BIOTEKNOLOGI

A. Pengertian bioteknologi
Bioteknologi adalah penggunaan makhluk hidup dan proses di dalamnya untuk menghasilkan
produk tertentu. Dalam bioteknologi memanfaatkan bakteri, ragi, kapang, alga, sel tumbuhan
atau jaringan. Penerapan bioteknologi memadukan berbagai disiplin ilmu seperti mikrobiologi,
biokimia, genetika, biologi molekuler, kimia, rekayasa proses dan teknik kimia.

B. Macam Bioteknologi
Biteknologi dibedakan menjadi 2 yaitu :
 Biteknologi konvensional
 Bioteknologi modern

1. Bioteknologi konvensional
Merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme secara langsung untuk
memproduksi makanan.
Beberapa contoh produk boiteknologi konvensional :
No Produk Bahan makanan mikroorganisme
1. tempe kedelai Rhizopus oligosporaRhizopus
oryzaeq
2. kecap kedelai Aspergillus wentii
3. keju susu Penicillium camemberti
4. yoghurt susu Lactobacillus bulgaricus
5. roti gandum Saccharomyces cereviceae
6. nata de coco air kelapa Acetobacter xylinum
7. tape beras ketan , Saccharomyces cereviceae
singkong
8. brem padat beras ketan Saccharomyces cereviceae
9. oncom Kacang tanah Neurospora crassa
10. Minuman anggur Buah anggur Saccharomyces ellipsoideus

2. Bioteknologi modern
Penggunaan mikroorganisme tidak langsung seperti bioteknologi konvensional, tetapi
menggunakan mikroorganisme yang direkayasa, sehingga menjadi lebih efektif dan efisien.
Bioteknologi modern memanfaatkan organism dalam tingkat seluler atau molekuler , misalnya :
1. Rekayasa genetika
Rekayasa genetika merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan
makhluk hidup baru dengan sifat yang sesuai dengan keinginan. Rekayasa genetika
disebut juga pencangkokan gen atau rekombinasi DNA
2. Tanaman transgenik  bidang pertanian
3. Antobody monoclonal  bidang kedokteran
4. Pembuatan vaksin  bidang kedokteran
5. Dihasilkan mikroorganisme yang digunakan untuk mengatasi pencemaran yang
disebabkan oleh tumpahan minyak, yaitu Xanthomonas campestris dan Pseudomonas 
bidang lingkungan hidup
6. Memproduksi plastik yang dapat diuraikan oleh bakteri  bidang lingkungan hidup
7. Mengolah limbah cair menjadi bahan bakar , misalnya limbah dari organik dengan
bantuan mikroorganisme diubah menjadi bahan bakar alternative, yaitu biogas (dari
feses hewan), gasahol (alkohol dari fermentasi gula tebu)  bidang lingkungan hidup