PENGARUH KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca

formatypica) DAN DAUN PEPAYA (Carica papaya L.)

TERHADAP KUALITAS NUTRISI PAKAN KELINCI
BERBENTUK PELET

Sri Rohani1), Ahmad Tohardi2), dan Duta Setiawan2)

(1)
The Student of Agricultural Department and (2) The Lecturer of Agricultural
Department of Tanjungpura University

email: Srirohani17@gmail.com

ABSTRACT
Feed is one of the most important factors for the success of a livestock
business.Rabbit’s growth can be optimal when the amount as well as the quality
of the feed, and the nutrient is fulfilled decently. This study aims to determine the
nutritional quality of rabbit feed that is in the form of pelet combined with musa
paradisiacal formatypica and carica papaya. This study had been conducted for 3
months (March - June 2018) at the laboratory of Teknologi Hasil Pertaniandan
Kesuburan Tanah, agriculture department, Universitas Tanjungpura Pontianak.
This study used randomized block design which are 5treatments and 5 repetitions;
P1 (24% of Banana peel+ 0 % Papay leaves), P2 (18% Banana peel + 6 Papay
leaves), P3 (12% Banana peel + 12 Papay leaves), P4 (6% Banana peel + 18%
Papay leaves) and P5 (0% Banana peel + 24% Papay leaves). The analysis
showsthat the treatment has significant effect (P<0,05) on moisture, ash, crude
fat, crude protein, crude fibre and carbohydrates. The results of this study
concluded that the value of the nutritional content in accordance with the needs of
rabbits was obtained in treatment 4, namely 6% kepok banana peel and 18%
papaya leaves. Based on the nutritional content produced, the feed can be given
to adult rabbits.
Keywords: Banana Peel, Papay Leaves, Proximate Analysis, Pellets

PENDAHULUAN jumlah pakan yang terbuang dan

Pakan memegang peranan mengurangi debu. Pakan dalam
penting dalam usaha pemeliharaan bentuk pelet juga memiliki
ternak, karena sebagian besar biaya palatabilitas yang tinggi
produksi adalah pakan. Pakan dibandingkan pakan dalam bentuk
merupakan salah satu faktor tepung sehingga performa kelinci
lingkungan yang sangat berpengaruh yang dihasilkan lebih baik
terhadap tinggi rendahnya (Maertens, 2010). Kualitas pakan
produktivitas ternak. Pakan berfungsi pelet harus dijaga dari segi
untuk memenuhi kebutuhan ternak nutrisinya. Oleh karena itu,
baik untuk hidup pokok, pembuatan pakan berbentuk pelet
pertumbuhan, reproduksi, dan perlu menggunakan bahan dengan
produksi. Pemberian pakan dalam kualitas nutrisi yang cukup tinggi
bentuk pelet dapat meminimalkan salah satunya adalah kulit pisang

1
kepok (Musa paradisiaca
formatypica) dan daun pepaya
(Carica papaya L.).
Ketersediaan kulit pisang
kepok dan daun pepaya cukup
berpotensi dalam menggantikan
sumber hijauan untuk kelinci. Kulit
pisang kepok adalah bagian terluar
dari buah pisang yang banyak
jumlahnya. Hernawati dan Ariyani
(2007) melaporkan kandungan
nutrisi kulit pisang kepok adalah air
7,41%, abu 12,06%, protein 5,15%,
lemak 15,29%, dan serat 16,41%.
Kulit pisang mengandung
karbohidrat yang cukup tinggi yaitu
18,5%. Daun pepaya adalah limbah
dari produk utama buah pepaya yang
belum dimanfaatkan secara
maksimal, sedangkan daun pepaya
mengandung protein yang tinggi.
Menurut hasil penelitian
Widiyaningrum (2000) menyatakan
METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan
pada bulan Maret 2018 sampai Juni
2018 yang terdiri dari 2 tahap. Tahap
pertama yaitu pembuatan pelet yang
berbahan baku kulit pisang kepok
dan daun pepaya. Tahap kedua yaitu
analisis proksimat di Laboratorium
Teknologi Hasil Pertanian dan
Kesuburan Tanah Fakultas Pertanian
Universitas Tanjungpura Pontianak.
Bahan dasar penelitian adalah kulit
pisang kepok (Musa paradisiaca
formatypica), daun papaya (Carica
papaya L.), dedak padi, ampas tahu,
tepung jagung (Zea may L.), bungkil
kelapa, tapioka, garam, H2SO4,
alkohol, K2SO4, NaOH, C2H5O,
2
kandungan nutrisi daun pepaya
adalah 87,37%; protein: 16,77%;
lemak: 8,55%; serat kasar: 16,28%;
abu: 12,48%, Ca: 4,57%; P: 0,38%;
BETN: 33,37%; dan Gross Energy:
4102 kkal/kg.
Kulit pisang diharapkan dapat
memenuhi sumber energi pada
kelinci karena mengandung
karbohidrat yang tinggi. Hal ini
sesuai penelitian Nuriyasa et al.,
(2013) menyatakan bahwa
karbohidrat dan lemak merupakan
sumber energi bagi kelinci. Daun
pepaya diharapkan dapat memenuhi
kebutuhan protein pada kelinci dan
dapat menyeimbangi kulit pisang
kepok yang rendah protein.
Kombinasi dari kulit pisang kepok
dan daun pepaya diharapkan menjadi
pakan yang berkualitas baik agar
dapat menunjang produktivitas
kelinci secara optimal.
H3BO3, CuSO4 dan HCl. Alat yang
digunakan dalam penelitian adalah
terpal, timbangan, pencetak pelet,
penggiling tepung, baskom, mesin
pencetak pelet, cawan porselin, oven,
erlenmeyer, tabung soxhlet,
desikator, timbangan analitik,
kondensor, tanur dan labu Kjeldahl.
Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Kelompok (RAK)
yang terdiri dari 5 perlakuan dan 5
ulangan. Penelitian ini menggunakan
Kulit Pisang Kepok dan Daun
Pepaya. Perlakuan yang diberikan
yaitu:
P1 : Pelet berbahan dasar kulit pisang
24% + daun pepaya 0%
P2 : Pelet berbahan dasar kulit pisang
18% + daun pepaya 6%
P3 : Pelet berbahan dasar kulit pisang dianalisis statistik menggunakan uji
12% + daun pepaya 12% Anova, selanjutnya apabila hasil
P4 : Pelet berbahan dasar kulit pisang analisis keragaman menunjukkan
6% + daun pepaya 18% pengaruh nyata dari perlakuan yang
P5 : Pelet berbahan dasar kulit diberikan, maka analisis dilanjutkan
Pisang 0% + daun Pepaya 24% dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ)
pada taraf 5%.
Pelaksanaan penelitian
dilakukan beberapa tahap yaitu HASIL DAN PEMBAHASAN
meliputi penjemuran kulit pisang Berdasarkan hasil penelitian
kepok dan daun pepaya, telah diperoleh nilai rataan dari uji
penggilingan bahan baku, proksimat pakan pelet yang berbahan
pencampuran bahan baku, baku kulit pisang dan daun papaya
pencetakan pelet, dan pengeringan disajikan pada Tabel 2.
pelet. Pengukuran variabel dalam
penelitian ini yaitu melakukan uji
analisis proksimat. Variabel yang
diamati dalam penelitian ini adalah
air (%), abu (%), protein kasar (%),
lemak kasar (%), serat kasar (%), dan
karbohidrat (%). Hasil penelitian

Tabel 2. Rataan Persentase Kandungan Pelet

Perlakuan
Parameter
P1 P2 P3 P4 P5
Air 10,58±0,85a 10,26±1,07ab 10,32±0,57ab 9,83±0,36ab 9,43±0,56b
Abu 6,16±0,21a 5,89±0,19ab 5,76±0,35abc 5,62±0,37bc 5,39±0,25c
Lemak 8,73±0,97a 8,40±0,81ab 8,23±1,05bc 7,96±1,16bc 7,87±1,23c
Protein 10,50±0,70d 11,54±0,89c 12,44±0,83b 13,15±0,84b 13,97±1,39a
Serat 20,64±1,08a 20,09±0,72a 19,24±1,05b 18,38±0,65c 17,63±0,63c
Karbohidrat 64,04±2,36tn 63,84±1,97tn 63,24±2,09tn 63,44±2,07tn 63,34±2,15tn
Keterangan: Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan
nyata (P<0,05). P1 : Kulit pisang 24% + Daun pepaya 0%; P2 : Kulit pisang 18% + daun
pepaya 6%; P3 : Kulit pepaya 12% + Daun pepaya 12%; P4 : Kulit pisang 6% + Daun
pepaya 18%; P5 : Kulit pisang 0% + Daun pepaya 24%.

Kadar Air menunjukkan bahwa perlakuan

Air dalam pakan sangat
penting karena sifat air dalam pakan
dapat menyatukan semua bahan
dalam pakan. Berdasarkan analisis
sidik ragam pada Tabel 2.
berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap
kadar air. Nilai rerata tersebut
menunjukkan bahwa tiap perlakuan
mempunyai hasil berbeda. Rerata
tertinggi terdapat pada perlakuan

3
24% kulit pisang kepok dan 0% daun
pepaya, serta terendah terdapat pada
Berdasarkan hasil penelitian
yang diperoleh bahwa kadar air
dalam pakan sesuai karena kadar air
dalam pakan dimanfaatkan dalam
penentuan tempat penyimpanan
bahan pakan dan sebagai faktor
koreksi untuk membandingkan
kualitas nutrisi bahan dalam kondisi
yang sama. Kadar air yang tinggi
akan menyebabkan pakan cepat
busuk dan bau tengik maka dari itu
kadar air dalam pakan masih berada
dalam kisaran yang baik yaitu 9-
10%. Menurut Junaida (2013),
kandungan air yang dibutuhkan
kelinci untuk semua periode
maksimum 14%. Berdasarkan
penelitian yang telah dilakukan kadar
air tergolong rendah jika
dibandingkan dengan kebutuhan
kelinci, namun masih berada dalam
batas minimum.
Kadar Abu
Abu merupakan residu yang
dihasilkan oleh pembakaran bahan
organik yang berupa bahan
anorganik dalam bentuk oksida,
garam dan juga mineral (Gunawan
dan Khalil, 2015). Berdasarkan
analisis sidik ragam pada Tabel 2.
menunjukkan bahwa perlakuan
berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap
kadar abu. Nilai rerata tersebut
menunjukkan peningkatan terhadap
perlakuan kulit pisang kepok. Rerata
tertinggi terdapat pada perlakuan 24
% kulit pisang kepok dan 0% daun
pepaya, serta rerata terendah terdapat
pada perlakuan 24% daun pepaya
dan 0% kulit pisang kepok.
4
perlakuan 0% kulit pisang kepok dan
24% daun pepaya.
Pemberian mineral yang tepat
pada ternak berguna untuk
meningkatkan kekebalan tubuh,
kinerja sistem reproduksi dan
pertambahan berat badan.
Kandungan abu yang dihasilkan
cukup baik untuk pertumbuhan
tubuh. Nilai rerata analisis kadar abu
pelet yang dihasilkan berkisar antara
5-6%. Menurut Junaida (2013) kadar
abu yang dibutuhkan kelinci
maksimum 14%.
Kadar Lemak Kasar
Penambahan lemak kasar
sangat bermanfaat karena dapat
mengurangi sifat berdebu pada pakan
(Parakkasi, 1999). Berdasarkan
analisis sidik ragam pada Tabel 2.
menunjukkan bahwa perlakuan
berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap
kadar lemak kasar. Nilai rerata kadar
lemak pelet yang dihasilkan yaitu
kisaran 7-8%. Nilai rerata tersebut
menunjukkan hasil cukup tinggi bila
dibandingkan dengan kandungan
lemak yang dibutuhkan kelinci.
Junaida (2013) melaporkan bahwa
kadar lemak yang dibutuhkan kelinci
berkisar antara 2 – 6%. Hal ini
diduga karena komposisi bahan
pakan perlakuan mengandung lemak
yang tinggi.
Berdasarkan hasil penelitian
yang diperoleh kandungan lemak
tertinggi didominasi oleh kulit pisang
kapok yang terdapat pada P1 yaitu
8,73%, kemudian diikuti oleh P2
yaitu 8,40% dari kedua perlakuan
tersebut memiliki pengaruh yang
berbeda tidak nyata. Kandungan
lemak kasar pada suatu bahan pakan
digunakan untuk menduga nilai
energi yang terkandung dalam bahan
baku pakan. Chen dan Li (2008)
menyatakan bahwa penambahan
lemak pada pakan kelinci
pertumbuhan akan meningkatkan
kecernaan energi, namun
menurunkan konsumsi bahan kering
sehingga dapat memperbaiki
konversi pakan.
Kadar Protein Kasar
Protein merupakan salah satu
komponen nutrien pakan yang
penting untuk pertumbuhan ternak.
Protein dalam ransum mempunyai
peran penting untuk kelinci karena
dapat meningkatkan konsumsi pada
ransum. Berdasarkan analisis sidik
ragam pada Tabel 2. menunjukkan
bahwa perlakuan berpengaruh nyata
(P<0,05) terhadap kadar protein
kasar. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa pemberian kulit pisang kepok
menghasilkan kandungan protein
terendah, jika dibandingkan dengan
kontrol terdapat adanya penurunan
kandungan protein. Kandungan
protein tertinggi terdapat pada P1
yaitu 13,97%, kemudian diikuti oleh
P2 yaitu 13,15%.
Tingginya kandungan protein
pada kedua perlakuan ini
dikarenakan penggunakan daun
papaya yang lebih besar. Hal ini
diduga karena daun pepaya memiliki
kandungan protein lebih tinggi
dibanding protein yang terdapat
dalam kulit pisang kepok. Oleh
karena itu, penambahan level daun
pepaya dapat meningkatkan nilai
5
protein pada pelet. Fitria et al.,
(2013) melaporkan penambahan
daun pepaya yang semakin banyak
akan semakin meningkatkan kadar
protein meskipun sumber protein
utama tetap berasal dari kedelai
karena kadar proteinnya lebih besar
dari daun pepaya yaitu sebesar 19%.
Hasil penelitian menunjukkan
kandungan protein sesuai dan dapat
diberikan pada kelinci periode
dewasa. Menurut Junaida (2013)
kebutuhan protein terbesar yaitu 17%
terdapat pada kelinci periode
menyusui, sedangkan periode kelinci
dewasa membutuhkan 12%.
Kadar Serat Kasar
Serat kasar merupakan residu
dari bahan makanan atau bahan
pertanian yang terdiri dari selulosa
dan lignin setelah diperlakukan
dengan asam dan alkali mendidih
(Apriyantono et al., 1989) dalam
Nur’aini (2011). Berdasarkan analisis
sidik ragam pada Tabel 2.
menunjukkan bahwa perlakuan
berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap
kadar serat kasar. Nilai rerata kadar
serat pelet dari kombinasi kulit
pisang kepok dan daun pepaya yang
dihasilkan berkisar antara 17,63%-
20,64%. Nilai rerata tersebut
menunjukkan peningkatan terhadap
perlakuan kulit pisang kepok dengan
pemberian level terbesar. Rerata
kadar serat tertinggi terdapat pada
perlakuan 24% kulit pisang kepok
dan 0% daun pepaya, serta rerata
terendah terdapat pada perlakuan 0%
kulit pisang kepok dan 24% daun
pepaya. Hal ini diduga karena kulit
pisang kepok dan daun pepaya
mengandung serat yang tinggi. Lynd
et al., (2002) dalam Handayani et al.,
(2018) menambahkan kulit pisang
kepok merupakan bahan berserat
tinggi yang tersusun oleh beberapa
komponen diantaranya adalah
selulosa, lignin dan hemiselulosa.
Berdasarkan hasil penelitian
yang diperoleh bahwa serat kasar
dalam pakan sesuai standar yang
dibutuhkan kelinci yaitu dalam
kisaran 17-20%. Hal ini sesuai
dengan pendapat Junaida (2013)
yaitu kisaran antara 12-22%.
Tingginya jumlah serat kasar pada
ransum yang dikonsumsi oleh ternak
menyebabkan laju pergerakan
makanan dalam saluran pencernaan
ternak tersebut menjadi tinggi,
sehingga enzim pencernaan menjadi
lebih singkat dan akhirnya
menurunkan kecernaan. Subroto
(2000) dalam Marhaeniyanto dan Sri
(2017) menambahkan pakan sumber
serat secara signifikan dapat
mempengaruhi konsumsi pakan,
pertambahan bobot badan, dan
konversi pakan.
Karbohidrat
Berdasarkan analisis sidik
ragam pada Tabel 2. menunjukkan
bahwa perlakuan tidak berpengaruh
nyata (P<0,05) terhadap kadar
karbohidrat. Hal ini diduga bahwa
faktor yang mepengaruhi kadar
karbohidrat tidak berpengaruh adalah
kadar air, abu, lemak, dan protein.
Nur’aini (2011) melaporkan
karbohidrat dihitung dengan metode
by different maka dengan
meningkatnya kadar air, abu, protein
6
dan lemak, maka kadar karbohidrat
akan menurun.
Berdasarkan hasil penelitian
yang diperoleh bahwa nilai
karbohidrat tertinggi ada pada P1
yaitu 64,04%, kemudian diikuti oleh
P2 yaitu 63,34%. Penggunaan bahan
sumber karbohidrat dalam pakan
difungsikan sebagai sumber energi
dalam pakan, selain itu juga
berfungsi sebagai perekat yang dapat
memperkuat ikatan partikel
penyusun pelet. Fungsi pokok dari
karbohidrat dalam tubuh ternak
adalah menyediakan energi untuk
proses-proses dalam tubuh ternak.
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian
yang telah dilakukan dapat
disimpulkan Kombinasi dari kulit
pisang kepok dan daun pepaya
dengan konsentrasi berbeda dapat
mempengaruhi kandungan nutrisi
pelet. Pelet dengan konsentrasi 6%
kulit pisang kapok dan 18% daun
pepaya paling mendekati nilai nutrisi
yang dibutuhkan kelinci.
Saran
Perlu dilakukan penelitian
lebih lanjut mengenai pengaruh
pakan kulit pisang kepok dan daun
pepaya terhadap pertambahan bobot
badan kelinci, kecernaan, perilaku,
serta analisis harga pelet.
DAFTAR PUSTAKA
Fitria, N.A., Sidi, N.C., Safitri, R.K.,
Hasanah, A.N, dan Risni, T.
2013. Tempe Daun Pepaya
sebagai Alternatif untuk
 Penderita Kanker. Zzealand White. Jurnal Ilmu-
J.Teknosains Pangan. 2(4): 8- Ilmu Peternakan. 27(1): 28-
9. 39.
Gunawan dan Khalil, M. 2015. Nur’aini, A. 2011. Aplikasi Millet
Analisa Proksimat Pakan (Pennisetum Spp) Merah dan
Pelet dengan Penambahan Millet Kuning Sebagai
Bahan Baku Hewani yang Substitusi Terigu dalam
Berbeda. J. Acta Aquatica. Pembuatan Roti Tawar:
2(1): 23-30. Evaluasi Sifat Sensori dan
Fisikokimia. Skripsi.
Handayani, S., A. E. Harahap, dan E.
Surakarta: Fakultas Pertanian
Saleh. 2018. Kandungan
Universitas Sebelas Maret.
Fraksi Serat Silase Kulit
Pisang Kepok (Musa Nuriyasa, I.M., Mastika, I.M., Puger,
paradisiaca) dengan A.W., Puspani, E., dan
Penambahan Level Dedak Wirawan, I.W. 2013.
dan Lama Pemeraman yang Performans Kelinci Lokal
Berbeda. J. Peternakan. (Lepus nigricollis) yang
15(1): 1-2. Diberi Ransum dengan
Kandungan Energi Berbeda.
Hernawati dan Aryani, A. 2007.
Majalah Ilmiah Peternakan.
Tepung kulit pisang sebagai
16(1):13.
pakan alternatif ternak
unggas. Laporan Penelitian Parakkasi, A.1999. Ilmu Nutrisi dan
Hibah Pekerti. Bandung: Makanan Ternak Ruminan.
Institut Teknologi Bandung. Jakarta: UI Press.
Junaida. 2013. Buku Petunjuk Teknis Widiyaningrum, P. 2000. Pengaruh
Metode Pengujian Pakan. Padat Penebaran dan Jenis
Bekasi: Balai Pengujian Mutu Pakan terhadap
dan Sertifikasi Pakan. Produktivitas Tiga Spesies
Jangkrik Lokal yang
Marhaeniyanto, E dan Sri. S. 2017.
Dibudidayakan. Skripsi.
Penggunaan Konsentrat Hijau
Bogor: Institut Pertanian
untuk Meningkatkan
Bogor.
Produksi Ternak Kelinci New