RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP DARING)

Sekolah : SMK Negeri 1 Mas Ubud

Kompetensi Keahlian : Perhotelan
Program Keahlian : Perhotelan dan Jasa Pariwisata
Mata Pelajaran : Food and Beverage
Materi Pokok : Sequences of Restaurant Service
Kelas/Semester : XII/1
Tahun Pelajaran : 2021/2021
Alokasi Waktu : 1 JP (1 x 50 menit)

A. Kompetensi Inti (KI).

KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual dan
procedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan teknologi,
seni, budaya dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang
kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan diri yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar (KD).
3.8 Menerapkan sequences of restaurant service.
4.8 Melakukan sequences of restaurant services.
C. Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK).
3.8.1 Menjelaskan konsep sequences of restaurant service.
3.8.2 Menjelaskan tahapan-tahapan sequences of restaurant service.
D. Tujuan Pembelajaran.
1. Melalui tayangan powerpoint, peserta didik dapat menganalisis konsep sequences of
restaurant service.
2. Melalui tayangan video tentang sequences of restaurant service, peserta didik dapat
menganalisis tahapan-tahapan sequences of restaurant service.
E. Materi Pembelajaran.
1. Pengertian sequences of restaurant service.
2. Prinsip sequences of restaurant service.
3. Tahapan sequences of restaurant service.
F. Pendekatan, Model dan Metode Pembelajaran
1. Pendekatan : Scientific Approach
2. Metode pembelajaran : Diskusi, Tanya jawab, Penugasan.
3. Model pembelajaran : Discovery Learning
G. Alat/Bahan dan Media Pembelajaran
1. Alat : Smartphone siswa, laptop/PC, LCD
2. Bahan : LKPD, Buku agenda absensi.
3. Media : Power point, Video
H. Sumber Belajar
1. Rina Kuntari.2019. Food and Beverages Kelas XII. Quantum.
2. Annayanti Budiningsih.2019.F00d and Beverage Kelas XII. Yudhistira
3. Link: https://www.youtube.com/watch?v=5uL0tLc3toE
I. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Deskripsi Waktu
Pendahuluan 1. Guru mengawali pembelajaran dengan mengucapkan 5 menit
(Apersepsi) salam dengan penuh syukur dan santun.
2. Guru meminta ketua kelas memimpin doa dengan tertib.
3. Guru memeriksa kehadiran peserta didik.
4. Guru memotivasi peserta didik untuk lebih fokus dan
semangat dalam mengikuti pembelajaran.
 5. Guru mengingatkan peserta didik supaya tetap menjaga
kesehatan dan tetap disiplin mematuhi protokol kesehatan
covid 19.
6. Guru mengingatkan peserta didik tetap menjaga kerapihan
(grooming)
7. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yaitu siswa
mampu menganalisis konsep sequences of restaurant
service.
Inti Stimulation (pemberian rangsangan) 40
1. Guru bersama peserta didik mengamati video tentang Menit
sequences of restaurant service yang ditayangkan melalui
LCD.
https://www.youtube.com/watch?v=5uL0tLc3toE
Statement (Identifikasi masalah)
1. Setelah mengamati video, salah satu peserta didik diminta
untuk memaparkan tayangan video.
Data Collection (Pengumpulan Data)
1. Guru meminta peserta didik mencatat hal-hal terkait
tahapan sequences of restaurant service.
2. Guru meminta peserta didik menggali informasi terkait
dengan tahapan sequences of restaurant service.
Data Processing (pengolahan data)
1. Guru dan peserta didik berkolaborasi untuk mencari
informasi terkait dengan tahapan sequences of restaurant
service.
Verification (Pembuktian)
1. Guru meminta salah satu peserta didik menyampaikan
hasil diskusinya.
2. Peserta didik yang lainnya memberikan tanggapan.
Generalization (menarik kesimpulan)
1. Guru meminta siswa memberi kesimpulan terhadap
materi yang disampaikan tentang sequences of restaurant
service.
 Penutup 1. Guru mengajak peserta didik melakukan refleksi terhadap 5 menit
kegiatan yang sudah dilaksanakan dan ditulis dalam buku
catatan masing-masing.
2. Guru memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil
pembelajaran.
3. Guru memberi tindak lanjut untuk pertemuan selanjutnya.
4. Salah satu peserta didik memimpin doa untuk mengakhiri
pelajaran.
5. Guru menutup pelajaran dengan mengucapkan salam.

J. PENILAIAN PEMBELAJARAN, REMEDIAL DAN PENGAYAAN

1. Teknik Penilaian
a. Sikap : Observasi (jurnal)
b. Pengetahuan : Tes tertulis (Essay)
2. Pembelajaran Remidial
Tulis kegiatan pembelajaran remedial antara lain dalam bentuk:
a. pembelajaran ulang
b. bimbingan perorangan
c. belajar kelompok
d. pemanfaatan tutor sebaya bagi peserta didik yang belum mencapai ketuntasan
belajar sesuai hasil analisis penilaian
3. Pembelajaran Pengayaan
Berdasarkan hasil analisis penilaian, peserta didik yang sudah mencapai ketuntasan
belajar diberi kegiatan pembelajaran pengayaan untuk perluasan dan/atau pendalaman
materi (kompetensi) antara lain dalam bentuk tugas mengerjakan soal-soal dengan
tingkat kesulitan lebih tinggi, meringkas buku-buku referensi dan mewawancarai
narasumber.
 Mengetahui, Mas, 18 Juni 2021
Kepala SMK Negeri 1 Mas Ubud Guru Mata Pelajaran

Drs. I Wayan Sunita, MM,MP.d Ida Ayu Arik Anajani, SST.Par.,S.Pd

NIP. 19630308 199702 1 001 NIP.

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 1 Mas

Drs. I Wayan Sunita, M.Pd

NIP. 19630308 199702 1 001