DIET DAN PENGARUHNYA TERHADAP

ORGAN TUBUH MANUSIA

TUGAS BAHASA INDONESIA

MAKALAH KARYA ILMIAH

Oleh :

NAMA : LORA EFANDES PUTRI

BP : 19011029

KELAS : 2019A

DOSEN PEMBIMBING : SINTA WAHYUNI, M.Pd

SEKOLAH TINGGI ILMU FARMASI

(STIFARM)

PADANG

2019 / 2020

1
 DAFTAR ISI

KATAPENGANTAR………………………………….                               

BAB I PENDAHULUAN………………………………                         
1.1  Latar Belakang Masalah………………. . . . . . . .
1.2  Rumusan Masalah……………………………….   
1.3  Tujuan Penulisan……………                            
1.4  Manfaat Penulisan………………………… 
BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………… 
       2.1 Pengertian Diet…………………………………             
       2.2 Jenis Diet…………………………………                        
       2.3 Fungsi Diet ……………………………                       
       2.4 Manfaat Diet ……………………………              
       2.5 Ciri-ciri Tubuh Ketika Salah Melakukan Diet………….  
       2.6 Efek Samping Diet yang Salah………………………….                        
BAB III METODE PENELITIAN………………………………         
       3.1 Waktu dan Tempat………………………………………                         
       3.2 Prosedur Penelitian………………………………………             
       3.3 Metode Pengumpulan Data………………………………              
       3.4 Metode Analisis Data…………………………………….     
BAB IV PEMBAHASAN………………………………………..          
       4.1 Cara Diet yang Baik dan Benar………………………….            
BAB V PENUTUP……………………………………………….                         
       5.1 Simpulan………………………………       
       5.2 Saran …………………                                
DAFTAR PUSTAKA………………………………                 

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas karunia-
Nya saya dapat menyelesaiakan karya ilmiah yang berjudul “Penyebab Kanker
dan Cara Penanganannya”. Walaupun beberapa hambatan yang saya alami selama
proses pengerjaannya, tapi saya berhasil menyelesaikan karya ilmiah ini tepat
waktu.

Dan tidak luput saya sampaikan terimakasih kepada dosen pembimbing,

yang telah ikut serta membantu dan membimbing saya dalam mengerjakan karya
ilmiah. Saya ucapkan terimakasih juga terhadap teman-teman mahasiswa yang
sudah ikut memberi kontribusi baik secara langsung ataupun tidak langsung dalam
proses karya ilmiah ini.

Suatu hal yang ingin saya berikan kepada masyarakat atas hasil dari karya
ilmiah ini. Karena itu saya berharap semoga karya ilmiah ini memberikan dampak
baik dan berguna bagi kita semua.

Saya pun menyadari didalam penulisan karya ilmiah ini masih sangat jauh
dari kata sempurna, maka saya sangat mengharapkan kritik dan saran yang
bersifat positif untuk mencapai sempurnanya karya ilmiah ini. Semoga karya
ilmiah ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi para pembaca.

Padang, Desember 2019

Penyusun

3
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Diet merupakan kegiatan yang sedang menjadi tren bagi kebanyakan orang
dari jaman dulu hingga sekarang, terutama bagi yang memiliki kelebihan berat
badan. Tidak bisa dipungkiri bahwa diet masih disalah artikan oleh banyak orang.
Banyak yang menganggap diet itu adalah memangkas waktu makan atau bahkan
tidak makan sama sekali agar berat badan cepat turun. Ini adalah anggapan yang
sama sekali tidak benar.
Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah jenis
makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang penurunan berat
badan. Pelaku diet pada umumnya yang sangat takut memiliki badan yang gemuk,
sering kali tidak memperhatikan mengenai diet yang sehat, sehingga diet yang
dilakukannya jauh dari hidup sehat. Gangguaan kesehatan yang sering dialami
jika salah melakukan program diet  tersebut biasanya terjadi setelah diet tersebut
sudah dijalankan selama waktu tertentu.
Gangguan kesehatan tersebut lain pusing, daya tahan tubuh yang melemah,
kelaparan sehingga menyebabkan kerusakan lambung, hingga kerusakan pada
hati. Metabolisme tubuh tiap orang berbeda satu dengan yang lainnya, sehingga
respon tubuh pelaku diet terhadap program diet berbeda satu dengan yang lainnya.
Pengaturan pola makan adalah hal terpenting dalam menjalankan diet.
Keseimbangan antara kebutuhan nutrisi dan jumlah energi yang dibakar dalam
tubuh harus seimbang sehingga akan menghasilkan berat badan yang ideal pula.
Kebiasaan hidup sehat terutama berolahraga juga sangat menunjang keberhasilan
diet. Diet yang dilakukan hanya dengan mengurangi jumlah makan atau bahkan
tidak makan sama sekali, jika tidak diimbangi dengan kebiasaan hidup sehat dan
pola makan yang benar, hanya akan memberikan gangguan kesehatan pada tubuh.
Diet yang dilakukan secara benar akan membuat berat badan menjadi ideal,
kesehatan dan daya tahan tubuh juga akan meningkat. Keseimbangan jiwa dan
raga akan berpengaruh juga terhadap otak sehingga daya pikir juga akan

4
meningkat ke hal yang positif. Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan
dan memilah jenis makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang
penurunan berat badan.

Oleh karena itu penulis mengangkat tema ini karena manganggap bahwa
masih banyak orang yang belum memahami bagaimana diet yang baik dan
benar,sehingga dapat membuat tubuh yang sehat dan menurunkan berat badan.

1.2 Rumusan Masalah

      Dari latar belakang masalah di atas, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut
:
            1.2.1 Apakah diet berpengaruh terhadap organ tubuh manusia ?

1.3 Tujuan Penulisan

            1.3.1 Untuk mengetahui pengaruh diet terhadap organ tubuh manusia.

1.4 Manfaat Penulisan

            Adapun manfaat yang diharapkan dapat diberikan melalui penulisan karya
tulis ilmiah remaja ini adalah sebagai berikut :
            1.4.1 Manfaat Teoritis
Memberikan informasi kepada para pembaca tentang pengaruh diet
terhadap organ tubuh manusia.
            1.4.2 Manfaat Praktis
            Memberikan informasi kepada para pembaca tentang cara diet yang baik
dan benar.

5
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

 2.1 Pengertian Diet

Diet sering disalahartikan sebagai usaha mengurangi makan untuk
mendapatkan berat tubuh yang ideal, atau untuk mendapatkan bentuk tubuh yang
ideal.Padahal, berdasarkan asal serapan katanya, arti ini yang sebenarnya adalah
mengatur pola makan.Tentu saja, saat ini masih banyak orang yang menyalah
artikan arti berat badan sendiri.Oleh karena itu perlu diluruskan mengenai arti
menurunkan berat badan yang sebenarnya.
Diet sangat akrab di kalangan kaum wanita, karena memang sebagian
besar wanita tentu saja menginginkan tubuh yang ideal. Cara ini dipercaya dapat
membantu mereka untuk mengkonsumsi makanan dengan porsi cukup yang
dibutuhkan oleh tubuh, sehingga berat badan mereka juga tetap terkontrol dan
terjaga
Dalam kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga 2009 keluaran
Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Diet memiliki arti sebagai pengaturan
pola dan konsumsi makanan serta minuman yang dilarang, dibatasi jumlahnya,
dimodifikasi, atau diperolehkan dengan jumlah tertentu untuk tujuan terapi
penyakit yang diderita, kesehatan, atau penurunan berat badan .
Oleh karena itu Diet dapat di defenisikan sebagai usaha seseorang dalam
mengatur pola makan dan mengurangi makan untuk mendapatkan berat badan
yang ideal .Sekarang diet memiliki banyak jenis dari diet rendah kalori, diet
rendah protein, diet jantung, diet rendah gula, diet rendah garam, hingga diet
rendah purin (untuk penderita gout atau asam urat).

6
 2.2 Jenis Diet

A. Diet berdasarkan asupan makanan / gizi :

- Diet rendah kalori rendah karbohidrat .

Tidak berarti orang lantas tidak makan semua jenis karbohidrat.Asupan

karbohidrat hanya dikurangi.Konsumsilah beras merah atau roti gandum.Asupan
protein dan lemak tetap diperhatikan, namun tidak terlalu tinggi.

- Diet rendah kalori tinggi protein

Bagi yang ingin melakukan diet ini, dia harus benar-benar fit, terutama ginjal dan
lever. Jika tidak, organ tubuh akan makin terbebani dan kondisi tubuh justru
melemah. Diet ini banyak mengonsumsi protein, seperti daging atau telur.

- Diet rendah kalori rendah lemak

Orang dengan diet seperti ini harus pintar-pintar menghitung asupan kalori.Semua
jenis makanan biasanya dikonsumsi, hanya saja dikurangi kalori dan lemak. Perlu
diingat, satu gram lemak sama dengan sembilan kalori. Diet jenis ini memang
tidak bisa berlangsung dengan cepat, paling-paling dua kilogram sebulan.Namun,
hal ini sudah cukup jika dilakukan secara konsisten.

- Diet rendah kalori tinggi lemak dan protein (diet atkins)

Di sini yang dilakukan adalah mengurangi asupan karbohidrat. Diet ini
akan berlangsung lebih lama lagi, itu pun jika orang yang berdiet mampu makan
sedikit nasi atau bahkan tidak sama sekali.

- Food Combining.

7
 Cara ini adalah mengatur pola makan yang melibatkan teori asam dan
basa, juga PH netral.Meskipun semua makanan bisa dipilih, baik karbohidrat,
protein, maupun lemak, biasanya jenis makanannya tetap harus diatur. Misalnya,
makan pagi hanya dengan buah-buahan atau susu kedelai, lalu siang dengan nasi
tiga sendok dipadu sayur mayur dan tempe-tahu. Makan malam, karbohidrat juga
dikurangi. Meski bias menurunkan berat badan cukup lumayan, sampai sekitar
lima kilogram sebulan, namun cara ini cukup rumit.

B. Diet berdasarkan Golongan Darah :

Diet golongan darah ditemukan oleh Dr Peter D’Adamo penulis “Eat

Right for Your Type . Menurutnya reaksi kimia terjadi antara makanan dan darah
yang dimakan.Reaksi ini merupakan bagian dari warisan genetic .Reaksi ini
disebabkan oleh factor yang disebut Lektin . Lektin dan beragam protein yang di
temukan dalam makanan memiliki sifat aglutinasi yang mempengaruhi darah .
Jadi ketika makan makanan yang mengandung lektin protein yang tidak cocok
dengan tipe antigen darah . Maka lektin mulai mengaglutinasi sel-sel darah dan ini
akan menyebabkan berbagai masalah kesehatan dari sinilah konsep diet golongan
darah bermula . Dibawah inilah adalah tipe golongan darah beserta keterangan
dan profile diet yang harus dilakukan :

- Diet Golongan darah O

Golongan darah O di yakini sebagai kelompok hunter ( pemburu ) .

golongan darah O merupakan golongan darah yang pertama kali muncul pada
manusia . Diet golongan darah O merekomendasikan bahwa golongan darah O
adalah diet dengan protein tinggi .D’Adamo mendasarkan ini pada keyakinan
bahwa golongan darah O adalah tipe darah yang pertama ada di muka bumi,
berasal 30.000 tahun yang lalu. Pemilik golongan darah ini biasanya cenderung
berprestasi tinggi , seorang yang aktif dan terorganisir . Olahraga yang cocok

8
 untuk diet golongan darah O adalah kardio , jogging , bersepeda , berenang atau
jalan cepat. Latihan di pagi hari lebih baik daripada malam hari .
Profile diet : rendah karbohidrat dan tinggi protein.
Pantangan : Daging babi, kacang tanah, kacang mede, kuaci, laichi, kentang,
mentimun, kembang kol, kerang, kodok, gurita, telur (angsa, puyuh), es krim,
keju, susu sapi, yoghurt(semua jenis), minyak kelapa, penyu, minyak jagung,
jagung, jamur, blewah, jeruk mandarin, pisang raja, pare, anggur putih, kecap,
kopi, minuman keras,cumi-cumi, sotong, bunga brokoli.

- Diet golongan darah A

Golongan darah A disebut cultivator (penggarap tanah,bercocok tanah) oleh
D’Adamo, golongan darah A berkembang pada zaman pertanian, sekitar 20.000
tahun yang lalu. Diet golongan darah merekomendasikan bahwa individu-individu
yang sedang melakukan diet golongan darah A diharuskan memperbanyak makan
sayuran dan menghindari daging merah, asupan makanan diarahkan lebih ke arah
vegetarian.Orang dengan golongan darah A cenderung sangat kreatif, sangat
sensitif, dan pemecah masalah yang baik.Para pemilik golongan darah A
cenderung lebih cocok melakukan olahraga yang santai selama 30 menit, seperti
yoga, tai chi, berjalan, dan olahraga outdoor. Pemilik golongan darah ini kurang
aktif dalam berolahraga.
Profile Diet : rendah lemak dan tinggi kerbohidrat
Pantangan : Daging (sapi,angsa, kelinci, ayam hutan, kerbau, domba, bebek),
lobster, belut, kodok, keju, es krim, susu murni, kelapa/ santan, melon, madu,
pisang (raja), pepaya,acar, terung, tomat, ubi, gurita, kepiting, kentang, jeruk,
udang, cumi- cumi, mentega, susu sapi, pare, air soda

- Diet golongan darah B

Golongan darah B, menurut D’Adamo disebut dengan tipe nomad

(pengembara).Golongan darah ini terkait dengan sistem kekebalan yang kuat dan
sistem pencernaan yang fleksibel. Menurut teori diet golongan darah , orang

9
 dengan golongan darah B adalah satu satunya orang yang bisa berkembang
dengan baik dengan produk susu. Diperkirakan golongan darah B berasal kira kira
10.000 tahun yang lalu.Pemilik golongan darah ini cenderung sangat praktis,
seorang yang tidak suka bertele tele dalam banyak hal.Olahraga yang cocok untuk
diet golongan darah B adalah latihan moderat, yang menggunakan tubuh dan otak.
Olahraga seperti balet, menari dapat dilakukan untuk menunjang diet golongan
darah B.
Pantangan : Daging (bebek, ayam, angsa, belibis, babi, kuda, keong, kepiting,
siput, kacang tanah,roti gandum,tomat, waluh, jagung, air soda, minuman
beralkohol avokad, pare, delima, kelapa/ santan, kesemek, belimbing, belut,
kodok, gurita, lobster, es krim, telur (bebek, angsa, puyuh), pir.

- Diet golongan darah AB

Golongan darah AB, menurut D’Adamo disebut sebagai the enigma (teka-teki,
misterius).Golongan darah AB merupakan jenis golongan darah yang terakhir
berevolusi, berasal kira kira 1.000 tahun yang lalu. Dalam hal kebutuhan
makanan, gologan darah AB diperlakukan sebagai golongan darah yang yang
merupakan perantara antara golongan darah A dan B.Orang dengan golongan
darah AB memiliki sifat cerdik dan kreatif, memiliki pemikiran yang baik untuk
bisnis, mudah bergaul dengan orang.Dalam diet golongan darah, olahraga yang
cocok untuk diet golongan darah O ini adalah yoga atau pilates sekali dalam
seminggu, Jogging ringan dapat pula dilakukan dengan intensitas yang lebih
sering.
Profile diet: Menyesuaikan dengan berbagai jenis makanan
Pantangan : Kesemek, Daging (sapi, kerbau, ayam, bebek, angsa, babi, rusa kuda),
lobster, kepiting, kodok, mentega, acar, jagung, belimbing, delima, minuman
beralkohol, saus tomat, kopi, soda, jambu biji, mangga, kacang hitam, Es krim,
telor bebek, pare, pisang, kelapa

10
2.3 Fungsi Diet
Tubuh itu seperti mesin, tidak pernah berhenti bekerja.Setiap langkah
produktivitas di tunjang oleh sistem kerja berbagai organ yang ada didalam
tubuh.Tubuh kita juga membutuhkan bahan bakar seperti layaknya mesin, yaitu
makanan yang kita konsumsi setiap hari sehingga makanan itu haruslah sesuai
dengan jumlah aktifitas kita setiap hari.Anda pun tak bisa sembarangan
memasukkan makanan ke dalam tubuh.Karena apabila kita memasukkan zat yang
buruk ke dalam tubuh kita, maka zat itu dapat menurunkan daya tahan tubuh kita
dan menghambat kerja dan metabolisme.Contohnya adalah makanan hewani yang
sarat lemak tak jenuh dan berkolesterol tinggi.
Lemak memang dibutuhkan oleh tubuh untuk sumber tenaga tetapi dalam
jumlah yang tepat seperti halnya protein, karbohidrat, dan mineral. Pasalnya,
aktifitas dan elemen nutrisi yang cukup akan menghasilkan produktivitas yang
tinggi dan menunjang kesehatan. Seperti banyak diungkapkan oleh pakar
kesehatan, makanlah beragam makanan agar mendapat semua nutrisi yang
lengkap dan seimbang.Namun yang terjadi sekarang, konsep ini dianggap
seseorang sebagai konsep yang salah kaprah.
Alih-alih mau mengasup makanan bervariasi, yang ada malah sembarang
makan tanpa melihat nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.Hal tersebut
bisa menjadi pemicu untuk timbulnya berbagai penyakit.Sebut saja seperti
obesitas, tekanan darah tinggi, hiperkolesterolemania, diabetes, dan penyakit
jantung koroner (PJK). Itulah sebab kenapa kita harus mengatur pola makan agar
tubuh mendapatkan apa yang baik dan dapat bekerja secara optimal. Oleh karena
itu, lakukan diet yang disesuaikan dengan kebutuhan tubuh Anda dan juga tujuan
semula.

2.4 Manfaat Diet

Adapun manfaat-manfaat dari diet tersebut :
a. Diet dapat menurunkan dan menaikkan berat badan .Banyak orang yang salah
pengertian akan diet .banyak yang mengganggap diet hanyalah program untuk

11
menurunkan berat badan , namun nyatanya diet dapat di lakukan untuk menaikkan
berat badan , hingga mendapatkan berat badan yang ideal .

b. Diet dapat meningkatkan metabolisme Tubuh

c. Diet berguna untuk menyeimbangkan pola makan sehari – hari
d. Diet dapat mengguatkan tulang Seringnya kegemaran orang dalam
mengkonsumsi daging tanpa menyeimbangkannya dengan buah dan sayuran
mengakibatkan kadar protein berlebihan yang dapat mengganggu ginjal.
Akibatnya, penyerapan kalsium terganggu dan memaksa tubuh mengambil
kalsium dari tulang. Namun saat seseorang melakukan diet , hal ini tidak terjadi.

e. Memperlancar pencernaan  Pada saat melakukan diet karbohidrat kompleks

dalam tubuh seseorang dicerna secara berangsur-angsur dan teratur sehingga
menyediakan sumber glukosa tetap. Inilah yang akhirnya memperlancar
pencernaan seseorang

f. Diet dapat menyehatkan kulit  saat seseorang melakukan diet yang mana lebih
banyak mengkonsumsi sayur dan buah-buahan , membuat banyaknya vitamin
alami yang masuk ketubuh . Itulah yang akhirnya membuat kulit menjadi sehat .
Bahkan pada beberapa buah yang kulitnya dapat di konsumsi dapat membuat kulit
tampah lebih cerah .

g. Diet dapat melindungi gigi Pada pelaku diet seringnya gigi mengunyah padi-
padian dan sayur-sayuran daripada memotong daging membuat gigi lebih
terlindungi . Dan air liur pada manusia yang mengandung

h. Diet dapat mencegah berbagai penyakit  Karena pola makan yang teratur dan
memenuhi asupan gizi yang baik diet dapat mencegah

12
 2.5 Ciri-ciri tubuh ketika salah melakukan diet.
Berikut adalah bukti yang dilansir dari healthierpost.com tentang reaksi
tubuh terhadap diet yang salah.
1. Kesehatan rambut – rambut rontok, lepek, berminyak, atau kering setelah
memulai diet menandakan diet Anda salah. Bisa jadi Anda telah melupakan
nutrisi-nutrisi penting untuk rambut juga tubuh seperti vitamin A, D, E, zat besi
atau mineral lainnya.
2. Kesehatan kulit – sehatnya tubuh dalam akan terlihat dari kulit. Gatal, kering,
atau berbintik mungkin efek dari kurang minum dan kurang minyak.
3. Kuku dan gigi rusak – Anda kekurangan kalsium dan zinc jika kuku dan gigi
Anda rusak. Karena kalsium dipecah menjadi enamel yang berfungsi melindungi
gigi. Sedangkan zinc berfungsi menjaga kepadatan tulang.
4. Masalah penglihatan – kualitas penglihatan Anda yang menurun disebabkan
oleh kurangnya asupan vitamin A. Mungkin Anda menghindari wortel untuk diet
rendah karbohidrat. Padahal vitamin A dan beta karotin banyak terdapat pada
wortel.
5. Mual, pusing, dan berkunang-kunang – meskipun sedang berdiet, tubuh tetap
memerlukan energi. Dan energi didapat dari hasil pembakaran kalori. Anda akan
merasa pusing dan berkunang- kunang karena otak tidak mendapat suntikan
energi.

2.6 Efek samping diet yang salah.

1.      Membahayakan Organ Hati

Berdasarkan Journal Physiology of Gastrointestinal and Liver Physiology,
seringnya berat badan seseorang mengalami naik dan turun, ternyata juga
berpengaruh negatif pada organ hati.Berat badan yang tidak stabil dapat
meningkatkan kandungan lemak pada hati.Hal tersebut dapat membawa seseorang
kepada risiko yang lebih tinggi terhadap penyakit-penyakit degeneratif yang
berhubungan dengan organ hati.

13
2.      Kerontokan Rambut
Diet yang buruk dapat menyebabkan ketidak seimbangan nutrisi yang
malah membuat tubuh anda tidak sehat.Salah satu tandanya adalah terjadinya
kerontokan rambut yang berlebihan.
3.      Kerusakan pada organ lambung
Seringnya seseorang bergonta – ganti pola diet karena kurangnya
pengetahuan tentang pola diet itu sendiri dapat menimbulkan penyakit pada
lambung seperti maag dan asam lambung tinggi.
4.      Mengurangi daya otak (daya kognisi)
Diet yang buruk dan tidak memperhatikan nutrisi dapat mengurangi daya
kecerdasan otak karena suplai energy tubuh yang berkurang.
5.      Mengurangi kepadatan tulang
Setiap kali berat Anda turun, Anda juga kehilangan kepadatan
tulang.Menyebabkan Anda rentan terhadap patah tulang.Satu episode penurunan
berat badan yang tiba-tiba dilanjutkan dengan kenaikan berat badan yang cepat
dapat meningkatkan kemungkinan berkembangnya penyakit pada tulang seperti
osteoporosis.

14
 BAB III
METODE PENULISAN

3.1 Waktu danTempat

Penyusun karya tulis dimulai dari mencari tema, menentukan judul,
mengumpulkan, menyusun dan menganalisis data dilaksanakan selama 10 hari

3.2 Prosedur Penelitian

a. Jenis Penelitian
 Penelitian kualitatif, yaitu lebih menekankan analisisnya pada proses
penyimpanan deduktif dan induktif serta pada analisis terhadap dinamika antar
fenomena yang diamati, dengan mengutamakan logika ilmiah
(Koentjaraningrat, 1997:128)
 Penelitian deskriptif,
yaitudimanapenelitiberusahamemberikangambarantentangdiet
danpengaruhnyaterhadap organ tubuhmanusia.
b. Populasi dan Sampel Penelitian
        Populasi adalah seluruh individu yang menjadi subjek penelitian (I.B.Netra,
1979). Pendapat lain menyatakan bahwa populasi adalah kelompok individu
tertentu yang memiliki satu atau lebih karakteristk yang menjadi pusat perhatian
peneliti (Sanapiah Faisal, 1982)
c. Sumber dan Jenis Data
        Data-data bersumber dari berbagai referensi atau literatur yang relevan
dengan topic permasalahan yang dibahas.Jenis data yang diperoleh adalah data
sekunder. Data sekunder merupakan data yang telah dikumpulkan oleh pihak lain
atau biasanya telah dikumpulkan oleh lembaga pengumpul data dan
dipublikasikan kepada masyarakat pengguna data (Indah Pratiwi, 2012). Data
sekunder dalam penelitian ini adalah data diet dan pengaruhnya terhadap organ
tubuh manusia.

15
3.3 Metode Pengumpulan Data
         Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan karya tulis ini
adalah metode pencatatan dokumen. Metode pencatatan dokumen adalah salah
satu cara memperoleh data yang dilakukan dengan jalan mengumpulkan segala
macam dokumen serta mengadakan pencatatan yang sistematis (I.B. Netra,1979).
Selain metode itu pencatatan dokumen juga berarti sumber informasinya berupa
bahan-bahan tertulis atau tercatat (Sanapiah Faisal, 1982).
         Dalam penelitian ini metode pencatatan dokumen digunakan untuk
mengumpulkan data sekunder seperti diatas.

3.4 MetodeAnalisis Data

            Setelah data yang diperlukan terkumpul dilakukan pengolahan data dengan
menyusun secara sistematis dan logis lalu menganalisis data.Teknik analisis data
yang dipilih adalah analisis deskriptif argumentative, dengan tulisan yang bersifat
deskriptif untuk menjelaskan tentang diet dan pengaruhnya terhadap organ tubuh
manusia. Setelah proses analisis, dilakukan proses sistematis dengan menarik dan
menghubungkan rumusan masalah, tujuan penulisan serta pembahasan yang
dilakukan. Berikutnya ditarik suatu simpulan yang bersifat umum.Berdasarkan
simpulan tersebut, direkomendasikan beberapa hal sebagai upaya transfer
gagasan.

16
 BAB IV
PEMBAHASAN

4.1 Cara diet yang baik dan benar

4.1.1 Diet yang baik secara umum
            Menurut ayur veda, salah satu diet yang baik adalah mengatur pola makan
salah satunya dengan makan dan tidak makan pada jam berikut :
12 siang sampai 8 malam
Waktu yang tepat untuk makan, karena pencernaan sedang dalam kondisi prima,
dan semua nutrisi maksimal dapat diserap oleh tubuh.Dalam jangka waktu ini
Anda juga sedang beraktivitas sehingga kalori juga tetap terbakar dan kalori yang
masuk efektif dibakar sebagai bahan melakukan suatu kegiatan.
8 malam sampai 4 pagi
Masa asimilasi, di mana metabolisme tubuh akan menurun, sehingga tidak
disarankan makan di jam ini. Di jam ini nutrisi tidak akan terserap maksimal dan
penimbunan kalori mudah terjadi. Sekalipun pada jam tidur biasanya tubuh juga
tetap membakar kalori, namun jumlahnya sangat kecil sehingga tidak imbang
apabila Anda memasukkan kalori pada jam ini.
4 pagi - 12 siang
Adalah masa detox atau eliminasi, di mana Anda boleh makan sesuatu yang sehat
saja, sesuatu yang sifatnya mendetox tubuh. Entah itu sayuran atau buah-buahan.
Menurut askmen.com ketika Anda sedang berdiet, meminum lebih banyak
air, akan memperlancar proses metabolisme dalam tubuh Anda. Jika Anda selama
ini kurang minum air putih, bisa jadi hal ini yang menyababkan Anda gagal
berdiet, karena cara diet Anda tidak benar. askmen.com menyarankan bagi Anda
yang sedang berdiet, untuk meminum air delapan sampai sepuluh gelas setiap
harinya. Tetapi jika Anda berdiet sembari rutin melakukan olahraga, Anda harus
lebih banyak minum.

17
 Menurut vemale.com, Diet yang dibarengi dengan meminum jus dapat
meningkatkan sistem imun tubuh.Diet yang dibarengi dengan minum jus juga
bermanfaat bagi orang yang memiliki kolesterol dan tekanan darah tinggi, dan
yang menderita penyakit autoimun, seperti arthritis, masalah pada kulit, dan
gangguan pencernaan.
 Untuk hasil yang lebih maksimal, jus sayur hijau lebih efektif
menurunkan berat badan dibanding jus buah.Walaupun rasanya lebih enak, jus
buah mengandung banyak gula yang dapat memperlambat penurunan berat
badan.Idealnya, perbandingannya adalah 80% jus sayur dan 20% jus buah. Tubuh
Anda akan mendapat asupan nutrisi dan antiksidan yang lebih banyak dari menu
makan lainnya. Dengan dijus, buah dan sayur yang dapat Anda konsumsi akan
lebih berwarna dan lebih mudah dicerna oleh tubuh (dibanding dengan
memakannya langsung).
Menurut situs webmd.com, ternyata cuma butuh empat kunci untuk bisa
mulai melakukan diet yang sehat dan. Berikut ulasannya:
1. Kenali tujuan diet anda
Motif anda untuk diet ternyata berpengaruh besar pada komitmen dan motivasi
anda dalam melakukan diet. Susun rencana tentang pantangan makanan dan apa
saja yang harus anda lakukan. Cobalah browsing di internet tentang cara diet yang
benar.
2. Pahami sifat dan kepribadian anda sendiri
Kalau anda tipe impulsive yang suka menyambar makanan tanpa berpikir, hindari
menaruh makanan yang pantang di kulkas anda. Kalau anda suka gelisah, anda
bisa mencoba lebih menenangkan diri dengan mengalihkan perhatian anda seperti
dengan menonton film atau membaca buku.
3. Strategi ganda: Diet plus olahraga!
Jangan cuma atur pola makan. Gerakkan juga tubuh anda untuk membantu proses
penurunan berat badan lebih cepat. Atur apa saja olahraga yang bisa anda lakukan
dan hindari mencoba olahraga yang terlalu berat.
4. Tegaskan komitmen
Tanya diri anda sekali lagi, siapkah anda dengan segala resiko dan godaan yang

18
muncul? Komitmen adalah kunci keberhasilan anda. Jangan memulai sesuatu
tanpa memiliki komitmen yang kuat atau anda sendiri yang akan kecewa nantinya.
4.1.2 Diet yang baik untuk remaja
Berikut tips menurunkan berat badan yang tepat untuk remaja, yaitu:
1. Mengontrol kebiasaan
Remaja seringkali melupakan kebiasaan baik dan menggantinya dengan pola baru
yang dianggap bisa menurunkan berat badan, seperti melewatkan makan,
konsumsi minuman olahraga, membiarkan tubuh puasa untuk waktu lama dan
terlalu keras berolahraga.

Untuk itu orang tua perlu mengontrol kebiasaan yang dilakukan remajanya
dengan memastikan konsumsi makanan yang cukup secara berkala, minum air
putih yang banyak dan hindari minuman manis, soda atau cemilan tak sehat
lainnya.

2. Biasakan membaca label makanan

Remaja dapat mengontrol asupan kalori dengan kebiasaan sederhana yaitu
membaca label makanan, sehingga menghindari makanan yang berisi kalori
kosong tanpa nutrisi. Para ahli kesehatan mengatakan remaja harus mengonsumsi
sekitar 2.000 kalori per hari, serta hindari makanan yang dipanggang, digoreng
dan susu full cream saat diet.

3. Minum air yang cukup

Air putih adalah cairan yang harus dikonsumsi dengan cukup agar tubuh bisa
bekerja optimal. Selain itu minum air putih yang cukup turut membantu
mengeluarkan semua racun dari tubuh dan meningkatkan laju metabolisme. Pada
akhirnya, metabolisme yang meningkatkan ini ikut membantu proses penurunan
berat badan
4. Jangan lupakan sarapan
Sarapan adalah bagian penting karena meningkatkan laju metabolisme dan
membuat seseorang tetap aktif sepanjang hari. Studi menunjukkan orang yang

19
sarapan akan lebih banyak menurunkan berat badan ketimbang yang tidak.
Cobalah mengonsumsi serat dan protein, seperti sereal, susu, telur dan sandwich
dengan roti gandum.

5. Mengontrol porsi makan

Langkah terakhir untuk mewujudkan makan sehat adalah mengontrol porsi
makannya, karena mengontrol porsi makan juga turut membatasi asupan kalori
yang masuk sehingga tidak berlebih dan menumpuk jadi lemak.

6. Biasakan makan di rumah

Remaja cenderung lebih suka makan di luar yang meningkatkan kemungkinan
asupan kalori lebih banyak. Jadi cobalah lebih sering makan di rumah dan
membatasi makan di luar sehingga asupan kalori terkontrol, lalu lihat
perbedaannya dalam beberapa hari.

7. Olahraga
Para ahli menyarankan lakukan aktivitas fisik selama 1 jam sehari-hari cukup
membantu remaja mencapai berat badan yang diinginkannya. Olahraga yang bisa
dilakukan antara lain berenang, menari, sepeda, berjalan atau lari.

Sebaiknya pilihlah olahraga atau aktivitas yang disukai, serta tak ada salahnya
menggabungkan 2 kegiatan atau lebih dan mengubahnya setiap minggu agar tidak
monoton. Carilah cara untuk menjadi aktif dan bergerak selalu, misalnya menari
bersama teman-teman atau membersihkan kamar sesekali.
            4.1.3 Menu diet yang sehat
Menu Diet Sehat Mehmet Cengiz Oz (Dr Oz) dalam buku Fun, Easy and
Smart DietDr Oz merupakan dokter spesialis asal Amerika Serikat yang sering
mengupas tuntas masalah kesehatan, dalam salah satu buku memberikan pilihan
menu praktis untuk diet sehat.
Menu Sarapan Sehat

20
Sarapan bagi yang menyukai sereal bisa masak gandum disertai susu kedelai yang
dilengkapi vitamin D dan kalsium, disertai makan buah-buahan favorit dengan
porsi keseluruhan sekepalan tangan.

Atau menu sarapan sederhana yaitu 3 putih telur dan sebutir telur utuh lalu
lengkapi dengan aneka sayuran di potong-potong lalu didadar.atau pilihan lainnya
2 butir telur direbus dimakan dengan 2 potong sosis yang bisa digantikan dengan
tahu.
Lebih mudah lagi bisa membuat selembar roti gandum dengan diberikan olesan
sesendok selai kacang atau selai apel sebagai menu sarapan sehat yang praktis dan
sederhana.
Menu Makan Siang
Menu makan siang bisa membuat salad dari 6 butir kenari disertai sayuran yang
anda sukai dengan dicampur 4 ons daging ikan salmon atau bisa diganti dengan
dada ayam ditambah dengan cuka balsamic dan juga minyak zaitun dengan
jumlah perbandingan 2 berbanding 1.
Menu makan siang sehat lainnya bisa mencoba burger sayuran disertai kue
gandum panggang yang di olesi sesendok minyak zaitun, untuk menambah
kelezatan bisa dicampur saus rendaman daging, irisan tomat, daun selada, bawang
merah dan bayam.
Menu Makanan Kudapan
Menu kudapan pada pagi dan sore bisa memilih buah-buahan dan kacang-
kacangan, contohnya 1/2 ons kacang tanah mentah dicampur dengan buah apel,
pisang, pir, jeruk, lemon, kiwi, buah beri dan buah-buahan lainnya.
Sebagai alternatif menu kudapan yaitu setengah cangkir sereal gandum dicampur
dengan setengah cangkir kacang almond dan buah beri dan juga kismis
kering.Atau bisa mencoba secangkir sayuran tumis dimakan bersama dengan roti
gandum.

21
 BAB V
PENUTUP

5.1 Simpulan
Berdasarkan pembahasan hasil penelitian dan analisis data yang telah
dilakukan ,dapat ditarik simpulan sebagai berikut :
v  Diet yang salah dapat menimbulkan berbagai macam gangguan pada organ tubuh.
v  Diet yang tidak didasari dengan pengetahuan dan keyakinan akan keberhasilan
tersebut akan berdampak pada tidak maksimalnya program diet tersebut.
v  Diet yang sehat dapat dilakukan dengan mengatur pola makan dan makan makanan
yang bergizi serta dengan dibarengi oleh kegiatan fisik seperti olahraga agar
mencapai hasil yang maksimal.

5.2 Saran

            Berdasarkan simpulan diatas ,maka dapat disampaikan beberapa saran

tindak sebagai berikut :
·         Kepada Pembaca yang Melakukan Program Diet
Ø  Diharapkan untuk melakukan program diet yang telah dipilih secara sungguh –
sungguh  agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Ø  Diharapkan untuk melakukan konsultasi dengan dokter atau ahli gizi apabila
terdapat gangguan pada tubuh ketika melakukan diet.

·         Kepada Pembaca yang Ingin Melakukan Program Diet

Ø Diharapkan untuk lebih bijak dalam memilih program diet agar tidak berhenti    
ditengah jalan karena salah memilih program diet.
Ø Diharapkan untuk mencari informasi yang sejelas-jelasnya sebelum melakukan
diet.

22
                                                              
DAFTAR PUSTAKA

2009. Kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga.Persatuan Ahli Gizi Indonesia

(Persagi).
Peter D’Adamo.1997. Eat Right for Your Type. New York : Penguin.
www. Menu Diet Sehat Mehmet Cengiz Oz co.id
www. logika ilmiah11562//http.co.id
www. Journal Physiology of Gastrointestinal and Liver Physiology.com

23