Onde-Onde

Onde-onde sendiri merupakan makanan tradisional yang sangat populer di seluruh pelosok
nusantara. Onde-onde memiliki rasa yang sangat nikmat, kulitnya yang renyah dan isinya
yang lembut dan manis terasa sangat nikmat. Isi dari onde-onde sendiri yaitu kacang hijau,
tidak heran jika rasanya manis dan enak.

Berikut adalah resep onde-onde paling sederhana yang dapat di manfaatkan. Anda dapat
membuat onde-onde yang enak dan lezat dengan mengikuti resep berikut ini. Ini dia bahan-
bahan yang diperlukan serta resep onde-onde paling sederhana:

Bahan-bahan:

 Wijen 250 gram

 Minyak goreng secukupnya

Bahan kulit:

 Tepung ketan 500 gram

 Tepung beras 100 gram
 Air panas 10 ml
 Gula pasir 250 gram
 Vanili bubuk 1 sendok teh
 Garam halus 1 sendok teh

Bahan isi:

 Kacang hijau 225 gram (buang kulitnya)

 Gula pasir 120 gram
 Garam halus ½ sendok teh
 Vanili bubuk sekitar ¼ sendok teh

Cara membuat isi onde-onde:

 1. Langkah pertama yang dapat Anda lakukan untuk membuat isi onde-onde yaitu
rendam kacang hijau selama 4 jam. Setelah itu cuci sampai bersih, jika masih ada
kulitnya maka buang kulitnya terlebih dahulu. Cara membuat onde-onde ini cukup
sederhana, lakukan dengan baik dan benar.
2. Rebus kacang hijau tersebut sampai tanak, setelah itu angkat lalu tiriskan.
3. Campur kacang hijau dengan bahan isi lainnya seperti vanili, gula dan juga garam.
4. Selanjutnya campur semua bahan lalu haluskan secukupnya.
5. Bentuk adonan kacang hijau tersebut menjadi bulat-bulat kecil, sisihkan terlebih
dahulu.

Cara membuat kulit onde-onde:

1. Campur semua tepung ke dalam satu wadah lalu aduk sampai tercampur merata.
2. Setelah itu masukkan juga vanili dan juga garam, aduk adonan sampai tercampur
merata.
3. Cara membuat onde-onde berikutnya yaitu tambahkan air panas yang telah
disediakan, masukkan sedikit demi sedikit.
4. Uleni adonan sampai terbentuk adonan yang kalis, setelah itu bentuk adonan menjadi
bulat-bulat kecil. Pipihkan adonan tersebut lalu buat cekungan, isi dengan adonan
kacang hijau. Bentuk adonan agar menjadi bulat tertutup, Anda dapat menekan-nekan
pada bagian yang terbuka.
5. Guling-gulingkan adonan tersebut ke dalam wijen agar seluruh permukaan tertutup
wijen.
Jika Anda sudah selesai membuat adonan tersebut, langkah terakhir yang dapat Anda
lakukan adalah menggorengnya. Untuk menggorengnya, gunakan minyak goreng
yang cukup panas lalu goreng hingga mengapung.

Jika sudah mengapung dan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, Anda dapat
mengangkatnya lalu tiriskan. Onde-onde buatan Anda siap untuk disajikan dan nikmati selagi
hangat. Demikian cara membuat onde-onde yang paling sederhana dan mudah dilakukan.
 Kue Nagasari

Berikut salah satu kue jajanan tradisional yang lembut dan gurih. Enak di makan ketika masih
hangat atau pun sudah dingin. Bahannya sederhana dan cara memasaknya pun mudah, di
jamin bisa mempraktekkannya di rumah

Bahan - bahan :

 500 gram tepung beras

 150 gram gula pasir
 15 buah pisang, dipotong-potong
 7 gelas santan
 1 gelas susu cair
 1 sdt garam
 Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Campur 500 gram tepung beras bersama 150 gram gula pasir dengan 7 gelas santan
dan 1 gelas susu cair
2. Tambahkan 1 sdt garam lalu masak hingga mengental dan sedikit padat, angkat
3. Potong daun pisang menyerupai lembaran untuk membungkus
4. Letakkan 1 sdm bubur tepung beras yang sudah dimasak di atas selembar daun pisang
5. Beri isian potongan pisang lalu tutup kembali dengan sedikit bubur dan lipat daun
pisang hingga menutupi adonan bubur tadi, sisihkan
6. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, masukkan bungkusan kue nagasari
7. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat dan hidangkan

Membungkus kue menggunakan daun pisang memang gampang-gampang susah ya bunda...

karena tekstur daun pisang yang kaku ketika di lipat sering pecah dan membuat adonan
keluar dari bungkusnya.
 Dadar Gulung Isi Kelapa

Dadar gulung merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang sangat mudah dan cepat
membuatnya. Bahan-bahan yang di perlukan juga tidak terlalu banyak, resep sederhana
dengan begitu banyak penggemarnya. Kalau di tanya di berbagai daerah, tentu tidak ada yang
tidak mengenal dadar gulung. Lembaran kulit tipis yang umumnya berwarna hijau dengan
harum pandan yang semerbak dan di isi dengan kelapa muda yang di parut.

Bahan kulit dadar gulung

 200 gram tepung terigu

 1 sendok makan tepung sagu
 1 telur yang di kocok lepas
 1/4 sendok teh garam halus
 1 sendok makan gula pasir
 2 gelas air biasa
 8 - 10 tetes pewarna makanan berwarna hijau
 Minyak sayur secukupnya

Bahan isi dadar gulung :

 200 gram kelapa parut

 1/4 sendok teh garam
 3 - 4 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Dadar Gulung yang Enak dan Lembut

1. Membuat dadar : masukkan 200 gram tepung terigu ke dalam wadah yang cukup
besar
2. Tambahkan 1 sendok makan tepung sagu, 1/4 sendok teh garam halus dan 1 sendok
makan gula pasir lalu aduk rata dan sisihkan
3. Buat lubang di bagian tengahnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk
hingga rata dan tidak bergumpal
4. Tambahkan 1 buah telur yang sudah di kocok lepas, aduk kembali hingga rata sambil
tuangkan sisa air sedikit demi sedikit
5. Tambahan bahan pewarna makanan yang berwarna hijau sebanyak 8 - 10 tetes atau
sesuai selera, sisihkan
6. Untuk membuat unti kelapa : masukkan 200 gram kelapa parut ke dalam wadah tahan
panas, tambahkan 1/4 sendok teh garam dan 3 - 4 sendok makan gula pasir atau sesuai
selera, aduk rata lalu kukus selama 10 menit, angkat dan biarkan dingin
7. Panaskan wajan teflon yang sudah di olesi dengan minyak secukupnya
8. Setelah panas, ambil sebanyak 1 sendok sayur adonan dadar lalu tuang ke dalam
wajan teflon, putar wajan agar adonan merata dan masak selama 5 menit atau sampai
bagian atas dadar tidak lagi terlihat basah
9. Angkat dan taruh di piring, beri isian unti kelapa lalu lipat seperti melipat amplop
10. Lakukan semua proses diatas berulang-ulang hingga adonan habis dan sajikan
 Getuk Singkong Gula Merah
Kukus Tabur Kelapa
Getuk singkong merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh
semua kalangan.

Getuk singkong tentunya terbuat dari bahan dasar singkong. Getuk singkong kali ini
dipadukan dengan gula merah. Sehingga selain cita rasanya lebih manis, juga lebih enak dan
lezat. Bahkan akan semakin gurih karen ditaburi atau digulingkan dengan kelapa muda parut.

Waktu Memasak

Persiapan: 40 menit

Memasak: 1 jam

Total: 1 jam 40 menit

Jumlah Porsi

28 Potong

Bahan Bahan Untuk Membuat Getuk Singkong Gula Merah Kukus Tabur Kelapa

Bahan Utama Getuk Singkong Gula Merah Kukus Tabur Kelapa

 1.000 gram singkong

 125 ml air
 225 gram gula merah
 3 sendok makan gula pasir atau secukupnya
 1/2 sendok teh vanili bubuk
 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
 100 gram kelapa parut
Bahan Taburan

 Kelapa muda parut secukupnya

 Garam secukupnya

Cara Membuat Getuk Singkong Gula Merah Kukus Tabur Kelapa

Cara Menyiapkan Bahan

1. Pertama, ambil singkong yang sudah anda siapkan. Jika sudah, kupas singkong
tersebut.
2. Kemudian, bersihkan atau cuci dengan menggunakan air bersih.
3. Sisir halus gula merah.

Cara Membuat Getuk Singkong Gula Merah Kukus Tabur Kelapa

1. Pertama, siapkan panci. Lalu masukan air yang sudah anda siapkan bersama dengan
gula merah yang sudah disisir. Rebus gula merah dan air tersebut sampai air mendidih
dan gula merah larut.
2. Jika sudah mendidih, anda bisa langsung mengangkat rebusan gula merah. Agar tidak
kotor, anda bisa menyaringnya dengan saringan.
3. Selanjutnya, masukan garam dan vanili bubuk. Lalu aduk sampai merata. Jika sudah,
sisihkan.
4. Potong singkong yang sudah anda bersihkan tadi dengan ukuran sesuai selera.
5. Siapkan alat untuk mengukus. Lalu kukus singkong yang sudah dipotong sampai
matang atau empuk.
6. Jika sudah empuk atau matang, anda bisa langsung mengangkat singkong dan
menghaluskannya. Haluskan singkong ketika masih panas agar lebih mudah.
7. Tambahkan atau masukan kelapa parut. Aduk sampai merata.
8. Tuangkan rebusan gula merah. Uleni dengan menggunakan tangan sampai lembut.
9. Siapkan nampan berbentuk kotak. Lalu masukan adonan ke dalam nampan tersebut
sambil diratakan. Potong-potong getuk tersebut dengan ukuran sesuai selera.

Cara Membuat Taburan

1. Siapkan kembali alat untuk mengukus.

2. Jika alat untuk mengukus sudah siap, anda bisa langsung mengukus kelapa parut
bersama dengan garam.
3. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Baru setelah itu, angkat.

Sajikan kue getuk ini dengan kelapa parut. Anda bisa menggulingkan getuk yang sudah
dipotong dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Baru setelah itu, anda bisa langsung
menyajikannya. Akan lebih nikmat jika getuk ini disantap dengan disertai minuman hangat.
 Lemang Gurih Legit Minang

Bahan-bahan
10 porsi

1. 1 liter ketan (800 gr ketan)

2. 1 liter santan
3. 2 lembar daun pandan
4. 1 sdt essence vanili (dapat diganti bubuk)
5. 2 sdm garam (saya 2 sdt)
6. secukupnya daun (pakai daun pisang muda kalau ada)
7. Cetakan lontong besar (saya gak punya jadi langsung gulung daun)

Langkah
1 jam 30 menit

1. Cuci beras ketan, siapkan santan, daun pandan agak diremas, ikat.
2. Masukan santan, garam, essence vanili, dan daun pandan ke beras ketan, diamkan 1
jam. Kemudian rebus/diaron sambil diaduk jangan sampai hangus posisi ketan yang
didasar panci. Aron sampai santan meresap. Matikan api.
3. Dinginkan aronan beras ketan.
4. Setelah dingin, bungkus dengan daun pisang, posisi serat daun vertikal... Ambil
aronan beras ketan..taruh diatas daun pisang... Padatkan.... Gulung.... Agar tidak lepas
gulungannya, ikat dengan serat daun gulungan lemangnya...(Versi asli resep, pakai
cetakan lontong besar)
5. Kukus selama 40 menit....Angkat.... Dinginkan
6. Siap disajikan, potong-potong sesuai selera.
 Lupis Beras Ketan

Makanan tradisional ini sudah mulai jarang bisa ditemukan. Lupis punya cita rasa yang khas.
Banyak sekali penggemar kue yang satu ini.

Bahan:

 500 gram beras ketan

 150 gram gula merah
 1 sdt tepung kanji
 1/2 butir kelapa parut
 100 ml air kapur sirih
 1 sdt garam
 500 ml air untuk merendam ketan

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan lalu rendam satu hari setelah itu tiriskan.
2. Campur beras ketan dengan air kapur sirih dan garam.
3. Aduk-aduk sampai rata dan bungkus dengan daun.
4. Panaskan air sampai mendidih rebus lalu rebus kue lupis sampai masak kira kira satu
jam.
5. Buat saus lupis dengan mengiris gula merah dan tambahkan tepung kanji serta 100 ml
air putih.
6. Rebus dengan api sedang sampai mendidih dan matikan api.
7. Hidangkan lupis dengan saus gula merah dan kelapa.
 Klepon Isi Gula Merah

Berbicara tentang jajanan pasar tradisional khas Indonesia memang nggak akan ada habisnya.
Kuliner Indonesia memang paling pas untuk dijajaki. Akan ada makanan baru setiap hari.
Dari berbagai macam jajanan pasar tradisional khas Indonesia seperti; klepon, bikang, onde-
onde, lumpia, weci, tahu isi, menjes, pisang goreng, apem, cenil, risoles, cucur, dadar gulung,
dan masih banyak lainnya.

Cara membuat klepon

Bahan :

 Tepung beras ketan 250 g

 Tepung beras 50 g

 Air mineral 1350 ml

 Daun pandan secukupnya

 Garam 1 sdt

 Kelapa buah, parut kemudian kukus

 Gula merah secukupnya, sisir halus

 Gula pasir 3 sdm

Cara membuat :

1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.

2. Daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian blender dengan 200 ml untuk
dijadikan pewarna alami. Sisihkan.
3. Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, dan garam. Aduk hingga tercampur
sempurna.

4. Tuang sedikit demi sedikit air pewarna, tuang sambil terus diaduk.

5. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air mineral 150 ml, tuang sambil terus diaduk.
Jika adonan dirasa sudah cukup kental maka tidak perlu ditambahi air. Aduk hingga
adonan hingga mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi
dengan gula merah.

6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir
sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.

7. Bentuk adonan menjadi bola-bola.

8. Ulangi poin 6 dan 7 hingga adonan habis.

9. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.

10. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.

11. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa
dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.

12. Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan
parutan kelapa.

13. Klepon siap disajikan. Lebih enak dimakan selagi masih hangat.
 Pastel

Bahan-bahan
3 porsi

1. 250 gr tpg terigu

2. 30 ml minyak goreng
3. 50 gr margarin
4. 80 ml air
5. 1/2 sdt gula
6. 1/2 sdt garam
7. sesuai selera utk isian
8. Resep ke2:
 9. 175 gr tpg protein rendah
10. 40 gr margarin
11. 38 cc minyak goreng
12. 1/4 sdt garam
13. 50 ml air
14. 1/4 sdt gula

Langkah
30 menit

1. Panaskan minyak goreng + margarin hingga margarinnya larut dan panas .

2. Dalam keadaan panas langsung dituangkan ke tepung yang telah dicampur garam,
gula, terus masukan air dan diaduk rata, diamkan selama 15 menit.

3. Setelah 15 menit, adonan dibagi menjadi bulatan yang kecil2 sesuai dengan ukuran
pastel yang mau dibuat.

4. Ambil adonan langsung digilas pakai pengilas, gilas tipis, masukan isian, terus ditutup
setengah lingkaran dan diplin2 pinggirannya.

5. Setelah siap semua, pastel digoreng diminyak yang banyak dengan api sedang.

Kue Lemper Ayam

Hidangan kue lemper merupakan salah satu hidangan jajanan pasar tradisional dengan harga
yang cukup terjangkau. Kue lemper adalah makanan tradisional yang dibuat dari nasi ketan
yang diberikan bagian isian ayam atau abon sebagai toping bagian dalamnya. Kue lemper
memiliki citra yang begitu baik dihati para penggemarnya, selain nikmat kue lemper juga
terbilang sebagai jajanan murah meriah yang dapat mengganjal perut bahkan mengenyangkan
untuk sebagian besar orang.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Lemper Ayam

 250 gram ketan

  250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
 1/2 sendok teh garam
 1 batang serai (dimemarkan)
 2 lembar daun salam
 Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
 Bahan Isian Lemper Ayam
 1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
 200 ml santan
 1 sendok makan air asam jawa
 1 lembar daun salam
 2 sendok makan minyak goreng
 4 lembar daun jeruk

Bumbu yang Dihaluskan

 3 butir kemiri, sangrai

 3 siung bawang putih
 5 butir bawang merah
 1 sendok teh jintan sangrai
 1 sendok makan ketumbar, sangrai
 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Lemper Ayam

1. Langkah pertama buat terlebih dahulu bahan isiannya dengan cara tumis semua bumbu
yang dihaluskan hingga menjadi harum, masukkan santan ayam, salam serta daun jeruk
hingga matang dan santan habis kemudian angkat.
2. Kemudian kita akan buat nasi ketannya, caranya rendam ketan selama 2 jam, lalu cuci
hingga bersih, tiriskan dan kukus selama kurang lebih 15 menit, angkat kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya, rebus santan bersama dengan daun salam, serai dan garam, masukkan ketan
yang telah dikukus kemudian aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat
kemudian kukus ketan hingga matang.
4. Siapkan cetakan lemper yang sebelumnya telah diolesi minyak goreng dan dilapisi
selembar plastik, kemudian masukan nasi ketan secukupnya, pipihkan dan masukkan isian
kemudian tutup kembali hingga berbentuk lonjong dan padatkan. Kemudian bungkus dengan
daun pisang, dan sajikan.
 Lumpia Goreng (Semarang)

Isi untuk Lumpia tidak kaku harus rebung dengan wortel, akan tetapi bisa yang lainnya,
seperti seafood, bihun, sayur, daging, pasta, tahu, udang dan lain-lain. Secara tradisional dan
yang pertama kali muncul memang Lumpia dengan isi rebung, namun seiring berjalannya
waktu isian Lumpia makin variatif.
Resep lumpia goreng isi sederhana asli semarang
Bahan Kulit:

 100 gram tepung terigu.

 50 gram tepung beras.
 1 butir telur ayam, kocok lepas.
 ½ sdt garam.
 400 ml air bersih.

Bahan yang dihaluskan:

 3 siung bawang putih.

 Garam, gula, dan lada secukupnya.

Bahan Isi:

 2 buah wortel, parut halus/potong tipis-tipis memanjang.

 Kubis (kol) secukupnya.
 Udang secukupnya, potong kecil-kecil dagingnya.
 200 gram rebung, potong memanjang tipis-tipis.

Cara membuat lumpia goreng isi sederhana asli semarang

1. Kulit: Campur bahan-bahan kulit, kecuali air bersih. Jika sudah merata, tuangkan air
sedikit demi sedikit supaya adonan tidak bergerindil. Jika sudah siapkan Teflon yang
sudah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan 1 ½ sendok sayur. Lakukan sampai
adonan habis. Sisihkan.
2. Setelah itu, rebus semua bahan isi setengah matang. Tiriskan.
3. Kemudian, siapkan wajan dengan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang
dihaluskan dan bahan isi yang telah direbus. Sisihkan.
4. Ambil 1 lembar kulit, beri 2 sdm isian Lumpia. Lipat bagian tepi-tepinya dan gulung.
Sisihkan. Ulangi sampai kulit dan habis.
5. Terakhir, goreng sampai emas kecoklatan dengan api sedang supaya kulit renyah.
6. Sajikan lumpia dengan saus atau cabai.