Bolo da Vida

Esse é um bolo de natal em que cada ingrediente possui um significado:

Ovos: criatividade
Açúcar: ternura
Fermento: desenvolvimento
Manteiga: compreensão
Farinha de trigo: força
Frutas cristalizadas: alegria, esperança
Canela: coragem
Cravo: dinheiro
Passas: paciência
Cerejas vermelhas: amor
Nozes: fé
Damasco: luz

Ingredientes:
Massa:
6 gemas
1 ½ xícara (chá) açúcar
1 ½ xícara (chá) manteiga
½ colher (café) sal
3 xícaras (chá) farinha de trigo
½ xícara (chá) frutas cristalizadas
½ colher (chá) canela em pó
½ xícara (chá) passas
½ colher (chá) cravo em pó
½ xícara (chá) cerejas vermelhas picadas
½ xícara (chá) nozes
½ xícara (chá) damasco picado
6 claras
1 colher (sopa) fermento em pó

Sugestão de recheio:
Doce de leite
Geléias ou trufa
Glacê Mármore
250g gordura vegetal hidrogenada
½ vidro de leite de coco
50g de pó para sorvete sabor coco
açúcar de confeiteiro até dar ponto

Modo de Preparo:
Massa:
Bata as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal até ficar um creme branco e fofo.
Em uma vasilha misture a farinha com as frutas (todos os outros ingredientes) – menos
as claras e o fermento.
Junte ao creme de manteiga e açúcar a mistura de farinha e frutas, vá misturando aos
poucos. Reserve.
Bata as claras em neve com o fermento, o ponto é de neve firme, mas macia.
Incorpore as claras à mistura de manteiga e frutas, vá colocando “pedaços” das claras e
misturando com delicadeza, para a massa ficar leve.
Coloque em formas untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno médio.
Para saber se está pronto, depois de 25 minutos, quando começar a “dourar” por cima,
espete um palito, ou uma faca, e verifique se sai seco.

Caso queira pode rechear e depois cobrir com glacê mármore.

Fica bom também com uma cobertura simples de chocolate.

Glacê Mármore:
Bata a gordura com o leite de coco. Acrescente o sabor para sorvete e dê ponto com o
açúcar de confeiteiro.

Bolo da vida (variação com chocolate)

MASSA:

- 3 ovos (criatividade)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (ternura)
- 3/4 xícara (chá) de manteiga (compreensão) (150 g)
- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (força)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (paixão)
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (desenvolvimento)
- 1 colher (chá) de canela em pó (coragem)
- 1 colher (chá) de cravo em pó (perspicácia/dinheiro)
- 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas (fé) (45 g)
- 1/4 xícara (chá) de uvas passas escuras (paciência) (45g)
- 1/4 xícara (chá) de cerejas vermelhas bem picadas (amor)(45 g)
- 1/4 xícara (chá) de cerejas verdes bem picadas (esperança e alegria) (45 g)
- 1/4 xícara (chá) de damasco bem picado (luz) (45 g)

Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 6 colheres (sopa) de leite de coco

Modo de Preparo
MASSA:
1- Numa batedeira coloque 3 ovos e bata bem até ficarem esbranquiçados. Adicione 3/4
xícara (chá) de açúcar e 3/4 xícara (chá) de manteiga e bata bem. Dica: Quando você
colocar a manteiga, ficará com aparência de talhado, mas depois que colocar os outros
ingredientes a aparência volta ao normal.

2 - Desligue a batedeira e adicione 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara
(chá) de chocolate em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de
canela em pó e 1 colher (chá) de cravo em pó e misture bem. Acrescente 1/4 xícara
(chá) de frutas cristalizadas, 1/4 xícara (chá) de uvas passas escuras, 1/4 xícara (chá)
de cerejas vermelhas bem picadas, ¼ xícara (chá) de cerejas verdes bem picadas e 1/4
xícara (chá) de damasco bem picado e misture delicadamente.

3- Transfira a massa para uma assadeira de bolo inglês (22 cm X 11 cm) untada e leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 C por mais ou menos 40 minutos ou até que
enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e cubra com o glacê de
chocolate.

GLACÊ DE CHOCOLATE:
1- Numa tigela misture bem 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 6 colheres (sopa)
de chocolate em pó e 6 colheres (sopa) de leite de coco e cubra o bolo depois de frio.