Anda di halaman 1dari 2

A 11 Tips Melatih Karyawan Baru Restoran

Setiap karyawan baru di restoran tetap harus melewati masa pelatihan. Alasannya adalah supaya
mereka bekerja secara maksimal, sesuai dengan prosedur yang ada.

Tanpa pelatihan, bisa-bisa karyawan tidak paham betul bagaimana cara mengerjakan tugasnya
dengan baik dan benar.

Kini saatnya kita akan membahas tentang bagaimana cara melatih karyawan restoran baru dengan
baik dan benar. Berikut beberapa tipsnya yang sudah di rangkum

1. Siapkan bahan-bahan pelatihan

Siapkan dengan matang apa saja yang hendak diberikan saat pelatihan.

Misalnya perhatikan masalah durasi pelatihan, waktu pelatihan, siapa yang akan melatih dan
memberikan arahan.

Kemudian ke hal teknis yang diperlukan untuk restoran tersebut, misalnya saja cara membersihkan
sesuai prosedur, cara melayani tamu, cara menghidangkan menu, dan lain sebagainya.

2. Pastikan pelatihan diberikan sebelum karyawan terjun ke lapangan

Latihlah karyawan sebelum benar-benar mengizinkan mereka berinteraksi dengan para pelanggan.

Hal ini untuk meminimalisir kemungkinan terjadinya kesalahan kerja.

Pelatihan ini bisa termasuk bagaimana cara berinteraksi dengan pelanggan dengan baik.

Pengetahuan akan setiap menu yang dihidangkan, bagaimana cara menyapa dan melayani
pelanggan, hingga bagaimana cara menggunakan setiap peralatan yang ada.

3. Berikan buku panduan

Sebaiknya, berikan juga buku panduan bagi para pekerja sehingga mereka bisa menggunakannya
untuk melihat kembali pelatihan yang sudah diberikan apabila nantinya sudah mulai bekerja.

Buku panduan ini bisa berisi berbagai macam hal termasuk visi misi restoran, cara berpakaian,
hingga peraturan lain yang harus ditaati.

Adapun pembuatan buku panduan dapat dilakukan dengan tips berikut ini.

4. Biarkan mereka praktek

Berilah juga mereka kesempatan untuk mempraktekan apa yang sudah diajarkan. Jadi, tidak hanya
belajar dari teori saja.

Misalnya saja tadi mengajarkan bagaimana cara mengoperasikan mesin kopi dengan benar, maka
biarkan mereka mencoba mengoperasikan sendiri alat tersebut

Namun tentu dengan dampingan dari karyawan lama yang sudah bekerja di tempat tersebut.

5. Pastikan karyawan mengenal setiap hal dan detail lokasi

Pastikan karyawan mengenal serta memahami setiap hal yang ada di restoran termasuk.
Misalnya saja menu, mesin, dan ruangan. Dengan adanya pengetahuan seperti ini, akan lebih mudah
bagi mereka untuk melakukan pekerjaannya.

6. Mintalah karyawan lama membimbing karyawan baru

Bisa juga meminta karyawan lama yang sudah bekerja di restoran tersebut untuk membantu
membimbing karyawan baru, terutama apabila mereka bekerja di posisi yang sama.

Dengan begitu, karyawan baru akan lebih mudah untuk memahami pelatihan yang diberikan.

7. Jawab pertanyaan mereka dengan bijak

Apabila karyawan baru memiliki pertanyaan, sebisa mungkin cobalah bantu jawab pertanyaan
mereka.

Bahkan meskipun pertanyaannya mungkin sedikit terdengar aneh, cobalah untuk tetap menjawab
dengan sopan.

Ingatlah bahwa setiap orang punya pengetahuan yang berbeda-beda.

8. Latih juga cara menghadapi masalah

Jangan lupa untuk melatih mereka cara untuk menghadapi masalah.

Misalnya, apa yang harus dilakukan saat harus menghadapi pelanggan rewel, atau apa yang harus
dikatakan jika ternyata pesanan tidak tersedia pada hari itu, dan lain sebagainya.

9. Review pelatihan dan berikan pertanyaan

Tidak ada salahnya juga untuk memberikan pertanyaan bagi mereka.

Hal ini bertujuan untuk memastikan apakah pelatihan yang diberikan benar-benar tersampaikan
dengan baik atau tidak (sebagai review).

10. Beritahu mereka tentang posisi yang ada

Jangan lupa juga untuk memberi tahu mereka tentang posisi-posisi yang ada di restoran tersebut.

Dengan begitu, mereka bisa tahu siapa saja yang bekerja di restoran tersebut, apa saja tugas yang
mereka miliki.

Nantinya jika karyawan baru butuh bantuan, dia akan tahu harus pergi meminta bantuan ke pihak
mana.

11. Tawarkan dukungan dan bantuan di masa mendatang

Jangan lupa juga untuk tetap menawarkan dukungan serta bantuan bagi para karyawan baru di masa
mendatang.

Tegaskan pada mereka bahwa sebagai pebisnis (atau setidaknya manajer di restoran tersebut) pasti
akan siap membantu kapan saja mereka membutuhkan bantuan.