BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN

HOT DOG KENTANG OISHII

Disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah “Kewirausahaan”

Dosen Pengampu :
Bapak Ali Jamaludin, SE.

Oleh :
Atu Adhayati (NIM )
Dinur Junifar (NIM 030217800)
Renika Meiriana (NIM 030217855)
Silvia Musriani (NIM 030117834)
Yuni Apiyana (NIM 030217819)

PROGRAM STUDI AKUNTANSI-MANAJEMEN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI
DR KHEZ MUTTAQIEN
2018
 BAB I
PENDAHULUAN
A.    LATAR BELAKANG
Kewirausahaan adalah salah satu proses dalam melakukan pekerjaan
sesuatu yang baru dilakukannya atau kreatif yang sangat berbeda dengan yang
lainnya, karena ini memberikan salah satu manfaat yang sangat lebih.
Nah ada seseorang yang mengatakan seperti ini, kewirausahaan adalah suatu dari
keberanian tersebut, hanya untuk menciptakan atau upaya yang lainnya. Dan bisa
untuk memenuhi kebutuhan hidup yang dia lakukan dengan seseorang lainnya.
Sepertinya dari dasarnya dalam kemampuan tersebut hanya dengan manfaatkan
dari segala potensi yang lainnya ia milikinya, hanya untuk mencapai hasil dari
sesuatu yang sangat bermanfaat untuk dirinya sendiri atau orang lain.
Kewirausahaan merupakan salah satu sebuah dari proses dalam melakukan
perubahan ide yang bisa menjadi kesempatan komersial dan hanya untuk
menciptakan nilai harga.
Peluang bisnis dalam bidang olahan makanan memang sangat menjanjikan
untuk memperoleh keuntungan yang sangat besar. Salah satunya adalah dengan
mengolah “SOSIS DAN KENTANG” menjadi makanan yang lezat dan digemari
oleh masyarakat luas. Hotang (hotdog kentang) atau sosis kentang merupakan
jajanan yang mungkin masih belum begitu populer di negara kita. Namun di
beberapa daerah seperti di ibu kota, jajanan yang satu ini kini mulai dikenal dan
disukai sebagai jajanan pinggir jalan yang lezat terutama oleh kaum remaja dan
anak-anak. Hotang sendiri konon katanya berasal dari negeri ginseng Korea yang
notabene disana juga merupakan jajanan pinggir jalan yang cukup populer. Kalau
tidak salah, namanya adalah Dokkebi Hotdog yang merupakan sosis berbalut
tepung dan kentang atau di negara kita disebut hotang. Sosis yang di balut dengan
tepung dan kentang ini di tusuk memakai tusukan sate yang digoreng hingga
matang, dan dimakan menggunakan saos dan mayones memberikan sensasi rasa
yang sangat nikmat dan bisa mengenyangkan
 BAB II
BUSSINES PLAN

A.    Visi dan Misi

Visi
1.      Untuk mengembangkan kreatifitas dalam mengolah makanan terutama berbahan
“Sosis Dan Kentang”
2.      Untuk mengenalkan ke masyarakat bahwa makanan ini dapat di gemari oleh
semua kalangan
Misi
1.      Meningkatkan kualitas dalam pengolahan kentang
2.      Melayani konsumen sebaik mungkin
3.      Menyiapkan lokasi yang strategis dan nyaman bagi pengunjung
S
B.     Identifikasi Usaha
Usaha yang dijalankan ini diusulkan oleh:
Nama Usaha                : Hotang Oishii
Alamat Usaha              : Jl. Kol.K.Singawinata No.83 Puakarta
Instagam             :
Email Usaha                 :

C.     RUANG LINGKUP USAHA

Usaha ini masih beroientasi didalam kampus STIE DR.KHEZ MUTTAQIEN
saja. Namun lokasi usaha sangat strategis dekat dengan taman sri baduga (situ
buleud). Seiring dengan berjalannya waktu maka usaha ini diharapkan terus
berkembang hingga ruang lingkup usaha pun dapat mencapai hingga keluar
daerah kampus.

D.    TUJUAN
1.      Membuat produk makanan ringan dan lezat dan menyehatkan berbahan dasar
kentang dan sosis sehingga memiliki inovasi baru dalam bentuk makanan
2.      Mendapatkan laba, sehingga meningkatkan perekonomian
3.      Memperkenalkan produk makanan ini kepada masyarakat luas sebagai makanan
yang memiliki cita rasa tidak biasa.
 BAB III

A.    RENCANA PRODUK

Hotdog Kentang (Hotang) merupakan jajanan yang lezat dan menyehatkan.
Produk ini akan diolah dengan menggunakan bahan dasar kentang dan sosis.
Sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda dalam bentuk jajanan.

B.     PRODUK/JASA YANG DIHASILKAN

Keistimewaan Hotdog Kentang :
1.      Makanan ringan yang lezat dan beda dari yang lain
2.      Bisa di hidangkan sebagai makanan yang dapat dinikmati pada waktu santai
3.      Dan bisa dinikmati oleh semua kalangan
4.      Harga relatif terjangkau
 BAB IV
DISKRIPSI PERUSAHAAN

A.    JENIS USAHA

Jenis usaha merupakan UKM (Usaha Kecil Menengah) yang memproduksi
makanan ringan yang lezat berbahan dasar sosis dan kentang dengan cita rasa
yang khas.

B.     PROSPEK USAHA

Usaha ini merupakan usaha kecil menengah, dalam usaha ini belum membutuhkan
banyak karyawan. Hanya anggota kelompok saja (5 orang). Namun dengan
tempat strategis yang dimiliki akan samgat memungkinkan untuk usaha ini dapat
berkembang pesat seiring berjalannya waktu.
 BAB V
RENCANA PRODUKSI

A.    BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Bahan-bahan untuk membuat Hot Dog Kentang (HOTANG):

1. 5 buah sosis
2. 100 gr tepung terigu
3. 50 gr tepung maizena
4. 150 gr kentang rebus (setengah matang) yang dirajang bentuk dadu kecil-
kecil. Lebih praktis menggunakan kentang goreng beku yang dirajang.
5. 1 btr telur ayam
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt baking powder
10. 100 ml susu cair atau bisa juga air es
11. minyak goreng

Bahan Topping

1. saus tomat dan cabai secukupnya

2. saus mayones secukupnya

B.     PROSES PRODUKSI

Cara membuat Hot Dog Kentang:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, gula pasir
dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan telur kedalam campuran tepung. Masukkan juga susu cair
sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang
lembek. Tekstur adonan yang ideal adalah seperti hendak membuat adonan
mendoan namun sedikit lebih kaku agar nantinya adonan mudah
 menempel pada sosis dan kentang mudah menempel pada adonan. Kini
adonan telah siap.
3. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
4. Ambil satu batang sosis yang telah ditusuk menggunakan tusukan sate.
Celupkan pada adonan tepung hingga menyelimuti seluruh permukaan
sosis.
5. Ambil segenggam potongan kentang, kepalkan pada sosis yang telah
dilumuri adonan hingga potongan kentang menempel pada seluruh
permukaan sosis.
6. Goreng segera dalam minyak panas hingga matang dan berubah warna
menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah yang
sama pada semua sisa sosis dan adonan.
7. Sajikan hotang selagi hangat bersama topping saus sambal/tomat dan
mayones.
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN

A.    ANALISIS PERSAINGAN USAHA

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap
lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1.      Strength (Kekuatan)
Untuk bisnis hotdog kentang itu sendiri masih memiliki peluang besar untuk
menarik perhatian para konsumen karena untuk pesaing nya sendiri masih belum
banyak yang membuka usaha makanan hot dog kentang yang berbahan dasar sosis
dan kentang. Jadi untuk memperoleh keuntungan besar sangat memungkinkan
dari bisnis hot dog kentang ini.
2.      Weakness (Kelemahan)
Hot dog kentang ini tidak dapat bertahan lama karna pengolahan nya tidak
menggunakan bahan kimia atau bahan pengawet. Hanya berbahan dasar alami.
Jadi cita rasa makanan ini akan berkurang saat mulai mendingin.
3.      Oppurtinity (Peluang)
Peluang yang ada dalam bisnis hot dog kentang ini antara lain:
      Bahan baku yang mudah didapatkan.
      Manfaat kentang yang beranekaragam.

Kentang mengandung Vitamin C, Vitamin B kompleks, Serat, mineral dan

senyawa Karatenoid (Lutein dan Zeaxanthin) yang bermanfaat bagi kesehatan
jantung serta fungsi organ tubuh lainnya. Namun Kentang juga dapat
meningkatkan kadar glukosa dalam darah yang apabila konsumsi secara
berlebihan akan menyebabkan obesitas yang dapat memberi tekanan pada jantung
kita. Oleh karena itu, mencegah penyakit jantung dengan cara konsumsi kentang
ini tidak dianjurkan untuk penderita obesitas dan diabetes.
4.      Threath (Ancaman)
Hotdog kentang yang saat ini masih belum terkenal dan awam oleh masyarakat
luas. Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu persaingan dari pengusaha
lain yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah.

B.     ANALISIS 4P
1.      Produk
Produk yang diolah adalah hotdog kentang berbahan dasar kentang. Tanpa bahan
pengawet dan pembuatan nya sangat mudah.
2.      Price
Hotdog Kentang Oishii menawarkan harga yang dapat terjangkau oleh semua
kalangan dengan harga Rp. 8000.
3.      Promotion
Promosi awal akan dilakukan dengan menawarkan kepada mahasiwa yang berada
di kampus STIE DR. KHEZ MUTTAQIEN.
4.      Place
Hotdog Kentang Oishii menyediakan tempat yang dapat memberi kenyamanan
bagi konsumen, karena pelayan akan selalu menjaga kebersihan tempat dan juga
peralatan yang digunakan.

C.     TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

Berdasarkan demografi secara pasar kami bertujuan pada mahasiswa serta dosen
dan staff kampus STIE DR. KHEZ MUTTAQIEN.

D.    STRATEGI PEMASARAN

1.      Perkenalan Bisnis
Produk yang disajiksan adalah hotdog kentang yang berbahan dasar kentang yang
merupakan makanan ringan yang  lezat dan menyehatkan. Serta dapat dinikmati
oleh semua kalangan.
2.      Menciptakan inovasi
 Produk yang disajikan berbahan dasar kentang ini diolah menjadi makanan yang
berbeda dan memiliki rasa yang cocok bagi semua kalangan.
3.      Media pemasaran
kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti facebook
dan instagram.
 BAB VII
PENUTUP

A.    KESIMPULAN
Usaha hotdog kentang ini merupakan usaha yang memilik peluang besar
untuk memperoleh keuntungan besar dan menarik banyak pelanggan. Karena
manfaat dari kacang ijo itu sendiri serta dapat menciptakan rasa yang khas sebagai
makanan ringan yangkezat dan menyehatkan. Dan juga usaha “Hotdog Kentang
Oishii” ini memiliki tempat yang cukup strategis pada waktu penjualan produk
serta memiliki harga yang cukup terjangkau. Dan dapat dinikmati oleh seluruh
kalangan dari balita sampai orangtua.

B.     SARAN
Di dalam melakukan usaha dituntut untuk selalu serius didalam berbagai
persoalan dan selalu fokus pada peluang, kita tidak bisa dalam memulai bisnis itu
secara setengah-stengah, dan bermalas-malasan yang berharap pada
keberuntungan. Terjadinya suatu kegagalan berusaha sebenarnya bukan
disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian
ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan. Dalam berwirausaha
perhitungan usaha sangatlah penting, karena apabila kita salah dalam menentukan
perhitungan awal, maka yang akan terjadi adalah ketidakseimbangan dalam
pendapatan. Sebaiknya didalam memulai berwirausaha, sebaiknya kita bertanya
pada yang lebih berpengalaman. Dengan demikian setidaknya kita akan terhindar
dari resiko kegagalan maupun kerugian.