Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) terhadap Efisiensi Petani Kentang

Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM)

terhadap Efisiensi Petani Kentang di Kecamatan Pangalengan Kabupaten
Bandung Provinsi Jawa Barat

Micha Snoverson Ratu Rihi

Jurusan Tanaman Pangan dan Hortikultura (TPH) Politeknik Pertanian Negeri Kupang
Sri Hartoyo
Anna Faryanti
Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor

Abstract: The main objective of this study is to analyze the technical, allocative, and economic efficiencies.
In order to that, the study used primary data collected from 80 potato farmers. Using the stochastic frontier
analysis (SFA), the results showed that the technical, allocative, and economic efficiencies of the farmers
are 0.71, 0.51, and 0.36, respectively. Therefore, if farmers could increase their efficiencies to the highest
levels, the cost could be reduced for about 28%, 35%, and 38%, respectively. The model also used a dummy
variable to distinguish partnership with PT IFM. It is showed that partnership reduced farmers allocative
inefficiency. Otherwise, it increased the technical and economic inefficiencies. Another dummy variable of
potato cultivation training and duration as a member of farmers club lowered all inefficiencies. The results
implied that the average technical, allocative, and economic efficiencies of potato farmers who had part-
nership with PT IFM were lower than those who had no partnership.

Keywords: business partnership, efficiency, potato farmers

Abstrak: Tujuan utama penelitian ini adalah menganalisis efisiensi teknis, alokatif, dan ekonomi petani kentang.
Untuk menjawab tujuan itu, kajian ini menggunakan data primer dari 80 petani kentang. Menggunakan analisis
stokastik frontier (stochastic frontier analyzis, SFA), hasil penelitian menujukkan rata-rata efisiensi teknis,
alokatif, dan ekonomi petani kentang berturut-turut adalah 0.71, 0.51. dan 0.36 menunjukkan jika petani dapat
meningkatkan efisiensi teknis,alokatif, dan ekonomi mereka ke tingkat efisiensi tertinggi, biaya usahatani
kentang dapat dikurangi masing-masing sebesar 28, 35, dan 38%. Model persamaan juga memasukkan variabel
dummy kemitraan untuk membedakan pengaruh kemitraan dengan PT IFM terhadap inefisiensi teknis, inefisiensi
alokatif dan inefisiensi ekonomi petani kentang. Hasilnya menunjukkan bahwa kemitraan dengan PT IFM
mengurangi inefisiensi alokatif namun meningkatkan inefisiensi teknis dan inefisiensi ekonomi. Variabel dummy
pelatihan budidaya kentang dan variabel lama menjadi anggota kelompoktani berpengaruh mengurangi semua
inefisiensi. Hasil penelitian juga menunjukkan rata-rata efisiensi teknis, alokatif, dan ekonomi petani kentang
yang bermitra dengan PT IFM lebih rendah daripada rata-rata efisiensi teknis, alokatif, dan ekonomi petani
yang tidak bermitra.

Kata Kunci: kemitraan, efisiensi, dan petani kentang

Alamat Korespondensi:
Micha Snoverson Ratu Rihi, Jurusan TPH, Politani
Negeri Kupang. Email: raturihimicha@yahoo.com; HP
(081339440891)

TERAKREDITASI SK DIRJEN DIKTI NO. 66b/DIKTI/KEP/2011

175 ISSN: 1693-5241 175
 Micha Snoverson Ratu Rihi, Sri Hartoyo, Anna Faryanti
Kentang merupakan salah satu komoditas sayuran
unggulan dengan jumlah produksi ketiga terbesar di
Indonesia setelah cabe dan kubis. Share produksi
kentang pada tahun 2009 adalah 10.20% dari total
produksi sayuran di Indonesia (Badan Pusat Statistik
2010a). Provinsi Jawa Barat merupakan sentra pro-
duksi kentang di Indonesia dengan share produksi
pada tahun 2009 adalah 27.25% dari total produksi
kentang nasional (Badan Pusat Statstik 2010a). Salah
satu sentra produksi kentang di Jawa Barat adalah
Kabupaten Bandung dengan share produksi lebih dari
57% pada tahun 2009 (Badan Pusat Statistik 2010b).
Produktivitas rata-rata kentang di Kabupaten
Bandung pada tahun 2009 sebesar 20.35 ton/ha, lebih
rendah daripada produktivitas kentang Jawa Barat
pada tahun yang sama (20.89 ton/ha) dan bahkan lebih
rendah daripada produktivitas kentang Brazil (24.46
ton/ha) sebagai sesama negara berkembang yang ber-
iklim sama dengan Indonesia (FAO 2011).
Rendahnya produktivitas kentang di Kabupaten
Bandung diduga karena tingkat efisiensi yang relatif
masih rendah. Bakhsh, et al. (2006) menyatakan bah-
wa salah satu kemungkinan meningkatkan produksi
kentang yaitu menggunakan sumberdaya yang terse-
dia secara lebih efisien. Peningkatan efisiensi tidak
saja meningkatkan produksi kentang seperti yang
ditemukan oleh Bakhsh, et al. (2006), tapi juga dapat
menekan biaya usahatani sehingga dapat meningkat-
kan pendapatan petani seperti yang ditemukan oleh
Ogundari dan Ojo (2007), Obare, et al. (2010), dan
Adhiana (2005). Pertanyaannya, berapa besar efi-
siensi teknis, alokatif dan ekonomi petani kentang, apa
saja yang mempengaruhi inefisiensi teknis, alokatif,
dan ekonomi serta berapa besar biaya yang dapat
dihemat oleh petani kentang jika efisiensi teknis,
alokatif dan ekonomi ditingkatkan sampai tingkat
tertinggi?
PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) meru-
pakan sebuah perusahaan pengolahan kentang telah
melakukan program kemitraan dengan petani kentang
di Kecamatan Pangalengan sejak tahun 1997 dengan
menyediakan bibit unggul kentang bersertifikasi bagi
petani dan melatih semua ketua kelompoktani yang
dibentuk untuk tujuan kemitraan agar trampil dalam
pembibitan kentang. Pembibitan yang dimaksud ada-
lah dengan membelah umbi bibit kentang menjadi dua
sehingga petani dapat lebih efisien dalam penggunaan
176 JURNAL APLIKASI
Nama Orang
MANAJEMEN | VOLUME 12 | NOMOR 2 | JUNI 2014
bibit. Jika petani dapat memproduksi pada tingkat
output tertentu dengan menggunakan input lebih
efisien pada tingkat teknologi tertentu maka petani
dapat lebih efisien dalam mengalokasikan input. Selain
itu petani yang bermitra diharapkan lebih efisien seca-
ra alokatif karena adanya jaminan kepastian harga
dari perusahaan mitra atas kentang yang dihasilkan
pada saat bibit diserahkan kepada petani. Dengan
adanya kepastian harga jual bagi kentang yang dipro-
duksi oleh petani yang bermitra, mereka diharapkan
dapat melakukan pengalokasian biaya pada kondisi
minimisasi sehingga dapat meningkatkan efisiensi
alokatif. Pada akhirnya jika petani yang bermitra diha-
rapkan lebih efisien secara teknis dan alokatif maka
tentu saja mereka pun diduga dapat lebih efisien seca-
ra ekonomis daripada petani yang tidak bermitra.
Pertanyaannya, apakah petani kentang yang bermitra
dengan PT IFM lebih efisien secara teknis, alokatif
dan ekonomi daripada petani yang tidak bermitra?
Berdasarkan latar belakang dan permasalahan
di atas, tujuan penelitian ini adalah menganalisis
efisiensi teknis, alokatif, ekonomi dan faktor-faktor
yang mempengaruhi inefisiensi teknis, alokatif, dan
ekonomi; menganalisis besarnya biaya yang dapat
dikurangi oleh petani kentang jika dilakukan perbaikan
efisiensi teknis, alokatif dan ekonomi ke tingkat yang
paling tinggi; dan menganalisis pengaruh kemitraan
terhadap efisiensi teknis, alokatif dan ekonomi petani
kentang.
KERANGKA PEMIKIRAN
Farrell (1957), diacu dalam Coelli, et al. (1998)
memperkenalkan bahwa efisiensi terdiri dari efisiensi
teknis (Technical Efficiency-TE) yakni kemampuan
suatu perusahaan untuk mendapatkan output maksi-
mum dari penggunaan suatu set (bundle) input. Efi-
siensi teknis berhubungan dengan kemampuan suatu
perusahaan untuk berproduksi pada kurva frontier
isoquant. Kumbhakar dan Lovell (2000) menyatakan
bahwa efisiensi teknis menunjuk pada kemampuan
untuk meminimalisasi penggunaan input dalam pro-
duksi sebuah vektor output tertentu atau kemampuan
untuk mencapai output maksimum dari suatu vektor
input tertentu. Definisi lain menunjukkan bahwa TE
adalah kemampuan perusahaan untuk memproduksi
pada tingkat output tertentu dengan menggunakan
input minimum pada tingkat teknologi tertentu. Seorang
 Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) terhadap Efisiensi Petani Kentang
petani secara teknis dikatakan lebih efisien dibanding-
kan dengan petani lainnya jika dengan penggunaan
jenis dan jumlah input yang sama menghasilkan
output secara fisik yang lebih tinggi. Efisiensi alokatif
(Allocative Efficiency-AE) adalah kemampuan suatu
perusahaan untuk menggunakan input pada proporsi
yang optimal pada harga dan teknologi produksi yang
tetap (given). AE merupakan kemampuan perusaha-
an untuk menghasilkan sejumlah output pada kondisi
minimisasi rasio biaya dari input. Dengan kata lain,
efisiensi alokatif atau yang biasa juga disebut dengan
efisiensi harga mengukur tingkat keberhasilan petani
dalam usahanya untuk mencapai keuntungan maksi-
mum yang dicapai pada saat nilai produk marjinal
(Value Marginal Product,VMP) setiap faktor pro-
duksi yang diberikan sama dengan biaya marjinalnya
(Marginal Cost, MC) atau menunjukkan kemampuan
perusahaan untuk menggunakan input dengan proporsi
yang optimal pada masing-masing tingkat harga input
dan teknologi yang dimiliki. Gabungan kedua efisiensi
ini disebut efisiensi ekonomi (Economic Efficiency-
EE) atau disebut juga efisiensi total. Hal ini berarti
bahwa produk yang dihasilkan oleh suatu perusahaan
baik secara teknis maupun ekonomis adalah efisien.
ET = OQ/OP
EA = OR/OQ
EE = OR/OP
Gambar 1. Pengukuran efisiensi (Taylor et al. 1986)
Dalam memahami konsep pengukuran efisiensi
kita perlu memperhatikan Gambar 1. Kurva SS’
merupakan isoquant frontier yang menggambarkan
kombinasi input minimum untuk menghasilkan ouput
satu unit yang secara teknis paling efisien. Jika untuk
menghasilkan output satu unit digunakan kombinasi
input pada tiitik P maka kombinasi input tersebut
dikatakan secara teknis tidak efisien. Kombinasi input
yang secara teknis efisien adalah di titik Q. Tingkat
efisiensi teknis pada penggunaan kombinasi input
adalah OQ/OP.
TERAKREDITASI SK DIRJEN DIKTI NO. 66b/DIKTI/KEP/2011
Jika rasio harga-harga input X1 dan X2 ditunjuk-
kan oleh garis AA’ maka kombinasi input pada titik
Q secara alokatif belum efisien. Efisiensi alokatif da-
pat ditentukan jika garis AA’menyinggung kurva
isoquant SS’ yaitu pada titik Q’. Efisiensi alokatif
terjadi jika untuk menghasilkan satu unit output
digunakan biaya yang terendah yaitu pada garis AA’
(isocost) ditunjukkan pada kombinasi input di titik Q’
atau R sehingga kombinasi input di titik Q sudah efisien
secara teknis tetapi belum efisien secara alokatif. Hal
ini disebabkan untuk menghasilkan satu unit output
masih dapat digunakan kombinasi input yang biayanya
terendah yaitu di titik R. Berdasarkan uraian di atas
maka efisiensi alokatif adalah sebesar OR/OQ. Oleh
karena di titik R atau Q’ secara teknis dan alokatif
efisien maka efisiensi ekonomi adalah perkalian anta-
ra efisiensi teknis dengan efisiensi alokatif, sebesar
OR/OP.
Pengukuran Efisiensi Menggunakan Stochas-
tic Frontier
Production frontier memiliki definisi yang ham-
pir sama dengan fungsi produksi dan umumnya banyak
digunakan saat menjelaskan konsep pengukuran
efisiensi. Frontier digunakan untuk menekankan pada
kondisi optimum yang dapat dihasilkan (Coelli, et al.,
1998). Konsep produksi batas (frontier production
function) menggambarkan output maksimum yang
dapat dihasilkan dalam suatu proses produksi. Fungsi
produksi frontier merupakan fungsi produksi yang
paling praktis atau menggambarkan produksi maksi-
mal yang dapat diperoleh dari variasi kombinasi faktor
produksi pada tingkat pengetahuan dan teknologi
tertentu (Doll dan Orazem, 1984). Fungsi produksi
frontier digunakan dengan menghubungkan titik-titik
output maksimum untuk setiap tingkat penggunaan
input. Jadi fungsi produksi tersebut mewakili kombi-
nasi input-output secara teknis paling efisien. Pengu-
kuran fungsi produksi frontier dibedakan atas empat
cara yaitu: frontier dan non frontier. Pendekatan non
frontier terdiri dari dua metode yaitu: (1) fungsi pro-
duksi, dan (2) fungsi keuntungan. Sedangkan pende-
katan frontier adalah: (1) determinstic non para-
metric frontier, (2) deterministic parametric
frontier, (3) deterministic statistical frontier, dan
(4) stochastic statistical frontier (stochastic
frontier).
ISSN: 1693-5241 177
 Micha Snoverson Ratu Rihi, Sri Hartoyo, Anna Faryanti
Ada beberapa fungsi produksi yang selama ini
dikenal dan digunakan dalam penelitian. Salah satunya
adalah fungsi produksi Cobb-Douglass. Bentuk umum
fungsinya adalah:
Yi = 0 Xi i + ei.....................................................(1)
Untuk memudahkan dalam pendugaan maka
fungsi produksi Cobb-Douglass ditransformasikan ke
dalam bentuk logaritma natural menjadi:
lnYi= ln 0 + i ln Xi + i........................................(2)
Frontier stochastic disebut juga composed error
model. Variabel åi atau yang dikenal dengan nama
error term terdiri dari dua komponen yaitu vi dan ui,
di mana i = vi - ui, i = 1,...,n.
Aigner, Lovell, dan Schmidt (1977) dikutip Coelli
et al. (1998) menyatakan fungsi persamaan
stochastic frontier secara ringkas adalah:
ln Yi = ln 0 + i ln Xi + (vi - ui) , i= 1,2, ..., N ...........(3)
di mana:
Variabel i atau vi - ui adalah spesifik error term dari
observasi ke-i. Variabel acak v i berguna untuk
menghitung ukuran kesalahan dan faktor-faktor di luar
kontrol petani (eksternal) atau faktor-faktor yang tidak
pasti seperti iklim, cuaca, serangan hama dan penyakit
tanaman, pemogokan (dalam kasus perusahaan) (Coelli,
et al., 1998) yang juga disebut gangguan statistik
(statistical noise) di dalam nilai variabel output ber-
sama dengan pengaruh-pengaruh yang dikombinasi-
kan dari variabel input yang tidak dispesifikasi dalam
fungsi produksi. Kesalahan pengukuran dan pemo-
delan juga termasuk dalam variabel vi. Sedangkan
variabel ui disebut one side disturbance yang ber-
fungsi untuk menangkap efek inefisiensi. Variabel ui
merupakan variabel non negatif dan diasumsikan
terdistribusi secara bebas. Komponen galat (error)
yang sifatnya internal dapat dikendalikan petani dan
lazimnya berkaitan dengan kapasitas manajerial petani
dalam mengelola usahataninya dicerminkan oleh ui.
Komponen ini sebarannya simetris (one sided) yakni
ui  0. Jika proses produksi berlangsung efisien (sem-
purna) maka output yang dihasilkan berimpit dengan
potensi maksimalnya berarti ui = 0. Sebaliknya jika ui
< 0 berarti berada di bawah potensi maksimalnya.
Distribusi menyebar setengah normal (ui ~|N(0, u2|)
dan menggunakan metode pendugaan kemungkinan
maksimum (maximum likelihood).
178 JURNAL APLIKASI
Nama Orang
MANAJEMEN | VOLUME 12 | NOMOR 2 | JUNI 2014
Fitur dasar dari model stochastic frontier digam-
barkan dalam dua dimensi dalam Gambar 2. Input-
input diwakili dalam sumbu horizontal dan output
dalam sumbu vertikal. Komponen deterministik dari
model frontier, y = exp (x), digambarkan yang meng-
asumsikan bahwa skala hasil yang menurun diguna-
kan. Input-input dan output-output yang diamati dari
dua perusahaan i dan j, dipresentasikan dalam grafik.
Perusahaan ke-i menggunakan tingkat input, xi, untuk
menghasilkan output, yi. Nilai input-output yang
diamati diindikasikan dengan titik yang ditandai dengan
x di atas nilai xi. Nilai dari output stochastic frontier,
yi*ad(xi + vi) ditandai dengan titik  di atas fungsi
produksi karena kesalahan acak, vi, adalah positif.
Dengan cara yang sama, perusahaan ke-j mengguna-
kan input, xj, dan menghasilkan output, yj. Akan tetapi,
output frontier, yj*ad(xj + vj), di bawah fungsi
produksi karena kesalahan acak, vj, adalah negatif.
Tentu saja output-output stochastic frontier, yi* dan
yj* tidak diamati karena kesalahan-kesalahan acak,
vi dan vj tidak dapat diamati.
Gambar 2. Fungsi Produksi Stochastic Frontier
Sumber: Coeli, et al. (1998)
Pendugaan Maximum Likelihood (MLE) pada
model stochastic frontier dilakukan melalui proses
dua tahap. Tahap pertama menggunakan metode ordi-
nary least square (OLS) untuk menduga parameter
teknologi dan input-input produksi (j) dan tahap
kedua menggunakan metode MLE untuk menduga
keseluruhan parameter faktor produksi (j), intersep
(0), dan varians dari kedua komponen kesalahan vi
dan ui (v2 dan u2).
 Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) terhadap Efisiensi Petani Kentang
METODE
Lokasi, Waktu, Data dan Sampel Penelitian
Lokasi penelitian dipilih secara purposive yaitu
Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung dengan
pertimbangan sebagai sentra produksi kentang pada
tahun 2009 dengan share sebesar 71.62 persen (Ba-
dan Pusat Statistik 2010c). Pengambilan data di lokasi
telah dilakukan pada September–Oktober 2011 dengan
metode survei.
Data primer diperoleh melalui wawancara dengan
menggunakan kuesioner dan data sekunder diperoleh
dari instansi terkait dan pustaka yang relevan dengan
penelitian ini. Populasi dalam penelitian ini adalah
petani kentang yang bermitra dengan PT IFM yang
membudidayakan kentang varietas Atlantik G5 dan
petani yang tidak bermitra yang membudidayakan
kentang varietas Granola G5. Jumlah populasi petani
kentang adalah 800 petani dengan rincian petani yang
bermitra sebanyak 320 orang dan yang tidak bermitra
sebanyak 480 orang. Metode pengambilan contoh dila-
kukan dengan cara stratifikasi (proportionate stratified
random sampling) berdasarkan luas lahan. Strata I,
II, dan III adalah petani yang luas lahannya masing-
masing dd 0.25 ha; 0.25 > sampai dengan 0.5 ha; dan
> 0.5 ha. Sampel diambil 10 persen dari jumlah popu-
lasi tiap strata sehingga jumlah sampel adalah 80 orang
(Tabel 1).
Tabel 1. Sebaran Sampel Penelitian
Strata Petani Bermitra
Populasi Sampel
I 160 16
II 100 10
III 60 6 210
Jumlah 320 32
Analisis Fungsi Produksi Stochastic Frontier
Tahap awal dari pembentukan model adalah
penentuan variabel penelitian. Dengan memasukkan
7 variabel bebas ke dalam persamaan (4) maka secara
matematis model persamaan penduga fungsi produksi
stochastic fontier adalah:
lnYi = ln0i + 1ilnX1i + 2ilnX2i + 3ilnX3i + 4ilnX4i +
5ilnX5i + 6ilnX6i + 7ilnX7i + (vi - ui)…...(4)
di mana: Y: produksi kentang (kg); X1: lahan yang
ditanami kentang (ha); X2 : bibit kentang (kg); X3 :
pupuk kandang (kg); X4: pupuk kimia (kg); X5: tenaga
TERAKREDITASI SK DIRJEN DIKTI NO. 66b/DIKTI/KEP/2011
kerja luar keluarga (HKSP); X6: insektisida (l); X7:
fungisida (kg); 0; intersep; i: petani responden ke-i;
dan  parameter yang diestimasi; vi -ui: efek inefisiensi
teknis dalam model. Tanda dan besaran parameter
yang diharapkan: i > 0.
Analisis Efisiensi Teknis dan Inefisiensi Teknis
Metode inefisiensi teknis yang digunakan dalam
penelitian ini mengacu kepada model pengaruh in-
efisiensi teknis yang dikembangkan oleh Coelli, et al.
(1998). Untuk menduga nilai parameter yang mempe-
ngaruhi inefisiensi teknis adalah:
ui = 0i + 1Z1i +  2D1i + 3D2i.....................................................(5)
di mana: : Efek inefisiensi teknis yang secara oto-
matis diperoleh dari program FRONTIER 4.1; Z1 :
Lama menjadi anggota kelompoktani (tahun); D1 :
dummy kemitraan dalam usahatani kentang dengan
PT IFM; dan D2: dummy pelatihan budidaya kentang.
Tanda dan besaran parameter yang diharapkan: 1,
2, 3 < 0
Analisis Efisiensi Alokatif, Ekonomi, Inefisiensi
Alokatif dan Inefisiensi Ekonomi
Efisiensi Ekonomi (EE) dihitung dengan menggu-
nakan fungsi biaya dual yang diturunkan dari fungsi
Petani Tidak Bermitra
Populasi Sampel
150 15
120 12
21
480 48
produksi stochastic frontier menurut petunjuk Taylor,
et al. (1986):
C Y , P   kP1 1 P2 1...Pn 1Y r ...................................(6)
di mana:
j= rj
1
r n
 j
j 1
ISSN: 1693-5241 179
 Micha Snoverson Ratu Rihi, Sri Hartoyo, Anna Faryanti

1 menurut jenis kemitraan. Persentase biaya yang dapat

k
r
 
0 j  j j 
r
dihemat petani kentang jika mereka ingin mencapai
efisiensi tertinggi adalah sebesar 1-(efisiensi rata-rata/
1 efisiensi tertinggi) x 100 persen.
r
   
 0 1 1  2 2 ... n n  r

HASIL DAN PEMBAHASAN

C Aktuali   nj 1 Pji X ji ...................................(7)
Faktor-Faktor Produksi dan Penduga
Sehingga Inefisiensi Teknis
C (Y , P )
EE  .......... .......... .......... .....(8)
C Aktual Tabel 2 menunjukkan nilai gamma () sebesar
 r
0.99 dan signifikan pada  = 0.01 yang menyatakan
kPX 1i PX 2 2 ...PX j j Y j secara tidak langsung bahwa 99 persen variasi output
EEi  n
...................................(9)
 Pji X ji petani kentang di Kecamatan Pangalengan disebab-
j 1 kan perbedaan efisiensi-efisiensi teknis antara para
petani dan sisanya disebabkan oleh efek-efek stoc-
EEi hastic seperti pengaruh iklim, cuaca, serangan hama
EAi 
ETi ………………….........................(10) dan penyakit dan kesalahan pemodelan. Nilai gamma
dengan 0  ET ed 1; 0  AE  1; dan 0  EE ed 1 () dalam penelitian ini konsisten dengan apa yang
ditemukan Sinaga (2011) pada petani kentang di
Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara
Keterangan:
sebesar 0.99. Tetapi nilai gamma () dalam penelitian
C: biaya frontier (Rp), Y: produksi kentang (kg), P:
ini lebih besar daripada gamma () yang ditemukan
rata-rata harga input dari petani secara keseluruhan
oleh Bakhsh, et al. (2006) pada petani kentang di
(Rp/unit), Pj: harga masing-masing input yang dibeli
Punjab, Pakistan sebesar 0.80; Abedullah, et al. (2006)
tiap petani (Rp/unit), Xj: input ke-j, Caktual: biaya tunai
pada petani kentang di Okara dan Kasur, Pakistan
usahatani; i: petani ke-i, EE, ET, EA: efisiensi ekonomi,
sebesar 0.82; Hossain, et. al. (2008) pada petani ken-
efisiensi teknis, efisiensi alokatif.
tang di beberapa wilayah terpilih di Bangladesh
sebesar 0.97; Nyagaka, et al. (2010) pada petani ken-
Inefisiensi alokatif (IA) dan inefisiensi ekonomi (IE)
tang di Nyandarua, Wilayah Utara Kenya sebesar
dihitung dengan rumus:
0.85; Maganga (2012) pada petani kentang biasa di
IA = 1-EA dan IE = 1-EE sesuai dengan petunjuk
Dedza, Malawi Tengah sebesar 0.83; Alam, et al.
Nahraeni (2012)
(2012) pada petani kentang di Gilgit-Baltistan, Pakis-
tan sebesar 0.79. Untuk kajian di Indonesia, nilai
Untuk menganalisis faktor-faktor yang mempe-
gamma () dalam penelitian ini juga lebih besar dari
ngaruhi inefisiensi alokatif dan inefisiensi ekonomi,
apa yang ditemukan oleh Tanjung (2003) pada petani
faktor-faktor penduga inefisiensi teknis juga diregresi-
kentang di Kabupaten Solok, Provinsi Sumatera Barat
kan terhadap nilai IA dan IE. Dengan demikian,
sebesar 0.98; dan Nahraeni (2012) pada petani ken-
IA =  0 +  1Z1+  2D1+  3D2+ ....................(11)
1) tang di Provinsi Jawa Barat sebesar 0.75. Hal ini
Tanda dan besaran parameter yang diharapkan:  1, menunjukkan variasi produksi kentang di Kecamatan
 2,  3 < 0 Pangalengan yang disebabkan oleh pengaruh inefi-
siensi teknis adalah yang paling besar dari variasi pro-
IE = 0 + 1Z1+ 2D1+ 3D2+ ………............(12) duksi kentang dimanapun dengan penyebab yang sama
Tanda dan besaran parameter yang diharapkan: 1, kecuali variasi produksi kentang di Kabupaten Simalungun
2, 3 < 0 seperti yang ditemukan oleh Sinaga (2012).
Ln Y = 5.54 + 0.34LnX1 + 0.33LnX2 + 0.11LnX3 +
Efisiensi teknis, alokatif dan ekonomi tidak saja 0.08LnX4 + 0.03LnX5 + 0.02LnX6 + 0.04LnX7
dibahas secara agregat tetapi juga dibahas terpisah

180 JURNAL APLIKASI

Nama Orang
MANAJEMEN | VOLUME 12 | NOMOR 2 | JUNI 2014
 Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) terhadap Efisiensi Petani Kentang

Uji t dengan metode MLE menunjukkan dari tujuh
variabel yang dimasukkan dalam persamaan fungsi
produksi stochastic frontier hanya tiga variabel yang
berpengaruh signifikan terhadap produksi kentang.
Hal ini terjadi karena adanya tambahan pengaruh dari
faktor-faktor penduga inefisiensi teknis. Tiga variabel
itu adalah lahan, bibit, dan pupuk kandang. Sedangkan
empat variabel input lainnya tidak memberi pengaruh
yang signifikan sampai dengan taraf  = 0.2 walaupun
tanda koefisiennya tetap positif. Variabel-variabel itu
adalah pupuk kimia, tenaga kerja luar keluarga, insek-
tisida, dan fungisida. Koefisien variabel lahan, bibit
dan pupuk kandang adalah positif dan signifikan masing-
masing pada  =0.01; 0.01; dan 0.05. Hal ini menun-
jukkan bahwa ketiga input ini mempunyai peranan
yang besar dalam produksi kentang. Elastisitas lahan
adalah yang terbesar dibandingkan dengan elastisitas
semua variabel yang dimasukkan dalam model meng-
indikasikan bahwa kontribusi dalam total faktor pro-
duktivitas adalah dominan. Jika terjadi perubahan luas
lahan atau perubahan jumlah bibit kentang yang digu-
nakan atau perubahan jumlah pupuk kandang masing-
masing sebesar satu persen, produksi kentang akan
mengalami perubahan masing-masing sebesar 0.34;
0.33; dan 0.11% sesuai dengan tanda koefisien
masing-masing variabel.
nilai koefisien total adalah 0.95. Ini berarti, skala pro-
duksi usahatani kentang di Kecamatan Pangalengan
berada pada decreasing return to scale (DRS) kare-
na koefisien bertanda positif tetapi besarannya lebih
kecil dari satu. Dengan kata lain, jika penggunaan
masing-masing faktor produksi mengalami pening-
katan sebesar satu persen secara proporsional, pro-
duksi kentang akan meningkat kurang dari satu persen
atau 0.95%.
Dari 3 variabel yang dimasukkan sebagai pen-
duga inefisiensi teknis, hanya satu variabel yang ber-
pengaruh signifikan terhadap inefisiensi teknis bahkan
tanda koefisiennya positif (tidak sesuai harapan).
Variabel itu adalah dummy kemitraan dalam usahatani
kentang. Ini berarti melalui kemitraan yang terjadi
antara petani kentang di Kecamatan Pangalengan
dengan PT IFM ternyata meningkatkan inefisiensi
teknis sebesar 0.47%. Hal ini diduga terjadi karena
beberapa faktor. Pertama, perbedaan adaptasi antara
bibit kentang yang ditanam oleh petani. Semua petani
yang bermitra dengan PT IFM menanam kentang
Atlantik G5 sedangkan petani yang tidak bermitra me-
nanam kentang Granola G5. Kentang Granola sudah
lama dibudidayakan di Indonesia bahkan penangkaran
bibitnya dilakukan di lokasi penelitian sehingga sudah
lebih adaptif dengan kondisi lingkungan dan habitatnya

Tabel 2. Pendugaan Fungsi Produksi Stochastic Frontier dengan Menggunakan Metode MLE dan Faktor-Faktor
Penduga Inefisiensi Teknis
Metode MLE
Variabel
Koefisien Standar Error t Hit
a
Konstanta (b0) 5.54 1.08 5.12
a
Lahan (b1 ) 0.34 0.13 2.60
Bibit (b2 ) 0.33a 0.11 2.96
b
Pupuk Kandang (b3 ) 0.11 0.06 2.06
Pupuk Kimia Padat (b4 ) 0.08 0.07 1.23
Tenaga Kerja Luar Keluarga (b5) 0.03 0.03 0.97
Insektisida (b6) 0.02 0.03 0.66
Fungisida (b7) 0.04 0.03 1.19
Konstanta (δ0) 0.12 0.25 0.50
Lama Menjadi Anggota Kelompoktani (δ1 ) -0.01 0.01 -0.44
Dummy Kemitraan dalam usahatani (δ 2 ) 0.47a 0.17 2.78
Dummy Pelatihan Budidaya Kentang (δ 3 ) -0.13 0.13 -0.98
Sigma sguared (σ 2) = σ2 v+ σ2u 0.11a 0.04 2.71
Gamma (γ) = σ2v /σ2v+ σ 2u 0.99a 0.04 25.58
Keterangan: a dan b signifikan pada  = 0.01 dan 0.05

Penjumlahan nilai elastisitas atau koefisien dari sedangkan kentang Atlantik adalah bibit impor yang
tujuh variabel input dengan metode MLE menunjukkan membutuhkan penyesuaian atau adaptasi yang relatif

TERAKREDITASI SK DIRJEN DIKTI NO. 66b/DIKTI/KEP/2011 ISSN: 1693-5241 181

 Micha Snoverson Ratu Rihi, Sri Hartoyo, Anna Faryanti
lebih lama dengan lingkungannya yang baru. Tanaman
yang lebih adaptif biasanya lebih tahan terhadap
serangan hama dan penyakit tanaman. Hal ini terbukti
dari. dosis rata-rata insektisida dan fungisida yang
digunakan oleh petani yang bermitra masing-masing
lebih tinggi 12.71% dan 56.64% daripada dosis rata-
rata insektisida dan fungisida yang digunakan oleh
petani yang tidak bermitra. Kedua, kerusakan bibit
yang relatif tinggi. Persentase kerusakan dapat berki-
sar antara 5 sampai dengan 20%. Kurangnya bibit
akan mengurangi populasi kentang di lahan sehingga
akan menurunkan produksi. Hal ini terbukti dari pro-
duktivitas rata-rata kentang petani yang bermitra
adalah 16.24 ton/ha dan produktivitas petani kentang
yang tidak bermitra adalah 20.01 ton/ha dan perbe-
daan ini siginifikan secara statistik pada  =0.01.
Dengan kata lain, rata-rata produktivitas kentang
Atlantik lebih rendah 18.84% daripada rata-rata
produktivitas kentang Granola. Hasil penelitian ini
berbeda penelitian Bravo-Ureta dan Pinheiro (1997)
yang menyatakan kemitraan antara petani di Republik
Dominika dengan perusahaan pertanian dapat mengu-
rangi inefisiensi teknis walaupun tidak signifikan.
Efisiensi Teknis, Alokatif, dan Ekonomi
Tabel 3 menunjukkan tingkat efisiensi teknis
petani responden berkisar antara 0.30–0.98 dengan
rata-rata sebesar 0.71. Dengan kata lain, tingkat efi-
siensi teknis terendah dan tertinggi adalah masing-
masing 30% dan 98% dengan rata-rata sebesar 71%.
Ini berarti pada tingkat input dan teknologi yang ada,
output atau produksi rata-rata kentang dapat diting-
katkan sebesar 27%. Dengan memperbaiki atau
meningkatkan efisiensi teknis dari 71% menjadi 98%
(efisiensi teknis tertinggi yang dicapai oleh petani sam-
pel), rata-rata produktivitas kentang petani responden
dapat ditingkatkan dari 18.93 ton/ha menjadi 18.93 +
[(0.27/0.71)(18.93)] atau 26.13 ton/ha pada tingkat
input dan teknologi yang ada. Luas total lahan kentang
petani responden adalah 55.47 ha. Melalui peningkatan
efisiensi teknis sampai 98% akan meningkatkan
produksi kentang dari (18.93 ton/ha x 55.47 ha) atau
1 050.12 ton menjadi (26.13 ton/ha x 55.47 ha) atau 1
449.43 ton. Rata-rata harga kentang dari petani res-
ponden saat penelitian adalah Rp5 262/kg. Tambahan
produksi 399.31 ton atau 399 310 kg ini akan mening-
katkan penerimaan sebesar 399 310 kg kg x Rp5 262/
182 JURNAL APLIKASI
Nama Orang
MANAJEMEN | VOLUME 12 | NOMOR 2 | JUNI 2014
kg atau Rp2 101 169 220. Hasil penelitian Abedullah
et al. (2006) di Okara dan Kasur, Pakistan menyata-
kan bahwa dengan memperbaiki efisiensi teknis dari
84% sampai 100%, rata-rata produksi kentang akan
meningkat dari 8.33 ton per acre menjadi 9.92 ton
per acre dengan sumberdaya yang ada. Selain itu,
total luas lahan yang ditanami dengan kentang adalah
226 600 acre dan perbaikan dalam efisiensi teknis
menjadi 100% akan meningkatkan produksi kentang
dari 1 887 578 ton sampai 2 247 872 ton per tahun.
Tambahan produksi 360 294 ton kentang tersebut
akan meningkatkan penerimaan 990.81 juta Rupee
Pakistan atau US$ 16.51 juta setiap tahun.
Menurut Abedullah, et al. (2006) suatu usahatani
sudah dikatakan efisien jika memiliki tingkat efisiensi
sebesar 0.7. Dengan demikian, rata-rata petani ken-
tang di Kecamatan Pangalengan sudah efisien secara
teknis tetapi jika dibahas menurut sebaran efisiensi,
tidak semua petani kentang sudah efisien. Tabel 3
menunjukkan 41 orang petani atau 51.25 persen petani
kentang Kecamatan Pangalengan belum efisien seca-
ra teknis dan hanya 39 orang atau 48.75% petani yang
sudah memiliki tingkat efisiensi teknis di atas 0.7 atau
dikatakan sudah efisien. Hanya 15% (12 orang) petani
yang yang beroperasi di atas 90% efisiensi teknis. Ini
menyatakan secara tidak langsung bahwa sejumlah
besar petani responden (85%) menghadapi masalah
serius dalam hal inefisiensi teknis. Hasil penelitian
Bakhsh, et al. (2006) menunjukkan efisiensi teknis
petani kentang di Pakistan berkisar dari 0.55 sampai
0.99 dengan rata-rata tingkat efisiensi sebesar 0.76.
Selain itu 63% petani beroperasi di atas tingkat efi-
siensi teknis 70%. Hal ini berarti bahwa 37% petani
kentang beroperasi di bawah tingkat efisiensi teknis
70% dan hanya 16% petani kentang yang beroperasi
di atas 90% tingkat efisiensi teknis. Ini menyatakan
secara tidak langsung bahwa sejumlah besar petani
responden (84 persen) menghadapi masalah serius
dalam inefisiensi teknis.
Rata-rata efisiensi teknis petani responden dalam
penelitian ini lebih kecil daripada rata-rata efisiensi
teknis yang ditemukan oleh Bogale dan Bogale (2005)
untuk petani kentang dalam skema irigasi tradisional
(0.77) di Wilayah Awi, Ethiopia; Abedullah, et al.
(2006) untuk petani kentang (0.84) di Okara dan Ka-
sur, Pakistan; Maganga (2012) untuk petani kentang
(0.83) di Dedza, Malawi Tengah; Hossain, et al. (2008)
 Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) terhadap Efisiensi Petani Kentang

Tabel 3. Sebaran Tingkat Efisiensi Teknis, Ekonomi, dan Alokatif

Efisiensi Teknis Efisiensi Alokatif Efisiensi Ekonomi

Indeks Efisiensi
Jumlah Persentase Jumlah Persentase Jumlah Persentase
0.00-0.20 0 0.00 0 0.00 3 3.75
0.21-0.30 1 1.25 1 1.25 20 25.00
0.31-0.40 3 3.75 6 7.50 32 40.00
0.41-0.50 4 5.00 27 52.50 18 22.50
0.51-0.60 13 16.25 39 33.75 7 8.75
0.61-0.70 20 25.00 6 7.50 0 0.00
0.71-0.80 9 11.25 1 1.25 0 0.00
0.81-0.90 18 22.50 0 0.00 0 0.00
0.91-1.00 12 15.00 0 0.00 0 0.00
Total 80 100.00 80 100.00 80 100.00
Min 0.30 0.29 0.15
Max 0.98 0.79 0.58
Rataan 0.71 0.51 0.36

untuk petani kentang (0.75) di Bangladesh; dan Alam
et al. (2012) untuk petani kentang (0.81) di Gilgit-
Baltistan, Pakistan. Akan tetapi rata-rata efisiensi
teknis petani responden lebih besar daripada yang
ditemukan oleh Nyagaka, et al. (2010) untuk petani
kentang (0.67) di Nyandarua Wilayah Utara, Kenya.
Untuk kajian yang dilakukan di Indonesia, rata-rata
tingkat efisiensi teknis petani kentang dalam penelitian
ini lebih kecil daripada yang ditemukan oleh Tanjung
(2003) untuk tanaman kentang (0.76) di Kabupaten
Solok, Provinsi Sumatera Barat; Nahraeni (2012)
untuk petani kentang (0.84) di Provinsi Jawa Barat;
akan tetapi dan lebih besar daripada yang ditemukan
Sinaga (2011) untuk tanaman kentang (0.41) di Kabu-
paten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara.
Rata-rata biaya tunai usahatani kentang di Keca-
matan Pangalengan adalah Rp57 499 123.19/ha.
Ditinjau dari aspek penghematan biaya usahatani, jika
rata-rata petani sampel ingin mencapai efisiensi teknis
tertinggi, mereka dapat menghemat biaya sebesar (1-
(0.71/0.98)x100) atau 28% atau Rp16 099 754.49/ha
sehingga rata-rata biaya yang diperlukan hanya sebe-
sar Rp41 399 368.70. Hasil penelitian Ogundari dan
Ojo (2007) menyatakan efisiensi teknis petani ubi kayu
di Osun State, Nigeria berkisar antara 0.67 sampai
dengan 0.98 dengan rata-rata sebesar 0.90. Hal ini
berarti jika rata-rata petani sampel ingin mencapai
efisiensi teknis tertinggi, mereka dapat menghemat
biaya sebesar 8%.
Tingkat efisiensi alokatif petani responden berki-
sar antara 0.29–0.79 dengan rata-rata sebesar 0.51.
Hal ini berarti jika rata-rata petani berkeinginan untuk
mencapai tingkat efisiensi alokatif tertinggi, mereka
harus menghemat biaya sebesar 1- (0.51/0.79) atau
35% atau Rp20 124 693.12/ha sehingga rata-rata
biaya yang diperlukan hanya sebesar Rp37 374
430.07/ha. Hasil penelitian Obare, et al. (2010)
menyatakan bahwa efisiensi alokatif petani kentang
di Nyandarua, Wilayah Utara Kenya berkisar antara
0.40–0.86 dengan rata-rata 0.57 sehingga jika petani
ingin mencapai efisiensi alokatif tertinggi, mereka da-
pat mengurangi biaya usahatani sebesar 34%. Tingkat
efisiensi alokatif petani kentang dalam penelitian ini
lebih rendah dari efisiensi alokatif petani kentang biasa
di Nyandarua, Kenya yang ditemukan oleh Obare, et
al. (2010) sebesar 0.57; petani kentang di Kabupaten
Solok Sumatera Barat yang ditemukan oleh Tanjung
(2003) sebesar 0.60. Tetapi efisiensi alokatif petani
kentang dalam penelitian ini lebih tinggi dari efisiensi
alokatif petani kentang di Provinsi Jawa Barat yang
ditemukan oleh Nahraeni (2012) sebesar 0.47.
Efek gabungan dari efisiensi teknis dan alokatif
adalah efisiensi ekonomi. Efisiensi ekonomi petani
kentang di Kecamatan Pangalengan berkisar antara
0.15–0.58 dengan rata-rata sebesar 0.36. Hal ini ber-
arti jika rata-rata petani berkeinginan untuk mencapai
tingkat efisiensi ekonomi tertinggi, mereka harus
menghemat biaya sebesar (1- (0.36/0.58)) atau 38%
atau Rp 21 849 666.81/ha sehingga rata-rata biaya
yang diperlukan hanya sebesar Rp35 649 456.38/ha.
Hasil penelitian Adhiana (2005) menyatakan bahwa
efisiensi ekonomi petani lidah buaya di Kabupaten
Bogor, Provinsi Jawa Barat berkisar antara 0.18-0.83
dengan rata-rata 0.55 sehingga jika petani ingin

TERAKREDITASI SK DIRJEN DIKTI NO. 66b/DIKTI/KEP/2011 ISSN: 1693-5241 183

 Micha Snoverson Ratu Rihi, Sri Hartoyo, Anna Faryanti

mencapai efisiensi ekonomi tertinggi, mereka dapat
mengurangi biaya usahatani sebesar 34%. Tingkat
efisiensi ekonomi petani kentang dalam penelitian ini
lebih rendah dari efisiensi ekonomi petani kentang di
Provinsi Sumatera Barat yang ditemukan oleh Tanjung
(2003) sebesar 0.44 dan efisiensi ekonomi petani
kentang di Provinsi Jawa Barat yang ditemukan oleh
Nahraeni (2012) sebesar 0.38. Hal ini menunjukkan
bahwa rata-rata petani kentang di Kecamatan Panga-
langan belum efisien secara alokatif sehingga faktor-
faktor penentu inefisiensi perlu mendapat perhatian.
Faktor-Faktor Penduga Inefisiensi Alokatif dan
Inefisiensi Ekonomi
Berdasarkan Tabel 4 dapat diketahui bahwa koe-
fisien lama menjadi anggota kelompok tani berpenga-
ruh mengurangi inefisiensi alokatif petani kentang
secara signifikan pada  = 0.1. Hasil penelitian ini
sesuai dengan penemuan Obare, et al. (2010) yang
menyatakan bahwa keanggotaan petani dalam kelom-
pok tani dapat mengurangi inefisiensi alokatif petani
kentang di Nyandarua, wilayah Utara Kenya secara
signifikan pada  = 0.01. Petani yang tergabung dalam
kelompoktani akan memiliki akses yang lebih baik
kepada informasi seperti informasi teknologi, informasi
pasar, dan program-program pemerintah sehingga
melalui informasi teknologi dan informasi pasar yang
diketahuinya dapat membantunya mengoptimalkan
pengalokasian sumberdaya lebih efisien. Koefisien
variabel dummy kemitraan dalam usahatani berpenga-
ruh mengurangi inefisiensi alokatif petani kentang
secara signifikan pada  = 0.01. Hal ini berarti petani
kentang yang bermitra lebih mampu meminimisasi
rasio biaya dari input untuk mencapai keuntungan
maksimal karena harga jual telah diketahui lebih
dahulu. Hasil penelitian ini sesuai dengan penemuan
Bravo-Ureta dan Pinheiro (1997) yang menyatakan
bahwa kemitraan dengan perusahaan pertanian yang
dilakukan oleh petani skala usahatani kecil di Dajabon,
Republik Dominika menurunkan inefisiensi alokatif
secara signifikan pada  = 0.01. Glover (1984) me-
nyatakan bahwa kemitraan atau kontrak pertanian
dapat sangat bernilai bagi usahatani skala kecil karena
dapat memfasilitasi akses ke pasar dan meningkatkan
pendapatan dan tenaga kerja para petani. Koefisien
variabel dummy pelatihan usahatani kentang berpenga-
ruh mengurangi inefisiensi alokatif petani kentang
secara signifikan pada  = 0.01. Hal ini terjadi karena
petani yang pernah mendapat pelatihan budidaya ken-
tang lebih tahu dan mampu meminimisasi rasio biaya
dari input dalam usahatani kentang jika terjadi peru-
bahan harga input.
Koefisien variabel lama menjadi anggota kelom-
pok tani berpengaruh mengurangi inefisiensi ekonomi
petani kentang secara signifikan pada  = 0.2. Hasil
penelitian ini sesuai dengan apa yang ditemukan oleh
Nahraeni (2012) yang menyatakan keanggotaan peta-
ni kentang di Provinsi Jawa Barat dalam kelompok
tani dapat mengurangi inefisiensi ekonomi walaupun
tidak signifikan. Koefisien variabel dummy kemitraan
dalam usahatani dengan PT IFM berpengaruh me-
ningkatkan inefisiensi ekonomi petani kentang secara
signifikan pada  = 0.1. Hal ini terjadi karena inefi-
siensi teknis lebih dominan pengaruhnya daripada
inefisiensi alokatif dalam mempengaruhi inefisiensi
ekonomi (efisiensi total) petani kentang. Koefisien
variabel dummy pelatihan budidaya kentang berpe-
ngaruh meningkatkan inefisiensi ekonomi petani ken-
tang secara signifikan pada  = 0.01. Ini berarti pela-
tihan budidaya kentang dapat membantu petani meng-
alokasikan input dan biaya usahatani lebih efisien.

Tabel 4. Faktor-Faktor Penduga Inefisiensi Alokatif dan Ekonomi

Inefisiensi Alokatif Inefisiensi Ekonomi
Variabel
Koefisien P Koefisien P
Konstanta (θ0 ) 0.55 0.00 0.67 0.00
c d
Lama menjad i anggota kelo mpoktani (θ1 atau α1 ) -0.00 0.10 -0.00 0.10
Dummy kemitraan dalam usahatani (θ2 atau α2) -0.06a 0.00 0.05b 0.03
a a
Dummy pelatihan budidaya kentang (θ3 atau α3) -0.05 0.01 -0.06 0.01
Keterangan: a, b, c, dan d masing-masing signifikan pada  = 0.01; 0.05; 0.1; dan 0.2

184 JURNAL APLIKASI

Nama Orang
MANAJEMEN | VOLUME 12 | NOMOR 2 | JUNI 2014
 Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) terhadap Efisiensi Petani Kentang

Efisiensi Petani Kentang berdasarkan Kemitraan
Tabel 5 menunjukkan bahwa tingkat efisiensi tek-
nis, alokatif dan ekonomi petani kentang yang bermitra
dengan PT IFM lebih rendah daripada tingkat efisiensi
teknis, alokatif, dan ekonomi petani kentang yang tidak
bermitra dan perbedaan ini masing-masing signifikan
pada  = 0.01; 0.01; dan 0.2. Tingkat efisiensi teknis
terendah dan tertinggi petani kentang yang bermitra
dengan PT IFM adalah masing-masing 0.30 dan 0.97
dengan rata-rata sebesar 0.62. Dengan kata lain, efi-
siensi teknis tertinggi dan terendah petani kentang yang
bermitra adalah masing-masing 30% dan 97 persen
dengan rata-rata sebesar 62%. Rata-rata produkti-
vitas kentang petani yang bermitra adalah 16.24 ton/
ha. Dengan memperbaiki atau meningkatkan efisiensi
teknis dari 62% ke 97%, rata-rata produksi kentang
petani yang bermitra akan meningkat dari 16.24 ton/
ha menjadi 16.24 + ((0.35/0.62)(16.24)) atau 25.41
ton/ha dengan menggunakan sumberdaya dan tekno-
logi yang ada. Luas total lahan kentang petani respon-
den yang bermitra adalah 15.91 ha. Melalui pening-
katan efisiensi teknis sampai 97% petani yang bermit-
ra akan meningkatkan produksi kentang dari (16.24
ton/ha x 15.91 ha) atau 258.38 ton menjadi (25.41
ton/ha x 15.91 ha) atau 404.27 ton. Rata-rata harga
kentang petani bermitra adalah Rp4 851/kg. Tam-
bahan produksi 145.89 ton atau 145 890 kg ini akan
meningkatkan penerimaan sebesar 145 850 kg x Rp4
851/kg atau Rp707 712 390. Sedangkan tingkat
efisiensi teknis terendah dan tertinggi petani kentang
yang tidak bermitra dengan PT IFM adalah masing-
masing 0.48 dan 0.98 dengan rata-rata sebesar 0.78.
Dengan kata lain, efisiensi teknis tertinggi dan teren-
dah petani kentang yang tidak bermitra adalah masing-
masing 48% dan 98% dengan rata-rata sebesar 78%.
Ini berarti pada tingkat input dan teknologi yang ada,
rata-rata petani yang tidak bermitra dapat meningkat-
kan output atau produksi kentang sebesar (98–78%)
atau 20%. Rata-rata produktivitas kentang petani yang
tidak bermitra adalah 20.01 ton/ha. Dengan memper-
baiki atau meningkatkan efisiensi teknis dari 78% ke
98%, rata-rata produksi kentang petani yang tidak
bermitra akan meningkat dari 20.01 ton/ha menjadi
20.01 + ((0.20/0.78)(20.01)) atau 25.14 ton/ha dengan
menggunakan sumberdaya dan teknologi yang ada.
Luas total lahan kentang petani responden yang ber-
mitra adalah 39.56 ha. Melalui peningkatan efisiensi
teknis sampai 98% akan meningkatkan produksi ken-
tang dari (20.01 ton/ha x 39.56 ha) atau 791.60 ton
menjadi (25.14 ton/ha x 39.56 ha) atau 994.54 ton.
Rata-rata harga kentang petani tidak bermitra adalah
Rp5 397/kg. Tambahan produksi 202.94 ton atau 202
940 kg ini akan meningkatkan penerimaan sebesar
202 840 kg x Rp5 397/kg atau Rp1 095 267 180.
Rata-rata biaya tunai usahatani kentang petani
yang bermitra dan petani yang tidak bermitra adalah
masing-masing sebesar Rp52 415 092.84/ha dan Rp59
543 762.42/ha. Ditinjau dari aspek penghematan biaya

Tabel 5. Tingkat Efisiensi Petani Kentang Berdasarkan Kemitraan

Efisiensi Teknis Petani Efisiensi Alokatif Petani Efisiensi Ekonomi Petani
Indeks Tidak Tidak Petani. Tidak
Bermitra Bermitra
Efisiensi Bermitra Bermitra Bermitra Bermitra
Σ (%) Σ (%) Σ (%) Σ (%) Σ (%) Σ (%)
0.00-0.20 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 3 9.37 0 0.00
0.21-0.30 0 0.00 0 0.00 0 0.00 1 2.08 8 25.00 12 25.00
0.31-0.40 4 12.50 0 0.00 0 0.00 6 12.50 12 37.50 20 41.66
0.41-0.50 3 9.38 1 2.08 5 15.12 22 45.83 7 21.88 11 22.92
0.51-0.60 7 21.88 6 12.50 22 68.75 17 35.42 2 6.25 5 10.42
0.61-0.70 9 28.12 11 22.92 4 0.00 2 4.17 0 0.00 0 0.00
0.71-0.80 3 9.38 6 12.50 1 3.13 0 0.00 0 0.00 0 0.00
0.81-0.90 5 15.62 13 27.08 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00
0.91-1.00 1 3.12 11 22.92 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Total 32 100.00 48 100.00 32 100.00 48 100.00 32 100.00 48 100.00
Min 0.30 0.48 0.46 0.29 0.15 0.23
Max 0.97 0.98 0.79 0.67 0.55 0.58
Rataan 0.62 a 0.78 0.55 a 0.48 0.34 d 0.37
Keterangan: a dan d signifikan pada  = 0.01 dan 0.2

TERAKREDITASI SK DIRJEN DIKTI NO. 66b/DIKTI/KEP/2011 ISSN: 1693-5241 185

 Micha Snoverson Ratu Rihi, Sri Hartoyo, Anna Faryanti
usahatani, jika rata-rata petani yang bermitra ingin
mencapai efisiensi teknis tertinggi, mereka dapat
menghemat biaya sebesar (1-(0.62/0.97) x 100) atau
36% atau Rp18 869 433.42/ha dan petani yang tidak
bermitra dapat menghemat biaya sebesar (1-(0.78/
0.98) x100) 20% atau Rp11 908 752.48/ha.
Berdasarkan kemitraan, jika rata-rata petani ken-
tang yang bermitra dan petani yang tidak bermitra
dengan PT IFM ingin mencapai efisiensi alokatif ter-
tinggi, mereka harus menghemat biaya masing-masing
sebesar (1- (0.55/0.79)) atau 30% dan (1- (0.48/0.67))
atau 28%. Hal ini berarti jika rata-rata petani kentang
yang bermitra dan yang tidak bermitra ingin mencapai
tingkat efisiensi alokatif tertinggi, mereka harus meng-
hemat biaya masing-masing sebesar 30% atau Rp15
724 527.85/ha dan 28% atau Rp16 672 253.48/ha
sehingga biaya yang dibutuhkan hanya sebesar Rp36
690 564.99/ha dan Rp42 871 508.94/ha.
Efek gabungan dari efisiensi teknis dan alokatif
adalah efisiensi ekonomi. Berdasarkan kemitraan, jika
petani kentang yang bermitra dan petani yang tidak
bermitra dengan PT IFM ingin mencapai efisiensi
ekonomi tertinggi, mereka harus menghemat biaya
masing-masing sebesar (1- (0.34/0.55)) atau 38% dan
(1- (0.37/0.58)) atau 36%. Hal ini berarti jika rata-
rata petani kentang yang bermitra dan yang tidak
bermitra ingin mencapai tingkat efisiensi ekonomi
tertinggi, mereka harus menghemat biaya sebesar
38% atau Rp19 917 735.28/ha dan 36% atau Rp21
435 754.47/ha sehingga biaya yang dibutuhkan hanya
sebesar Rp32 497 357.56/ha dan Rp38 108 007.95/
ha.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan:
Rata-rata tingkat efisiensi teknis, alokatif dan
ekonomi petani kentang di Kecamatan Pangalengan
sebesar 0.71; 0.51; dan 0.36. Variabel kemitraan
dengan PT IFM berpengaruh mengurangi inefisensi
alokatif secara signifikan tetapi meningkatkan in-
efisiensi teknis dan inefisiensi ekonomi secara signi-
fikan. Variabel lama menjadi anggota kelompoktani
dan dummy pelatihan kentang berpengaruh mengu-
rangi inefisiensi alokatif dan inefisiensi ekonomi petani
kentang secara signifikan.
186 JURNAL APLIKASI
Nama Orang
MANAJEMEN | VOLUME 12 | NOMOR 2 | JUNI 2014
Untuk mencapai efisiensi teknis, alokatif, dan
ekonomi tertinggi, petani dapat menghemat biaya
masing-masing sebesar 28%, 35% dan 38%.
Rata-rata efisiensi teknis, alokatif, dan ekonomi
petani kentang yang bermitra dengan PT IFM lebih
rendah daripada rata-rata efisiensi teknis, alokatif, dan
ekonomi petani yang tidak bermitra dan perbedaaan
ini signifikan secara statistik.
Saran dan Implikasi Kebijakan
PT IFM perlu melakukan penangkaran bibit
kentang Atlantik di wilayah setempat sebelum bibit
diberikan kepada petani agar tanaman kentang Atlantik
lebih adaptif terhadap kondisi lingkungan sehingga
produktivitasnya meningkat.
Para petani perlu yang belum menjadi anggota
kelompoktani perlu masuk dalam kelompktani agar
memiliki akses yang lebih baik kepada informasi
seperti informasi teknologi, informasi pasar, dan
program-program pemerintah sehingga melalui infor-
masi teknologi dan informasi pasar yang diketahuinya
dapat membantunya mengoptimalkan pengalokasian
sumberdaya lebih efisien.
Frekuensi pelatihan pelatihan budidaya kentang
perlu ditingkatkan agar petani lebih efisien dalam
usahatani.
DAFTAR RUJUKAN
Abedullah, K.B., and Bashir, A. 2006. Technical Efficiency
and Its Determinants in Potato Production, Evidence
from Punjab, Pakistan. The Lahore Journal of Eco-
nomics. 11(2):1–22.
Adhiana. 2005. Analisa Efisiensi Ekonomis Usahatani
Lidah Buaya (Aloe vera) di Kabupaten Bogor
Provinsi Jawa Barat: Pendekatan Stochastic Pro-
duction Frontier. Tesis Magister Sains. Sekolah
Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Aigner, D.J., C.A.K. Lovell, and P. Schmidt. 1977. Formula-
tion and Estimation of Stochastic Frontier Produc-
tion Function Models. Journal of Econometrics, 6:21–
37.
Alam, A., Hajime, K., Ichizen, M., Akira, I., Esham, M., and
Faridullah. 2012. Technical Efficiency and Its Deter-
minants in Potato Production: Evidence from North-
ern Areas in Gilgit-Baltistan Region of Pakistan. In-
ternational Journal of Research in Management,
Economic and Commerce (IJRMEC), 2 (3):1–17.
 Pengaruh Kemitraan dengan PT Indofood Fritolay Makmur (PT IFM) terhadap Efisiensi Petani Kentang
Badan Pusat Statsitik. 2010a. Indonesia dalam Angka. 2010.
BPS, Jakarta.
_______.2010b. Provinsi Jawa Barat dalam Angka. 2010.
BPS, Bandung.
_______.2010c. Kabupaten Bandung dalam Angka. 2010.
BPS, Soreang.
Bakhsh, K., Bashir Ahmad, and Sarfraz Hassan, 2006. Food
Security Through Increasing Technical Efficiency.
Asian Journal of Plant Science, 5 (6):970–976.
Bogale, T., and Ayalneh, B. 2005. Technical Efficiency of
Resource Use in The Production of Irrigated Potato:
A Study of Farmers Using Modern and Traditional
Irrigation Scheme in Awi Zone, Ethiopia. Journal of
Agriculture and Rural Development in the Tropics
and Subtropics, 106 (1): 59–70.
Bravo-Ureta, B.E., and Antonio, E.P. 1997. Technical, Eco-
nomic, and Allocative Efficiency in Peasant Farming:
Evidence from The Dominican Republic. The Devel-
oping Economics, XXXV (1) :48–67.
Coelli, T., D.S.P. Rao, and G.E. Battese. 1998. An Introduc-
tion to Efficiency Productivity Analysis. Kluwer Aca-
demic Publishers, Massachusetts.
Doll, J.P., and F. Orazem. 1984. Production Economics
(Theory and Applications). New York, USA: John
Wiley & Sons.
FAO. 2011. Statistic Production. faostat.fao.org.
Farrell, M.J. 1957. The Measurement of Productive Effi-
ciency. Journal of The Royal Statistical Society, Se-
ries A, CXX (3):253–290.
Glover, D.J. 1984. Contract Farming and Smallholder
Outgrower Schemes in Less-developed Countries.
World Development 12, nos. 11 (12):1143–57.
Hossain, M.A., M.K. Hasan, and Q. Naher. 2008. Assess-
ment of Technical Efficiency of Potato Producers in
Some Selected Areas of Bangladesh. Journal of Ag-
ricultural & Rural Development (JARD) 6 (1&2),
113–118.
Kumbakhar, S.C., dan C.A.K Lovell. 2000. Stochastic Fron-
tier Analysis. London: Cambridge University Press.
Maganga, A.M. 2012. Technical Efficiency and Its Deter-
TERAKREDITASI SK DIRJEN DIKTI NO. 66b/DIKTI/KEP/2011
minants in Irish Potato Production: Evidence from
Dedza District, Central Malawi. American-Eurasian
Journal Agricultural & Environmental Science, 12
(2):192–197.
Nahraeni, W. 2012. Efisiensi dan Nilai Keberlanjutan
Usahatani Sayuran Dataran Tinggi di Provinsi Jawa
Barat. Disertasi Doktor. Bogor: Sekolah Pascasarjana,
Institut Pertanian Bogor.
Nyagaka, D.O., Gideon, A., Obare, John, M., Omiti, and
Wilson, N. 2010. Technical Efficiency in Resource Use:
Evidence from Smallholder Irish Potato Farmers in
Nyandarua North District, Kenya. African Journal of
Agricultural Research (AJAR) Vol. 5(11):1179–1186.
Obare, G.A., Daniel, O., Nyagaka, Wilson, N., and Samuel,
M.M. 2010. Are Kenyan Smallholders Allocatively
Efficient? Evidence from Smallholder Irish Potato Pro-
ducers in Nyandarua North District. Journal of De-
velopment and Agricultural Economics (JDAE), 2
(3):076–085.
Ogundari, K., and S.O. Ojo. 2007. An Examination of Tech-
nical, Economic, and Allocative Efficiency of Small
Farms: The Case Study of Cassava Farmers in Osun
State of Nigeria. Bulgarian Journal of Agricultural
Science 13:185–195.
Sinaga, R. 2011. Analisis Perbedaan Akses Kredit dan
Pengaruhnya terhadap Efisiensi Usahatani Sayur-
an: Kasus Tanaman Sayuran Tomat dan Kentang di
Kabupaten Simalungun Sumatera Utara. Tesis
Magister Sains. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut
Pertanian Bogor.
Tanjung, I. 2003. Efisiensi Teknis dan Ekonomis Petani
Kentang di Kabupaten Solok Provinsi Sumatera
Barat: Analisis Stochastic Frontier. Tesis Magister
Sains. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian
Bogor,
Taylor, T.G., H. Evand, D., and Aloisio, T.G. 1986. Agricul-
tural Credit Programs and Production Efficiency: An
Analysis of Traditional Farming in Southestern Minas
Gerais, Bazil. American Agricultural Economics As-
sociation, 110–119.
ISSN: 1693-5241 187