Anda di halaman 1dari 6

 .

LATAR BELAKANG• Setiap orang pasti ingin menjadi Bos di bisnis atau usaha-nya
sendiri. Hanya orang-orang yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang
gajian.• Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah
cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini
sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah yang mampu
meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti.• Bisnis adalah sebuah
pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan
dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki
banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut.• Peluang
usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang melatar
belakangi berdirinya sebuah Toko Kue bernama CupCake Behind Story.• Akhir-akhir ini sering
kali kita lihat pada media televisi, koran, serta internet banyak sekali pemberitaan mengenai
sepakbola terutama pada Liga Champions yang diikuti oleh berbagai club-club sepak bola
terbaik didunia yang sedang digilain oleh sebagian masyarakat luas, maka dari itu kami
terinspirasi untuk membuat Toko Kue bernama CupCake Behind Story
 3. PROSES PRODUKSI• Proses produksi yang kami jalankan dalam perusahaan CupCake
Behind Story ini dapat dilihat pada bagan berikut :• 1.Panaskan oven pada suhu 180º C,•
2.Kocok mentega, gula, garam hingga mengembang dan pucat, ke mudiamasukkan telur, kocok
lagi hingga tercampur rata dan meng embang,• 3.Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk
secara bergantian , sambil diaduk hingga rata,• 4.Tuang ke dalam loyang cupcakes dan panggang
hingga matang s elama 30 menit,• 5.Angkat kemudian dinginkan.• 6.Desain lapisan atas Cupcake
dengan model bertipe sport atau olah raga mencakup logo club dan atribut-atribut lain sepak bola
yang anda sukai.
 4. PROSES PEMASARAN• Target pelanggan CupCake Behind Story ini adalah : untuk
semua usia khusus bagi siswa dan siswa. Mereka adalah konsumen CupCake yang memiliki ciri
khas tertentu. Selain menentukan lokasinya kita harus menentukan dekorasi atau penampilan
toko tersebut.• Usaha cupcakes ini cukup menjanjikan, karena masih sedikitnya pesaing
cupcakes di kota Sukabumi. Selain harganya yang terjangkau, model cupcakes ini sangatlah
beragam. Usaha Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah masyarakat menengah ke
bawah maupun atas. Produk cupcakes disesuaikan dengan target pasarnya, oleh karena itu harga
produk dapat terjangkau
 5. SUMBER MODAL• Sebagai sumber awal mula pendirian CupCake Behind Story yaitu
dari pemilik toko kue sendiri. Sebagai investasinya untuk itu didirikanlah perusahaan dalam
bidang perdagangan home industri.

Cupcakes adalah kue kecil yang dipanggang dalam bentuk mangkuk atau

gelas kecil terbuat dari kertas atau aluminium foil. Cupcakes biasanya terbuat dari

beberapa bahan dasar yakni butter, gula, telur dan tepung. Cupcakes memiliki

aneka rasa, hiasannya juga beragam. Sekarang ini banyak toko kue khusus

menjual cupcakes cantik dengan hiasan yang disesuaikan dengan tema yang
diinginkan oleh pembeli. Pada umumnya cupcakes ada rasa vanila atau cokelat.

Namun seiring berkembangnya zaman kini cupcakes memiliki rasa yang beraneka

ragam.

Latar Belakang

Kue dan makanan kecil di Indonesia sangat banyak jenisnya, akan tetapi jarang ada yang
mengenal cupcakes. Cupcakes merupakan jenis kue yang berasal atau muncul dari Negara Barat.
Cupcakes mempunyai latar belakang cukup unik dan menarik. Nama cupcakes dikembang dari
bentuk kue yang dihasilkan oleh sebuah cetakan kue yang berbentuk mangkok yang dipanggang
dalam oven. Cupcakes memang didesain seperti mangkok-mangkok kecil, karena disajikan untuk
satu orang.
Cupcakes sudah masuk ke berbagai negara, karena keunikan desain hiasan yang menarik
sehingga orang yang melihat langsung tertarik untuk membeli. Cupcakes bukan sekedar kue
biasa, melainkan kue yang dihias dengan berbagai hiasan sebagai ciri khasnya dapat menarik
perhatian pembelinya. Cupcakes ini juga bisa untuk memberi bingkisan kepada orang tersayang.

Strategi Pemasaran

Sasaran Konsumen
Sasaran konsumen dalam usaha cupcakes ini adalah seluruh lapisan masyarat dalam berbagai
umur. Anak-anak, remaja, dan orang tua.

Lokasi
Untuk lokasi usaha cupcakes ini berlokasi di rumah.

Pemasaran
Untuk memasarkan usaha cupcakes ini karena berlokasi dirumah maka memasarkannya melalui
FB (facebook), email, twitter, dll

Produksi

Biasanya kendala bagi pemula adalah menentukan waktu produksi untuk menyelesaikan pesanan
dalam jumlah besar, sedangkan cupcakes yang dihasilkan harus tetap fresh dan enak.
a)      Kenali alat dan kapasitas produksi
Tentukan tidak mungkin jika memiliki oven dengan kapasitas 30 cupcakes, lalu menerima order
1000 cupcakes dalam 1 hari.
b)      Hitung waktu produksi
Jika mengetahui kapasitas alat produksi dengan pasti, sangat mudah menghitung waktu yang
dibutuhkan.
c)      Cara penyimpanan
Simpan kue dengan tepat sehingga bertahan cukup lama, misalnya di dalam lemari pendingin
atau freezer. Jika menggunakan cup mangkok siap pakai, tutup cupcakes dengan butter cream
atau ganache sebelum dimasukkan ke dalam lemari oendingin.
d)     Persiapan bahan baku
Hitung jumlah kue yang dihasilkan dalam satu resep agar anda mengalikan jumlah.

Cara membuat cupcakes 

Bahan-bahan:
80gr mentega
120gr gula
2btr telur
200ml Susu Kental Manis
100gr keju potong2
Ayakjdsatu:
250grterigu
2sdtBP
1/4garam
Taburan:
100gr keju parut
Cara membuat:
Kocok mentaga n gula p lembut
Mskan telur, kocok trs
Mskan SKM gntian dg terigu
Tambahkan potongan keju
Tuang ke kertas cup
Taburi keju parut
Panggang
Utk 12buah
PENGELUARAN

1.      Biaya Pengadaan Peralatan

No Nama Barang Jumlah Harga Satuan (Rp) Total (Rp)


.
1 Kompor gas 1 350.000 300.000
2 Oven 1 750.000 500.000
3 Kulkas 1 2.000.000 1.500.000
4 Mixer 1 300.000 300.000
Total 2.600.000

2.      Biaya Perlengkapan

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total (Rp)


(Rp)
1 Penggiling adonan 3 3.000 9.000
2 Cetakan Kue 5 3.000 15.000
3 Pisau 3 3.500 10.500
4 Tabung gas (15 Kg) 1 50.000 50.000
5 Wajan 1 20.000 20.000
Total 104.500

3.      Biaya Bahan Baku Langsung

No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total (Rp)


. (Rp)
1 Mentega (kg) 5 5.000 60.000
2 Gula (kg) 9 7.000 90.000
3 Telur (kg) 5 10.000 60.000
4 Susu kental manis 5 10.000 50.000
5 Keju 5 8.000 50.000
6 Terigu (kg) 5 6.000 30.000
7 Baking powder 3 2.000 10.000
8 Garam 2 3.000 6.000
Total 365.000

4.      Biaya Bahan Baku Tak Langsung


No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total (Rp)
. (Rp)
1 Kertas Kue 47 3.000 141.000
Total 141.000

Rincian Biaya Pokok dalam 1 bulan untuk pesanan 300 cupcakes

Biaya Utama               :
         Bahan baku langsung              Rp. 365.000

Biaya Overhead          :
         Bahan baku tak langsung        Rp. 141.000

Total Biaya Produksi                        Rp. 506.000

Harga pokok produksi                        Rp. 506.000 : 300


                                                =  Rp. 1687
Asumsi produk terjual habis Rp. 12.000 x 300           =          Rp. 3.600.000

Gaji karyawan                                     Rp.500.000

Biaya Operasional
Biaya pengadaan perlengkapan + biaya pengadaan peralatan + gaji karyawan
2.600.000 + 104.500 + 500.000 = 3.204.500

# Keuntungan Per Bulan


Total Penerimaan - Total Biaya Operasional
3.600.000 – 3.204.500 = Rp. 395.500
Payback Period = (Total Biaya Investasi : Keuntungan) x 1 Bulan
= (2.704.500 : 395.500) x 1 bulan = 6,8 Bulan

Dengan modal yang kecil mendapat keuntungan yang lumayan besar, disini diperkirakan
bila 1bulan terjual 300 cupcakes apabila terjual sangat banyak tentunya pengembalian
modal akan jauh lebih cepat apalagi cupcakes adalah kue yang menarik dan enak. Apabila
ingin mencoba berwirausaha yang modalnya kecil dan cepat pengembalian modal
berwirausaha cupcakes yang tepat. Selamat Mencoba 
DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : CUPCAKES JELITA

2. Bidang Usaha : Industri Rumahan

3. Jenis Produk / Jasa : Kue

4. Alamat Perusahaan : Jl.Gurilla No.2 Medan

5. Nomor Telepon : 0852 9764 1099

6. Alamat E-mail : Ulfamawaddah@ymail.com

7. Situs Web :

8. Bentuk badan hukum : Usaha dagang

www.cupcakesjelita.com

10.Mulai Berdiri : 2013

Universitas Sumatera Utara2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama : Ulfa Mawaddah

2. Jabatan : Pimpinan

3. Tempat dan Tanggal Lahir : Medan, 24 Februari 1990

4. Alamat Rumah : Jl. Gurilla No.2 Medan

5. Nomor Telepon : 0852 9764 1099

6. Alamat E-mail : ulfamawaddah@ymail.com

7. Pendidikan Terakhir : Diploma III