Anda di halaman 1dari 22

Diterbitkan oleh :

www.Kopi-Indonesia.com
Khusus untuk Anda yang telah men-download e-book ini dan bergabung dengan kami,
maka kami memberikan diskon special untuk produk kami. Penawaran special ini
dapat Anda akses di: http://kopi-indonesia.com/special-promo-khusus-pembaca
Jika anda belum bergabung dengan kami, Anda dapat bergabung segera (gratis).
Dengan begitu, Anda akan mendapatkan update E-book gratis, promo, info tentang
kopi, dan masih banyak lagi. Cukup isikan nama dan email anda (pada form yang
tersedia) di : http://kopi-indonesia.com/katalog/ebook-resep-kopi/ atau www.Kopi
-
Indonesia.com.
Anda diperbolehkan memberikan report ini kepada saudara/teman/rekan
Anda, dengan catatan report ini diberikan sesuai naskah aslinya.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 1 JAVA MAXIMA COFFEE
PENDAHULUAN
Terima kasih Anda telah mendownload e-book ini.
Nama saya Harto Suputro. Saya adalah pecinta kopi sejak masa remaja saya. Sejak
awal, saya sering berburu kopi-kopi terbaik dari berbagai daerah. Saya juga suka
meng-koleksi resep resep kopi terbaik.
E-book ini saya luncurkan khusus untuk Anda, para pecinta kopi yang ingin menikm
ati
sajian kopi berkualitas tinggi sekelas coffee house ternama langsung dari rumah
Anda
setiap hari. Resep resep ini dirancang khusus sehingga sedapat mungkin mempunyai
cita rasa yang mirip dengan starb**ck atau beberapa coffee house terkenal di Jak
arta.
Saya bersama seorang barista profesional, telah berupaya untuk mensederhanakan
proses pembuatan sajian kopi yang istimewa, modern, enak, tapi mudah dan sederha
na
untuk dipraktekkan langsung dari dapur Anda. Apabila Anda masih merasa bahwa res
ep
resep yang saya tampilkan ini terlalu sulit, Anda dapat mencoba resep-resep yang
jauh
lebih sederhana, (tetapi lebih enak) dalam DVD yang akan saya luncurkan segera.
Saya yakin bahwa tidak ada karya yang sempurna, jadi saya minta maaf jika mungki
n
ada kesalahan ataupun tutur kata yang kurang berkenan di hati Anda.
Saya berharap e-book ini bermanfaat bagi Anda.
Selamat menikmati
Have a nice day
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 2 JAVA MAXIMA COFFEE
DAFTAR ISI
COVER ... i
PENDAHULUAN . 1
1. Espresso (single dan double shot) . . 3
2. MOCHA COCONUT FRAPPUCINO . 5
3. STARB**K S FRAPPUCINO . ... 6
4. STARB**K S FROZEN FRAPPUCINO .. 7
5. STARB**K S FRAPPUCINO II . .. 8
6. STARB**K S DOUBLE CHOCOLATE CHIP CREME FRAPPUCINO . . 9
7. FROZEN CAPPUCINO . . 10
8. ICED ESPRESSO ... 11
9. CARAMELIZED ESPRESSO FRAPPE . . 12
10. STARB**K S PEPPERMINT MOCHA .... 13
11. STARB**K S ICED CONSTANTINE COFFEE .. 14
12. STARB**K S CARAMEL APPLE CIDER ... 15
13. STARB**K S EGGNOG LATTE . .. 16
14. MINTY HOT MOCHA .... 17
15. MOCHA JAVA .. 18
16. HOT COCONUT COFFEE .. 19
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 3 JAVA MAXIMA COFFEE
1. Espresso (single dan double shot)
Dalam e-book ini, kita akan sering sekali menjumpai penggunaan Espresso (baik si
ngle
shot ataupun double shot). Espresso di sini berperan sebagai bahan kopi dasar ya
ng
akan kita padukan dengan bahan bahan lain sehingga tercipta banyak sekali varias
i
resep kopi unggulan.
Untuk membuat espresso yang baik, kita memerlukan Espresso Machine ataupun coffe
e
maker. Jika Anda tidak memilikinya, saya sangat sarankan Anda menggunakan classi
c
drip atau vietnam drip. Alat ini sangat mudah, sederhana, terjangkau, tetapi has
ilnya
cukup bagus. Classic drip ini bisa Anda peroleh di www.kopi-indonesia.com/
Kali ini saya akan menjelaskan cara membuat espresso dengan classic drip / vietn
am
drip.
1. Masukkan 2 sendok teh kopi bubuk (untuk single shot) atau 4 sendok teh kopi
bubuk (untuk double shot)
2. Ratakan dan padatkan kopi yang berada di dalam coffee drip menggunakan
pemadatnya.
3. Tuangkan air mendidih ke atas coffee drip sampai penuh
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 4 JAVA MAXIMA COFFEE
4. Tutup Classic drip dengan tutupnya (hati-hati karena permukaan classic drip
panas). Lalu tunggu 5-10 menit sampai sari kopi berhenti menetes.
Kualitas espresso akan sangat menentukan cita
rasa, dan aroma sajian kopi modern yang akan
anda temukan pada e-book ini.
Untuk hasil terbaik, Anda sebaiknya
menggunakan kopi Arabika Java Maxima
atau Java Maxima Perfect Blend. Kedua
produk kopi ini telah terbukti sangat cocok
sebagai bahan dasar sajian kopi (espresso)
yang Anda temui pada e-book ini. Untuk
informasi lebih detail tentang produk ini, Anda
bisa mengaksesnya di : http://www.kopiindonesia.
com/
Keterangan: Jika dalam e-book ini disebutkan
¾ cangkir single shot misalnya, itu berarti Anda
cukup membuat single shot espresso (2 sdt
kopi) dengan menggunakan air (mendidih)
sebanyak ¾ cangkir (ukuran normal). Begitu
juga berlaku untuk ½ cangkir dst.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 5 JAVA MAXIMA COFFEE
2. MOCHA COCONUT FRAPPUCINO
Letakkan serutan kelapa pada loyang dan panggang sebanyak setengah cangkir
(simpan sisanya dalam lemari pendingin). Masukkan sebagian besar kelapa panggang
dalam blender, simpan sedikit sebagai hiasan bila minuman telah siap dihidangkan
.
Bahan :
½ cangkir kelapa yang telah diserut
¾ cangkir espresso double shot
1 cangkir susu rendah lemak
1
/
3
cangkir sirup coklat
3 sendok makan gula pasir
2 cangkir es
Hiasan : krim kocok
Cara membuat :
1. Panaskan oven hingga 300 derajat
Fahrenheit (±149 derajat Celcius).
Sebarkan serutan kelapa pada loyang dan
panggang kelapa di dalam oven. Aduk
kelapa setiap 10 menit hingga agak
kecoklatan. Setelah 25 hingga 30 menit
serutan kelapa akan berwarna kuning
kecoklatan. Dinginkan
2. Buat espresso double shot lalu dinginkan.
3. Untuk membuat minuman ini, campurkan espresso double shot dingin, susu,
1
/
3
cangkir kelapa panggang,
1
/
3
cangkir sirup coklat, dan gula dalam blender selama
15 hingga 20 detik untuk melarutkan gula.
4. Tambahkan es dan aduk dengan blender hingga es hancur dan minuman
menjadi halus. Tuangkan minuman ke dalam dua gelas ukuran ±470ml. Hiasi
masing-masing minuman dengan krim kocok, taburi dengan butiran coklat, dan
sejumput kelapa panggang. Tambahkan sedotan pada masing-masing gelas.
(Untuk dua gelas besar)
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 6 JAVA MAXIMA COFFEE
3. STARB**K S FRAPPUCINO
Bahan :
½ cangkir espresso single shot
2 cangkir susu
¼-
1
/
3
cangkir gula
1 ½ cangkir es
Krim kocok (optional)
Cara membuat :
Campurkan semua dalam blender dan aduk
hingga rata.
Tambahkan krim kocok bila suka
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 7 JAVA MAXIMA COFFEE
4. STARB**K S FROZEN FRAPPUCINO
Bahan :
¾ cangkir double shot espresso (di-dinginkan)
1 cangkir susu rendah lemak
3 sendok makan gula pasir
2 cangkir es
Cara membuat :
1. Buat double shot espresso, lalu dinginkan
2. Untuk membuat minuman ini, campurkan semua bahan pada blender dengan
kecepatan tinggi hingga es hancur dan minuman menjadi halus. Tuangkan ke
dalam gelas berukuran 500 ml dan sajikan dengan sedotan.
(Untuk dua porsi)
Variasi:
Karamel
Untuk versi karamel ini,
tambahkan 3 sendok makan
sebagai hiasan di lapisan atas.
Hiasi masing-masing gelas
dengan krim kocok dan taburkan
tambahan karamel di atas krim
kocok
Moka
Untuk versi ini, tambahkan 3
sendok makan sirup coklat. Hiasi
bagian atas dengan krim kocok
bila suka.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 8 JAVA MAXIMA COFFEE
5. STARB**K S FRAPPUCINO II
Bahan :
½ cangkir susu
½ cangkir susu kental manis
2 cangkir es (kira-kira)
1 sendok teh gula
1 sendok teh campuran coklat (campuran coklat instan)
1 sendok makan sirup vanila (sirup kopi)
¼ cangkir double shot espress
Persiapan :
Isi gelas (yang akan digunakan sebagai
tempat minuman) dengan es.
Campurkan susu dan susu kental manis dalam
wadah yang terpisah.
Tuangkan campuran susu ke dalam gelas
berisi es hingga ¾ penuh. Tambahkan bahanbahan
lainnya ke dalam gelas.
Tuangkan semuanya ke dalam blender dan
blender dengan kecepatan penuh hingga rata.
(Untuk satu porsi)
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 9 JAVA MAXIMA COFFEE
6. STARB**K S DOUBLE CHOCOLATE CHIP CREME FRAPPUCINO
Bahan :
4 sendok makan sirup coklat
4 sendok makan keping coklat
4 cangkir double shot espresso
Es yang dihancurkan
Krim kocok (opsional)
Sirup coklat (opsional)
Cara membuat :
Isi blender dengan es yang telah
dihancurkan hingga setengah
penuh.
Tambahkan semua bahan (kecuali
krim kocok) dan campur hingga
agak kental tetapi tetap
mengandung es (tidak sampai
halus).
Tuangkan ke dalam 4 gelas
panjang, hiasi bagian atas dengan
krim kocok dan tambahkan juga
sirup coklat di atasnya.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 10 JAVA MAXIMA COFFEE
7. FROZEN CAPPUCINO
Bahan :
1
/
3
single shot espresso, dibekukan dalam freezer
¼ cangkir susu skim pekat
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh sirup kopi
1
/
8
sendok teh kayu manis bubuk
Cara membuat :
Campurkan balok kopi beku, susu skim pekat, sirup di dalam blender, kemudian
tambahkan kayu manis untuk memberi cita rasa. Aduk rata hingga mengental dan
berbusa.
(Untuk satu porsi)
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 11 JAVA MAXIMA COFFEE
8. ICED ESPRESSO
Sajikan minuman kopi yang menyegarkan dan rendah lemak ini setelah makan pagi,
makan siang, ataupun makan malam sebagai hidangan penutup.
Bahan :
½ cangkir kopi Java arabika bubuk
4 cangkir air
1,5 cangkir susu skim
3 sendok makan gula
Balok es
1 sendok teh coklat yang agak manis -
diparut (opsional)
Cara membuat :
Campur kopi dengan air panas, lalu saring
dengan saringan yang agak halus.
Tuangkan kopi ke dalam ceret yang tahan
panas, masukkan gula dan susu sambil
terus diaduk. Biarkan dingin hingga waktu
penyajian.
Untuk penyajian, isi enam gelas dengan
balok es, tuangkan campuran kopi di atas
tumpukan balok es. Hiasi dengan serutan kulit jeruk kasar dan parutan coklat, bi
la
suka.
(Untuk 6 porsi)
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 12 JAVA MAXIMA COFFEE
9. CARAMELIZED ESPRESSO FRAPPE
Bahan :
½ cangkir single shot espresso
¼ cangkir gula
¼ cangkir air (dibagi-bagi)
1 cangkir susu skim
¼ cangkir campuran coklat panas
1 cangkir es yang sudah
dihancurkan
Cara membuat :
Tuangkan espresso ke dalam
cetakan pembuat es, bekukan
selama 4 jam, atau hingga
membeku.
Campur gula dan 2 sendok makan
air pada panci kecil di atas panas
sedang, masak hingga gula larut.
Lanjutin proses memasak selama
5 menit atau hingga berwarna
keemasan.
Pindahkan dari pemanas, dengan
hati-hati masukkan 2 sendok
makan air dan aduk dengan
kecepatan tinggi (campuran akan
menghasilkan busa yang sangat banyak). Biarkan dingin.
Campur gula yang telah menjadi karamel, susu, dan campuran coklat di dalam
blender, hingga tercampur merata. Ketika blender masih bekerja, tambahkan balok
es kopi, hingga minuman menjadi halus. Tambahkan es yang sudah dihancurkan
dan biarkan blender tetap bekerja hingga minuman menjadi halus. Sajikan segera.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 13 JAVA MAXIMA COFFEE
10. STARB**K S PEPPERMINT MOCHA
Bahan :
3 sendok bubuk moka
1 ½ sendok sirup pepermin
½ cangkir double shot espresso
360 ml susu yang sudah diuapkan atau dipanaskan
Krim kocok segar
Gula merah untuk taburan
Cara membuat :
Campurkan dengan bagian yang sama antara bubuk moka dengan air hangat untuk
menciptakan sirup coklat yang kaya rasa. Tuangkan sirup moka ke dalam mug 360
ml, tambahkan double shot espresso, dan sirup pepermin. Isi sisa mug dengan susu
yang telah dipanaskan atau diuapkan. Hiasi dengan krim kocok segar dan taburkan
gula merah.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 14 JAVA MAXIMA COFFEE
11. STARB**K S ICED CONSTANTINE COFFEE
Bahan :
2
/
3
cangkir kopi bubuk
4 batang kayu manis, dihancurkan atau dipatah-patahkan menjadi potongan kecil
6 cangkir air
½ sendok teh kapulaga
2
/
3
cangkir madu
Balok es
Susu
Cara membuat :
Campurkan kopi dan batang kayu manis.
Masak kopi sesuai metode yang biasa anda
gunakan dengan menggunakan campuran
kopi-kayu manis dan air.
Tambahkan kapulaga dan madu pada kopi
panas dan aduk hingga madu larut.
Tutupi dan biarkan dingin.
Untuk penyajian, isi gelas panjang dengan
balok es. Tuangkan sekitar
2
/
3
kopi yang
telah dingin pada tiap gelas.
Masukkan susu campuran
(Untuk 8 porsi)
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 15 JAVA MAXIMA COFFEE
12. STARB**K S CARAMEL APPLE CIDER
Bahan :
1 sendok teh sirup kayu
manis
1 cangkir jus apel
1 sendok makan krim kocok
1 sendok teh sirup karamel
Cara membuat :
Campurkan sirup kayu manis
dengan jus apel dalam
blender, kemudian panaskan.
Hiasi bagian atas dengan
krim kocok dan sirup karamel
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 16 JAVA MAXIMA COFFEE
13. STARB**K EGGNOG LATTE
Minuman ini sangat tepat pada udara dingin, pagi di musim dingin atau untuk
merayakan liburan bersama teman dan keluarga.
Catatan : anda memerlukan mesin espreso dengan kemampuan menguapkan untuk
membuat minuman ini.
Hasil : satu gelas berukuran 350 ml
Bahan :
½ cangkir eggnog
¼ cangkir susu murni
½ cangkir single shot espresso
Sejumput pala bubuk
Cara membuat :
1. Campur eggnog dingin dengan
susu murni dingin.
Susu murni dapat diganti dengan
susu rendah lemak dingin.
2. Dengan menggunakan mesin
espreso, uapkan campuran
eggnog & susu hingga suhu
mencapai 145
o
F (±63
o
C). Lalu
sisihkan.
Eggnog lebih cepat panas dan mendidih daripada susu, jadi perhatikan termometer
anda.
3. Tuangkan single shot espresso ke dalam mug saji.
4. Isi mug dengan campuran eggnog & susu yang telah diuapkan.
5. Tambahkan foam (busa hasil pemanasan campuran eggnog & susu) di
permukaan mug
6. Hiasi dengan taburan pala bubuk.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 17 JAVA MAXIMA COFFEE
14. MINTY HOT MOCHA
Bahan :
¼ cangkir gula
¼ cangkir coklat (tidak manis)
1 cangkir air
2 sendok makan kopi bubuk
4 ¾ cangkir susu skim
½ sendok teh ekstrak pepermin
Cara membuat :
Campurkan gula dan coklat pada
panci berukuran medium, aduk rata.
Tambahkan air, didihkan, dan aduk
secara konstan.
Tambahkan kopi bubuk sambil terus
diaduk.
Secara bertahap, tambahkan susu,
dan aduk hingga rata.
Masak dengan api sedang selama 5
menit atau hingga campuran panas
merata, sambil terus diaduk.
Angkat dari kompor, lalu masukkan pepermin.
Kocok dengan kecepatan tinggi hingga membentuk busa, sajikan hangat.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 18 JAVA MAXIMA COFFEE
15. MOCHA JAVA
Kopi dan coklat biasa disajikan secara bersandingan. Minuman elegan ini
mengkombinasikannya dalam satu cangkir yang memuaskan.
Bahan :
1 double shot espresso
2 sendok makan keping coklat semimanis
1 sendok makan gula
¼ cangkir krim cair atau light cream
Cara membuat :
Campurkan kopi, keping coklat, dan gula
di dalam panci kecil. Masak dan aduk
pada panas sedang selama 2 hingga 3
menit atau hingga coklat meleleh dan
gula larut.
Panaskan krim cair pada panci lain hingga
menguap dan aduk sesekali. Tuang
campuran kopi ke dalam mug,
tambahkan krim yang telah dipanaskan.
Bila suka, masukkan juga tambahan gula
untuk memperkaya rasa.
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 19 JAVA MAXIMA COFFEE
16. HOT COCONUT COFFEE
Bahan :
1 butir kelapa muda, dikeruk
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
4 sdm gula pasir
2 sdm kopi dilarutkan dalam sedikit air
2 potong jahe ± 4 cm, dikupas, dimemarkan
2 lembar daun pandan dipotong-potong
Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat:
Masaklah santan, jahe dan daun pandan jadi satu. Aduk perlahan agar santan
tidak rusak
Setelah mendidih, masukkan kelapa serut. Masak terus hingga kuah mendidih
lagi
Kemudian angkat, dan masukkan larutan kopi. Dan aduk lagi hingga merata,
angkat
Tambahkan susu kental manis secukupnya (sesuai selera)
Wedang siap dihidangkan
(Untuk 6 gelas)
Copyright © 2009 www.Kopi-Indonesia.com Page 20 JAVA MAXIMA COFFEE
AKHIR KATA
Akhirnya, saya mengucapkan terima kasih
banyak, Anda sudah mendownload dan
membaca e-book ini. Saya harap Anda
berkenan dengan resep-resep kami. Saya juga
menantikan respons, testimonial, kritik dan
saran dari Anda sekalian. Anda dapat
mengirimkan testimonial, kritik, saran, ataupun
pertanyaan melalui email di:
java.maxima.support@live.com
Untuk hasil yang maksimal, Anda sebaiknya
menggunakan kopi kami (Java Maksima).
Produk unggulan kami dapat Anda peroleh
dengan mudah, dan terjangkau di www.kopi-indonesia.com
Sekali Anda mencobanya, saya yakin bahwa cara pandang Anda tentang kopi akan
berubah. Saya juga akan memberikan bonus DVD resep kopi eksklusif yang akan
membantu Anda menghadirkan sajian kopi se-kualitas Coffee house ternama langsung
di rumah Anda setiap hari. Silahkan Anda coba dan buktikan sendiri. Setiap resep
dalam
DVD ini telah teruji kualitasnya. DIJAMIN !!!
Dapatkan juga berbagai paket hemat kami di www.kopi-indonesia.com.
Saya berharap, produk kami dapat mewarnai waktu-waktu indah Anda bersama
keluarga tercinta.
Salam hangat,
Harto Suputro