1

PROPOSAL

PROGRAM KRETIVITAS MAHASISWA

KEWIRAUSAHAAN

INDUSTRI PENGELOLAAN BOSAN (Bakso setan )

Disusun Oleh :

Adinda lianada 11409719041

AKPER KESDAM VI / TANJUNGPURA

BANJARMASIN

2019

i
 HALAMAN PENGESAAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : BOSAN ( Bakso Setan )

2. Bidang Kegiatan : PKM-KEWIRAUSAHAAN
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Adinda Lianada
b. NIM : 11409719041
c. Jurusan : D3-Keperawatan
d. Universitas : Akper Kesdam VI/Tanjungpura
e. Alamat Rumah dan No.Telp/Hp : Lokasi 3, Basirih / 087794160190
f. Alamat Email : adindalianada@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No.Telp/HP :
6. Biaya Kegiatan Total :
a. DIKTI : Rp
b. Sumber Lain : Rp
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan

Banjarmasin, 18 Desember 2019

Menyetujui,
Wakil Dekan/Kaprodi/Pembina, Ketua Pelaksana Kegiatan,

(……………………………) ( Adinda Lianada )

NIK/NIP. NIM. 11409719041

Wakil Rektor bidang Penelitian

Dan Kemahasiswaan,

ii
 (……………………………) (………………………….)
NID. NIDN.

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL.........................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii

DAFTAR ISI........................... .............................................................................iii

BAB 1 PENDAHLUAN

1.1 Latar Belakang.................................................................................................1

1.2 Manfaat............................................................................................................1
1.3 Tujuan..............................................................................................................1

BAB II ISI RENCANA USAHA

2.1 Nama Usaha.....................................................................................................2

2.2 Rencana Lokasi Usaha....................................................................................2
2.3 Target Pelanggan.............................................................................................2
2.4 Jenis Usaha......................................................................................................2
2.5 Faktor Penghambat dan Pendukung................................................................2
2.5.1 Faktor Penghambat.............................................................................2
2.5.2 Faktor Pendukung...............................................................................2
2.6 Analisis Swot...................................................................................................3
2.6.1 Strength...............................................................................................3
2.6.2 Weakness............................................................................................3
2.6.3 Opportunity.........................................................................................3
2.6.4 Threat..................................................................................................3

BAB III ASPEK PRODUKSI

3.1 Fasilitas dan Peralatan Produksi......................................................................4

3.2 Bahan Baku.....................................................................................................4
3.2.1 Bahan-bahan........................................................................................4
3.2.2 Bumbu- bumbu...................................................................................4

iii
 3.2.3 Bahan Isi.............................................................................................4
3.3 Proses Produksi...............................................................................................5

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1 Rencana Produksi............................................................................................6

4.2 Anggaran Biaya...............................................................................................6
4.3 Perhitungan Keuntungan.................................................................................6

DAFTAR PUSTAKA............................................................................................7

LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota..............................................................8
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..........................................................11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas..................11

iv
 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha adalah bentuk yang dapat meningkatkan taraf hidup seseorang
untuk lebih baik. Suatu badan uasaha yang dijalankan dapat menghasilkan
laba atau yang membukaluas peluang usaha untuk berpartisipasii kebutuhan
masyarakat yang semaksimal menyelenggarakan usaha yang bermanfaat dan
menguntungkan pendapatan dalam kesejahteraan hidup dapat memenuhi
kebutuhan masyarakat.
Aktivitas perdangangan, merupakan suatu komponen ekonomi merupakan
sarana untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat, maka saya berinisiatif
untuk membuka usaha yang bergerak di bidang produksi makanan ini belum
banyak dikota Banjarmasin dan saya ingin berbisnis tentang makanan bakso
setan.
Bakso dari dulu hingga sekarang tetap saja populer .bakso dijadikan cita
Rasa yang enak dan lebih khas.sudah banyak varian rasa baksoyang
dimulai dari bakso ikan , bakso undang , bakso ayam dan lainnya semua
Memiki ciri khas masing masing.para penjual bakso sudah sangat
Banyak dimasyarakat haal ini memang tak pernah pembuat peminat bakso
menurun .walaupun penjual bakso justru makin meningkat bakso justru
Makin meningkat sehingga hal ini bisa dimanfaatkan sebagai peluang
usaha .bakso ini dikreasikan dalam menyuguhkan bakso dengan membuat
bakso setan .bakso setan memiliki ciri khas yang didalamnya terdapat
Isiansambal cabe hingga cita rasa pedas menggila.bakso setan memang
cocok dinikmati bagi pencita pedas.peluang usaha bakso setan patut dicoba
Usaha bakso setan masih jarang sehingga hal bisa dijadikan kesempatan
Bagus untuk mengembangkan bakso setan ,

1.2 TUJUAN
Proposal ini saya buat agar bermanfaat untuk mengembangkan ide-ide
kreatif dalam berwirausaha dan juga bermanfaat sebagai alat kepada pihak
permintaan akan kebutuhan makanan masyarakat yang makin komunikasi
dalam memaparkan dan meyakinkan sebuah gagasan/ide meningkat.

1.3 Tujuan Penyusunan Proposal

1. Inisiatif untuk membuka usaha dan mengembangakan ide kreatif
2. Memajukan kehidupan masyarakatdan memperbaiki perekonomian
3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik
 2

4. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha

5. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.

1.4 MANFAAT /IURAN

mampu bersaing

1) membuat dan mengembangkan produk yang kretif dan juga inovatif

2) membuat produk yang berkualitas dan maanfaat untuk dijual dengan harga
yang

3)menentukan wilayah pemasaraan yang stategis sehingga bermanfaat dan mnambah

keuntungan

Iuran

Harga jual =Rp 200,00

Harga beli bahan baku Rp 80.500,00

Jadi keuntungan yang didapat

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Nama Usaha

Usaha dalam bidang makanan yang saya buat ini akan saya beri nama
“Bakso setan”.

2.2 Rencana Lokasi Usaha

Lokasi usaha yang direncanakan untuk pembuatan akan di produksi di
kota Banjarmasin Selatan.
 2

2.3  Target Pelanggan

Target pelanggan untuk penjualan “Bakso setan ini adalah mulai dari
remaja sampai dewasa.

2.4 Jenis Usaha

Usaha yang akan saya kelola adalah usah makanan yaitu bakso yang
memiliki rasa pedas di dalam isi baksonya. Selain memiliki rasa yang pedas
bakso juga akan agar memiliki cita rasa yang lebih nikmat dan lezat.

2.5 Faktor Penghambat dan Pendukung

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum
sukses seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut saya akan
menghambat dan sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini.
2.5.1 Faktor Penghambat Tersebut Diantaranya :
a. Karena ini belum banyak di pasaran jadi harus mempromosikan ke
masyarakat agar mengenal rasa bakso Setan ini dan di promosikan di
sosial media agar masyarakat bisa mencicipi bakso setan
b. Harga bahan baku yang tidak stabil.
untuk memecahkan masalah faktor penghambat tersebut diantaranya
yaitu dengan membuat brosur tentang makanan yanyang kedua, yakni
harga bahan baku tidak stabil, kami menyiasatinya dengan membeli
bahan baku langsung kepada petani setempat agar memperoleh harga
yang lebih murag saya buat untuk usaha ini supaya menarik pelanggan
lebih banyak. Sedangkan untuk mengatasi faktor.
2.5.2 Faktor Pendukung Usaha Ini Diantaranya :
a. Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai
b. Higienis dan harga yang relatif terjangkau
c. Merupakan salah satu bagian produk yang banyak
dicari oleh konsumen
 3

2.6 Analisis Swot

2.6.1 Steng
1. Kekuatan harga ekonomis yang sesuai dengan kantong remaja
2. Harga produk yang berbeda dengan produk lainya.

2.6.2 Weakness (kelemahan)

1. Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis ini
2. Harga bahan baku yang tidak stabil.

2.6.3 Opportunity (peluang/kesempatan)

1. Tempatnya yang strategis dalam penjual
2. Budaya masyarakat yang konsumtif

2.6.4 Threat ( hambatan)

1. Banyak masyarakat yang belum tau
2. Tempat yang strategis produk penjualan
3. Budaya masyrakat yang konsutif
4. Mengenal produk usaha makana ini
 4

BAB III

METODE PELAKSAAN

3.1 Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha  menggunakan fasilitas yang digunakan, yaitu sebagai

berikut :

PERALATAN JUMLAH

Kompor gas 1 buah

Food processor 1 buah

Baskom 1 buah

Panci/dandang 1 buah

Sendok 12 buah

3.2 Bahan Baku

3.2.1 Bahan-bahan :
a. 500 gram daging sapi giling
b. 1kg tepung tapioka
c. Bawang putih
d. 1/2 sendok teh bubuk pala
e. 2 butir telur

3.2.2 Bumbu-bumbu :
a. 10 siung bawang putih (haluskan)
b. 1 sendok makan garam
c. 1/2 sendok teh bubuk kaldu sapi

3.2.3 Bahan untuk isi nya :

a. 1/4kg ayam dada nya / ayam cincang
b. 3 siung bawang merah gw iris halus kecil 
c. 5 siung bawang putih iris halus kecil
d. 100 gr cabe rawit merah, haluskan
e. 1 sdt garam
f. 1/2 sdt merica bubu
 5

3.3 TEKNIK PEMBUATAN

Campurkan bahan berikut dengan :daging sapi giling, kemudian haluskan
dengan food processor lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demiian
sedikit sambil diaduk –aduk hingga semuabahan tercampur rata dengan
adonan kebaskom bersih .
Ambilah satu sendok adonan ,kemudian beri bahan isian yang sudah
disiapkan lalu bentuk bulat .
kemudian masukakan kedalam air mendidih dan biarkan hingga
menggapung , lalu angkat dan tiriskan. Beberapa bakso yang sudah disiapkan
3.4 TEKNIK PENJUALAN
 6

BAB VI

ASPEK KEUANGAN

4.1   Rencana Produksi

1)      a.  Jenis Produk               : Bakso setan

2)      b. Jumlah Produksi         : 30 mangkok

4.2 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan yang diperlukan 2.730.000,-
2 Bahan Habis Pakai 80.500,-
3 Perjalanan -
4 Lain-lain -
Jumlah 2.810.500,-

1.3. Perhitungan Keuntungan

a. Harga Jual           : Rp. 8000
b. Harga Beli Bahan Baku : Rp. 80.500
c. Jadi keuntungan yang didapat : RP. 159.500
 7

DAFTAR PUSTAKA

Astriawati. 2014. Proposal Usaha. Proposal Usaha Bisnis Makanan. LP3I

College Kampus Kediri.
 8

LAMPIRAN – LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Adinda Lianada

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi D3 Keperawatan

4 NIM/NIDN 11409719041

5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarmasin, 14 Januari 2000

6 Email adindalianada@gmail.com

7 Nomor Telp/Hp 087794160190

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Banjarmasin, 18 Desember 2019
Ketua Tim
 8

( Adinda Lianada )
NIM. 11409719041
 9

Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 Email

7 Nomor Telp/Hp

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Banjarmasin, 18 Desember 2019
Anggota Tim

( )
NIM.
8
 10

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIP/NIDN

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 Email

7 Nomor Telp/Hp

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Nama Institusi

Jurusan/Prodi

Tahun Masuk-Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

C.2. Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

Judul Pengabdian kepada

No Penyandang Dana Tahun
Masyarakat

2
 8

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Banjarmasin, 18 Desember 2019
Dosen Pendamping

( )
NIDN
 11

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlengkapan yang Volume Harga Satuan Nilai (Rp)

diperlukan (Rp)

- Kompor Gas 1 400.000,- 400.000,-

- Panci Besar 1 280.000,- 280.000,-
- Food Processor 1 2.000.000,- 2.000.000,-
- Baskom 1 20.000,- 20.000,-
- Sendok 12 2.500,- 30.000,-
SUB TOTAL (Rp) 2.730.000,-
Harga Satuan Nilai (Rp)
2. 2. Bahan Habis Pakai Volume
(Rp)
- Daging Sapi 500 gr 45.000,- 45.000,-
- Tepung tapioka 1 kg 7.000,- 7.000,-
- Garam 1 bks 1.000,- 1.000,-
- Telur 2 butir 2.000,- 4.000,-
- Merica 1 sdt 1.000,- 1.000,-

- Pala 1 sdt 1.000,- 1.000,-

- Penyedap 1 sdt 1.000,- 1.000,-

- Ayam ¼ kg 7.000,- 7.000,-

- Kecap 1 btl 8.500,- 8.500,-

- Bawang ¼ kg 3.500,- 3.500,-

- Cabai rawit 1ons 1.500,- 1.500,-

SUB TOTAL (Rp) 80.500,-

TOTAL 1+2 (Rp) 2.810.500,-
Terbilang : Dua Juta Delapan Ratus Sepuluh Ribu Lima Ratus Rupiah

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/minggu
)
1
 12

2
3