, to all those who have contributed, we convey our appreciation and
w
gratitude.
w
//w
We expect that this publication would be useful to the data consumers.

s:
Suggestions from users of data for subsequent publication are always

welcome.
tp
ht
Jakarta, May 2021

BPS-STATISTICS INDONESIA
Dr. Suhariyanto
Chief Statistician
iv Dairy Cattle Establishment Statistics, 2020

DAFTAR ISI
Contents
KATA PENGANTAR
iii/iv
Preface
DAFTAR ISI
id
v
Contents .
.
go
vi DAFTAR TABEL s.
List of Tables
p
.b
1 PENJELASAN
w
Explanatory
w
//w
I. UMUM
1
General
s:
tp
1 II. METODOLOGI
Methodology
ht
2 III. KONSEP DAN DEFINISI

Concepts and Definition
RINGKASAN
5
Summary.
TABEL-TABEL
9
Tables
LAMPIRAN
35
Appendix
Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 v

DAFTAR TABEL
List of Tables
Tabel/Table
Halaman/Page
1 Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi, 2017 – 2020

Number of Dairy Cattle Establishment by Province, 2017 - 2020............................. 9
2 Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan Kegiatan
Utama, 2020x
Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Main Activity, 2020x....... 10
3 Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinisi dan Badan Hukum
id
Usaha, 2020x
.
go
Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Legal Status, 2020x........ 11
4 Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinisi dan Status
p s.
Permodalan, 2020x
.b
Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Invesment Facility

w
Status, 2020x........................................................................................................................ 12
w
5 Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinisi dan Asal Izin
//w
Usaha, 2020x
s:

Number of Dairy Cattle Establishment by Province and License, 2020x................. 13
tp
6 Jumlah Pekerja Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan

ht
Status Pekerja, 2020x

Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Worker Status,2020x...... 14
7 Pengeluaran Upah Pekerja Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi
dan Status Pekerja, 2020x (Juta Rupiah)
Labour Cost of Dairy Cattle Establishment by Province and Worker Status, 2020x
(Million Rupiahs)................................................................................................................... 17
8 Total Pengeluaran Upah Pekerja Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut
Provinsi dan Status Pekerja, 2020x (Juta Rupiah)
Total Labour Cost of Dairy Cattle Establishment by Province and Worker Status,
2020x (Million Rupiahs)....................................................................................................... 20
9 Nilai Pakan Ternak Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan
Jenis Pakan, 2020x (Juta Rupiah)
Value of Feed Used by Dairy Cattle Establishment by Province and Kind of Feed,
2020x (Million Rupiahs)....................................................................................................... 21
10 Nilai Pengeluaran Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan
Jenis Pengeluaran, 2020x (Juta Rupiah)
vi Dairy Cattle Establishment Statistics, 2020

DAFTAR TABEL
List of Tables
Tabel/Table
Halaman/Page
Cost of Dairy Cattle Establishment by Province and Cost, 2020x (Million

Rupiahs)................................................................................................................................. 22
11 Produktivitas Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi, 2020 x
Productivity of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x................................ 23

12 Parameter Mutasi Ternak Sapi Perah Menurut Provinsi, 2020 (Persen) x
Mutation Parameter of Dairy Cattle by Province, 2020x (Percent)........................... 24
id
13 Nilai Mutasi Ternak Sapi Perah Menurut Provinsi, 2020 (Juta Rupiah) x
.
go
Mutation Value of Dairy Cattle by Province, 2020x (Million Rupiahs)....................... 26
14 Produksi dan Nilai Produksi Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut
p s.
Provinsi, 2020x
.b

Production and Production Value of Dairy Cattle Establishment by Province,
w
2020x...................................................................................................................................... 28
w
15 Pendapatan dan Penerimaan Lain Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut

//w
Provinsi, 2020x (Juta Rupiah)

s:
Other Income of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x (Million

tp
Rupiahs)................................................................................................................................. 29
ht
16 Nilai Penerimaan Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan

Jenis Penerimaan, 2020x (Juta Rupiah)
Income of Dairy Cattle Establishment by Province and Kind of Income, 2020x
(Million Rupiahs)................................................................................................................... 30
17 Total Penerimaan dan Pengeluaran Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut
Provinsi, 2020x (Juta Rupiah)
Total Income and Cost of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x (Million
Rupiahs)................................................................................................................................. 31
18 Jumlah Sapi Perah Menurut Provinsi, Jenis Kelamin, dan Golongan Umur pada
31 Desember 2020x (Ekor)

Number of Dairy Cattle at by Province, Sex, and Age Group on December 31st,
2020x (Head)......................................................................................................................... 32
19 Jumlah Sapi Perah Betina Menurut Provinsi dan Kelompok Produktivitas pada 31
Desember 2020x (Ekor)
Number of Female Dairy Cattle by Province and Productivity Group on December
31st, 2020x (Head)................................................................................................................. 34
Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 vii

ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps.
go
.id
PENJELASAN 01
01
PENJELASAN
Explanatory
Publikasi Statistik Perusahaan Publication of Dairy Cattle

UMUM Peternakan Sapi Perah merupakan Establishment Statistic is an annual
General publikasi tahunan yang memuat publication containing results of
hasil pengumpulan data perusahaan data collection from dairy cattle
id
peternakan sapi perah yang dilakukan establishment survey in 2021. This
.
go
pada tahun 2021 melalui Laporan publication contains profile, labor,
Tahunan Perusahaan Sapi Perah spending of wages/salary workers,
2020. Data yang disajikan meliputi
p s. fuel, fodder and medicines, livestock
keterangan umum perusahaan, tenaga mutation, production, etc.
.b
kerja, pengeluaran upah/gaji pekerja,

w
bahan bakar, pakan ternak dan obat-

w
obatan, mutasi ternak selama setahun,

//w
produksi dan lain-lain.

s:
tp
ht
Pengumpulan data dilakukan The method of data collection is

METODO- dengan metode cacah lengkap, complete survey (census). It covers the
LOGI meliputi seluruh perusahaan entire dairy farm company, with legal
Methodology peternakan sapi perah, yang berbadan status and the active/activities during
hukum dan yang sedang aktif/ the year throughout the territory of
melakukan kegiatan pada tahun yang Indonesia.
bersangkutan diseluruh wilayah
Indonesia.
Pengumpulan data dilakukan Data was collected by using a
dengan menggunakan Daftar LTS dan LTS-form every year. Data collection
dilakukan secara rutin setiap tahun. or enumeration was conducted
Pengumpulan data atau pencacahan in January to March 2021 about
dilakukan pada bulan Januari establishment’s condition the last
sampai dengan Maret 2021. Data year (January to December 2020) and
yang dikumpulkan adalah keadaan number of dairy cattle on December
perusahaan selama setahun yang lalu 31st, 2020 .
(Januari sampai dengan Desember
2020) dan jumlah ternak sapi perah
pada 31 Desember 2020.
Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 1

01 EXPLANATORY
Perusahaan peternakan sapi The dairy cattle establishment

KONSEP
perah yang dicakup adalah semua covered are all dairy cattle
perusahaan sapi perah yang berbadan establishment with legal status Ltd/
DAN
hukum/badan usaha (PT/PN, CV, Ltd-Partnership, Firm, cooperatives, DEFINISI
Firma, Koperasi, dan Yayasan) yang and foundations which conducts a Concepts
dijalankan secara terus menerus pada continuous basis in a particular place and
suatu tempat tertentu untuk tujuan for commercial/profit that consists Definitions
komersil/memperoleh keuntungan of breeding, dairy farming and milk
yang meliputi kegiatan pembibitan, collection.
budidaya sapi perah, dan pengumpul
susu.
id
Budidaya sapi perah adalah kegiatan Dairy farming is the raising of dairy
pemeliharaan sapi perah dengan cattle with the main purpose is milking.
.
go
tujuan utama untuk pemerahan susu.
s.
Pembibitan sapi perah adalah Breeding is raising of dairy cattle with
p
.b
kegiatan pemeliharaan sapi perah the main purpose is nursery/breeding

dengan tujuan utama pembibitan/ of dairy cattle.
w
pengembangbiakan ternak sapi perah.

w
//w
Pengumpul susu adalah kegiatan Collected milk is an activity that only

s:
yang hanya mengumpulkan susu collect cow’s milk which is then sold
tp
sapi yang kemudian dijual kembali ke back to the establishment or the end-
perusahaan atau konsumen akhir. consumer.
ht
Kegiatan utama adalah salah satu The main activity is activity that
kegiatan yang menghasilkan nilai generates the greatest output value.
output paling besar.
Pekerja adalah mereka yang bekerja Workers are those who work in
di perusahaan serta menerima upah/ establishment and receive a wage/
gaji langsung dari perusahaan baik salary directly from the establishment,
berupa uang maupun berupa barang. in cash or kind.
Pekerja tetap adalah mereka yang Permanent workers are those who
bekerja dengan memperoleh upah/ work to earn salary/wages, although
gaji, meskipun tidak ada kegiatan. there are no activity.
Pekerja Honorer adalah mereka yang Non-Permanent workers are those

bekerja secara tidak tetap yang dibayar who work in the establishment which
secara bulanan, tanpa memperhatikan is paid on a monthly, regardless of the
jumlah hari kerja pekerja tersebut. number of working days the worker.
2 Dairy Cattle Establishment Statistics, 2020

PENJELASAN 01
Pekerja harian adalah pekerja yang Daily workers are those who work
menerima upah harian. Upah tersebut with receive a daily wage. Wages can
dapat diterima secara mingguan be received on a weekly or monthly
ataupun bulanan berdasarkan jumlah based on the number of working days.
hari kerja.
Belum berproduksi adalah sapi perah Not yet in production are dairy cattle
yang belum pernah memberikan hasil that has never deliver results despite
meskipun sudah cukup umur, sampai of age, up to the time of enumeration.
dengan pada saat pencacahan.
Sedang berproduksi/laktasi adalah Being production/lactation are

sapi perah yang sedang berproduksi/ dairy cows which is at the time of
id
laktasi, pada saat pencacahan. enumeration was producing/lactation.
.
go
Sedang dalam keadaan kering Being in a dry state are dairy cattle
adalah sapi perah yang sebelum saat s. production ever and still be productive,
pencacahan pernah berproduksi dan but not producing at the time of
p
.b
masih akan berproduksi, tetapi tidak enumeration.

berproduksi pada saat pencacahan.
w
w
Tidak berproduksi lagi adalah sapi No longer are dairy cattle production
//w
perah yang pernah berproduksi dan ever and will never produce again in
s:
tidak akan pernah berproduksi lagi the future because of illness, salvage.
dimasa yang akan datang, misalnya
tp
karena sakit, afkir.

ht
Pengeluaran perusahaan adalah Corporate spending is all the

seluruh pengeluaran yang benar- expenditure actually used to manage
benar digunakan untuk mengelola the establishment in a year.
perusahaan selama setahun.
Hijauan makanan ternak adalah Forage fodder are all kinds of grasses
segala macam jenis rumput dan and other plants that can be eaten
tumbuhan lain yang dapat dimakan oleh by livestock. This feed types include,
ternak. Jenis pakan ini meliputi antara among other plants belonging to the
lain tanaman yang tergolong dalam Gramineae.sp and Leguminose.sp.
bangsa gramineae dan leguminose.
Konsentrat adalah bahan makanan Concentrate is processed foodstuffs

hasil olahan pabrik seperti pellet dan such as pellet mills, etc.
sebagainya.
Lain-lain misalnya mineral. Others mineral instance.

01 EXPLANATORY
Sediaan biologik adalah obat hewan/ Biological preparations are animal/

unggas yang meliputi vaksin, serum, poultry medicine which include
dan bahan diagnostika biologik untuk vaccines, serum, and biological
hewan/unggas. diagnostic materials for animal/
poultry.
Sediaan farmasetik adalah obat Pharmaceutical preparations

hewan/unggas yang meliputi antara are animal/ poultry medicine which
lain vitamin, hormon, mineral, anti include vitamins, hormones, minerals,
bakteria, anti protozoa, anti diare, obat anti-bacterial, anti-protozoal, anti-
pencernaan. diarrhea, gastrointestinal drugs.
Sediaan premiks adalah obat hewan/ Premix preparations are animal/
id
unggas yang meliputi imbuhan poultry medicine which include
pakan dan pelengkap pakan yang additional feed and supplementary
.
go
masih dicampurkan pada pakan feed was mixed in feed or water to get
atau minuman untuk mendapatkan a certain dilution .
s.
pengenceran tertentu.
p
.b
Sediaan lainnya adalah obat hewan/ Other preparations are animal/

w
unggas selain tersebut diatas poultry medicine in addition to the

w
misalnya pelarut vaksin, aquadest, dan above-mentioned, e.g. vaccine

//w
sebagainya. solvents, distilled water, etc.

s:
Barang modal tetap adalah barang Fixed capital goods are goods for
tp
untuk pemakaian jangka panjang, long-term use, such as land, buildings,

ht
seperti tanah, gedung, mesin, dan machinery, etc.

sebagainya.
Anak adalah ternak yang berumur Calve are dairy cattle aged less than
kurang dari 1 tahun. 1 year.
Muda adalah ternak yang berumur Young are dairy cattle that are 1 year
yang 1 tahun dan lebih, tetapi kurang old and more, but less than 2 years and
dari 2 tahun dan belum pernah kawin/ have never been married/lambing.
beranak.
Dewasa adalah ternak yang berumur Adult are dairy cattle aged 2 years or
2 tahun atau lebih. Termasuk ternak more. Including dairy cattle younger
yang berumur kurang 2 tahun tetapi than 2 years but ever married/
pernah kawin/beranak. lambing.

RINGKASAN 02
02
RINGKASAN
Summary
Perusahaan peternakan sapi perah yang Dairy cattle establishment covered

dicakup dalam buku ini adalah perusahaan in this publication are breeding, dairy
yang melakukan kegiatan pembibitan, farming, and collecting milk establishments.
id
budidaya sapi perah, dan pengumpul susu In 2020, there are 33 active dairy cattle
.
sapi. Pada tahun 2020, jumlah perusahaan establishment. Based on the main activities
go
peternakan sapi perah yang aktif berjumlah type, there are one breeding establishment,
33 perusahaan. Berdasarkan jenis kegiatan s.
26 dairy establishments, and 7 collecting
p
utama, terdapat satu perusahaan yang milk of dairy cows. The majority of dairy cattle
.b
melakukan kegiatan pembibitan sapi establishment are in the form of Ltd./Ltd-

w
perah, 26 perusahaan melakukan kegiatan Partnership/ Firm (55.88 percent), then the
w
budidaya sapi perah dan 7 lainnya merupakan cooperative (29.41 percent), and foundations
//w
perusahaan pengumpul susu sapi perah. (14.71 percent).

Sebagian besar perusahaan peternakan
s:
sapi perah berbentuk PT/CV/Firma (55,88

tp
persen), kemudian koperasi (29,41 persen)

dan yayasan (14,71 persen).
ht
Jumlah pekerja selama tahun 2020 The number of workers during 2020 was
sebanyak 1.327 orang atau meningkat 1,327 labor, consisting of 1.166 permanent
sebesar 21,63% dari tahun 2019, yang terdiri workers and 161 non-permanent workers. By
atas 1.166 orang pekerja tetap dan 161 orang gender, dairy cattle establishment workers
pekerja honorer. Jika ditinjau berdasarkan are dominated by male worker (93,07%).
jenis kelamin, sekitar 93,07% dari total pekerja
merupakan laki-laki.
Stok sapi perah pada akhir tahun Stock of dairy cattle at the end of
2020 adalah 28.009 ekor, dengan rata-rata 2020 was 28,009 heads, with an average
penguasaan 849 ekor per perusahaan atau is 849 heads per establishment or increase
naik 79 ekor per perusahaan bila dibandingkan 79 heads per establishment compared with
tahun 2019. Berdasarkan jenis kelamin, sapi 2019. Based on sex, 95.50 percent of the
perah yang diusahakan 95,50 persen adalah dairy cattle are female, while the rest are
sapi perah betina sedangkan sisanya adalah male.
sapi perah jantan.

02 SUMMARY
Populasi sapi perah betina pada 31 Female dairy cattle population on

Desember 2020 sebanyak 26.749 ekor. December 31st, 2020 was 26,749 heads.
Menurut kelompok produktivitas, 39,44 According to productivity group, there are
persen dari populasi sapi perah betina 39.44 percent have never produced; 50.91
diantaranya belum berproduksi, 50,91 persen percent were in production/lactation; 9.37
sedang berproduksi/laktasi, 9,37 persen percent are in the dry period; and 0.27
sedang dalam keadaan kering dan 0,27 percent is no longer in production.
persen sudah tidak berproduksi lagi.
Produksi susu segar yang dihasilkan Fresh milk production in 2020 was
oleh sapi betina produktif selama tahun 221,87 million liters or 6,53 million litres every
2020 adalah sebanyak 221,87 juta liter atau establishment. There are increasing 0.94
6,53 juta liter per perusahaan. Produksi susu percent from production in 2019.
id
tersebut naik 0,94 persen dari tahun 2019.
.
go
Proporsi terbesar dalam biaya produksi The largest proportion of production
perusahaan sapi perah adalah untuk
s.
cost of dairy cattle establishment are for feed
p
pakan ternak (65,33 persen), diikuti oleh (63.33 percent), while the rest are for the
.b
pengeluaran lainnya (16,77 persen), upah dan others cost (16.77 percent), wage/salaries
w
gaji (10,67 persen), listrik dan air (3,28 persen), (10.67 percent), electricity and water (3.28
w
obat-obatan (2,13 persen) serta bahan bakar percent), as well as medicine (2.13 percent),
//w
dan pelumas (1,81 persen). and fuel lubricants (1.81 percent).

s:
tp
ht

ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps.
go
.id
ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps.
go
.id
TABEL-TABEL 03
Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi, 2017

Tabel 1 – 2020
Table Number of Dairy Cattle Establishment by Province, 2017 - 2020
2020x
Tidak
Provinsi 2017 2018 2019 Aktif Aktif Jumlah
Province Active Non Active Total
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
. id
Jawa Barat 11 11 11 11 0 11
go
s.
Jawa Tengah 9 8 8 7 0 7
p
.b
w
Jawa Timur 9 10 10 9 0 9
w
//w
Lainnya/Others1 5 7 8 6 1 7
s:
tp
ht
Indonesia 34 35 37 33 1 34
Catatan / Notes:
x
Angka sementara / Preliminary figures
1
Lainnya terdiri dari Provinsi Sumatera Utara, Sumatera Barat, DI Yogyakarta, Nusa Tenggara Timur,
Kalimantan Timur, dan Sulawesi Selatan / Others consist of Sumatera Utara, Sumatera Barat, Yogyakarta,
Nusa Tenggara Timur, Kalimantan Timur, and Sulawesi Selatan

03 TABLES
Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan

Tabel 2 Kegiatan Utama, 2020x
Table Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Main Activity,
2020x
Pembibitan Budidaya Sapi Pengumpul

Provinsi Sapi Perah Perah Susu Sapi Jumlah
Province Dairy Cattle Dairy Cattle Milk Collector Total
Breeding Farming
(1) (2) (3) (4) (5)
Jawa Barat - 7 4 11
. id
go
Jawa Tengah - 7 s. - 7
p
.b
Jawa Timur 1 7 1 9
w
w
//w
Lainnya/Others1 - 5 2 7
s:
tp
Indonesia 1 26 7 34
ht
2019 1 28 8 37
2018 1 26 9 36
2017 1 23 10 34
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Tabel 3 Badan Hukum Usaha, 2020x
Table Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Legal Status,
2020x
PT/CV/
Provinsi Firma BUMN Koperasi Yayasan Jumlah
Province Ltd/Ltd State-Owned Cooperative Foundation Total
Partnership/ Enterprise
Firm
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Jawa Barat 8 - 3 - 11
. id
go
Jawa Tengah 4 - s. - 3 7
p
.b
Jawa Timur 5 - 4 - 9
w
w
//w
Lainnya/Others1 2 - 3 2 7
s:
tp
ht
Indonesia 19 - 10 5 34
2019 22 - 10 5 37
2018 20 - 11 5 36
2017 20 - 10 4 34
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Tabel 4 Status Permodalan, 2020x
Table Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Investment
Facility Status, 2020x
Provinsi PMA PMDN Lainnya Jumlah

Province Foreign Domestic Others Total
Investment Investment
(1) (2) (3) (4) (5)
Jawa Barat - 11 - 11
. id
go
Jawa Tengah - 7 s. - 7
p
.b
Jawa Timur - 9 - 9
w
w
//w
Lainnya/Others1 - 7 - 7
s:
tp
Indonesia - 34 - 34
ht
2019 3 34 - 37
2018 3 33 - 36
2017 1 33 - 34
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Tabel 5 Asal Izin Usaha, 2020x
Table Number of Dairy Cattle Establishment by Province and License, 2020x
Direktorat
Jenderal
Peternakan
dan
Kesehatan Pemda
Provinsi BKPM BKPMD Hewan Tk.I/II Lainnya Jumlah
Province Coordina- Regional Directorate Local Others Total
tive Agency Coordina- General of Govern-
for Invest- tive Agency Livestock ment
id
ment for Invest- Service
ment
.
go
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
s.
Jawa Barat - - 1 10 - 11
p
.b
w
Jawa Tengah - - 1 6 - 7
w
//w
Jawa Timur 1 - 3 5 - 9
s:
tp
Lainnya/Others1 - - 1 6 - 7
ht
Indonesia 1 - 6 27 - 34
2019 1 - 7 29 - 37
2018 - 1 11 24 - 36
2017 - 1 9 24 - 34
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES
Jumlah Pekerja Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut

Tabel 6 Provinsi dan Status Pekerja, 2020x
Table Number of Dairy Cattle Establishment Workers by Province and Worker
Status, 2020x
Laki-laki / Male
Provinsi Pekerja Tetap Pekerja Honorer Subjumlah

Province Permanent Workers Non Permanent Subtotal
Workers
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 475 111 586
. id
go
Jawa Tengah 67 s. 4 71
p
.b
Jawa Timur 495 28 523

w
w
Lainnya/Others1 45 10 55
//w
s:
tp
Indonesia 1 082 153 1 235

ht
2019 857 143 1 000
2018 1 138 167 1 305
2017 1 051 196 1 247
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Tabel 6
Lanjutan / Continued
Table
Perempuan / Female

Workers
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 18 8 26
. id
go
Jawa Tengah 6 s. - 6
p
.b
Jawa Timur 53 - 53
w
w
//w
Lainnya/Others1 7 - 7
s:
tp
Indonesia 84 8 92
ht
2019 90 1 91
2018 104 14 118
2017 136 18 154
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Tabel 6
Table
Laki-laki + Perempuan / Male + Female
Provinsi Pekerja Tetap Pekerja Honorer Jumlah

Province Permanent Workers Non Permanent Total
Workers
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 493 119 612
. id
go
Jawa Tengah 73 s. 4 77
p
.b
Jawa Timur 548 28 576

w
w
//w
Lainnya/Others1 52 10 62
s:
tp
Indonesia 1 166 161 1 327

ht
2019 947 144 1 091
2018 1 242 181 1 423
2017 1 187 214 1 401
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Pengeluaran Upah Pekerja Perusahaan Peternakan Sapi Perah
Tabel 7 Menurut Provinsi dan Status Pekerja, 2020x
Table Labour Cost of Dairy Cattle Establishment by Province and Worker
Status, 2020x
(Juta/Million Rp)
Laki-laki / Male

Workers
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 15 981,08 2 516,53 18 497,61
. id
go
Jawa Tengah 1 758,55 s. 30,88 1 789,43
p
.b
Jawa Timur 45 024,26 513,25 45 537,51

w
w
//w
Lainnya/Others1 1 865,80 247,8 2 113,6

s:
tp
Indonesia 64 629,69 3 308,46 67 938,15

ht
2019 59 427,08 2 193,09 61 620,17
2018 48 440,76 4 006,17 52 446,93
2017 34 446,09 4 284,27 38 730,36
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Tabel 7
Table
Perempuan / Female

Workers
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 398,46 284,46 682,92
. id
go
Jawa Tengah 183 s. - 183
p
.b
Jawa Timur 3 587,42 - 3 587,42

w
w
//w
Lainnya/Others1 282,41 - 282,41

s:
tp
Indonesia 4 451,29 284,46 4 735,75

ht
2019 4 612,46 13,84 4 626,30
2018 5 021,22 401,12 5 422,34
2017 5 322,43 394,91 5 717,34
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Tabel 7
Table
Laki-laki + Perempuan / Male + Female
Provinsi Pekerja Tetap Pekerja Honorer Jumlah

Province Permanent Workers Non Permanent Total
Workers
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 16 379,54 2 800,99 19 180,53
. id
go
Jawa Tengah 1 941,55 s. 30,88 1 972,43
p
.b
Jawa Timur 48 611,68 513,25 49 124,93

w
w
//w
Lainnya/Others1 2 148,21 247,8 2 396,01

s:
tp
Indonesia 69 080,98 3 592,92 72 673,90

ht
2019 64 039,54 2 206,93 66 246,47
2018 53 461,98 4 407,30 57 869,28
2017 39 768,52 4 679,18 44 447,70
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Total Pengeluaran Upah Pekerja Perusahaan Peternakan Sapi
Tabel 8Perah Menurut Provinsi dan Status Pekerja, 2020x
Table Total Labour Cost of Dairy Cattle Establishment by Province and Worker
Status, 2020x
(Juta/Million Rp)
Pekerja Tetap dan Pekerja Borongan/

Provinsi Pekerja Honorer Harian Jumlah
Province Permanent Workers Daily Wages Total
and Non Permanent
Workers
(1) (2) (3) (4)
id
Jawa Barat 19 180,53 1 451,83 20 632,36
.
Jawa Tengah 1 972,43
go
254,88 2 227,31
p s.
.b
Jawa Timur 49 124,93 2 619,23 51 744,16

w
w
//w
Lainnya/Others1 2 396,01 33,3 2 429,31

s:
tp
ht
Indonesia 72 673,9 4 359,24 77 033,14
2019 66 246,47 5 124,78 71 731,25
2018 57 869,28 6 886,12 64 755,40
2017 44 447,70 4 599,24 49 046,94
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Nilai Pakan Ternak Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut
Tabel 9Provinsi dan Jenis Pakan, 2020x
Table Value of Feed Used by Dairy Cattle Establishment by Province and Kind
of Feed, 2020x
(Juta/Million Rp)
Hijauan Pakan
Provinsi Ternak Konsentrat Pakan Lain Jumlah
Province Forage Concentrate Others Feed Total
(1) (2) (3) (4) (5)
id
Jawa Barat 1 957,23 83 995,65 292,25 86 245,13
.
go
Jawa Tengah 338,03 1 529,95
p s. 382,36 2 250,34
.b
Jawa Timur 61 675,71 273 111,25 45 788,41 380 575,36

w
w
//w
Lainnya/Others1 603,87 2 067,36 3,00 2 674,24

s:
tp
ht
Indonesia 64 574,84 360 704,21 46 466,02 471 745,07
2019 195 869,52 221 330,18 11 646,26 428 845,96
2018 18 540,97 146 739,76 1 793,59 167 074,32
2017 161 147,11 108 702,96 6 159,46 276 009,54
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES
Nilai Pengeluaran Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut

Tabel 10 Provinsi dan Jenis Pengeluaran, 2020x
Table Cost of Da7iry Cattle Establishment by Province and Cost, 2020x
(Juta/Million Rp)
Bahan
Bakar
Upah dan Listrik Obat-
Provinsi Pekerja Pelumas dan Air Pakan Obatan Lainnya Jumlah
Province Wages/ Fuel and Electric- Feed Medicine Others Total
Salaries Lubri- ity and
cants Water
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
id
Jawa Barat 20 632,36 2 333,45 2 623,26 86 245,13 3 411,97 40 465,57 155 711,74
.
go
Jawa Tengah 2 227,31 98,85 89,54
s.
2 250,34
p
64,89 221,98 4 952,91
.b
Jawa Timur
w
51 744,16 10 508,77 20 364,8 380 575,36 11 715,4 80 304,68 555 213,17

w
//w
Lainnya/Others1 2 429,31 160,81 632,28 2 674,24 180,95 110,61 6 188,20

s:
tp
ht
Indonesia 77 033,14 13 101,88 23 709,88 471 745,07 15 373,21 121 102,84 722 066,02
2019 71 371,25 14 157,78 22 285,57 428 845,96 15 831,98 121 618,27 674 110,81
2018 64 755,40 19 406,58 19 541,81 167 074,32 14 892,32 63 743,06 349 413,49
2017 49 046,94 15 393,77 18 037,07 276 009,54 13 914,56 51 378,45 423 780,33
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03
Produktivitas Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi,

Tabel 11 2020x
Table Productivity of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x

Rata-rata Produksi Susu per Ekor Rata-rata Lama Berproduksi per

Provinsi per Hari (Liter) Ekor Selama Setahun (Hari)
Province Average Milk Production per Average Production Length of Milk
Productive Female per Day (Litre) per Productive Female in a Year
(Day)
(1) (2) (3)
id
Jawa Barat 22,07 312
.
go
Jawa Tengah 7,53
p s. 268
.b
Jawa Timur 24,61 198

w
w
//w
Lainnya/Others1 9,38 303

s:
tp
ht
Indonesia 23,74 224
2019 23,37 245
2018 16,69 245
2017 17,19 241
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Parameter Mutasi Ternak Sapi Perah Menurut Provinsi, 2020 x
Tabel 12
Mutation Parameter of Dairy Cattle by Province, 2020x
Table (Persen/Percent)
Penambahan
Provinsi Stok Awal Pembelian Kelahiran Lain
Province Initial Stock Purchased Birth Other Additional
(1) (2) (3) (4) (5)
Jawa Barat 100,00 1,74 45,69 -
. id
go
Jawa Tengah 100,00 5,84 s. 15,12 -
p
.b
Jawa Timur 100,00 1,31 49,82 22,42

w
w
//w
Lainnya/Others1 100,00 8,26 9,92 0,62

s:
tp
Indonesia 100,00 1,61 47,6 16,4

ht
2019 100,00 0,27 48,92 12,11
2018 100,00 6,24 46,84 5,65
2017 100,00 2,77 43,66 0,14
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Tabel 12
Table
Pengurangan
Provinsi Penjualan Pemotongan Kematian Lain Stok Akhir
Province Sold Slaughtered Death Other Final Stock
Reduction
(1) (6) (7) (8) (9) (10)
Jawa Barat 47,46 0,147 6,06 0,016 93,75
. id
go
Jawa Tengah 26,79 - s. 1,33 - 92,84
p
.b
Jawa Timur 40,54 0,005 4,48 16,33 112,2

w
w
//w
Lainnya/Others1 4,34 1,03 2,07 - 111,36

s:
tp
Indonesia 41,3 0,058 4,76 11,94 107,55

ht
2019 39,93 0,33 5,01 39,32 109,47
2018 28,98 1,25 3,92 4,12 120,47
2017 27,42 1,32 3,91 0,14 113,78
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Nilai Mutasi Ternak Sapi Perah Menurut Provinsi, 2020 x
Tabel 13
Mutation Value of Dairy Cattle by Province, 2020x
Table (Juta/Million Rp)
Penambahan
Provinsi Stok Awal Pembelian Kelahiran2 Lain
Province Initial Stock Purchased Birth2 Other Additional
(1) (2) (3) (4) (5)
Jawa Barat 149 542,06 1 346,69 -
id
-
.
go
Jawa Tengah 7 825,50 358,80 s. - -
p
.b
Jawa Timur 384 743,50 10 048,39 - 105 965,67

w
w
//w
Lainnya/Others1 9 260,35 959,99 - 72,00

s:
tp
Indonesia 551 371,41 12 713,87 106 037,67

ht
2019 505 537,46 1 410,00 - 69 363,16
2018 598 723,68 37 266,00 - 48 611,29
2017 813 455,86 14 568,50 - 330,30
Catatan / Notes:
x
1
2
Dalam penghitungan Produk Domestik Bruto (PDB), nilai kelahiran diasumsikan nol / In the calculation of
Gross Domestic Product (GDP), the value of births assumed to be zero

TABEL-TABEL 03

Tabel 13
Table
Pengurangan
Provinsi Penjualan Pemotongan Kematian Lain Stok Akhir
Province Sold Slaughtered Death Other Final Stock
Reduction
(1) (6) (7) (8) (9) (10)
Jawa Barat 22 146,96 159,00 1 674,60 22,50 134 104,81
. id
go
Jawa Tengah 1 592,00 - s. 22,50 - 7 536,00
p
.b
Jawa Timur 71 744,06 18,00 6 810,23 103 204,55 416 710,15

w
w
//w
Lainnya/Others1 252,00 91,00 116,50 - 9 968,99

s:
tp
Indonesia 95 735,02 268,00 8 623,83 103 227,05 568 319,95

ht
2019 120 273,68 1 011,00 11 346,17 57 070,42 498 692,12
2018 125 528,88 6 428,00 10 090,79 39 429,78 708 069,15
2017 361 370,14 6 400,00 26 588,18 419,00 672 380,55
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES
Produksi dan Nilai Produksi Perusahaan Peternakan Sapi Perah

Tabel 14 Menurut Provinsi, 2020x
Table Production and Production Value of Dairy Cattle Establishment by
Province, 2020x
Nilai
Pertambahan
Bobot Susu Kotoran Produksi Jumlah
Provinsi Ternak2 Milk Ternak Lain Nilai
Province Weight Gain Jumlah Nilai Manure Other Total Value
Value2 Quality Value Production
(Juta/Milion (Ribu Liter/ (Juta/ (Juta/ (Juta/ (Juta/
Rp) Thousands Milion Rp) Milion Rp) Milion Rp) Milion Rp)
Litre)
id
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
.
go
Jawa Barat 7 219,12 20 748,55 140 538,78
s. 82,33 21 520,43 169 360,65
p
.b
Jawa Tengah 966,20 432,62 2 876,31 23,20 1 220,00 5 085,71

w
w
//w
Jawa Timur 97 729,43 200 410,26 576 011,77 - 43 913,70 717 654,90
s:
tp
Lainnya/Others1 136,15 277,52 6 256,69 57,54 362,81 6 813,19

ht
Indonesia 106 050,90 221 868,95 725 683,55 163,07 67 016,94 898 914,45
2019 112 082,78 219 801,43 670 058,74 486,73 65 447,02 848 075,26
2018 259 163,48 135 033,79 773 984,22 1 143,05 - 1 034 290,75
2017 238 803,20 132 222,76 702 691,24 495,15 - 941 989,60
Catatan / Notes:
x
1
2
Nilai pertambahan bobot ternak adalah nilai dari perubahan bobot ternak, termasuk betina produktif / Weight
gain value is value of weight gain livestock, including productive female

TABEL-TABEL 03
Pendapatan dan Penerimaan Lain Perusahaan Peternakan Sapi

Tabel 15 Perah Menurut Provinsi, 2020x
Table Other Income of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x
(Juta/Million Rp)
Keuntungan Pendapatan/
Jasa dari Barang Penerimaan
Provinsi Peternakan yang Dijual Lain Jumlah
Province Livestock Profit of Resale Others Income Total
Services
(1) (2) (3) (4) (5)
id
Jawa Barat - 35 904,00 - 35 904,00
.
Jawa Tengah - -
go 102,51 102,51
p s.
.b
Jawa Timur - 63 837,42 8 367,36 72 204,78

w
w
//w
Lainnya/Others1 - 20,50 0,00 20,50

s:
tp
ht
Indonesia - 99 761,92 8 469,87 108 231,79
-
2019 103 792,63 3 057,30 106 849,93
2018 - 95 745,70 427,08 96 172,77
2017 - 56 077,30 7 015,94 63 093,24
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Nilai Penerimaan Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut
Tabel Provinsi dan Jenis Penerimaan, 2020x
16
Table Income of Dairy Cattle Establishment by Province and Kind of Income,
2020x
(Juta/Million Rp)
Provinsi Produksi Utama Penerimaan Lainnya Jumlah

Province Main Production Other Income Total
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 169 360,65 35 904,00 205 264,65
. id
go
Jawa Tengah 5 085,71 s. 102,51 5 188,22
p
.b
Jawa Timur 717 654,9 72 204,78 789 859,68

w
w
//w
Lainnya/Others1 6 813,19 20,5 6 833,69

s:
tp
Indonesia 898 914,45 108 231,79 1 007 146,24

ht
2019 848 075,27 106 849,93 954 925,19
2018 1 034 290,75 96 172,77 1 130 463,52
2017 941 989,60 63 093,24 1 005 082,83
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03
Total Penerimaan dan Pengeluaran Perusahaan Peternakan Sapi

Tabel 17 Perah Menurut Provinsi, 2020x
Table Total Income dan Cost of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x
(Juta/Million Rp)
Provinsi Total Penerimaan Total Pengeluaran Laba/Rugi

Province Total Income Total Costs Profit/Loss
(1) (2) (3) (4)
Jawa Barat 205 264,65 155 711,74 49 552,91
. id
go
Jawa Tengah 5 188,22 s. 4 952,91 235,31
p
.b
Jawa Timur 789 859,68 555 213,17 234 646,51

w
w
//w
Lainnya/Others1 6 833,69 6 188,2 645,49

s:
tp
Indonesia 1 007 146,24 722 066,02 285 080,22

ht
2019 954 925,19 674 110,81 280 814,38
2018 1 130 463,52 349 413,49 781 050,03
2017 1 005 082,83 423 780,32 581 302,52
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES

Jumlah Sapi Perah Menurut Provinsi, Jenis Kelamin, dan Golongan
Tabel Umur pada 31 Desember 2020x
18
Table Number of Dairy Cattle by Province, Sex, and Age Group on December
31st, 2020x
(Ekor/Head)
Jantan Betina
Provinsi Male Female
Province Sub- Sub-
Anak Muda Dewasa jumlah Anak Muda Dewasa jumlah
Calve Young Adult Subtotal Calve Young Adult Subtotal
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (8)
id
Jawa Barat 232 181 261 674 594 1 299 3 191 5 084
.
go
Jawa Tengah 19 11 8 38
s. 21 81 210 312
p
.b
Jawa Timur 415 69 18 502 2 479 6 277 12 104 20 860

w
w
//w
Lainnya/Others1 20 7 19 46 34 29 430 493

s:
tp
ht
Indonesia 686 268 306 1 260 3 128 7 686 15 935 26 749
2019 725 269 310 1 304 5 167 5 123 16 105 26 395
2018 2 353 1 141 317 3 811 1 012 10 226 26 778 47 124
2017 2 451 1 070 237 3 758 9 312 8 393 24 031 41 736
Catatan / Notes:
x
1

TABEL-TABEL 03

Tabel 18
Table
Jantan + Betina
Male + Female
Provinsi Jumlah
Province Total
Anak Muda Dewasa
Calve Young Adult
(1) (10) (11) (12) (13)
Jawa Barat 826 1 480 3 452 5 758
. id
go
Jawa Tengah 40 92s. 218 350
p
.b
Jawa Timur 2 894 6 346 12 122 21 362

w
w
Lainnya/Others1 54 36 449 539

//w
s:
tp
Indonesia 3 814 7 954 16 241 28 009

ht
2019 5 892 5 392 16 415 27 699
2018 12 473 11 367 27 095 50 935
2017 11 763 2 140 474 45 494
Catatan / Notes:
x
1

03 TABLES
Jumlah Sapi Perah Betina Menurut Provinsi dan Kelompok

Tabel 19 Produktivitas pada 31 Desember 2020x
Table Number of Female Dairy Cattle by Province and Productivity Group on
December 31st, 2020x
Sedang dalam Tidak

Belum Sedang Keadaan Berproduksi
Provinsi Berproduksi Berproduksi Kering Lagi Jumlah
Province Non in Lactation Dried Up Unproduction Total
Lactation Yet
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Jawa Barat 1 769 2 763 538 14 5 084
. id
go
Jawa Tengah 74 129 s. 59 50 312
p
.b
Jawa Timur 8 507 10 550 1 803 0 20 860

w
w
Lainnya/Others1 201 176 107 9 493

//w
s:
tp
Indonesia 10 551 13 618 2 507 73 26 749

ht
2019 9 502 14 116 2 745 32 26 395
2018 16 506 28 823 1 743 52 47 124
2017 13 958 25 923 1 672 183 41 736
Catatan / Notes:
x
1

.id
go
p s.
.b
w
w
//w
s:
tp
ht

ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps.
go
.id
DAFTAR-LTS
REPUBLIK INDONESIA
BADAN PUSAT STATISTIK
LAPORAN TAHUNAN PERUSAHAAN PETERNAKAN

SAPI PERAH TAHUN 2020
1. KIP*)
2. Provinsi : ...............................
3. Kabupaten/kota **) : ...............................
4. Kecamatan : ...............................
. id
5. Desa/kelurahan **) : ...............................
go
6. Nama lengkap perusahaan/farm : ......................................
s.
p
7. Kondisi perusahaan/farm : Aktif -1 Tutup sementara -2
.b
Tidak ditemukan -3 Belum berproduksi -4

w
Tutup (Th……..) -5 Alih usaha -6

w
//w
8. Alamat perusahaan/farm : Jl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dusun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RT / RW. . . . . . . . . . .
s:
tp
Kode pos
ht
Telp: ( )........... Fax. ( )............
9. Alamat kantor pusat : ......................................

......................................
Kode pos
Telp: ( )........... Fax. ( )............
*) Kode Identitas Perusahaan (KIP) dapat dilihat pada direktori perusahaan peternakan
**) Coret yang tidak sesuai
Perusahaan sapi perah yang dicakup dalam survei ini adalah perusahaan peternakan sapi perah yang berbadan
hukum (PT, CV, Firma, PN, PD, Perum, Koperasi, Yayasan yang bergerak di bidang peternakan).
Kuesioner ini juga mengumpulkan perusahaan pengumpul susu yang berbadan hukum.
▼ Tujuan
Memperoleh data statistik perusahaan peternakan yang akurat dan tepat waktu untuk perencanaan pembangunan
▼ Dasar Hukum
Undang-Undang No. 16 Tahun 1997 tentang Statistik
▼ Kerahasiaan
Kerahasiaan data yang diberikan dijamin dalam Pasal 21 Undang-Undang No. 16 Tahun 1997 tentang Statistik
▼ Kewajiban Responden
Setiap responden wajib memberikan keterangan yang diperlukan dalam penyelenggaraan statistik dasar oleh
Badan Pusat Statistik berdasarkan Pasal 27 Undang-Undang No. 16 Tahun 1997
Pengumpulan data ini tidak memungut biaya apapun, bila memerlukan keterangan lebih lanjut, hubungi :
Subdirektorat Statistik Peternakan, Jl. dr. Sutomo No. 6-8, Jakarta 10710
Telp. (021) 3810291-4, 3841195 ext. 5210-3, E-mail: peternakan@bps.go.id
I. KETERANGAN UMUM
Pembibitan sapi perah -1 Budidaya sapi perah -2

1. Kegiatan utama perusahaan/farm
Pengumpul susu -3
PT/CV/Firma -1 PN/PD/Perum -2
2. Bentuk badan hukum
Koperasi -3 Yayasan -4
BKPM -1 BKPMD -2
3. Asal izin usaha
Ditjennak -3 Pemda/Dinas Prov/Kab/Kota -4
4. Status permodalan PMA -1 PMDN -2
5. Luas lahan dikuasai (M2) ………………………………. M2
6. Tahun mulai operasional ……………………………….
II. PEKERJA DAN PENGELUARAN UNTUK PEKERJA TAHUN 2020
1. Jumlah dan upah/gaji untuk pekerja tetap dan honorer pada tahun 2020
Upah/Gaji Desember 2020 Upah/Gaji selama tahun 2020
Jumlah (ribu rupiah) (ribu rupiah)
tenaga kerja
id
Uraian Upah dalam Upah dalam
akhir tahun Upah/gaji Upah/gaji
bentuk Tunjangan bentuk Tunjangan
.
2020 pokok pokok
go
barang barang
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
Laki-laki
s.
a. Pekerja
p
tetap Perempuan
.b
w
Laki-laki
b. Pekerja
w
honorer Perempuan
//w
2. Pengeluaran lainnya (selain upah/gaji dan tunjangan) untuk

……………...…………(ribu rupiah)
pekerja tetap dan honorer selama tahun 2020
s:
3. Pengeluaran untuk pekerja harian lepas/borongan selama tahun 2020 ……………...…………(ribu rupiah)
tp
* Pekerja tetap adalah pekerja dengan memperoleh upah/gaji secara tetap, termasuk pemilik
ht
* Pekerja honorer adalah pekerja tidak tetap yang dibayar secara bulanan, tidak tergantung jumlah hari ia bekerja
* Pekerja harian lepas/borongan adalah pekerja yang menerima upah menurut jumlah hari ia bekerja
* Tunjangan meliputi tunjangan kinerja, tunjangan jabatan, dan tunjangan biaya hidup/kemahalan
* Pengeluaran lain adalah pengeluaran selain gaji pokok dan tunjangan dalam bentuk uang atau barang, misalnya jaminan sosial,
uang pelatihan, upah saat tidak bekerja, upah terkait profit, dan bonus
III. PENGELUARAN BAHAN BAKAR, PAKAN, DAN LAINNYA SELAMA TAHUN 2020
Uraian Nilai (Ribu Rupiah)

(1) (2)
1. Bahan bakar dan pelumas (bensin, solar, minyak tanah, oli, dll)
2. Listrik dan air
3. Pakan : a. Hijauan (rumput, dedaunan, dan limbah pertanian)
b. Konsentrat (pakan olahan)
c. Lainnya (bungkil, ampas tahu, biji-bijian, limbah industri, dll)
4. Obat-obatan (sediaan biologik, farmasetik, premik, jamu, garam, IB, dll)
5. Lainnya (perbaikan mesin, ATK, sewa lahan, pajak, bunga bank, sumbangan, dll)
6. Jumlah
2
IV. MUTASI TERNAK SELAMA TAHUN 2020
A. Mutasi sapi perah selama tahun 2020

Jantan Betina
Uraian mutasi ternak
Jumlah Nilai (Ribu Rupiah) Jumlah Nilai (Ribu Rupiah)
(1) (2) (3) (4) (5)
1. Stok awal Januari 2020
2. Pembelian
3. Kelahiran
4. Penambahan lain
5. Penjualan
6. Pemotongan
7. Kematian
8. Pengurangan lain
9. Stok akhir Desember 2020
id
10. Rata-rata penambahan nilai ternak per ekor dalam satu tahun : ............................... Rupiah
.
go
* Penambahan lain misalnya pemberian, hibah, dan sebagainya
* Pengurangan lain misalnya hilang, dihibahkan, disumbangkan dsb.
V. PRODUKSI DAN PENDAPATAN LAIN SELAMA TAHUN 2020

p s.
.b
A. Produksi
w
Uraian Satuan Jumlah Nilai (Ribu Rupiah)

w
(1) (2) (3) (4)
........
//w
1. a. Susu sapi perah produksi sendiri liter
b. Susu sapi perah pembelian dari pihak lain liter ........

s:
2. Kotoran ternak kg
tp
3. Lainnya (Penjualan anak sapi, sapi jantan, dan betina afkir)

ht
4. Jumlah
B. Pendapatan dan penerimaan lain

Uraian Nilai (Ribu Rupiah)
(1) (2)
1. Penerimaan dari jasa peternakan

Keuntungan penjualan barang (selain sapi perah) dalam bentuk yang sama dengan
2.
pada saat membeli
3. Lainnya
4. Jumlah
VI. POPULASI SAPI PERAH PADA TANGGAL 31 DESEMBER 2020
A. Jumlah sapi perah yang diusahakan pada tanggal 31 Desember 2020

Anak Muda Dewasa
Jenis kelamin
(umur < 1 tahun) (umur 1-2 tahun) (umur > 2 tahun)
(1) (2) (3) (4)
1. Jantan
2. Betina
3. Jumlah
3
VI. POPULASI SAPI PERAH PADA TANGGAL 31 DESEMBER 2020 (LANJUTAN)
B. Jumlah sapi perah betina menurut golongan produktivitas pada tanggal 31 Desember 2020
Isian blok VI.B rincian 5 = blok VI.A rincian 2 kol {(2) + (3) + (4)}
Rata-rata produksi
Rata-rata lama ber-produksi per
Golongan produktivitas Jumlah sapi perah betina (ekor) susu per ekor/hari
ekor selama setahun (hari)
(liter)
(1) (2) (3) (4)
1. Belum berproduksi
2. Sedang berproduksi/laktasi
3. Sedang dalam keadaan kering
4. Tidak berproduksi lagi
5. Jumlah
VII. C A T A T A N
id
1. Koordinat lokasi perusahaan/farm (diisi oleh petugas BPS) :
.
go
2. Apakah perusahaan/farm bersedia mengisi data secara online ? Ya -1 Tidak -2
3. Jika bersedia mengisi data secara online, sebutkan alamat email untuk penyampaian kuesioner elektronik :
s.
……………………………………………………………
p
.b
w
w
//w
VIII. KETERANGAN PIHAK PERUSAHAAN/FARM IX. KETERANGAN PETUGAS PENCACAH

s:
Pihak perusahaan/farm yang dapat dihubungi terkait isian Nama :

tp
Nama : Jabatan :
ht
Jabatan : No telp/HP :
Telepon : Tanggal pencacahan : . . . . . . . . . . . . . . . 2021
Faksimili : Tanda tangan :
E-mail :
Tanda tangan dan stempel perusahaan/farm
Apabila perusahaan sapi perah tutup atau tidak ditemukan, cantumkan nama dan tanda tangan aparat
desa/kelurahan/BPS Kabupaten/Kota serta stempel di bawah ini
( ………………………………………………………)
Partisipasi anda dalam melengkapi data ini membantu perencanaan pembangunan

4
ht
tp
s:
//w
w
w
.b
ps.
go
.id

Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah 2020

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah 2020

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ht

Directorate of Livestock, Fishery, and Forestry Statistics

Direktorat Statistik Peternakan, Perikanan, dan Kehutanan

Directorate of Livestock, Fishery, and Forestry Statistics

Desain Kover oleh/Cover Design by:

Direktorat Statistik Peternakan, Perikanan, dan Kehutanan

Directorate of Livestock, Fishery, and Forestry Statistics

Sumber Ilustrasi/Graphics by: -

Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengkomunikasikan, dan/atau

Publikasi Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah 2020 merupakan

memberikan kontribusi, kami sampaikan penghargaan dan terima kasih.

datang sangat kami harapkan.

Jakarta, Mei 2021

Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 iii

Publication of Dairy Cattle Establishment Statistics 2020 is an annual

various parties, ranging from data collection to processing and presentation.

We expect that this publication would be useful to the data consumers.

Suggestions from users of data for subsequent publication are always

Jakarta, May 2021

iv Dairy Cattle Establishment Statistics, 2020

2 III. KONSEP DAN DEFINISI

Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 v

1 Jumlah Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi, 2017 – 2020

Number of Dairy Cattle Establishment by Province and Invesment Facility

6 Jumlah Pekerja Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan

Status Pekerja, 2020x

vi Dairy Cattle Establishment Statistics, 2020

Cost of Dairy Cattle Establishment by Province and Cost, 2020x (Million

Productivity of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x................................ 23

Mutation Parameter of Dairy Cattle by Province, 2020x (Percent)........................... 24

15 Pendapatan dan Penerimaan Lain Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut

Provinsi, 2020x (Juta Rupiah)

Other Income of Dairy Cattle Establishment by Province, 2020x (Million

16 Nilai Penerimaan Perusahaan Peternakan Sapi Perah Menurut Provinsi dan

Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 vii

Publikasi Statistik Perusahaan Publication of Dairy Cattle

kerja, pengeluaran upah/gaji pekerja,

bahan bakar, pakan ternak dan obat-

obatan, mutasi ternak selama setahun,

produksi dan lain-lain.

Pengumpulan data dilakukan The method of data collection is

Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 1

Perusahaan peternakan sapi The dairy cattle establishment

kegiatan pemeliharaan sapi perah the main purpose is nursery/breeding

pengembangbiakan ternak sapi perah.

Pengumpul susu adalah kegiatan Collected milk is an activity that only

Pekerja Honorer adalah mereka yang Non-Permanent workers are those

2 Dairy Cattle Establishment Statistics, 2020

Sedang berproduksi/laktasi adalah Being production/lactation are

masih akan berproduksi, tetapi tidak enumeration.

karena sakit, afkir.

Pengeluaran perusahaan adalah Corporate spending is all the

Konsentrat adalah bahan makanan Concentrate is processed foodstuffs

Lain-lain misalnya mineral. Others mineral instance.

Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah, 2020 3

Sediaan biologik adalah obat hewan/ Biological preparations are animal/

Sediaan farmasetik adalah obat Pharmaceutical preparations

Sediaan premiks adalah obat hewan/ Premix preparations are animal/

Sediaan lainnya adalah obat hewan/ Other preparations are animal/

unggas selain tersebut diatas poultry medicine in addition to the

misalnya pelarut vaksin, aquadest, dan above-mentioned, e.g. vaccine

sebagainya. solvents, distilled water, etc.

untuk pemakaian jangka panjang, long-term use, such as land, buildings,