IUGAS AKIIIR

BIDANG PERANCANGAN DAN XONSTRTJICST MLSIN

ANALISIS PENGUJIAN MESIN PBMBUAT TEPIJNG

IXAN

Diajubn S.l'aeni salnh sa{l srd utut McnF sitir

Pendidikn Tanrp Saju

ALFA RAYS ORLANDO

NBP: 0,1l7l 0t
 lresina soev sanEat banta* digunatan sebdaui alat pcnghnncut .lihuha
p.hahpa"s lalaah tak sineth suiry .liapliksikah padd p*dldt4| eLatih Laju
4ln4b, lu4s peianpan4 la"fuan, ralu c lah.n nenp'nloi perunon pentinq dari
ulat te^ebut Suluh trtu to"toh dati hesih lnnpftsi atei.n /.!aldh h.sik
p(nEhancur da{i.s ikan M*ih pehgha".t iluh lakg digzhara" latu hesih
prcsing rcrev funs pi6;p ktrit,rL nenn"Jitdknn delndr kDhPt.ti dalm
neraluLti Lturun d&ihp itan
Perla tugas aLhit jhi dilatukan aulhis tlatu pmpne lalrm tttcw
!trnS ti.luk si-ebit doh Pada hagiah rlala n u dipasans potos ,anS beryular
untut nenakta natetial nasuk l2 Pehd PahS latnn ydhs nenlenpit, rehihgqa
.lapat.lik tahaui laju alian luos penanpunE dan nlune luluan terccbut, Parlu
tugas akhir ini juEa di lLltukn penglin penAh cuan ikin denAn 2 andl
pcng$iah ldtu tlipresto dn ta,aa presto tntuk nenbandinska tnpasitas .lati
Lcdua ptutet pn4h.h.tak iLtn terceb,t.
Dati unal^t lanE .!;ldk"kan .lipttollh habunsan anktr. pitch sory
.lehgah p arun patos tonq ak nenperyftuhi lafu aliron pada laluun scrav
se.ld gkan l 6 pemnp E dan vlune laluan s Aat dipenAaruhi oleh dianttsr
poras d.n dimetcr blade snev. D i h6il penEujih penshmturan jran d.nt:an
.!"r neta.la loitt tlipresro dan dpa .lipresto ddapa& pdhd djhgan hasil
perhitunqa Laposir.s yang betbeda .linaha leneujiob dlprcsta dengon penlJtllan
tanpa prcsto I : 2 sendanE|an wattu ptoes wnEujian djpresto denFon pcnFuiian
 BAB I
PENDAHIII,IIAN

Ll
lcpung itm mctupdl r salan satu pen8olalh hsil budid.ya il'r ]al8
senng dil.lukan ol€h nsyaEtiat bait skala induslri mapu skala runah
taneea.Cm pcmbuatan tepung ikd bidanya nengsumta illins machihe
dd sel lutnya dikedngkan dengan alat pengqing. Bebcrdp! hhap dmlk
p€mb@b repdg ikd dilalukm pada lxgN alnir ini. yain' pcnenahdrai
daeing ik de4m mesin /resstre s.rev .

Pcndnpme lalum lak simelris banyak dianlikasikan padd ll.rrldan

nckdit. di&tatr,€,o,zle da. nesin konpresi mftriul. Slhh suru c.ntoh Jari
mesin kompresi natnal adala! m€sin lenghancur daeing ikan. M€sin
penghecu daging ike mcrupak tipe nesin penehecur ytuA nena.f&tkan
netode konpnsi dalm nereduksi ukumn daging ikan. Kcgundn dri drl ini
adahn Mnrk ncnehaluske da8ins ils rLlm proscs pcnbualon tcpme ikm.
repu.a ikm umumnya digunaka sbasai bonan balu ullmd bagi induslri pukd
ikd nenghNilku polein yung tinssr da
ikan dan obat{batan, kd€na.taging

hahiun l6e bemdlMt baei pcnunbul scl bagi neDsia de hcwm.

Mesin n€nehmcu daging ikd teucbut r€lalultr pross F€nghmcud
dmgan caa nclesati suatu cchn ymg smpit schingg! daging ik6 tcEcbur
al<& didobnc oleh poros ]drg dilenskapi detrsar ,lare scrs, Densm rsio
kompEsi tenentu dagine ike dapat dihdcurkm.
Porcs yang dilengkapi dcned ,tur?, J!rs, dd /r., tcn.ntu dcnpunytu
dioeter ygng Drrin lma nrtin mcmbesar dM di slubungi oleh pip. dcngan
dirncrf yang sma. ehinasa lub a lalumrya s.nuLin lok se atnr
neny€npil. DenSan prinsip diara drgins ila als dip3.ke nelewati cclah yar
nakin lama n tin senpi! nal<a .!h krjadi pruss peDglMcuM,
?ada lues akni ini dilakuk,n analish sDaru tsampang ldM yang

tidal simctns dih@a tada baeim dalamya dipasbg poos yes berrular untuk
nemaks natnd nau! ke permpme Ialum ymg snatin meDsecil.
sehinssa dapat dikebnui bju a1im, ius pcnmparg lalue, da voluc lalu&
dri tiap-tiap tt l s.rsv. Pada russ a*ni ini jusr dilakukcn pensujiu
p€nglmcum ikm densm pensh cumn ikan ranpa,'rerro dan
dua metoda yaitu

dipldsra untuk nrengerahui peng@b p/st. pada h6il penghocum ik@

mcnssunale mesin pre$ing lcrce Fugsi d&i pr?'', ini ad.l.! umk
nensurdei kekerM da keliatan dari da8iry ikan.

1.2

Adapb beb€rapa tujudr dai penulisan lapoEn llsaq akhir inl adthh

Unluk menbmdinekm kapalira ddi bdil p€nehmcud ikm ymg

drrcy, denCd kapasilas d&i h6il penshscutu ltupd zttlerd.
Menehitung hju alim, lL'6 penampans ldluan. volufre hllM ladt tioD

Denss dilakukd l)enguiis ini nale dapal dikdonui pcngmh przrr,

terhad,p kapsild hail pensujie. Sehinssa dapat nenentul netoda y s baik
peda proses pcnebmcum ikm asd hendlpatkd hdjl de Lapsias yeg b.it.

foksk& unlul nenbddinskd kapsnas ddi dua Deloda

Pensnjian di

D€nsuii yairu F€nsujid penshscurm il$ tliprcsto |4 llnpr prcnu,

Pcrhitung& di fokuske pada baerd $tw nsii untuk neighilung laju aliM.
lu8pmmpdelalu,danlolune lal@nddi nesinr'r.sri,g.trd

Perulis laDotu lugs alhir ihi nengguolm sistenaiika scbagai

A lfu R"1,, /),lan.lo ( 011 110J -)

 (ESIMPI]LAN DAN SARAN

Ddi hasil Fcnbahasan dan perhitusm pnws Deoshancuran ikan

rMgguat nesin rip€ pz$r,a .$rd prd. brb cnpar. drpnl dinnbil bcb.rupr
kcsimpulm ebasaimm. benkul :

Pioscspcnghmcum pada2l.so mcniliki wJ{ru nnNes L€bih singkd dan

kap€sitas lebih besar dibandinsks prcss ranpa |r.sr,. Perbandingan
wlktu prcses yalni I : I, scdangkM Dcrblfdinssn kapasilGl: L

Seperri yms lelah dileranskan pada (basiar 4.2.2) bahwa lalu ahan pada
eEw dip€ns!ruhi oleh jarak pitch dun pullu porcs . Ddi pcnjclM
(b:gir 4.22) tesebur dapal disimpulkm banwa laju di@n pado !./er
scmakin kc LriLnc al semalinlinsei

Besany! 1@ pcnmpang ldm pad! rcro dipcnguruni oFh dimc(cr

poros prda r./s , ebagai hda rebn dijcl^kd padaOagid 4 2 2) IIal
ini ne.unjul&d banwa dimeler poros pada ,*zy smalin menbew.
Bcemya lolm€ lolus pada r./ep dipdganni jdat r,?., dm luas
oleh
pe"mpme Ialuan. sebagai manarclah dijelakm pado (bagim 42 2) Hal
iii mcnmjulilm bahwa volumc lalu pada.lzzn semakin Dengeoil.

Untuk nel,liukd !€ngnucuu itm dengu mesin pr,$t"s r.rs

pr.ses

un$k Dendlp.tkrn kapasila ydg bcse dcngan @klu yana sinakar dnFr
diguald /rcsro yanA ber8ua untu\ mengnrangi kelerasan dm k.lialan ikan.
trt BeeL Ferdimnd P. "Mcchdics OlMatcriah . Mc CBw llill B@k
Company Ryeron l.imiied. 1937

tzl Spons M F. l)rsign ofMachine ribn,eirs", fidi ridilion PEntioc Hall

t1l Ari. Aris Anrlish Rdio Konpre

Uituk Msin Penelr ancur Dagine lkan , UnivcEitas AndaLas. Padan!.2009

I,1t SuLaso. Dasar Pcrcnonen D.n Pcnilihin Elcmcn Mc\in .fidiiltc-6

PT. Pradny. Paramitha. Jakan4 1937

'lhorpe. J.F, Whi{clcy. M.l\. 1991. Th.tp!\ Dicti.nu4' Df Tppiietl

l5l
ah,rtr!. liounh .Edirior. Vol ll. l-ongTdns. Crecn and Co. Loidon.

I6l hnp t/aril triace.c o.cc/2 0 1 0/ l l /poiflsi qiz itun bc.dala-pc.ikanan/

nl hhpt/min.brina.iidoncNo*.or.id/977l57hebun!-ik -fi sh-meal.hm

I3l h(o,/lv*.!oo!lc.co.id/imrlandin.?ofub€l-rkxmlted$ik{ebunr+ikm

Iel lld4slllroilirlq !2q!??@€ olr Dill.hlr

lt0l hn!t/tekpomesin.ihdem'ket.com/l 741 I 02/mireFpqkan !ernat

llll @
Dcl4[!E
ll2l hnor/mekamesin.com/poduk mesin/mesin penqolah muhnsn/mesin

t'rl htpt/prenopresurtcmner.bld$tut.con/2oo8/l o/sllfl eriem pressur

lt4l hnp://dhanioucung.wordpEss.mm/Eluans usotut

ft5l htrot/wwsitusmesin.com/mesin-preslo-autoclave.hlrnl