RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Sekolah : SMP…
Mata Pelajaran : IPA
Kelas/Semester : VIII / Ganjil
Materi Pokok : Sistem Pencernaan pada manusia
Alokasi Waktu : 3 Minggu x 5 Jam Pelajaran @40 Menit

Kompetensi inti

KI3: Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan

metakognitif pada tingkat teknis dan spesifik sederhana berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, dan kenegaraan terkait fenomena dan kejadian tampak mata.

Kompetensi dasar :

Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan yang

berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan
Indicator :

1. Memahami berbagai bahan dan zat makanan

2. Melakukan uji bahan makanan
3. Memahami sistem organ pencernaan
4. Memahami enzim pencernaan
5. Memahami berbagai penyakit yang berhubungan dengan sistem pencernaan
Tujuan pembelajaran :

1. Siswa dapat memahami berbagai bahan dan zat makanan

2. Siswa dapat melakukan uji bahan makanan
3. Siswa dapat memahami sistem organ pencernaan
4. Siswa dapat Memahami enzim pencernaan
5. Siswa dapat Memahami berbagai penyakit yang berhubungan dengan sistem
pencernaan

Langkah-langkah Pembelajaran

1. Pertemuan Pertama
a. Zat Makanan
b. Uji Bahan Makanan
2. Pertemuan Kedua
a. Organ pencernaan
b. Enzim pencernaan
3. Pertemuan Ketiga
a. Penyakit yang berhubungan dengan sistem pencernaan

Cakupan Materi Esensial

1. Pertemuan Pertama
a. Zat Makanan
Zat makanan terdiri dari enam yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral dan air.
 Karbohidrat
Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia
yang befungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Karbohidrat sebagai
zat gizi merupakan nama kelompok zat-zat organik yang mempunyai struktur
molekul yang berbeda-beda, meski terdapat persamaan-persamaan dari sudut kimia
dan fungsinya. Semua karbohidrat terdiri atas unsur Carbon (C), hidrogen (H), dan
oksigen (O).
Karbohidrat yang penting dalam ilmu gizi dibagi menjadi dua golongan
yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana
terdiri atas monosakarida yang merupakan molekul dasar dari karbohidrat,
disakarida yang terbentuk dari dua monosa yang dapat saling terikat, dan
oligosakarida yaitu gula rantai pendek yang dibentuk olh galaktosa, glukosa dan
fruktosa. Karbohidrat kompleks terdiri atas polisakarida yang terdiri atas lebih dari
dua ikatan monosakarida dan serat yang dinamakan juga polisakarida nonpati.
Karbohidrat selain berfungsi untuk menghasilkan energi, juga
mempunyai fungsi yang lain bagi tubuh. Fungsi lain karbohidrat yaitu pemberi rasa
manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak, membantu
pengeluaran feses (Siregar, 2014: 38).
 Protein
Protein adalah zat makanan berupa asam-asam amino yang berfungsi
sebagai pembangun dan pengatur bagi tubuh. Protein mengandung unsur karbon,
hidrogen, oksigen dan nitrogen yang tidak dimiliki oleh lemak atau karbohidrat.
Molekul protein juga mengandung posfor, belerang serta beberapa protein
memiliki unsur logam seperti besi dan tembaga (Budianto, 2009). Protein berasal
dari bahasa yunani yaitu proteos, artinya yang utama atau yang di dahulukan.
Protein ditemukan oleh ahli kimia Belanda, Geraldus Mulder (1802-1880).
Protein terdiri atas rantai-rantai asam amino (20 jenis asam amino) yang
terikat satu sama lain dalam ikatan peptida. Dari dua puluh macam asam amino,
tubuh orang dewasa membutuhkan delapan jenis asam amino esensial yaitu lisin,
leusin, isoleusin, valin, triptofan, fenilalanin, metionin, treonin, sedangkan untuk
anak-anak yang sedang tumbuh, ditambahkan dua jenis lagi yaitu histidin dan
arginin. Adapun contoh asam amino non esensial yaitu prolin, serin, tirosin, sistein,
glisin, asam glutamat, alanin, asam aspartat, aspargin, ornitin (Siregar, 2104: 45).
 Lemak
Lemak adalah senyawa molekul besar dan terbentuk dari molekul yang
lebih kecil melalui reaksi dehidrasi Lemak disusun dari dua jenis molekul yang
lebih kecil : gliserol dan asam lemak.Gliserol adalah sejenis alkohol yang memiliki
tiga karbon, yang masing – masing mengandung sebuah gugus hidroksil. Asam
lemak memiliki kerangka karbon yang panjang, umumnya 16 sampai 18 atom
 karbon panjangnya. Salah satu ujung asam lemak itu adalah “kepala” yang terdiri
atas suatu gugus karboksil, gugus fungsional yang menyebabkan molekul ini
disebut asam lemak. Yang berakaitan dengan gugus karboksil itu itu adalah
hidrokarbon panjang yang disebut “ekor” (Budimarwanti, 2102:1).
 Vitamin
Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan
oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan
tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat
melakukan aktifitas hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan
memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita.
- Vitamin berdasarkan kelarutannya di dalam air :
a) Vitamin yang larut di dalam air : Vitamin B dan Vitamin C
b) Vitamin yang tidak larut di dalam air : Vitamin A, D, E, dan K atau disingkat
Vitamin ADEK (