RESEP KUE KERING KHAS

LEBARAN
KUE
KACANG

BAHA
N:
• 130 gr selai
kacang
• 50 gr kacang tanah sangrai (Cincang
Kasar)
• 70 gr gula halus
• 90 gr minyak kelapa
• 200 gr tepung terigu protein
rendah
• 2 gr garam
• 1 gr Vanili
• 1 butir kuning telur, (untuk
olesan)
• 50 gr kacang tanah cincang halus, untuk
taburan
• Minyak loyang / margarin secukupnya untuk olesan
loyang

CARA MEMBUAT : 1. Panaskan oven hingga suhu 150​0 ​C dan olesi loyang dengan minyak
loyang atau margarin. 2. Campur selai kacang, kacang tanah kasar dan gula halus. 3. Kemudian
masukan minyak kelapa, lalu aduk rata. 4. Tambahkan terigu, garam dan vanili aduk dan uleni
adonan hingga bisa dipulung. 5. Bulatkan adonan sebesar kelereng, susun di atas loyang poles
permukaannya dengan kuning telur, lalu .
taburi dengan kacang tanah yang dicincang halus. 6. Panggang
selama 20 menit / hingga matang. 7. keluarkan dari oven dan dinginkan,
lalu simpan dalam wadah dan tutup rapat.
 KASTANG
ELS

BAHA
N:
• 125 gr mentega
• 50 gr margarin
• 2 butir kuning telur
• 120 gr keju cheddar
(parut)
• 30 gr keju edam (parut)
• 300 gr tepung terigu protein
rendah
• 25 gr susu bubuk
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• 50 gr keju cheddar parut, untuk
taburan
• Minyak loyang / margarin secukupnya untuk olesan
loyang

CARA MEMBUAT : 1. Campur mentega dan margarin dan masukan kuning telur
dan keju parut, aduk rata. 2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk aduk rata. 3.
Panaskan oven hingga suhu 150​0 ​C. dan olesi loyang dengan minyak loyang atau
margarin. 4. Gilas adonan setebal 5 mm dan cetak bentuk batang dengan cetakan
kastangels. 5. Olesi permukaan kue dengan kuning telur lalu taburi dengan keju
cheddar parut. 6. Panggang selama 20 menit / hingga matang. 7. keluarkan dari
oven dan dinginkan, lalu simpan dalam wadah dan tutup rapat.
SEMPRIT
KLASIK

BAHA
N:
• 170 gr margarin
• 80 gr mentega
 • 150 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 260 gr tepung terigu protein
rendah
• 25 gr tepung maizena
• 20 gr manisan ceri cincang untuk
hiasan
• Minyak loyang / margarin secukupnya untuk olesan
loyang
• kantong plastik segitiga
secukupnya

CARA MEMBUAT : 1. Panaskan oven hingga suhu 160​0 ​C. Olesi loyang dengan minyak
loyang atau margarin. 2. Kocok margarin, mentega, dan gula halus dengan menggunakan
mixer kecepatan rendah sampai
tercampur rata. Masukan kuning telur, aduk rata. 3.Tambahkan tepung terigu dan
maizena, aduk rata. masukkan ke dalam kantong plastik segitiga. 4. Semprot adonan ke
loyang dengan spuit bintang. letakkan ceri cincang di atasnya. 5. Panggang dalam oven
selama 15 menit / hingg matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Simpan di
wadah dan tutup
rapat.

SAGU
KEJU

BAHA
N:
• 200 gr margarin
• 230 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 50 ml susu cair
• 120 gr keju cheddar parut
• 450 gr tepung sagu yang telah disangrai dengan 3 lembar daun
pandan
• Margarin secukupnya, untuk
olesan
 • Kantong plastik segitiga
secukupnya

CARA MEMBUAT : 1. Panaskan oven hingga suhu 160​0 ​C. Olesi loyang dengan minyak loyang
atau margarin. 2. Kocok margarin dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah selama 2
menit. Masukkan kuning telur,
kocok lagi hingga rata. 3. Tuang susu cair dan masukan keju parut aduk rata
menggunakan spatula. 4. Masukan tepung sagu adukan kembali hingga rata. 5. semprot
adonan dengan spuit bintang membentuk spiral sampai adonan habis. 5. Panggang dalam
oven selama 20 menit / hingg matang kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven dan

dinginkan. Simpan di wadah dan tutup rapat. ​PUTRI

SALJU KLASIK

BAHA
N:
• 180 gr margarin
• 120 gr mentega
• 450 gr tepung terigu protein
rendah
• 200 gr gula halus
• 200 gr gula dingin / gula
donat
• Minyak loyang / margarin secukupnya untuk olesan
loyang

CARA
MEMBUAT :
1. Panaskan oven hingga suhu 160​0 ​C. Olesi loyang dengan minyak loyang atau margarin.
2. Campur margarin dan mentega dengan menggunakan spatula, lalu masukan tepung terigu.
Aduk rata
hingga adonan bisa
dipulung.
3. Gilas adonan setebal 5 mm, lalu cetak dengan cetakan bulan sabit. Susun di atas loyang. 4.
Panggang selam 15 menit hingga permukaan bagian bawah berwarna kuning kecoklatan 5.
Keluarkan dari oven. Masih dalam keadaan panas. Gulirkan kue ke gula halus dan balurkan
hingga rata.
 Dinginkan. 6. Setelah dingin, gulirkan ke gula dingin / gula donat, lalu balur lagi hingga rata.
Simpan di wadah tertutup.

NASTAR
KLASIK

BAHA
N:
• 150 gr. margarin
• 50 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 275 gr tepung terigu protein
rendah
• 50 gr tepung maizena
• 1 Butir kuning telur, untuk
olesan
• Minyak loyang / margarin secukupnya untuk olesan
loyang

ISIAN : 400 gr nanas manis (diparut) = 2 buah nanas (tergantung

besar kecilnya) 90 gr gula pasir 70 gr Air Boleh ditambah : 3 butir
cengkih dan 5 cm kayu manis

CARA MEMBUAT : 1. Membuat isian : Didihkan nanas parut hingga air hampir habis.
Masukan gula. jika ingin dengan
tambahan maka masukan cengkih, dan kayu manis. Aduk dan masak terus hingga gula
terkaramelisasi dan adonan nanas bisa dipulung. 2. Panaskan oven hingga suhu 150​0 ​C. Olesi
loyang dengan minyak loyang atau margarin. 3. Kocok margarin, mentega dan gula halus
dengan menggunakan mixer kecepatan rendah (Cukup sampai
tercampur rata. 4. Tambahkan tepung terigu dan maizena yang sudah di ayak ke dalam
adonan mentega, aduk rata dengan
spatula. 5. Ambil adonan , isi dengan selai nanas yang sudah dipulung, bulatkan adonan.
letakkan pada loyang. 6. Panggang dalam oven selama 10-15 menit (setengah matang), lalu
keluarkan. Oleskan kuning telur, lalu
panggang kembali 10 menit hingga terlihat keemasan. Keluarkan dari oven dan
dinginkan. Segera masukkan kewadah kedap udara.