PROPOSAL BISNIS

KEDAI KOPI

Dosen Pembimbing : Qory Zuniana, SP. MP.

Disusun Oleh :

MOCH FERI NONIAGA (1803405049)

FAKULTAS PERTANIAN

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

UNIVERSITAS ISLAM JEMBER

PERIODE 2018/2019
 BAB 1

Pendahuluan

A. Latar Belakang

Kondisi ekonomi sedang dalam keadaan krisis, krisis ekonomi ini sangat berpengaruh pada segi
kehidupan ekonomi masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam memenuhi
kebutuhan hidupnya. Selain banyak pula perusahaan - perusahaan yang berhenti berproduksi
karena perusahaan tersebut juga tidak bisa lagi memproduksi dalam jumlah besar dan
perusahaan banyak yang mengalami gulung tikar sehingga mengakibatkan penghentian
karyawan - karyawan / yang lazim disebut phk (pemutusan hubungan kerja) sehingga angka
pengangguran semakin banyak dan khususnya di daerah saya sendiri karena sulitnya untuk
mencari pekerjaan lagi.

Pentingnya perubahan ekonomi masyarakat di jaman sekarang ini, maka masyarakat di tuntut
agar lebih berusaha lagi untuk mencapai suatu perubahan yang lebih baik demi memenuhi
kehidupan sendiri, keluarga, maupun untuk membantu orang lain yang mengalami kesusahan.
Bukan hanya faktor tersebut saja melainkan juga masyarakat sekarang ini harus lebih kreatif
lagi dalam mencari pekerjaan.

Lingkungan saya merupakan daerah yang agraris, masih banyak lahan pertanian dan lahan
pertanian tersebut banyak digunakan untuk menanam pohon kopi karena kondisi tanah
tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman pohon kopi, oleh karena itu saya dapat
memanfaatkan kondisi ini untuk sayajadikan sebagai mata pencaharian.

Saya akan membuat sebuah kedai kopi, dengan seperti itu saya dapat menghasilkan biji kopi
yang saya tanam sendiri, menghasilkan kopi original yang beda dengan yang lain. Dan saya juga
dapat memanfaatkan masyarakat yang masih belum mendapatkan pekerjaan agar dapat
mengurangi tingkat pengangguran.

Pada saat ini banyak orang yang menginginkan sebuah tempat nongkrong / hangout yang cozy
dan sesuai dengan selera mereka, terutama kalangan pelajar atau mahasiswa. Maka dari itu
saya akan membuat kedai kopi dengan pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai
minuman ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai
minuman ini, maka saya akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang
harganya relatif murah bagi semua kalangan masyarakat.

B. Alasan

Kopi merupakan hasil bumi yang sangat melimpah di Indonesia dan memiliki banyak
khasiat bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah mencegah penyakit
diabete hingga 50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan trigonelin yang dapat
meningkatkan insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Dan yang biasa
orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak mudah mengantuk karena
memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang mengkonsumsi kopi ini, maka dari itu
dapat kita manfaatkan selera masyarakat ini untuk menjadi sebuh peluang bisnis yang
menguntungkan.

C. Tujuan

Adapun tujuan saya dalam membuat usaha ini adalah :

1. Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi

2. Dapat memanfaatkan lahan pertanian yang subur

3. Memasarkan hasil produk kepada masyarakat

4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyrarakat tau bahwa kopi di kedai kopi ini
berbeda dengan yang lain.

5. Mengurangi tingkat pengangguran

 BAB 2

Perencanaan Pemasaran

A. Target Pemasaran

Semua proses produksi telah dilakukan, mulai dari pemilihan biji kopi yg baik dan
berkualitas sampai cara pengolahannya, dan sekarang saya akan mencari target pasar. Yang
harus diketahui dalam memulai usaha adalah peluang pasar dimana produk ini dapat diterima.
Ini adalah kunci penting agar usaha kita dapat berjalan dengan lancer.

Saya harus menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing dan mengetahui sejauh
mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu sisi harga,
pelayanan dan kualitas. Saya akan mensurvei dan meniliti pesaing-pesaing saya agar dapat
menghasilkan sebuah kopi yang berbeda dengan lainnya, bukan saja berbeda, namun juga lebih
enak dan sesuai dengan selera masyarkat.

Dan saya akan membangun sebuah kedai kopi ditempat yang cukup ramai dan dilalui
banyak orang. Contohnya sekitar kampus atau perkantoran, dengan seperti itu kedai kopi saya
akan cepat dikenal banyak lapisan masyarkat.

B. Promosi

Promosi makanan atau minuman agar cepat laku adalah pada tempat ramai, seperti
sekolah, kampus, kantor, karena itu merupakan tempat yang strategis untuk mempromosikan
barang dagangan.

Berikut ini adalah beberapa usaha yang saya lakukan untuk mempromosikan kedai kopi
saya:

1. Membangun sebuah kedai yang dekat dengan kampus, ini adalah cara paling efektif karena
biasanya anak kuliahan mencari tempat cozy dan tempat yang menyediakan kebutuhan
mereka.
2. Lewat brosur, hal ini dilakukan karena target konsumen yang saya cari bukan hanya yang ada
disekitar kampus, namun seluruh pelosok Indonesia, bakan mancanegara.

3. Melalui internet, cara ini efektif karena cukup memberikan informasi yang lebih, karena
banyak orang yang membuka media social seperti facebook. Twitter, google, yahoo, kaskus, dan
lainnya.

C. Tips Pemasaran

1. Cari suatu hal yang berbeda

2. Kenali kelas ekonomi masyarakat

3. Cari tau tentang bisnis tersebut

4. Buat merek-logo produk

5. Turun kelapangan dan memperkenalkan produk.

6. Berdoa agar bisnis ini sukses

D. SWOT

1. Strenghts (kekuatan)

-Harga kopi ini terjangkau oleh kalangan masyarakat

-Kualitas baik dan terjamin

-Tersedia berbagai rasa

2.Weakness (kelemahan)

-Susahnya mencari bahan baku yang baik dan berkualitas

3.Opprtunity (peluang)
 -Masyarakat yang konsumtif akan kopi banyak

-Permintaan pasar yang selalu meningkat

4. Threats (ancaman)

-Jumlah competitor yang terus meningkat

-Muncul produk yang lebih unggul

-Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya terbatas

 BAB 3

Proses Pembuatan

Proses pembuatan kopi ini tergolong mudah, bahkan hampir semua orang dapat
membuatnya, namun ada beberapa cara dimana pembuat kopi dapat menciptakan kopi yang
enak dari yang lainnya. Dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat-alat dan bahannya.

A. Alat

Alat-alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kopi :

-Coffee Machine

-Alat pemanas air

-Cangkir dan Mug

-Blender

B. Bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kopi :

-Biji kopi

-Susu cair

-Gula pasir

-Sirup gula

-Es Batu
C. Proses Pengolahan

-Memilih biji kopi yang berkualitas

-Panggang biji kopi

-Giling biji kopi

-Masukan biji kopi yang sudah digiling tersebut kedalam coffe machine

-Dan kopi pun siap dihidangkan

 BAB 4

Perencanaan Bisnis

Analisa Keuangan

Rata – rata omset / Outlet / bln : Rp 100.000.000

Bahan Baku ( 40% ) : Rp 40.000.000

Laba Kotor : Rp 60.000.000

Biaya Operasional / outlet ( rata – rata )

Gaji Pegawai : Rp 9.250.000

Overhead ( listrik, telp, pam ) : Rp 3.000.000

Sewa Tempat : Rp 2.500.000

Langganan Internet : Rp 750.000

Operasional IT : Rp 3.500.000

Biaya Penyusutan Alat : Rp 2.500.000 * diambil rata-rata

Operasional Lain – Lain : Rp 5.000.000

TOTAL : Rp 26.000.000

Laba Bersih / outlet : Rp 34.000.000

BEP / Balik Modal = 5,8 bulan / 6 bulan