Proposal Bisnis Frozen Star

Disusun oleh :
Fahri Eko Saputra | 12117075
Fahriadi Rahma Dhany | 12117076
Ryan Maulana | 15117423
Shandy Putro Yadi | 15117625
Irfan Rizki Darmawan Z | 12117978

Kelompok 1
Kelas : 4KA25

SISTEM INFORMASI
FAKULTAS ILMU KOMPUTER DAN TEKNOLOGI INFORMASI
ATA 2020/2021
Ringkasan Eksekutif

2
 Daftar Isi

Ringkasan Eksekutif........................................................................................................ 2
Daftar Isi........................................................................................................................... 3
BAB I Pendahuluan.......................................................................................................... 5
1.1 Latar Belakang Masalah.................................................................................. 5
1.2 Perumusan Masalah......................................................................................... 5
1.3 Tujuan Program................................................................................................ 5
1.4 Sekilas tentang perusahaan.............................................................................. 5
BAB II Landasan Teori................................................................................................. 7
2.1 Manajemen Pemasaran................................................................................... 7
2.2 Manajemen Produksi...................................................................................... 7
2.3 Manajemen Sumber Daya Manusia................................................................ 7
2.4 Manajemen Keuangan.................................................................................... 7
BAB III Pembahasan........................................................................................................ 8
3.1 Manajemen Pemasaran.................................................................................... 8
3.1.1 Analisis Peluang….............................................................................. 8
3.1.2 Gambaran Umum Pasar (STP)…........................................................ 9
3.1.3 Rencana Penjualan............................................................................... 10
3.1.4 Strategi Pemasaran............................................................................... 10
3.2 Manajemen Produksi....................................................................................... 11
3.2.1 Produk.................................................................................................. 11
3.3 Manajemen Sumber Daya Manusia............................................................... 12
3.3.1 Aspek Organisasi................................................................................ 12
3.3.2 Perizinan............................................................................................. 12
3.4 Manajemen Keuangan................................................................................... 12
3.4.1 Proyeksi Keuangan............................................................................. 12
3.4.2 Analisis Keuntungan........................................................................... 12
3.4.3 Analisis Kelayakan Usaha................................................................. 13

3
BAB IV Kesimpulan dan Saran.................................................................................... 14
4.1 Kesimpulan..................................................................................................... 14
4.2 Saran................................................................................................................ 14

BAB I
Pendahuluan

1.1. Latar Belakang

Makanan beku merupakan makanan yang dibekukan untuk mengawetkan

makanan hingga siap dimasak. Makanan beku dapat dihidangkan sebagai makanan
utama maupun sebagai camilan. Makanan beku sangat praktis sehingga ketika waktu

4
 sempit dapat disajikan dengan cepat. Saat ini banyak sekali variasi makanan beku
beredar dikarenakan banyaknya peminat makanan beku.
Tidak sekedar mengutamakan minat dan perhatian konsumen, membuat kepuasan
konsumen juga menjadi hal terpenting sebgai target para pengusaha makanan beku.
Konsumen yang puas akan mendatangkan konsumen baru bagi perusahaan. Maka
diperlukan pemasaran melalui media social untuk meningkatkan daya jual perusahaan

1.2. Perumusan Masalah

Pada pembahasan sebelumnya, dapat disimpulkan bahwa masalah yang terjadi karena
banyaknya peminat masakan beku yang bervariasi dengan rasa yang enak dan harga
yang terjangkau.

1.3. Tujuan

Tujuan utama perusahaan Frozen Star adalah ingin meningkatkan penjualan, serta
untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan menawarkan makanan cepat saji beku
yang sehat dengan rasa yang enak dan harga yang terjangkau.

1.4. Sekilas tentang Perusahaan

 Nama Perusahaan : Frozen Star.
 Nama Pemilik Perusahaan : Fahri Eko, Fahriadi, Irfan, Ryan, Shandy.
 Alamat dan Kontak Personal : Jl. Bougenville No. 666 Kepulauan Seribu
Email : frozenstr@gmail.com
No. Telepon : 021-987234
A. Profil Singkat Bisnis
Frozen Star merupakan bisnis yang bergerak di bidang kuliner, dengan
menjual berbagai macam makanan beku seperti sosis, bakso, otak-otak dan
lainnya. Dapat disajikan dengan cara menghangatkan makanan yang diinginkan.
Usaha ini di tempatkan di wilayah Kepulauan Seribu.

B. Visi dan Misi Bisnis

 Visi

5
 Menjadi bisnis kuliner tersukses di bidang penjualan makanan beku.
 Misi.
Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan berkualitas demi
kepuasan konsumen.
C. Logo perusahaan

BAB II

6
 Landasan Teori

2.1. Manajemen Pemasaran

Dharmmesta & Handoko (1982) menyatakan bahwa manajemen pemasaran adalah
salah satu kegiatan-kegiatan pokok yang dilakukan oleh perusahaan untuk mempertahankan
kelangsungan perusahaannya, untuk berkembang, dan untuk mendapatkan laba. Proses
pemasaran itu dimulai jauh sejak sebelum barang-barang diproduksi, dan tidak berakhir
dengan penjualan. Kegiatan pemasaran perusahaan harus juga memberikan kepuasan kepada
konsumen jika menginginkan usahanya berjalan terus, atau konsumen mempunyai
pandangan yang lebih baik terhadap perusahaan.

2.2. Manajemen Produksi

Manajemen produksi merupakan salah satu bagian dari bidang manajemen yang
mempunyai peran dalam mengordinasikan berbagai kegiatan untuk mencapai tujuan. Untuk
mengatur kegiatan ini, perlu dibuat keputusankeputusanyang berhudbungan dengan usaha-
usaha untuk mencapai tujuan agar barang dan jasa yang dihasilkan sesuai dengan apa yang
direncanakan. Dengan demikian, manajemen produksi menyangkut pengambilan keputusan
yang berhubungan dengan proses produksi untuk mencapai tujuan organisasi atau
perusahaan. Tentunya segala aktivitas produksi juga tidak terlepas dari aktivitas operasi yang
di jabarkan dalam suatu manajemen yang disebut manajemen operasi. Manajemen operasi
adalah area bisnis yang berfokus pada proses produksi barang dan jasa,

2.3. Manajemen Sumber Daya Manusia

Manajemen sumber daya manusia, disingkat MSDM, adalah suatu ilmu atau cara
bagaimana mengatur hubungan dan peranan sumber daya (tenaga kerja) yang dimiliki oleh
individu secara efisien dan efektif serta dapat digunakan secara maksimal sehingga tercapai
tujuan (goal) bersama perusahaan, karyawan dan masyarakat menjadi maksimal. MSDM
didasari pada suatu konsep bahwa setiap karyawan adalah manusia - bukan mesin - dan
bukan semata menjadi sumber daya bisnis.Kajian MSDM menggabungkan beberapa bidang
ilmu seperti psikologi, sosiologi, dll.

2.4. Manajemen Keuangan

Manajemen keuangan adalah suatu kegiatan perencanaan, penganggaran,
pemeriksaan, pengelolaan, pengendalian,pencarian, dan penyipanan dana yang dimiliki oleh
suatu organisasi atau perusahaan. Di dalam proposal ini akan dibahas mengenai proyeksi
keuangan, kelayakan usaha dan keuntungannya.

7
 BAB III
Pembahasan

1. Manajemen Pemasaran
3.1.1 Analisis Peluang

Strengths Weakness

Menyajikan makan dalam Belum terlalu dikenal

bentuk digoreng/dibakar masyarakat

Banyak pesaing yang

Faktor internal menjual produk hamper
sejenis
Harga cocok di kantong
masyarakat pulau / turis

Keterbatasan SDM

Faktor Eksternal Opportunities Threats

8
 Adanya pasar di dekat
dermaga ( masyarakat yang Banyak pesaing
mencari makanan cepat saji )

Inovasi makanan yang terus-

Tempat usaha strategis
menerus diperbaharui

3.1.2 Gambaran Umum Pasar (STP)

A. Segmenting
- Masyarakat Pulau / Turis Domestik maupun Mancanegara.
- Masyarakat usia 19 – 25 tahun.
B. Targeting
Kalangan masyarakat maupun turis yang ada di pulau tersebut.
C. Positioning
Makanan pendamping nasi dengan harga bersahabat.
3.1.3 Permintaan
Perkiraan Permintaan
Bulan
(dalam unit)
Februari 3000
Maret 4000
April 5000

3.1.4 Penawaran
- Pesaing

Nama Makanan Pesaing Kapasitas Produksi / Bulan

Mie Instan 500
Makanan Kaleng 400

- Frozen Star

9
 Bulan Perkiraan Penawaran
Februari 4000
Maret 5000
April 6000
*Penawaran dari seluruh jenis produk
3.1.5 Rencana Penjualan
Permintaan Penawaran Peluang Rencana
Bulan
(A) (B) (C = A-B) Penjualan
Februar
3000 4000 1000 200
i
Maret 4000 5000 1000 400
April 5000 6000 1000 600

3.1.6 Strategi Pemasaran

A. Product
- Menu A = Mix Goreng (5 Sosis, 5 Bakso, 5 Otak - Otak, 5 Tahu, 5 Cireng)+Saus
- Menu B = Mix Bakar (5 Sosis, 5 Bakso, 5 Otak – Otak)+Saus
- Menu C = Mix Kukusan (5 Dimsum, 5 Siomay)+Saus

B. Price
- Menu A = 22.000 Rupiah
- Menu B = 18.000 Rupiah
- Menu C = 30.000 Rupiah

C. Placement (pendistribusian produk)

Kami memproduksi sendiri dari tiap menu produk, memasak di tempat (cepat saji)
dan juga menjual langsung produk frozen kepada konsumen. Kami berbelanja bahan
dipasar tradisional, dan juga memesan dari luar pulau untuk bahan seperti sosis,
bakso, dll. Tempat usaha akan diletakkan di tempat strategis dipulau.

D. Promotion

Advertising Sales Promotion Public relation

Program beli..menu,
Media Sosial, Brosur Member
gratis..menu

E. People
Yang Berbelanja Yang Menjual
Yang berbelanja Usia minimal

10
 adalah kami sendiri,
SMA, jujur, tekun,
sehingga kami bisa
sabar, ramah,
memastika kualitas
sopan, rajin
produknya

F. Process
- Kami berbelanja di pasar tradisional dan memesan sebagian barang dari luar
pulau.
- Kami sendiri yang mengemas dari sesuai menu yang ada.
- Kami membawa ke Outlet.
- Penjual sudah stand by di outlet, dan membuka lapak, membersihkan tempat
dan peralatan. Lalu membuka order.
- Konsumen datang ke outlet, dan memilih menu.
- Penjual langsung memberikan frozen food atau memasaknya terlebih dahulu.
- Konsumen menerima produk dan membayar.
- Penjual melayani transaksi.

G. Physical Evidence
- Penggorengan
- Freezer
- Kompor Gas
- Tabung Gas
- Meja
- Grill
- Panci kukus
- Pencapit
- Plastik Mika
- Staples
- Kantong plastik
- 5 Meja dan Kursi konsumen

2. Manajemen Produksi
3.2.1 Produk
Berikut ini diuraikan sebagian jenis produk yang ditawarkan:

Menu A Menu B Menu C Saus

11
 Saus Barbeque
terbuat dari campuran
Terdiri dari 5 Sosis tomat, bawang
ayam / sapi, 5 Bakso Terdiri dari 5 Sosis merah, bawang putih,
Terdiri dari 5
sapi, 5 Otak – Otak, 5 ayam / sapi, 5 Bakso saus sambal, saus
Dimsum, 5 Siomay
Tahu, 5 Cireng sapi, 5 Otak – Otak tomat, cabai merah
daging ayam segar, tepung
maizena, air, dan
minyak

3. Manajemen Sumber Daya Manusia

3.3.1 Aspek Organisasi
 Koordinator bisnis : Irfan
 Bagian produk : Fahri, Sandy
 Bagian keuangan : Ryan, Fahriadi
 Penjual : masih dalam pencarian
3.3.2 Perizinan
Frozen Star telah melaporkan perizinan ke RT/RW setempat, serta pemilik tempat
usaha tersebut, yang terletak di Jl. Bougenville No. 666 Kepulauan Seribu.
4. Manajemen Keuangan
3.4.1 Proyeksi Keuangan
 Modal Keseluruhan

Jenis Modal Jumlah Biaya

Biaya Pendirian Usaha

Pemasangan Sarana Penunjang Rp. 6.000.000

Biaya Modal Produk Rp. 300.000
Biaya Umum Usaha Rp. 1.000.000

Total Biaya Rp. 7.300.000

 Pembagian Modal

Modal Kesuluruhan : Rp. 7.300.000

 Biaya Produk per-unit

12
 Harga Jual Produk
Menu A : Rp. 18.000
Menu B : Rp. 15.000
Menu C : Rp. 24.000

3.4.2 Analisis Keuntungan

Harga Jual Produk
Menu A : Rp. 22.000
Menu B : Rp. 18.000
Menu C : Rp. 30.000

Keuntungan
Menu A : 10 porsi x (22.000 – 18.000) = Rp. 40.000
Menu B : 10 porsi x (18.000 – 15.000) = Rp. 30.000
Menu C : 10 porsi x (30.000 – 24.000) = Rp. 60.000
Total keuntungan per-hari = Rp. 130.000
Total keuntungan perbulan = Rp. 3.900.000

3.4.3 Analisis Kelayakan Usaha

Keuntungan bersih per-bulan
= Total Keuntungan – Biaya Umum Usaha
= Rp. 3.900.000 – Rp. 1.000.000
= Rp. 2.900.000

Periode pengembalian modal

= Total Biaya Modal Pertama/Total Keuntungan Bersih
= Rp. 7.300.000/Rp. 2.900.000
= 2 bulan 5 hari

13
 Melihat periode pengembalian modal hanya jangka waktu 2 bulan 5 hari, dengan
perkiraan penjualan 30 porsi per-hari, maka bisnis ini dikatakan SANGAT LAYAK
untuk dijalankan.

BAB IV
Kesimpulan dan Saran

1. Kesimpulan
Frozen Star merupakan bisnis yang bergerak di bidang kuliner. Makanan yang dijual
berupa makanan beku seperti sosis, bakso, otak-otak dan lain-lain. Dihidangkan hangat, bisa
dijadikan makanan pokok maupun makanan pengganjal perut yang bergizi. Frozen Star
beralamatkan di Jl. Bougenville No. 666 Kepulauan Seribu.
Tujuan pemasaran untuk jangka pendek adalah untuk membuat ‘product awareness’,
sedangkan untuk jangka panjang adalah memaksimalkan profit pada perusahaan.

2. Saran
Saat ini bisnis Frozen Food ini sangat menjanjikan. Banyak masyarakat yang
menyukain makanan ini karena peraktis dan punya berbagai macam varian. Alangkah
baiknya kita turut membantu perekonomian Indonesia dengan mendirikan sebuah usaha,
dengan membuat usaha kita membuat lapangan pekerjaan sehingga kita dapat membantu
perekonomian Indonesia

14