MODUL PENINGKATAN PRESTASI AKADEMIK

TINGKATAN 5

PERTENGAHAN TAHUN 2014

EKONOMI RUMAH TANGGA

KERTAS 1 ( 3758/1 )
Satu Jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN SEHINGGA DIBERITAHU

1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.

2. Jawab semua soalan

3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi
tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Hitamkan jawapan anda pada kertas
jawapan objektif yang disediakan

4. Jika anda hendak menukar jawapan, padamkan tanda yang telah dibuat. Kemudian
hitamkan jawapan yang baharu

5. Anda dibenarkan menggunakan kalkulator saintifik.

Kertas soalan ini mengandungi 19 halaman bercetak

1
1 Apakah maksud pemakanan?
A Kajian tentang pengambilan makanan untuk mengawal kesihatan
B Pemakanan yang seimbang untuk menjalankan fungsi tubuh yang sihat
C Pemakanan yang seimbang untuk menjadikan seseorang lebih sihat dan bertenaga
D Kajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan,
pemulihan dan pengawalan kesihatan

2 Rajah 1 menunjukkan contoh makanan.

Rajah 1

Apakah fungsi nutrien utama makanan itu?

A Membina sel tubuh untuk tumbesaran
B Penebat dan mengawal suhu tubuh
C Pelarut retinol, kalsiferol dan tokoferol
D Membekalkan tenaga dan haba

2
3 Rajah 2 menunjukkan klasifikasi karbohidrat.

Karbohidrat

P Q R

Selulosa Sukrosa Galaktosa

Glikogen Maltosa Fruktosa

Rajah 2

Padanan yang manakah betul bagi P, Q, dan R?

P Q R

A Monosakarida Polisakarida Disakarida

B Disakarida Monosakarida Polisakarida

C Polisakarida Disakarida Monosakarida

D Monosakarida Disakarida Polisakarida

4 Apakah fungsi utama air dalam tubuh?

A Mengawal tekanan darah
B Membentuk sel darah merah
C Menguatkan dinding salur darah
D Membawa oksigen ke dalam darah

3
5 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien?
I Umur III Aktiviti
II Jantina IV Budaya

A I, II dan III C I, III dan IV

B I, II dan IV D II, III dan IV

6 Apakah maksud diet?

A Pengambilan makanan harian oleh individu
B Pengamalan makanan oleh individu
C Pengawalan makanan oleh individu
D Pemilihan makanan oleh individu

7 Antara berikut yang manakah kepentingan diet seimbang?

A Mengawal suhu badan
B Membantu proses pencernaan
C Meningkatkan proses metabolisme
D Memastikan pertumbuhan yang normal

8 Maklumat di bawah menunjukkan sumber makanan.

Antara berikut manakah aras sumber makanan itu pada piramid makanan?
A 1
B 2
C 3
D 4

4
9 Rajah 3 ialah piramid makanan.

Z Z

Rajah 3

Antara berikut yang manakah kumpulan makanan dan nutrien yang terdapat di Z
A Sayur-sayuran dan buah-buahan - protein
B Tenusu dan hasil tenusu - vitamin
C Bijirin dan hasil bijirin - karbohidrat
D Daging dan kekacang - garam mineral

5
10 Rajah 4 menunjukkan beberapa kumpulan makanan.

P R

Q S

Rajah 4
Antara yang berikut padanan yang manakah betul berdasarkan konsep piramid
makanan?
Kumpulan Makanan Aras
I P 4
II Q 3
III R 2
IV S 1

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV
6
11 Pernyataan di bawah adalah mengenai kegunaan RDA.

Puan Siti baru sahaja melahirkan anak. Beliau perlu mengambil 24g protein
dalam diet hariannya

Antara berikut manakah kegunaan RDA bagi Puan Siti ?

A Menilai kuantiti suatu makanan berhubung dengan kesihatan
B Garis panduan penggubalan polisi
C Membuat label makanan
D Merancang menu harian

12 Antara berikut yang manakah maksud pencernaan yang paling tepat?

A Pemangkin organik yang mempercepatkan tindak balas kimia
B Proses pemecahan molekul makanan kompleks ke unit paling ringkas
C Pergerakan makanan dalam salur pencernaan supaya makanan senang diuraikan
D Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan
sepanjang salur pencernaan.

13 Antara berikut manakah urutan yang betul tindak balas enzim ke atas karbohidrat dalam
proses pencernaan dari mulut ke usus kecil.

I Laktosa Laktase glukosa + galaktosa

II Kanji amilase dekstrin + maltosa

III Sukrosa sukrase glukosa + fruktosa

IV Kanji amilase maltosa

A I,IV,III,II
B IV,I,II, III
C II,I,IV,III
D II,IV,I,III

7
14 Balkis baru selesai makan seketul ayam goreng. Antara berikut manakah benar tentang
proses pencernaan makanan itu?

A Mulut,perut,esofogus,jejunum,duodenum.ileum
B Mulut,esofogus,perut,duodenum,jejunum,ileum
C Mulut,esofogus,duodenum,jejunum,perut,ileum
D Mulut,duodenum,esofogus,perut,ileum,jejunum

15 Rajah 5 menunjukkan contoh makanan mudah.

Rajah 5

Berdasarkan rajah X di atas, manakah padanan yang tepat mengenai klasifikasi makanan
itu?

A Makanan separa proses

B Makanan sedia untuk dimasak
C Makanan sedia masak untuk disaji
D Makanan sedia masak untuk dipanaskan

8
16 Pasangan manakah betul tentang makanan segar dan ciri pemilihannya?

 Tidak diselaputi tanah

 Berkeadaan lembut dan
bertunas

B
 Tidak kecut atau lebam
 Bersaiz besar

C
 Berwarna hijau
 Rangup pada daun dan
batangnya

 Segar dan rangup

 Bewarna kekuningan

9
17 Rajah 6 menunjukkan satu kaedah memasak haba kering.

Rajah 6

Antara berikut, yang manakah betul tentang prinsip kaedah memasak tersebut?

A Makanan tidak perlu diterbalikkan

B Makanan dibalut dengan kertas lilin untuk mengekalkan jusnya.
C Makanan dilumur dengan minyak atau rempah
D Ketebalan daging yang hendak dipanggang adalah antara 7.5cm hingga 8.5cm.

18 Pilih susunan kerja yang betul semasa menyediakan sajian berikut

I Mi Hailam
II Popia Goreng
III Puding Laici
IV Air Teh

A I, II, III, IV
B I, III, IV, II
C III, I, II, IV
D III, II, I, IV
10
19 Apakah aspek yang diambil kira semasa menilai hasil masakan?

A Warna, rupa, nutrien

B Rasa, tekstur, persembahan
C Rupa, persembahan, kaedah memasak
D Warna, nutrien, persembahan

20 Pernyataan di bawah adalah tentang makanan yang tercemar.

Buah betik yang masak ranum dan lebam

Apakah punca pencemaran itu?

A Tindak balas enzim
B Benda asing
C Mikroorganisma
D Bahan kimia

21 Rajah di bawah nemunjukkan klasifikasi gentian.

Berdasarkan rajah diatas, apakah ‘X’ dan ‘Y’?

X Y
A Kapas Linen
B Linen Benang sayat
C Benang sayat Kapas
D Sutera Linen

11
22 Antara berikut padanan yang manakah benar tentang sumber gentian asli?
Gentian Sumber
A Kapas Pokok kapas
B Linen Pokok linen
C Benang sayat Bulu kambing biri-biri
D Sutera Pokok fleks

23 Rajah dibawah menunjukkan struktur gentian sejenis fabrik.

Apakah ciri fabrik tersebut?

A Tidak mudah renyuk
B Penyerap lembapan yang baik
C Mudah mengalami elektrostatik
D Tidak mudah dirosakkan oleh gegat

24 Rajah 7 menunjukkan sejenis alatan jahitan

Rajah 7
Apakah alatan itu?
A Jidal
B Snipper
C Pita ukur
D Threader

12
25 Antara berikut ciri yang manakah perlu dipertimbangkan semasa memilih bod seterika?
I Kukuh dan stabil
II Ketinggiannya sesuai
III Diperbuat daripada keluli kalis karat
IV Permukaannya dilapik fabrik tahan panas

A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

26 Berdasarkan gambarajah di bawah, corak yang manakah sesuai dengan bentuk badan
tinggi dan langsing?

I II III IV

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

27 Saliza seorang gadis yang berbadan rendah dan gempal. Antara berikut yang manakah
stail pakaian yang sesuai untuknya.
Garis leher Lengan Warna
A Berkolar Lengan padanan rata Terang dan cerah
B Berbentuk V Lengan raglan Gelap dan lembut
C Berbentuk bulat dengan Lengan kaki kambing Terang dan cerah
belah slit berlapik
D Berbentuk U Lengan Kimono Gelap dan lembut

13
28 Apakah jenis kelim pada rajah 8.

Rajah 8
A Kelim betawi
B Kelim lipat tindih
C Kelim papan mesin
D Kelim belah kangkung

29 Pilih susunan yang betul untuk menetapkan lapik ke garis leher seperti dalam rajah di
bawah.

I Jelujur lapik ke pakaian

II Terbalikkan lapik ke sebelah dalam (S.D) pakaian dan tekan
III Tetapkan lapik dengan sembat susup atau silang pangkah
IV Terbalikkan lapik ke sebelah atas, tekan lapik dengan jahit tindih

A I, II,IV, III
B II, IV, I, III
C II, I, IV, III
D IV, II, I, III

14
30 Jadual dibawah menunjukkan kos bahan, kos seunit dan jumlah kos untuk membuat
sehelai blaus.
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)
1 Fabrik bercorak 2 meter 14.80
2 Butang 5 biji 0.20
3 Benang ½ buku 0.80

Berapakah jumlah kos bahan untuk membuat dua helai blaus itu?
A RM31.00
B RM30.80
C RM62.00
D RM62.40

31 Rajah 9 merupakan satu tanda pola.

Rajah 9

Namakan tanda pola tersebut

A Ira lurus
B Lisu pemadan
C Garisan pemadan
D Tanda lipatan

15
32 Rajah 10 menunjukkan sehelai skirt.

Y Y

Rajah 10

Antara berikut manakah tanda pola yang tepat dilabelkan pada bahagian X dan Y?

X Y
A Garisan pemadan Ira lurus
B Ira lurus Garisan pemadan
C Tanda imbang Tanda lipatan
D Tanda lipatan Lisu pemadan

33 Pilih padanan yang betul bagi tanda pola di bawah?

Tanda pola Maksud
A Garisan gunting

B
Ira lurus

C O
O Tanda lipatan
O
D Garisan pemadan

16
34 Pilih padanan yang betul tentang kebaikan pakaian yang dijahit sendiri dan pakaian yang
siap beli.
Pakaian yang dijahit sendiri Pakaian yang siap beli

A Ramai yang memakai warna dan
corak yang sama
B Bebas mencipta stail yang digemari
C Jenis fabrik dipilih mengikut cita
rasa
D Kos boleh diubah suai mengikut
kemampuan
Warna dan corak mengikut cita rasa
sendiri
Mudah untuk mendapat stail yang
terkini
Pilihan jenis fabrik terhad
Kos pakaian lebih mahal

35 Rajah 11 menunjukkan satu aktiviti dalam proses membuat pakaian.

Rajah 11
Antara yang berikut yang manakah peraturan melakukan proses itu?
A Gunting mengikut ira fabrik
B Gunting dengan gerakan yang pantas
C Gunting kepingan pola yang perlu dijahit dahulu
D Gunting dengan gerakan yang sekata dan kuak yang panjang

17
36 Antara berikut yang manakah menunjukkan tingkah laku positif?

A Suka menyendiri
B Gemar membandingkan kelemahan diri dengan kelebihan orang lain
C Menerima hakikat kekurangan diri
D Pesimis

37 Rajah 12 menunjukkan struktur keluarga.

+
=
+

+ + + +

X Y
Rajah 12

Apakah ciri persamaan antara keluarga X dan Y?

I Tinggal di bawah bumbung yang sama

II Ahli keluarga terdiri daripada ibu, bapa dan anak
III Pola interaksi terhad kepada ahli keluarga sahaja
IV Hubungan adalah melalui perkahwinan dan pertalian darah

A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

18
38 Maklumat di bawah tentang Puan Idayu

 seorang ibu tunggal  3 orang anak masih bersekolah

 mempunyai lima orang anak  2 orang anaknya menuntut di IPTA

Antara berikut yang manakah masalah yang dihadapi oleh keluarganya?

A Terasa sunyi dan diabaikan oleh anak
B Perselisihan faham antara suami isteri dengan ahli keluarga
C Masalah kesihatan dan perbelanjaan yang lebih untuk perubatan
D Kekurangan sumber kewangan bagi memenuhi keperluan keluarga

39 Maklumat berikut adalah menu minum petang sebuah keluarga.

 Kek Coklat
 Karipap
 Air Teh

Padanan manakah betul tentang sumber yang diperlukan untuk menyediakan menu
tersebut.
Sumber manusia Sumber bukan manusia
A Pengetahuan Masa
B Kemahiran Bahan
C Sikap Wang
D Masa Kebolehan

Encik Ali baru bersara. Beliau mempunyai dua orang anak berusia 12 tahun dan 14
tahun. Beliau menghadapi masalah kesihatan.

40 Apakah faktor yang mempengaruhi Encik Ali memilih tempat kediamannya?

A Estetika
B Keperluan
C Pendapatan
D Infrastruktur
19