International Journal of Sport Nutrition dan Metabolisme Latihan, 2011, 21, 507 -514 © 2011 Human

Kinetics, Inc.

Status gizi Junior Elite Kanada

Perempuan Sepakbola Atlet

Jennifer C. Gibson, Lynneth Stuart-Hill, Steven Martin, dan Catherine Gaul

Konteks: Remaja perempuan atlet tim-olahraga dihadapkan dengan tantangan untuk memenuhi persyaratan gizi bagi pertumbuhan dan perkembangan,
serta kinerja olahraga. Ada kekurangan bukti menggambarkan kecukupan makanan dari populasi ini sehubungan dengan tuntutan fisiologis. Oleh karena
itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk secara komprehensif mengevaluasi status gizi atlet sepakbola wanita elit junior. Metode: Sebanyak 33 atlet (15,7 ±
0,7 tahun) menyelesaikan penilaian antropometri, catatan makanan 4-hari dianalisis untuk makro dan mikronutrien asupan, dan analisis hematologi.
pengeluaran energi diperkirakan menggunakan persamaan prediksi. hasil: Berarti jumlah 7 lipatan kulit adalah 103.1 ± 35,2 mm, dan indeks massa tubuh
adalah 22,7 ± 2,7. Berarti asupan energi adalah 2.079 ± 460 kkal / hari, dan diperkirakan pengeluaran energi adalah 2.546 ± 190 kkal / hari. Atlet, 51,5%
dikonsumsi <5 g / kg karbohidrat, 27,3% dikonsumsi <1.2g / kg protein, dan

21,2% dikonsumsi <25% dari asupan energi dari lemak. Sebagian besar atlet tidak memenuhi Intakes diet Referensi untuk asam pantotenat (54,5%),
vitamin D (100%), asam folat (69,7%), vitamin E (100%), dan kalsium (66,7%). Dibandingkan dengan rekomendasi untuk atlet, 89,3% dan 50,0% dari
peserta telah habis besi dan 25-hydroxyvitamin D, masing-masing.
Kesimpulan: Sebagian besar dari pemain tidak dalam keseimbangan energi, gagal memenuhi karbohidrat dan mikronutrien rekomendasi, dan disajikan dengan
besi habis dan status vitamin D. status gizi optimal dapat mempengaruhi kinerja sepak bola dan pertumbuhan fisiologis dan pembangunan. Penelitian lebih lanjut
diperlukan untuk memahami kebutuhan nutrisi yang unik dari populasi ini dan menginformasikan praktek gizi olahraga dan penelitian.

Kata kunci: remaja, olahraga fisiologi, penilaian, diet

2006 FIFA “Big Count” Sepakbola Seluruh Dunia Survey
mengungkapkan bahwa 26 juta wanita di 132 negara bermain sepak bola,
dengan 405.000 pemain muda perempuan (<18 tahun) yang terdaftar di
Kanada (FIFA Big Hitung, 2006). kebutuhan nutrisi yang lebih tinggi selama
masa remaja daripada waktu lain dalam siklus hidup, terlepas dari tingkat
aktivitas, karena keuntungan yang cepat dalam tinggi dan berat badan,
perkembangan karakteristik seks sekunder, dan terus perkembangan saraf
(Otten, Hellwig, & Meyers, 2006 ; Petrie, Stover, & Horswill, 2004;
Rosenbloom, Loucks, & Ekblom, 2006). Dibandingkan dengan laki-laki, atlet
perempuan mungkin merasa pengaruh sosial yang lebih besar untuk
mempertahankan berat badan rendah dan sebagai hasilnya mungkin berada
pada risiko lebih besar untuk membatasi asupan energi dan karbohidrat
mereka ke tingkat suboptimal (Loucks 2004 (Rosenbloom et al, 2006.);
Maughan & Shirreffs, 2007; Rosenbloom et al., 2006). atlet wanita juga pada
peningkatan risiko untuk deplesi besi dan kekurangan, yang mungkin
memiliki kinerja dan implikasi kesehatan (Rodriguez, DiMarco, & Langley,
2009;. Rosenbloom et al, 2006).
serangan-intensitas tinggi berulang aktivitas yang diperlukan untuk kinerja
sepak bola membutuhkan pengeluaran energi tinggi dengan ketergantungan
terhadap karbohidrat sebagai sumber energi
Penulis dengan Sekolah Latihan Science, Fisika dan Pendidikan Kesehatan,
Universitas Victoria, Victoria, British Columbia, Kanada.
(Rico-Sanz, Zehnder, Buchli, Dambach & Boutellier, 1999;.
Rosenbloom et al, 2006; Zehnder, Rico-Sanz, Kuhne, & Boutellier,
2001). penelitian gizi diterbitkan menggambarkan asupan makanan
atlet sepak bola (kebanyakan pemain laki-laki dan perempuan
dewasa) telah menunjukkan energi timal subop- (Clark, Reed, Crouse,
& Armstrong, 2003) dan asupan karbohidrat (Clark et al, 2003;.
Iglesias- Gutiérrez et al, 2005;. Martin, Lambeth, & Scott, 2006). Selain
itu, asupan vitamin E dan D, folat, kalsium, magnesium, seng (Clark et
al, 2003;.. Iglesias-Gutiérrez et al, 2005) (. Martin et al, 2006), vitamin
A, dan zat besi (Clark et al, 2003;.. Martin et al, 2006) telah terbukti
menjadi rentang referensi di bawah dianjurkan.
atlet sepakbola remaja wanita yang demikian dihadapkan dengan
tantangan kompleks mengkonsumsi nutrisi yang cukup untuk bahan bakar
kinerja olahraga, serta pertumbuhan dan perkembangan (Maughan &
Shirreffs, 2007; Petrie et al, 2004;. Rosenbloom et al, 2006.). Tidak
memadai tion nutri- dapat membahayakan kinerja atletik, mempengaruhi
pola hormonal, dan mempengaruhi pertumbuhan dan tulang
mengembangkan- ment (Loucks, 2004). Meskipun pertumbuhan badan
saat bukti di pemain sepak bola laki-laki, ada kekurangan data penilaian
gizi pada atlet wanita junior elit. Tujuan dari penelitian ini adalah karena itu
untuk comprehen- sively mengevaluasi status gizi atlet sepakbola Kanada
junior elit perempuan dan membandingkan ini dengan olahraga yang
tersedia dan populasi rekomendasi gizi kesehatan.

507
 508 Gibson et al.
metode
Karakteristik peserta
Sebanyak 33 atlet sepak bola elit junior perempuan (15,7 ±
0,7 tahun, kisaran 14,6-17,3) direkrut dari tim bermain di level
kompetitif tertinggi regional di Vic- Toria, British Columbia, Kanada.
Atlet dan informed consent orangtua diperoleh sebelum data tion
kolektivisme setelah persetujuan etika penelitian institusional dari
University of Victoria Penelitian Manusia Etika Dewan dan Komite
Keamanan Hayati.
Tabel 1 memberikan karakteristik peserta. Semua peserta
yang sehat, postmenarcheal, tanpa diri melaporkan penyakit yang
signifikan kronis, cedera, atau sejarah amenore. Semua
menyelesaikan aspek anthropometric- dan gizi-penilaian penelitian,
dan 28 ticipants par- menyelesaikan analisis hematologi. 5 peserta
yang tidak ikut serta dalam penilaian hematologi dilaporkan takut
konflik tes darah atau penjadwalan membatasi kemampuan mereka
untuk menghadiri laboratorium medis. Sangat sedikit peserta
melaporkan penggunaan suplemen makanan secara teratur
(multivitamin,
Didownload oleh New York University pada 04/18/17, Volume 21, Pasal Nomor 6
n = 2; herbal obat dingin / flu, n = 1; dan suplemen asam lemak, n = 1).
Berarti jumlah tujuh lipatan kulit adalah 103.1 ± 35,2 mm (kisaran 46,5-181,5)
dan indeks massa tubuh adalah 22,7 ± 2,7 (kisaran 18,3-29,0). Dilaporkan sendiri
diperkirakan waktu yang dihabiskan dalam pelatihan olahraga sepak bola-spesifik
dan kompetisi adalah 12,4 ±
5.1 hr / minggu (kisaran 4,5-23,5). Sebagian besar peserta (66,7%)
melaporkan aktivitas fisik tambahan dan olahraga kompetitif di luar sepak
bola, termasuk hoki lapangan (12,1%), trek dan lapangan (15,2%), dan
kelas pendidikan jasmani di sekolah (33,3%).
Desain eksperimental
Sebuah deskriptif, desain penelitian cross-sectional dilaksanakan
selama bulan-bulan musim semi 2010. Menggunakan profil terbatas
Masyarakat Internasional untuk Kemajuan Kinanthropometry
(Marfell-Jones, Olds, Stewart, & Carter, 2006), tinggi (Tanita HR 100
ometer stadi-), massa tubuh (DAN model skala digital FG-150K,
Tabel 1 Peserta Karakteristik antropometri dan
Self-Dilaporkan Pelatihan Weekly Volume ( n = 33)
Variabel
M ± SD Jarak
Umur (tahun) 15,7 ± 0,7 14,6-17,3
Berat (kg) 60,9 ± 8,2 48,4-76,2
tinggi (cm) 163,8 ± 5,9 150,7-179,7
Massa tubuh index (kg / m 2) 22,7 ± 2,7 18,3-29,0
Sum tujuh lipatan kulit (mm)
103.1 ± 35.2 46,5-181,5
Pelatihan (hr / minggu) 12,4 ± 5,1 4,5-23,5
Timbangan Island, Victoria, BC, Canada), dan lipatan kulit tebal-ness di
tujuh lokasi (Harpenden ketak kaliper; bisep, trisep, subskapularis,
supraspinale, perut, betis, dan paha) dikumpulkan. Antropometri diambil
dalam rangkap oleh dua Level 1 anthropometrists (1 tahun
pengalaman, kesalahan teknis pengukuran = 2,0%; 3 tahun
pengalaman, kesalahan teknis pengukuran = 1,2%). indeks massa
tubuh ditentukan dengan menggunakan rumus IMT = berat badan /
tinggi badan 2 ( kg / m 2).
pengeluaran energi dihitung menggunakan protokol dilansir
Caccialanza, Cameletti, dan Cavallaro (2007). Berarti pengeluaran energi
harian dihitung untuk mencerminkan hari yang sama yang makanan yang
dikonsumsi dicatat (1 sisa hari, 2 hari pelatihan, dan 1 hari pertandingan)
dengan menggunakan metode Intake Dietary Reference (DRI) untuk
remaja perempuan berusia 9-18 tahun. Untuk hari istirahat faktor aktivitas
fisik 1,5 (aktif rendah) digunakan (Otten et al.,
2006). Untuk hari-hari 2 pelatihan dan 1 kompetisi, biaya energi tambahan
untuk pelatihan sepak bola (7 kkal · kg -1 · hr -1 - “sepak bola kasual / umum”) dan
pertandingan sepak bola (10 kkal
· kg -1 · hr -1 - “sepak bola kompetitif”) dipertanggungjawabkan dengan setara
metabolik. Sebuah rata-rata diperkirakan pengeluaran energi dari 4 hari
kemudian ditentukan.
Untuk menilai asupan makanan, peserta mencatat waktu, deskripsi,
dan kuantitas dari semua makanan, cairan, dan supplemen yang
dikonsumsi selama 4 hari. Semua peserta dan orang tua mereka diminta
untuk menghadiri seminar kelompok di mana mereka menerima pendidikan
dari gator investigasi utama, seorang ahli diet terdaftar, mengenai rekaman
makanan dan estimasi ukuran porsi menggunakan langkah-langkah rumah
tangga (yaitu, cangkir, ml, oz). Selain lembar makanan-rekaman mereka,
peserta diberi handout referensi porsi ukuran untuk digunakan sebagai
panduan selama perekaman. 4 hari dari rekaman yang tidak berurutan
dalam satu minggu. Peserta didorong untuk menjaga asupan khas mereka
sepanjang minggu penuh.
catatan makanan dianalisis dengan menggunakan Food
Processor software (versi 10.2.6, 2010, Esha Penelitian, Salem OR)
dan 2007 Gizi Kanada basis data file di mana mungkin. Dalam kasus
data yang hilang (yaitu, melayani ukuran, nama merek item makanan),
peserta dihubungi oleh penyidik ​utama untuk klarifikasi. Data yang
hilang nutrisi yang diambil dari situs Web produsen produk dan secara
manual ditambahkan ke jumlah nutrisi. suplemen nutrisi mikro
dihilangkan dari analisis makanan sehingga asupan yang akan
menjadi wakil dari sumber makanan. Jumlah energi; karbohidrat;
serat; protein; lemak; vitamin B (B 1, B 2, B 3, folat, B 5, B 6, dan B 12); vitamin A,
E, C, dan D; kalsium; magnesium; fosfor; tembaga; seng; dan natrium
ditentukan. Makro dan mikronutrien hasilnya dibandingkan dengan
DRIs dikenal untuk perempuan berusia 14-18 tahun (Institute of
Medicine, 2010; Otten et al, 2006.) Dan rekomendasi nutrisi olahraga
(Burke, Kiens, & Ivy, 2004; Tipton & Wolfe, 2004 ).
Sampel darah diambil dari peserta oleh phlebotomist dilatih di
laboratorium medis masyarakat. Untuk mengontrol pengaruh
latihan-induced pada hasil, peserta diminta untuk menahan diri dari
aktivitas fisik 24 jam sebelum pengumpulan darah dan untuk
menyajikan dalam terhidrasi

dan berpuasa negara. Sampel dianalisis untuk profil hematologi
(hemoglobin, hematokrit, sel darah merah, sel darah putih, jumlah
trombosit, dan perbedaan), ritin fer- serum, total kapasitas pengikat
besi, saturasi transferin, 25-hydroxyvitamin D, dan prealbumin pada
terakreditasi laboratorium biomedis. Sampel diuji dalam singlet,
dengan hasil abnormal diulang untuk memverifikasi hasilnya.
laboratorium dipantau akurasi dan presisi sampel; tes harus berada
dalam 2 SD dari nilai target sebelum hasil tes yang dirilis (batas
kepercayaan 95%).
Data dianalisis dengan menggunakan SPSS (versi 17.0,
2010, SPSS Inc., Chicago IL) perangkat lunak. Semua data nutrisi dan hidrasi
dinyatakan sebagai M ± SD. intake rata mikronutrien dibandingkan dengan
nilai-nilai referensi DRI dan dianalisis untuk perbedaan yang signifikan
menggunakan satu-sampel
t tes ( p ≤ . 05).
hasil
Saldo energi dan Atribut Fisik
Seperti yang terlihat pada Gambar 1, berarti asupan energi harian (2.079 ±
460 kkal / hari, kisaran 1,292-3,231) secara signifikan lebih rendah daripada
Didownload oleh New York University pada 04/18/17, Volume 21, Pasal Nomor 6
berarti perkiraan pengeluaran energi (2.546 ± 190 kkal / hari, kisaran
2,272-2,916; p ≤ . 05). Rerata asupan energi relatif adalah 35 ± 10 kkal / kg,
yang secara signifikan lebih rendah dari kisaran 47-60 kkal / kg untuk pemain
sepak bola wanita dewasa disarankan oleh Martin et al.
Gambar 1 - Berarti asupan mutlak energi dan diperkirakan pengeluaran energi, asupan energi relatif, dan pengeluaran energi relatif dari peserta penelitian. * Kemudian
mutlak diperkirakan pengeluaran energi signifikan berbeda, p ≤ . 05.
Status gizi Perempuan Sepakbola Atlet 509
(2006; p ≤ . 05). pengeluaran energi relatif adalah 42 ± 3 kcal / kg (kisaran
38-47).
Semua pemain melaporkan siklus menstruasi yang teratur. Data
antropometri yang dikumpulkan tidak sugestif dari pemain menjadi kurus
atau terlalu kurus. Ketika merencanakan atlet pada tinggi-untuk-usia grafik
pertumbuhan, tidak ada pemain jatuh di bawah persentil ke-5, dengan 22
(67%) lebih besar dari persentil ke-50, 9 (27,3%) dalam 25 ke persentil
ke-50, dan 2 (6,0%) dalam 5 untuk 15 persentil (World Health Organization,
2007).
Makronutrien, mikronutrien, dan
Intake Cairan
Tabel 2 menggambarkan asupan makronutrien rata-rata peserta
dibandingkan dengan DRIs untuk perempuan 14-18 tahun, serta dengan
olahraga gizi dewasa tions recommenda-. Peserta melaporkan
kemampuan variabel- antarindividu besar asupan cairan harian. Berarti
asupan cairan adalah 2.260 ± 713 ml / hari (kisaran 779-3,586). Berarti
intake makronutrien relatif terhadap berat badan adalah 5.0 ± 1,6 g · kg -1 ·
hari -1 dan 1,4 g · kg -1 · hari -1 untuk karbohidrat dan protein, masing-masing.
Dibandingkan dengan olahraga gizi dewasa rekomendasI untuk
karbohidrat, 17 peserta (51,5%) yang dikonsumsi kurang dari yang
dianjurkan 5 g · kg -1 · hari -1
Tabel 3 menggambarkan pemain mikronutrien asupan com- dikupas
dengan nilai-nilai DRI yang berlaku. Tidak salah satu peserta bertemu nilai
DRI untuk vitamin D dan vitamin E.
 Tabel 2 makronutrien Intake dan Proporsi Peserta Tidak Rapat Dietary Reference Intakes (DRIs) dan Sport Rekomendasi
Nutrisi

Peserta
mengkonsumsi
makronutrien M (SD) Jarak <DRI,% ( n) DRI atau nutrisi olahraga rekomendasi

Karbohidrat Total

g serat g 294 (84,8) 23 143-534 0 (0) 100 gram Sebuah

(19,6) 11-38 75,8 (25) 26 g / hari b

g / kg berat badan% 5.0 (1.6) 2,0-9,9 51,5 (17) 5-7 g · kg -1 · hari -1, c

asupan total energi 56,1 (7,9) 38,0-67,7 6.1 (2) 45-65% d

Protein

Total g 82,2 (19,1) 44,6-122,2 - -

g / kg berat badan% 1,4 (0,3) 0,8-2,3 27,3 (9); 0 (0) 1,2 g · kg -1 · hari -1, e; 0,71 g · kg -1 · hari -1, d

asupan total energi 16,1 (3,3) 9,5-25,3 3.3 (1) 10-30% d

Total lemak g

69 (19,6) 36-112 - -
% Lemak jenuh g / kg berat 10.1 (2.6) 6,1-16,7 36,4 (12) <10% energi total d

badan% asupan total energi 1.2 (0.4) 0,60-2,3 - -

Didownload oleh New York University pada 04/18/17, Volume 21, Pasal Nomor 6

29,9 (5,8) 20,6-41,7 21.2 (7) 25-35% d

Sebuah DRIs: diperkirakan rata-rata kebutuhan (Otten et al, 2006.). b DRIs: (. Otten et al, 2006) asupan yang memadai. c Burke et al. (2004). d DRIs: (. Otten et al, 2006) diterima jangkauan distribusi

makronutrien. e Tipton & Wolfe (2004).

Tabel 3 Pemain Micronutrient Intake Dibandingkan Dengan DRI Berlaku Nilai Micronutrient

intake, M (SD) Intake,% DRI, M (SD) % Di bawah AI ( n) % Di bawah EAR ( n) DRI Sebuah

vitamin B 1 ( mg / hari) 1,7 (0,8) 186,7 (89,3) - 12.1 (4) 0,9

vitamin B 2 ( mg / hari) 1,8 (0,6) 195,8 (68,3) - 6.1 (2) 0,9

Niacin (mg / hari) 17,7 (5,4) 156.6 (48,9) - 18,2 (6) 11

asam pantotenat (mg / hari) 4.7 (1.6) 94,1 (32,4) 54,5 (18) - 5

vitamin B 6 ( mg / hari) 1,7 (0,6) 166,9 (58,7) - 15,1 (5) 1.0

vitamin B 12 ( μ g / hari) 3.1 (1.1) 152,5 (55,1) - 21.2 (7) 2.0

folat ( μ g / hari) 273 (94,9) 82,9 (28,7) * - 69.7 (23) 330

Vitamin A ( μ g / hari) 713,9 (343,4) 147.2 (70,8) - 27,3 (9) 485

Vitamin D (IU / hari) 163.3 (94,7) 40,8 (23,7) - 100 (33) 400

Vitamin C (mg / hari) 79,6 (29,6) 251,3 (142,1) - 15.2 (5) 56

Vitamin E (mg / hari) 5.3 (2.5) 44,2 (21,2) * - 100 (33) 12

Kalsium (mg / hari) 931 (351,1) 84,7 (31,9) - 66,7 (22) 1.100

Fosfor (mg / hari) 1237 (374,6) 117,3 (35,5) - 27,3 (9) 1.055

Magnesium (mg / hari) 303,8 (111,3) 101,3 (37,1) - 47,5 (16) 300

Besi (mg / hari) 16,2 (5,9) 205,0 (74,3) - 6.1 (2) 7,9

Zinc (mg / hari) 9,5 (2,9) 129.9 (40.3) - 21.2 (7) 7.3

tembaga ( μ g / hari) 1,399.7 (469,0) 204,3 (68,5) - 3.0 (1) 685

Catatan. DRI = Intake Referensi diet; AI = Intake memadai; EAR = Perkiraan Rata-rata Persyaratan. asupan makanan mikronutrien relatif terhadap DRI.
Sebuah Untuk perempuan berusia 14-18 tahun (Otten et al, 2006;. Institute of Medicine (2010).

* Berarti asupan signifikan lebih rendah dari DRI, p ≤ . 05.

510

Selain itu, proporsi besar peserta tidak memenuhi DRI mereka
untuk magnesium (47,5%), fosfor (27,3%), vitamin A (27,3%),
vitamin B 12 ( 21,2%), dan seng (21,2%).
Penilaian hematologi
Berarti hasil hematologi serum disediakan pada Tabel 4 dan
dibandingkan dengan nilai acuan klinis (LifeLabs Inc., 2010). Karena
keterbatasan dengan analisis darah, total kapasitas pengikat besi,
saturasi transferin, dan tingkat zat besi plasma dianalisis hanya 16
peserta, dan status prealbumin dinilai hanya 23. Sebagian kecil
peserta memiliki langkah-langkah di bawah nilai ence rujukan terbaik
untuk hemoglobin (3,6%), hematokrit (3,6%), sel darah merah
(7,1%), sel darah putih (3,6%), serum ferritin (7,1%), dan saturasi
transferin (25%).
Diskusi
Penelitian ini adalah penilaian yang komprehensif pertama dari status
gizi elit pemain sepak bola wanita Kanada junior. Temuan penelitian ini
mengidentifikasi kekurangan nutrisi penting dalam atlet sepak bola
Didownload oleh New York University pada 04/18/17, Volume 21, Pasal Nomor 6
perempuan remaja. Meskipun ada kekurangan penelitian di pemain
sepak bola perempuan muda dengan yang temuan kami dapat
dibandingkan, hasil dari penelitian ini dapat digunakan untuk
menginformasikan penelitian masa depan pada populasi ini dan
pengembangan pedoman gizi olahraga tertentu.
Keseimbangan energi
Hasil dari penelitian ini mengungkapkan asupan energi harian rata-rata
pemain untuk konsisten dengan temuan pada atlet sepak bola wanita
dewasa (Clark et al, 2003;.. Martin et al, 2006). Pemain memiliki defisit
energi rata-rata 462 ± 549 kkal. Rerata asupan energi relatif (35 ± 10
kkal / kg) juga secara signifikan lebih rendah dari kisaran
Tabel 4 Peserta ( n = 28) hematologi Parameter Indeks Besi-Terkait, Vitamin D, dan prealbumin Parameter
Hemoglobin (g / L)
hematokrit
Sel darah merah (× 10 12 / L)
Sel darah putih (× 10 9 / L)
feritin serum ( μ g / L)
Total kapasitas pengikat besi ( μ perempuan jalang) b
saturasi transferin (%) b
besi Plasma ( μ g / L) b
25-hydroxyvitamin D (nmol / L)
Prealbumin (mg / L) c
Sebuah LifeLabs Inc., 2010. b Diukur dalam 16 peserta. c Diukur dalam 23 peserta.
Status gizi Perempuan Sepakbola Atlet 511
47-60 kkal / kg untuk pemain sepak bola wanita dewasa disarankan oleh
Martin et al. (2006; p ≤ . 05). Data ini juga Serupa lar dengan yang dilaporkan
oleh Heaney, O-Connor, Gifford, dan Naughton (2010), yang menemukan
suboptimal asupan relatif energi pada remaja perempuan polo air (40 ± 14
kkal / kg), bola voli (36 ± 18 kcal / kg), dan atlet netball (40 ± 14 kkal / kg).
Meskipun tergoda untuk menyimpulkan bahwa pemain tidak dalam
keseimbangan energi, tidak dilaporkan dari asupan makanan telah
diidentifikasi sebelumnya pada atlet remaja, dan terlalu tinggi dari
pengeluaran energi dapat terjadi dengan persamaan prediktif
(Caccialanza, Cameletti & Cavallaro, 2007). Semua pemain melaporkan
siklus strual biasa men-, dan data antropometri yang dikumpulkan tidak
sugestif dari pemain yang di bawah usia-untuk-height populasi berkisar,
underweight, atau terlalu kurus.
Intake makronutrien
Karbohidrat adalah bahan bakar utama yang digunakan dalam Mance sepak
bola perfor-, dan asupan harian 5-7 g / kg telah disarankan untuk atlet sepak
bola dewasa untuk memenuhi kebutuhan aktivitas, serta pemulihan dari
pelatihan (Burke et al., 2004 ; Maughan & Shirreffs, 2007;. Rosenbloom et al,
2006). Dalam studi saat ini, 51,5% dari pemain dikonsumsi kurang dari 5 g /
kg, yang sepakat dengan sebelumnya dilaporkan intake di pemain wanita
dewasa (Clark et al, 2003;.. Martin et al,
2006), remaja atlet sepak bola laki-laki (Iglesias-Gutiérrez et al.,
2005), dan atlet wanita remaja dalam olahraga lainnya (Heaney et al.,
2010). Tuntutan karbohidrat pertumbuhan remaja normal dan
pembangunan di pemain remaja dari penelitian ini lebih lanjut dapat
memperburuk insufisiensi asupan karbohidrat mereka dilaporkan.
serangan-intensitas tinggi berulang aktivitas yang diperlukan untuk
kinerja sepak bola menunjukkan ketergantungan terhadap karbohidrat
sebagai sumber energi (Rico-Sanz et al, 1999;.. Zehnder et al, 2001).
Rico-Sanz et al. (1999) menemukan deplesi glikogen otot bersih 36%
selama tes kelelahan sepak bola-spesifik di elit sepak bola remaja laki-laki
M (SD) % Di bawah kisaran normal ( n) Nilai referensi Sebuah
130,2 (8.1) 3.6 (1) 117-149
0,39 (0,02) 3.6 (1) 0,35-0,44
4.36 (0.29) 7.1 (2) 4,00-4,87
6,5 (1,7) 3.6 (1) 3,9-10,2
22,5 (9,2) 7.1 (2) 12-83
59,6 (9,9) 0 32-72
0,28 (0,10) 25 (4) 0,2-0,55
17,8 (7,0) 6.2 (1) 10-33
75,4 (18,5) 0 25-135
261,8 (26,5) 0 150-360
 512 Gibson et al.
atlet. asupan karbohidrat suboptimal dapat mengakibatkan penipisan
glikogen otot prematur selama pelatihan atau kompetisi, serta tidak cukup
resynthesis glikogen setelah latihan, yang mengarah ke kinerja
dikompromikan (Rico-Sanz et al, 1999;. Zehnder et al, 2001.). Zehnder et
al. menemukan bahwa asupan kebiasaan 4,8 ± 1,8 g · kg -1 · hari -1 diisi ulang
hanya ~ 90% dari toko glikogen otot untuk pretest tingkat pada remaja
pemain elit laki-laki. Optimiz- ing asupan karbohidrat merupakan
pertimbangan penting untuk pelatihan dan memenuhi kebutuhan untuk
KASIH muda sepak bola tourna-, yang sering memiliki beberapa
pertandingan yang dijadwalkan dalam satu hari (Rico-Sanz et al, 1999;..
Rosenbloom et al, 2006; Zehnder et al., 2001).
Dalam penelitian ini, 27,3% dari peserta yang dikonsumsi kurang
dari 1,2 g · kg -1 · hari -1 protein. Asupan protein
1,2-1,7 g · kg -1 · hari -1 telah disarankan sebagai pedoman bagi atlet sepak bola
dan mereka yang terlibat dalam intermiten olahraga intensitas tinggi untuk
mendukung protein otot sis synthe- dan perbaikan (Boisseau, Vermorel,
Rance, Duche, & Patureau-Mirand, 2007; Tipton & Wolfe, 2004). Protein
adalah makronutrien penting yang diperlukan pada atlet remaja untuk
membantu mengakomodasi pertumbuhan dan perkembangan yang cepat,
merangsang pertumbuhan ramping-jaringan dan renovasi, dan menyediakan
sumber energi potensial untuk kinerja (Boisseau et al, 2007;. Petrie et al,
Didownload oleh New York University pada 04/18/17, Volume 21, Pasal Nomor 6
2004.). Akibatnya, konsultasi diet yang bertujuan untuk mengoptimalkan
asupan protein kemungkinan dibenarkan dalam populasi atlet remaja ini.
Ketika memeriksa asupan lemak relatif terhadap total asupan energi,
kami menemukan bahwa 21,2% dari para pemain dalam penelitian ini
mengkonsumsi kurang dari kisaran distribusi makronutrien DRI (25-35% dari
total asupan energi) dan dapat mengambil manfaat dari konseling diet (Otten
et al. 2006). diet lemak membantu penyerapan vitamin yang larut dalam
lemak kritis dan karotenoid. Ini menyediakan sumber bahan bakar penting
untuk tuntutan pelatihan dan kompetisi aerobik kinerja sepak bola, serta
peningkatan kebutuhan pertumbuhan remaja (Petrie et al., 2004).
mikronutrien Intake
Temuan penting dari penelitian ini adalah proporsi yang tinggi dari atlet
dengan intake mikronutrien bawah rekomendasi DRI. asam pantotenat
dan asam folat adalah vitamin B penting yang terlibat dalam metabolisme
energi, produksi sel darah merah, sintesis protein, dan perbaikan jaringan
dan pemeliharaan (Rodriguez et al., 2009). Kekurangan folat telah
dikaitkan dengan penurunan daya tahan Formance per- dan anemia
(Rodriguez et al., 2009) .Vitamin E merupakan antioksidan kuat yang
memainkan peran penting dalam perlindungan sel-membran dari
kerusakan oksidatif (Rodriguez et al. 2009).
Tak satu pun dari para atlet dalam penelitian ini bertemu 2010 DRI
untuk asupan vitamin D (Institute of Medicine, 2010). Hal ini juga diketahui
bahwa di lintang utara, variasi musiman dalam serum vitamin D terjadi.
Sebelumnya, vitamin D insuffi- siensi telah ditunjukkan pada wanita muda
Kanada terlepas dari diet (Vieth, Cole, Hawker, Trang, & Rubin,
2001). Willis, Peterson, dan Larson-Meyer (2008) menyarankan
konsentrasi beredar 75-80 nmol / L untuk mendukung
kesehatan yang optimal dan pencegahan penyakit. Ketika ommendation
rec- ini diterapkan untuk studi saat ini, hanya setengah dari peserta
mencapai nilai optimal dan tidak bertemu tingkat DRI. Kalsium dan vitamin
D yang terlibat dalam pengembangan, pemeliharaan, dan perbaikan
tulang, serta regulasi kontraksi otot, pembekuan darah, dan konduksi saraf
(Rodriguez et al., 2009). Asupan yang tidak memadai bisa menempatkan
ini atlet wanita remaja beresiko untuk kepadatan mineral tulang lebih
rendah dan stres membangun struktur frac- (Rodriguez et al., 2009).
Musiman skrining serum vitamin D, pendidikan gizi bertujuan untuk
meningkatkan asupan makanan dari vitamin D, dan suplemen diawasi
secara medis yang mungkin diperlukan selama waktu ini.
Penilaian hematologi Besi Status
analisis hematologi mengungkapkan bahwa sebagian besar atlet dalam
studi saat ini berada dalam rentang klinis normal. Meskipun
kontroversial, penelitian telah menunjukkan peningkatan penanda
kinerja dengan besi suplementasi tion pada atlet habis dengan kadar
serum feritin <20
μ g / L dan <35 μ g / L (Hinton, Giordano, Brownlie, & Haas,
2000). Ketika menerapkan nilai-nilai cutoff ini untuk hasil saat ini, sebagian
besar atlet (89,3%) memiliki nilai feritin serum <35 μ g / L, dan hampir setengah
(46,4%) memiliki nilai <20 μ g / L.
atlet remaja perempuan beresiko tinggi untuk deplesi besi
dan defisiensi karena kombinasi dari omset besi tinggi yang
diperlukan untuk pertumbuhan, kerugian dari menstruasi,
asupan makanan suboptimal energi dan zat besi, dan
persyaratan dari pelatihan fisik yang intensif (Nielsen &
Nachtigall, 1998) . Karena besi terlibat dalam banyak fungsi
penting (penyimpanan oksigen dan transportasi, produksi
energi dan metabolisme, dan fungsi sistem saraf kekebalan
tubuh dan tengah), para atlet dalam penelitian ini bisa menjadi
kandidat untuk besi tinggi intervensi diet dan, dalam beberapa
kasus individual, suplementasi (Nielsen & Nachtigall, 1998).
status zat besi pada remaja perempuan dapat dikacaukan oleh
peningkatan volume plasma dengan ledakan pertumbuhan,
tanggapan pelatihan seperti peradangan, asupan makanan
besi, dan penyakit akut dan kronis (Woolf et al., 2009).
Temuan dari penelitian ini memberikan pemahaman yang berharga
tentang status gizi atlet sepakbola wanita elit junior, tetapi ada beberapa
keterbatasan penelitian. pengukuran longitudinal antropometri, asupan
makanan, dan parameter hematologi akan membantu lebih
menginformasikan pemahaman kita tentang status gizi atlet dan
bagaimana fase musim pelatihan mempengaruhi variabel-variabel ini.
Karena keterbatasan dengan analisis darah, rendahnya jumlah sampel
yang diuji total ity pengikat besi capac-, saturasi transferin, dan tingkat zat
besi plasma membatasi generalisasi untuk seluruh kelompok. Bila
menggunakan metode diet-recall, kesalahan seperti tidak dilaporkan, bias,
perubahan asupan kebiasaan, dan Ance noncompli- dapat terjadi
(Bingham, 1985). Menggunakan ditimbang-makanan catatan, periode
waktu yang lebih lama untuk merekam makanan, dan

tindakan berulang dari ukuran kuantitatif diet pengeluaran energi
(kalorimetri tidak langsung, pedometer, atau akselerometri) juga dapat
meningkatkan akurasi asupan energi dan data -expenditure.
Kesimpulan
Asupan makanan atlet sepak bola remaja perempuan harus melayani
tujuan ganda mendorong pertumbuhan dan devel-opment, serta
kinerja yang optimal (Petrie et al, 2004;. Rosenbloom et al, 2006.).
Mengingat proporsi yang besar dari peserta dengan asupan optimal
vitamin D dan kalsium, serta rendah serum hydroxyvitamin D,
langkah-langkah yang lebih kuat dari perkembangan tulang, seperti
dual energi x-ray absorptiometry, akan dibenarkan. Selain itu, penilaian
hematologi hormon seks dan penilaian tahap pubertas bisa
menawarkan lebih mendalam penilaian terhadap perkembangan
seksual atlet tersebut.
Sebagian besar dari atlet memiliki cadangan besi serum dan
hydroxyvitamin D statusnya miskin dan tidak memenuhi nutrisi olahraga
atau rekomendasi DRI untuk makro dan mikro. Meskipun kinerja sepak bola
tidak langsung dinilai dalam studi ini, temuan ini menunjukkan bahwa
pemain memiliki praktek gizi olahraga suboptimal, yang dapat
Didownload oleh New York University pada 04/18/17, Volume 21, Pasal Nomor 6
mempengaruhi metabolisme energi, fungsi kekebalan tubuh, dan
ketersediaan bahan bakar, semua yang diperlukan untuk mengoptimalkan
kinerja sepak bola dan pemulihan.
Bukti dari penelitian ini mendukung paikan rekomendasi untuk
skrining gizi dan hematologi dari atlet wanita remaja. pemantauan
gizi ditargetkan dapat menyebabkan peningkatan adaptasi pelatihan
dan Mance perfor-, serta meningkatkan status gizi ke dalam kap
adult-. Interpretasi data pada populasi ini dibatasi oleh kurangnya
pedoman populasi spesifik untuk pemain wanita muda. Namun,
penelitian tambahan yang melibatkan atlet sepakbola remaja
perempuan dianjurkan untuk mendukung temuan awal dan
mengembangkan basis yang kuat dari bukti untuk merumuskan
rekomendasi diet khusus untuk populasi ini. Dengan meningkatnya
jumlah atlet sepak bola wanita di seluruh dunia, sebuah ing
mengerti- yang lebih baik dari kebutuhan unik dari populasi ini
sangat penting untuk menginformasikan praktek gizi olahraga,
meningkatkan kinerja,
Pengakuan
Sumber dukungan keuangan: Gatorade Sport Science Institute Graduate
Student Research Award.
Referensi
Bingham, S. (1985). Aspek metodologi survei diet.
Nutrition Bulletin, 10 ( 2), 90-103.
Boisseau, N., Vermorel, M., Rance, M., Duche, P., & Patureau-
Mirand, P. (2007). kebutuhan protein dalam pemain sepak bola remaja
laki-laki. European Journal of Applied Physiology, 100 ( 1), 27-33.
Burke, LM, Kiens, B., & Ivy, JL (2004). karbohidrat dan
lemak untuk pelatihan dan pemulihan. Journal of Sports Sciences, 22 ( 1), 15-30.
Status gizi Perempuan Sepakbola Atlet 513
Caccialanza, R., Cameletti, B., & Cavallaro, G .. (2007). Nutri-
asupan tional pemain sepak bola tingkat tinggi muda Italia:
Under-pelaporan adalah hasil penting. Jurnal Ilmu Olah Raga dan
Kedokteran, 6, 538-542. Clark, M., Reed, DB, Crouse, SF, & Armstrong,
RB (2003).
Pra dan pasca-musim asupan makanan, komposisi tubuh, dan
kinerja indeks Divisi I NCAA pemain sepak bola wanita. International
Journal of Sport Nutrition dan Metabolisme Latihan, 13 ( 3),
303-319.
FIFA Big Count. (2006). Statistik ringkasan laporan oleh / jenis kelamin
kategori / wilayah. Diperoleh dari http://www.fifa.com/ aboutfifa / media
/ newsid = 529882.html Heaney, S., O'Connor, H., Gifford, JA, &
Naughton, GA
(2010). Perbandingan strategi untuk menilai kecukupan gizi dalam
asupan makanan atlet perempuan elit. International Journal of Sport
Nutrition dan Metabolisme Latihan, 20 ( 3), 245-256.
Hinton, PS, Giordano, C., Brownlie, T., & Haas, JD (2000).
Iron suplementasi meningkatkan daya tahan tubuh setelah pelatihan di
besi-habis, wanita nonanemic. Journal of Applied Physiology, 88 ( 3),
1103-1111.
Iglesias-Gutiérrez, E., García-roves, PM, Rodríguez, C.,
Braga, S., Garcia-Zapico, P., & Patterson, pagi (2005). kebiasaan makanan
dan penilaian status gizi pemain persen sepak bola adoles-. Sebuah
diperlukan dan akurat pendekatan.
Canadian Journal of Applied Physiology, 30 ( 1), 18-32.
Institute of Medicine. (2010). intake referensi diet untuk
kalsium dan vitamin D. Washington, DC: National Acad- emies Press.
Loucks, AB (2004). keseimbangan energi dan komposisi tubuh
dalam olahraga dan latihan. Journal of Sports Sciences, 22 ( 1), 1-14.
Marfell-Jones, M., Olds, T., Stewart, A., & Carter, L. (2006).
standar internasional untuk penilaian antropometri.
Potchefstroom, Afrika Selatan: ISAK. Martin, L., Lambeth, A., &
Scott, D. (2006). gizi
praktek pemain sepak bola wanita nasional: Analisis dan
rekomendasi. Jurnal Ilmu Olah Raga dan Kedokteran, 5 ( 1),
130-137.
Maughan, RJ, & Shirreffs, SM (2007). Nutrisi dan Hydra
kekhawatiran tion dari pemain sepak bola wanita. British Medical Journal,
41 ( Suppl. 1), 60-63. Nielsen, P., & Nachtigall, D. (1998). suplementasi zat
besi
pada atlet: rekomendasi Current. Sports Medicine (Auckland, NZ),
26 ( 4), 207-216.
Otten, JJ, Hellwig, JP, & Meyers, LD (2006). rujukan terbaik diet
ence intake: Panduan penting untuk kebutuhan nutrisi.
Washington, DC: National Academy Press. Petrie, HJ, Stover,
EA, & Horswill, CA (2004). gizi
kekhawatiran untuk anak dan pesaing remaja. Nutrisi (Burbank, Los
Angeles County, California.), 20 ( 7-8), 620-631. Rico-Sanz, J., Zehnder,
M., Buchli, R., Dambach, M., &
Boutellier, U. (1999). Otot degradasi glikogen selama simulasi
pertandingan sepak bola melelahkan di pemain sepak bola elit diperiksa
noninvasively oleh 13 C-MRS. Kedokteran dan Ilmu Olahraga dan Latihan,
31 ( 11), 1587-1593.
Rodriguez, NR, DiMarco, NM, & Langley, S. (2009). Nutri-
tion dan kinerja atletik. Pernyataan posisi bersama ACSM / ADA /
DC. Kedokteran dan Ilmu Olahraga dan Latihan, 41 ( 3), 709-731.
Rosenbloom, CA, Loucks, AB, & Ekblom, B. (2006). dengan spesialisasi
populasi resmi: Pemain perempuan dan pemain muda.
Journal of Sports Sciences, 24 ( 7), 783-793.
Tipton, KD, & Wolfe, RR (2004). Protein dan asam amino
untuk atlet. Journal of Sports Sciences, 22 ( 1), 65-79.
 514 Gibson et al.

Vieth, R., Cole, D., Hawker, G., Trang, H., & Rubin, L. (2001). Organisasi Kesehatan Dunia. (2007). data referensi pertumbuhan
Musim dingin kekurangan vitamin D adalah umum pada wanita muda untuk 5-19 tahun. Diperoleh dari http://www.who.int/ growthref / id
Kanada, dan asupan vitamin D mereka tidak mencegahnya. European
Journal of Clinical Nutrition, 55 ( 12), 1091-1097. Zehnder, M., Rico-Sanz, J., Kuhne, G., & Boutellier, U. (2001).
Resynthesis glikogen otot setelah kinerja spesifik sepak bola
Willis, KS, Peterson, NJ, & Larson-Meyer, DE (2008). diperiksa oleh 13C-magnetic resonance spec- troscopy pemain elit.
Haruskah kita khawatir tentang vitamin D status atlet? International European Journal of Applied Physiology, 84, 443-447.
Journal of Sport Nutrition dan Metabolisme Latihan, 18 ( 2),
204-224.
Woolf, K., St Thomas, MM, Hahn, N., Vaughan, LA,
Carlson, AG, & Hinton, P. (2009). status zat besi pada wanita muda
yang sangat aktif dan menetap. International Journal of Sport Nutrition
dan Metabolisme Latihan, 19 ( 5), 519-535.
Didownload oleh New York University pada 04/18/17, Volume 21, Pasal Nomor 6