POLITEKNIK PERTANIAN

SAMARINDA
Samarinda, Kamis 25 Febuari 2021
Nama Rahmad Hidayat Pradana 2020
NIM E201500249
Program Studi D-III Pengeloaan Lingkungan
Kelas A
Mata Kuliah Sistem Manajemen K3
Dosen Furqaan Hamsyani, S.Hut, M.Si

Pertanyaan : Menyusun Standar Oprasional Prosedur (SOP) di lingkungan rumah

tangga ?
Pembahasan :
STANDAR OPRASIONAL PROSEDUR
PENGGUNAAN KOMPOR GAS
Alat yang digunakan untuk proses pengolahan
PENGERTIAN bahan makanan dengan menggunakan api
Untuk mengolah bahan makanan dengan
TUJUAN menggunakan api

PROSEDUR 1. Tempatkan kompor gas di tempat yang

terdapat sirkulasi udara cukup

2. Buka keran penghubung antara gas dengan

kompor

3. Jika ditempat tersebut bau gas yang

menyengat atau bunyi alarm, jangan nyalakan
kompor, tutup kembali keran penghubung.
Hal ini terjadi adanya kebocoran gas.

4. Jika tidak terdapat bau gas, nyalakan kompor

gas

5. Jangan biarkan api menyala tanpa

 dipergunakan untuk memasak

6. Saat memasak gunakan kekuatan api sedang

7. Hindari penggunaan api dengan kekuatan

terlalu besar

8. Ketika memasak, jangan tinggalkan kompor

dalam waktu yang lama

9. Selesai memasak, segera

10. matikan kompor

TATA CARA PENGGUNAAN ALAT

Tahap Gambar Penjelasan
Buka keran Penghubung antara gas dan Kompor

Pertama

Pastikan Kondisi Semua Tuas tidak aktif caranya

sejajar dengan garis Horziontal dan Pastikan
pula inti tungku dalam keadaan kering
Kedua
 Putar tuas “Pilot Light” ke arah kiri secara penuh

Ketiga

Tekan secara penuh dan tahan tombol Safety

hingga tahap keenam

Keempat

Nyalakan kompor dengan menggunakan fire gun

kitchen dengan mengarahkannya ke sumbu
tunggku

Kelima

Tetap tahan tombol safety meskipun api telah

menyala yang tujuannya adalah memanaskan
inti tungku

keenam
 Apabila inti tungku sudah panas maka lepas
tombol safety kemudian putar tuas “main flame”
secara perlahan dan sesuaikan kebutuhan
Ketujuh

Pada tahap ini kompor gas power flame siap

untuk digunakan

Kedelapan

Apabila kompor gas power flame sudah

digunakan maka matikan dengan memutar tuas
“main flame” kemudian tuas “Pilot Light”
Kesembila posisikan kedua tuas tersebut sama persis seperti
n tahap kedua

Tutup kembali keran penghubung antara gas dan

kompor

Kesepuluh

Accor Hotel, Hotel Ibis & Hotel Mercure, Jalan

LOKASI ANALISIS Mulawarman, Kel. Pelabuhan, Kec. Samarinda
Kota, Samarinda

SPESIFIKASI GAS BLOWER KWALI RANGE DBR-96

Alat yang digunakan Kompor Blower tekanan Tinggi
Model & Tipe CS DBR 96A
Voltase 220-240 Volt
Frekuensi 50/60 Hz
Daya Listrik Blower 2x250 Watt
Bahan Bakar Utama Gas LPG
Material Stainless Steel
Sistem Pengapian Automatic Air Regulator
Diameter Burner 45 cm
Kompartemen 260 kg
Dimensi 2150 mm x 1150 mm x 800/1250 mm

Deskripsi Alat :
Mesin Gas Kwali Range atau Gas Wok Kwali adalah sebuah kompor yang memiliki
tekanan api yang tinggi atau disebut high pressure. Kompor terkini ini biasanya
digunakan untuk kegiatan memasak cepat dengan jumlah sajian makanan yang cukup
banyak. Kompor Kwali Range sering kali digunakan sebagai peralatan dapur restoran
ternama dengan penyajian menu Asian food hingga Chinese food. Penggunaan Kwali
Range akan membuat kegiatan memasak menjadi lebih mudah dan lebih praktis. Tidak
hanya restoran, usaha catering, hotel, rumah makan dan beragam tempat makan yang
menyediakan menu makanan Asia dan hidangan masakan China sangat cocok
menggunakan Kwali Range.

Mesin Gas Kwali Range berfungsi sebagai peralatan masak yang mampu menyajikan
makanan di atas kompor yang memiliki tekanan tinggi. Dengan desainnya yang sangat
praktis, Anda bisa memperoleh banyak keuntungan dengan menggunakan kompor gas
Kwali Range. Selain memaskas waktu memasak menjadi lebih cepat, Mesin Kwali
Range juga efektif menjaga cita rasa masakan agar tetap enak saat dikonsumsi nantinya.
Masakan yang dimasak menggunakan kompor gas Kwali Range terbukti lebih cepat
matang sehingga Anda bisa melayani para tamu dengan pelayanan terbaik yang membuat
mereka nyaman dan betah menggunakan jasa Anda.

Proses penyajian masakan yang diolah menggunakan kompor gas Kwali Range juga
terbilang sangat menarik sehingga akan membuat para pelanggan tertarik untuk
menikmati hidangan di resto milik Anda. Menu makanan yang masih hangat dan segar
akan membuat para pelanggan merasa nyaman dan puas, jelas saja hal ini akan membuka
ruang bisnis yang lebih besar untuk Anda kembangkan. Banyak nilai plus yang resto atau
rumah Anda dapatkan dengan memanfaatkan mesin gas Wok Kwali Range. Raih
keuntungan besar dan jumlah pelanggan yang semakin bertambah dengan pelayanan
menggunakan gas Kwali Range untuk proses memasak yang cepat.

Gas Wok Kwali Range memiliki body stainless steel dengan memanfaatkan gas LPG
sebagai bahan bakarnya. Selain itu, gas Kwali Range juga terdiri dari beberapa
spesifikasi dan harga yang berbeda, terdapat gas Kwali Range dengan macam jenis,
ragam fungsinya dan masih banyak lainnya. setiap model dan tipe gas Kwali Range
memiliki keunggulannya tersendiri untuk memudahkan kegiatan memasak Anda. Dari
rumah makan dengan jumlah masakan yang sedikit hingga yang paling banyak sekalipun
bisa dimasak menggunakan gas Kwali Range yang tersedia dengan beragam model dan
tipe.

Keuntungan menggunakan kompor kwali range

1. Proses memasak yang lebih cepat dan memangkas waktu karena tekanan api pada
kompor gas Kwali Range sangat tinggi (high pressure) memungkinkan masakan
cepat matang dan disajikan.
2. Dengan waktu yang cepat memungkinkan Anda untuk memasak segala jenis menu
Chinese food atau Asian food dalam jumlah yang  banyak sehingga hasil produksi
akan meningkat dan pelayanan yang diterima pelanggan akan semakin baik dan
memuaskan.
3. Dengan menggunakan kompor gas Kwali Range, masakan yang diolah akan jauh
lebih berkualitas dengan cita rasa yang selalu terjaga sehingga para pelanggan akan
senang dan kembali lagi, bahkan tidak menutup kemungkinan mereka akan
membantu mempromosikan rumah makan Anda kepada kerabat dan teman-
temannya.
4. Membantu meningkatkan minat pelanggan dengan pelayanan yang cepat karena
kompor gas Kwali Range mampu menyajikan hidangan China dengan proses cepat.
5. Memberikan kemudahan pada para pebisnis yang ingin memperluas dan
mengembangkan usaha rumah makan, catering, hotel, resto dan sejenisnya yang
menyajikan Chinese food.