TUGAS KELOMPOK MEMBUAT PAPER

Sistematika paper Ilmu Pangan

Cover
Kata Pengantar
Daftar Isi
BAB I Pendahuluan
A. Latar Belakang
B. Tujuan
C. Rumusan masalah

BAB II Pembahasan

A. Pengertian
B. Jenis
C. Fungsi
D. Kandungan gizi
E. Standar Mutu
F. Makanan olahan
G. Perubahan dan penanganan pasca panen
H. Penyimpanan dan perubahannya

BAB III Penutup

A. Simpulan
B. Saran

Daftar Pustaka

Pembagian Materi
 NO POKOK BAHASAN Kelompok

1. Klasifikasi Pangan dan Penggolongan pangan 1 dan 11

nabati
2. Klasifikasi Pangan dan Penggolongan pangan 2 dan 12
hewani

3. Klasifikasi Pangan dan Penggolongan pangan 3 dan 13

tepung-tepungan dan serba serbi

4. Karakteristik Mutu Pangan segar 4 dan 14

5. Karakteristik mutu pangan olahan hewani 5 dan 15

setengah jadi
6. Karakteristik mutu pangan olahan nabati 6 dan 16
setengah jadi
7. Perubahan komponen pangan pasca panen 7 dan 17

8. Konsep fasilitas dan sarana penyelenggaraan 8 dan 18

makanan dan Konsep pemasaran produk pangan
9. Teknik/ metode pengawetan pangan 9 dan 19

10. Penyimpanan pangan dan perubahan selama 10 dan 20

penyimpanan