SISTEM PENCERNAAN

1.       Penyerapan sari – sari makanan berupa asam amino dan glukosa dilakukan oleh
a.       Pembuluh kelenjar
b.      Jonjot usus
c.       Mikrovili
d.      Pembuluh darah

2.       Di antara karakteristik berikut yang bukan karakteristik cairan empedu adalah
a.       Diproduksi oleh usus halus
b.      Campuran dari garam – garam khusus, air dan kolesterol
c.       Berperan sebagai agen pengemulsi
d.      Membantu pencernaan lemak oleh lipase

3.      Tiga macam zat makanan penghasil energy bagi tubuh adalah

a.       Karbohidrat, protein dan vitamin
b.      Karbohidrat, lemak dan mineral
c.       Karbohidrat, vitamin dan lemak
d.      Protein, karbohidrat dan lemak

4.      Kelainan penyakit pada kelenjar ludah dikenal dengan sebutan

a.       Apendisitis
b.      Konstipasi
c.       Parotitis
d.      Sariawan

5.      Penyakit lambung yang kita kenal dengan “Sakit Maag” mempunyai istilah lain, yaitu gastritis.
Apakah penyebab penyakit tersebut ?.
a.       Peradangan akut atau kronis pada lapisan otot dinding lambung
b.      Penderita memakan makanan yang mengandung bakteri tertentu misalnya helicobacter pylori,
kemungkinan juga kadar asam klorida (HCl) pada lambung terlalu tinggi
c.       Peradangan akut atau kronis pada lapisan serosa dinding lambung
d.      Peradangan kronis pada lapisan mukosa pylorus

6.  Berikut ini adalah fungsi vitamin

1.      Mencegah sariawan mulut
2.      Menjaga kesuburan kulit dan rambut
3.      Mencegah penyakit Beri – Beri
4.      Mencegah kemandulan
5.      Mencegah penyakit rakhitis.
Fungsi vitamin E bagi manusia adalah
a.       1 dan 2
b.      2 dan 3
c.       2 dan 4
d.      3 dan 5
7.  Salah satu dari fungsi usus besar adalah
a.       Mencerna makanan secara kimiawi
b.      Menyimpan sisa makanan
c.       Mengatur kadar air sisa makanan
d.      Membantu membusukkan sisa makanan.

8.  Untuk menguji kandungan protein didalam makanan digunakan larutan

a.       Benedict
b.      Biuret
c.       Fehling
d.      Lugol

9.  Makanan yang berupa protein, pertama kali dicerna secara kimiawi pada organ
a.       Mulut
b.      Lambung
c.       Duodenum
d.      Jejunum

10.  Jumlah makanan yang tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh dapat mengakibatkan gangguan gizi.
Penyakit yang disebabkan kekurangan kalori dan protein adalah
a.       Marasmus
b.      Marasmus dan kwashiorkor
c.       Xeroftalmia (rabun senja)
d.      Kwashiorkor

11.  Pencernaan kimiawi pada mulut mengakibatkan nasi yang dikunyah akan terasa manis, hal ini
disebabkan oleh
a.       Perubahan amilum menjadi maltose karena adanya enzim ptyalin
b.      Adanya gula yang terkandung dalam nasi
c.       Perubahan maltose menjadi amilum karena adanya enzim amylase
d.      Akibat adanya proses pencernaan mekanik yang dilakukan oleh geraham

12.  Hewan yang mempunyai lambung kelenjar (Proventrikulus) dan lambung pengunyah

(Ventrikulus) adalah
a.       Sapi
b.      Ayam
c.       Domba
d.      Buaya
13.  Di bawah ini adalah organ pencernaan pada cacing
1.      Prostomium
2.      Lambung otot
3.      Mulut
4.      Osofagus
5.      Tembolok
6.      Faring
7.      Pembuluh darah
8.      Usus halus
9.      Anus
Urutan organ pencernaan cacing adalah
a.       3 – 1 – 6 – 5 – 4 – 2 – 7 – 8 – 9
b.      3 – 1 – 4 – 5 – 6 – 2 – 7 – 8 – 9
c.       1 – 3 – 6 – 4 – 5 – 2 – 8 – 7 – 9
d.      1 – 3 – 4 – 5 – 6 – 2 – 8 – 7 – 9

14.  Pada system pencernaan manusia, Vitamin K dibentuk oleh organ

a.       Kolon
b.      Duodenum
c.       Jejenum
d.      Ileum

15.  Zat kimia yang disekresikan untuk membantu mencerna lemak pada system pencernaan manusia
adalah
a.       Empedu
b.      Hati
c.       Lambung
d.      Usus halus

16. Perhatikan data di bawah ini!

(1) Anus
(2) Lambung
(3) Usus besar
(4) Kerongkongan
(5) Rongga mulut
(6) Usus halus
Saluran pencernaan secara berurutan adalah ….
A. (2), (3), (4), (5), (1), dan (6)
B. (5), (2), (1), (3), (4), dan (6)
C. (5), (4), (2), (6), (3), dan (1)
(1), (2), (3), (4), (5), dan (6)

17. Bahan makanan berikut yang semuanya mengandung protein adalah …

A. telur, bayam, ketela pohon
B. pisang, bayam, ikan
C. beras merah, kacang hijau, ketela pohon
D. ikan, hati ayam, kacang panjang

18. Perhatikan gambar alat pencernaan berikut!

Enzim yang dihasilkan oleh organ P dan fungsinya adalah …

A. pepsinogen, menguraikan protein menjadi asam
B. amilase, menguraikan tepung menjadi
C. renin, menguraikan vitamin dan
D. pepsin, menguraikan protein menjadi

19. Perhatikan gambar sistem pencernaan berikut!

Proses pencernaan yang terjadi pada organ X adalah …

A. pencernaan lemak dan karbohidrat
B. penyerapan vitamin dan mineral
C. perubahan asam lemak menjadi gliserol
D. pembusukan sisa-sisa makanan

20. Nasi yang dikunyah lama (kurang lebih 5 menit) akan terasa manis karena …
A. di dalam mulut ada gigi sehingga rasa manis terasa oleh lidah
B. di dalam mulut terdapat ludah yang mengandung amilase yang mengubah nasi (zat tepung)
menjadi gula
C. di dalam mulut terdapat airl iur yang mengandung zat gula sehingga nasi terasa manis
D. di dalam mulut terdapat zat gula yang dapat mengubah nasi menjadi manis
21. Apabila selaput kolon dirangsang oleh infeksi disentri, peristaltik akan dipercepat sehingga
menimbulkan buang air besar terus-menerus.
Sebaliknya, apabila feses sangat lambat didorong keluar dan air banyak diserap, fases (kotoran)
mengeras. Hal ini disebut …
A. diare
B. kolik
C. appendisitis
D. konstipasi

22. Perhatikan gambar organ pencernaan berikut!

Zat gizi utama dari kedelai tempe yang kita konsumsi akan dicerna secara kimiawi oleh enzim
yang dihasilkan oleh organ nomor ….
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
23. Hubungan yang tepat antara enzim dan fungsinya dalam sistem pencernaan makanan berikut
adalah ….

24. Makanan yang masuk ke dalam kerongkongan akan bergerak menuju lambung. Otot yang
bekerja pada kerongkongan tersebut adalah...
A. otot polos dengan cara kontraksi
B. otot lurik dengan cara relaksasi
C. otot polos dengan gerakan peristaltik
D. otot lurik dengan gerakan peristaltik

25. Sudah dari tadi pagi Dodi ingin buang air besar, tetapi ternyata susah keluar. Dia merasakan
sembelit, perutnya sakit dan mulas. Manakah proses pencernaan yang mengalami gangguan?
A. Peristaltik di usus halus karena terlalu banyak makanan yang masuk sehingga susah keluar.
B. Penyerapan di usus dua belas jari karena kekurangan enzim-enzim pencernaan.
C. Gerak peristaltik di esofagus karena terlalu banyak makanan yang masuk.
D. Proses penyerapan air di usus besar karena kekurangan serat pada makanan.

26. Dari enzim-enzim berikut ini, enzim manakah yang membutuhkan mekanisme di atas agar
dapat berfungsi pada saluran pencernaan?
A. Amilase
B. Lipase
C. Disakaridase
D. Pepsin
E. Enterokinase
 26. Perhatikan gambar di bawah ini!

Proses pencernaan yang terjadi di bagian D pada gambar di atas adalah ….

A. mengubah glikogen menjadi glukosa

B. mematikan bakteri dengan HCl
C. menggumpalkan kasein dari susu
D. memecah protein menjadi pepton
E. membentuk glukosa dan asam amino 

27. Enzim yang berfungsi mengubah protein menjadi pepton dihasilkan oleh organ ….
A. lambung
B. ginjal
C. usus besar
D. mulut

28. Lambung terdiri atas tiga bagian. Bagian lambung yang memiliki kelenjar penghasil getah
lambung adalah ….
A. pilorus
B. fundus
C. kardiak
D. pepsin

29. Proses kimiawi yang berlangsung pada organ lambung adalah ….

A. dipeptida diubah menjadi asam amino oleh enzim erepsin
B. maltosa diubah menjadi glukosa oleh enzim maltase
C. kaseinogen diaktifkan menjadi kasein oleh enzim renin
D. asam lemak diubah menjadi lemak
30. Kekurangan protein pada makanan menyebabkan busung lapar karena protein selain merupakan
penyusun enzim juga berfungsi sebagai …..
A. menyusun penimbun lemak
B. merusak zat yang bersifat racun
C. memelihara keseimbangan osmotik darah
D. menjaga keseimbangan energy

31. Pemenuhan kebutuhan gizi balita merupakan kebutuhan mutlak, karena berkaitan dengan
perkembangan suatu organ yang pesat. Organ tersebut adalah ….
A. kerangka
B. otak
C. ginjal
D. hati

32. Penyakit diabetes mellitus berkaitan dengan terganggunya fungsi ….

A. jantung
B. lambung
C. pankreas
D. usus halus

33. Bakteri Eschericia coli merupakan bakteri yang membantu sistem pencernaan manusia. Bakteri
ini terdapat di ….
A. usus besar
B. usus halus
C. lambung
D. hati

34. Penyakit yang menyebabkan lambatnya feses menuju usus besar, karena kurangnya makanan
berserat adalah penyakit …..
A. maagh kronis
B. diare
C. ulitis
D. konstipasi

35. Pengertian pencernaan makanan yaitu ....

a. pemecahan makanan hingga dapat diserap oleh usus
b. penghancuran bahan makanan dengan bantuan enzim
c. penyerapan makanan oleh jonjot-jonjot usus
d. penghancuran makanan secara mekanik

36. Enzim yang berfungsi untuk mengubah lemak menjadi gliserol yaitu ....
a. lipase
b. amilase
c. renin
d. penin
 37. Enzim tripsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi
a. protein cair oleh HCL
b. asam lemak dan asam amino
c. asam amino oleh peptida
d. asam lemak oleh peptida

38. Enizm pencernaan yang terdapat di lambung yaitu ....

a. erepsin dan tripsin
b. tripsin dan streapsin
c. pepsin dan renin
d. ptialin dan enterokinase

39. Rasa lapar akan muncul apabila ....

a. persediaan energi di dalam tubuh menurun
b. tubuh mengalami kekurangan bahan makanan
c. kadar gula dalam darah mengalami penurunan
d. lambung kosong dari bahan makanan

40. Perhatikan tabel uji makanan berikut!

Larutan Zat
Warna setelah ditetesi
         makana penguji         
larutan penguji
n (reagen)
R benedict oranye
S biuret ungu
T lugol biru tua
U iodin transparan
Berdasarkan tabel tersebut di atas zat makanan yang mengandung gula adalah ... .
a.    R
b.    T
c.    S
d.    U
  
41.    Perhatikan gambar di bawah !

 
Bagian yang berperan sebagai tempat penyerapan sari makanan terjadi di  nomor
a.    C
b.    D
c.    E
d.    F

42. Fungsi dari usus besar adalah ... .

a.    mengatur kadar urea dalam sisa makanan
b.    mengatur kadar air dalam sisa makanan
c.     mengatur kerja bakteri Eschesecia coli
d.    mengatur membusukkan kuman

43. Penyakit pada sistem pencernaan memiliki gejala sebagai berikut ... .
1.    kadar airdalam feses banyak
2.    susah buang air besar
3.    sesak napas
4.    menyerang kelenjar ludah
5.    karena kurang makanan berserat
Yang merupakan ciri penyakit sembelit adalah ... .
a.    1) dan 2)             
b.    2) dan 5)
c.     2) dan 4)             
d.    3) dan 5)

44. Unsurkimia yang menyusun karbohidrat dan lemak adalah ... .

a.    C, N, dan O        
b.    C, H, dan N
c.     C, H, dan O          
d.    C, O, dan P
45.Zat makanan yang berfungsi sebagai sumber energi adalah ....
a. protein dan vitamin
b. lemak dan protein
c. karbohidrat dan lemak
d. vitamin dan mineral

46. Zat makanan yang tidak perlu dicerna terlebih dahulu oleh tubuh, diantaranya ....
a. vitamin dan mineral
b. karbohidrat dan vitamin
c. mineral dan protein
d. lemak dan protein

47. Proses perubahan makanan dari ukuran besar menjadi ukuran kecil dengan bantuan gigi
disebut pencernaan makanan secara….
a. Kimiawi                          
b. Intrasel
c. Mekanis
d. Ekstrasel

48. Berikut ini yang bukan fungsi lidah ialah….

a.    membantu proses menelan
b.    mengatur letak makanan di dalam rongga mulut
c.    sebagai alat pengecap rasa
d.    menghasilkan enzim ptialin

49. Berikut yang terjadi dalam usus besar saat proses pencernaan makanan adalah ….
a. membunuh kuman-kuman yang masuk dengan makanan
b. penyerapan air dan pembusukan sisa-sisa makanan
c. pencernaan karbohidrat dan lemak
d. pelarutan vitamin yang larut dalam air

50. Di dalam lambung terdapat enzim pepsinogen yang belum aktif. Pepsinogen ini diaktifkan
oleh HCl menjadi….
a. Rennin                          
b. Pepton
c. Pepsin                           
d. Tripsin

51. Fungsi enzim pepsin adalah….

a.    mengubah lemak menjadi asam lemak
b.    mengubah karbohidrat menjadi gula
c.     mengubah protein menjadi asam amino
d.    mengubah protein menjadi pepton
52. Proses penyerapan sari-sari makanan pada sistem pencernaan manusia terjadi di….
a. Duodenum  
b. Ileum
c. Jejunum                       
d. Abomasum

53. Enzim yang dihasilkan pankreas yang berfungsi mengubah amilum menjadi gula adalah….
a.  Amilase                         
b. Ptialin
c. Laktase                          
d. Pepsin

54. Di antara penyakit berikut yang berhubungan dengan pola makan adalah . . . .
a. Migren                            
b. Masuk angin
c. Amandel                        
d. Asam urat

55. Perhatikan tabel berikut!

Organ Bagian Organ

Lambung X
Fundus
Pilorus

Bagian yang tepat untuk mengisi X adalah ....

a. Cardiac                            
c. Cardium
b. Cor                   
d. Sfingter

56. Perhatikan tabel ini

Organ Bagian Organ

Usus Halus Duodenum
Jejunum
X

Bagian yang tepat untuk mengisi X) adalah …

a. Usus 12 jari   
b. Usus penyerapan
c. Usus kosong 
d. Usus halus
58.    Jumlah gigi pada anak-anak adalah ......… buah.
a. 32                      
b. 20
c. 24                      
d. 28

59.    Ventrikulus pada organ pencernaan burung mempunyai fungsi untuk...

a. mencerna makanan secara enzimatis
b. mencerna makanan secara mekanis
c. mengabsorbsi sari-sari makanan
d. membuang sisa makanan yang tidak tercerna
d. usus halus

60. Garam mineral dan vitamin tidak mengalami proses pencernaan karena ....
a. tidak bereaksi dengan enzim
b. mudah larut dan diserap
c. merupakan zat pengatur
d. merupakan zat pembangun

61. Pada peradangan usus buntu, operasi yang dilakuakn yaitu operasi pemotongan ....
a. intestinum
b. apendiks
c. sekum
d. kolon

62. Berikut ini pernyataan yang benar tentang gangguan pencernaan beserta penyebabnya
yaitu ....
a. ulkus - adanya racun yang dikeluarkan oleh bakteri
b. gastritis - iritasi pada dinding kolon
c. diare - kelebihan asam lambung
d. sembelit - kurang mengongsumsi makanan berserat

63. Pencernaan makanan yang bersifat mekanis dan kimiawi terjadi di ....
a. duodenum    
b. mulut
c. kerongkongan             
d. usus

64. Pencernaan lemak terjadi di....

a. jejunum                         
b. duodenum   
c. ileum                               
d. lambung
65. Denada menguji bahan makanan yang biasa dia konsumsi. Dengan prosedur tertentu
didapatkan hasil seperti pada tabel di bawah ini:
Bahan Senyawa
Hasil uji
makanan penguji
P Lugol Biru tua
Q Benedict Merah tua
Fehling A,
R Orange
 Fehling B
S Biuret Ungu
Berdasarkan hasil uji yang dilakukan oleh denada maka dapat disimpulkan bahwa....
a. bahan makanan P & Q mengandung karbohidrat dan lemak
b. bahan makanan Q & R mengandung glukosa
c. bahan makanan R & S mengandung lemak dan protein
d. bahan makanan Q & S mengandung glukosa dan lemak

66.    Kelainan pada sistem pencernaan yang disebabkan jumlah asam klorida dalam lambung
berlebihan disebut …
a. diare                
b. konstipasi
c. muntaber                      
d. maag

67.    Ventrikulus pada manusia terletak di ….

a. Rongga perut sebelah kiri
b. Rongga perut sebelah kanan
c. Rongga dada sebelah kiri
d. Rongga dada sebelah kanan

68.    Salmonella thyposa adalah bakteri yang menyebabkan penyakit …

a. Appendicitis 
b. Sembelit
c. Disentri                           
d. Tifus

68.    Penyakit pencernaan yang dapat menimbulkan dehidrasi adalah .....

a. Diare                
b. Appendicitis
c. Sembelit                         
d. Maag

70.    Proses pengeluaran feces melalui anus disebut...

a. Ekskresi                          
b. defekasi
c. Defekasi                         
d. ekspirasi
71.    Pencernaan makanan pada manusia terjadi di dalam saluran pencernaan atau disebut juga
pencernaan ….
a. intrasel                           
b. intrasel dan ekstrasel
c. ekstrasel                        
d. intrasel dilanjutkan ekstrasel

72.    Struktur panjang seperti rambut halus pada dinding usus halus disebut …
a. vili                     
b. duodenum
c. cilia                     
d. flagella

73.    Data zat makanan:

1.    karbohidrat           
2.    protein   
3.    lemak      
4.    vitamin
5.    mineral
6.    air
Zat makanan yang berperan sebagai sumber energi bagi tubuh kita adalah ... .
a.    1), 2), dan 3)         
b.    1), 4), dan 6)
c.     4), 5), dan 6)         
d.    3), 4), dan 5) 

74. .    Tabel data berikut yang benar antara zat makanan dan hasil pencernaannya sehingga dapat
diserap oleh tubuh adalah ... .
zat makanan hasil pencernaan
a. karbohidrat asam arang
b. lemak glukosa
c. protein asam amino
d. mineral gliserol

75.    Pasangan enzim yang sesuai dengan fungsi dan tempat produksinya yaitu … .

Nama Tempat
Fungsi
Enzim Diproduksi
a. Ptyalin Mencerna protein mejadi asam Mulut
amino
b. Lipase Mencerna lemak menjadi asam Lambung
lemak
c. Amilase Mengubah zat te-pung menjadi gula Pankreas
d. HCl Mengendapkan kasein (protein susu) lambung
      76.    Pencernaan makanan yang berlangsung secara mekanik dan kimiawi terjadi di organ ... .
a.    mulut karena terdapat gigi dan enzim ptialin
b.    mulut karena terdapat gigi dan lidah
c.     lambung karena terdapat HCl dan enzim pepsinogen
d.    usus halus karena tempat muaranya enzim-enzim dari hati dan pankreas

77. Yang bukan fungsi lemak dalam tubuh ialah…

a.    sumber energi         
b.    cadangan makanan
c.     pelarut vitamin A,D,E dan K
d.    pembangun enzim

78. Kekurangan  vitamin  B dapat mengakibatkan..

a.    sariawan                  
b.    kulit kasar
c.     gangguan tulang    
d.    gangguan saraf

79. Makanan bisa masuk kedalam mulut karena  adanya gerakan….

a.    proses kimia          
b.    gerakan peristaltik
c.     proses mekanik     
d.    kontraksi otot leher

80. Zat makanan yang tidak perlu dulu dicerna terlebih dahulu oleh tubuh ialah….
a.    lemak dan protein
b.    karbohidrat dan mineral
c.     mineral dan vitamin
d.    lemak dan mineral

81.  Kekurangan  vitamin  A dapat mengakibatkan..

a.    sariawan                  
b.    kulit kasar
c.     gangguan mata      
d.    gangguan saraf

82.  Pankreas mengandung enzim-enzim pencernaan penting yaitu…

a.    tripsinogen, amylase, lipase
b.    tripsinogen, amylase, renin
c.     tripsinogen, amylase, asam lambung
d.    tripsinogen, amylase, ptyalin