TEKNIK PEMBERIAN PAKAN ALAMI Thalassiosira sp.

DAN
Skeletonema costatum PADA STADIA ZOEA-MYSIS
LARVA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)
DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
JEPARA, JAWA TENGAH

TUGAS AKHIR

Oleh:
ANDI NUR AMALIA PUTRI
1622010318

JURUSAN BUDIDAYA PERIKANAN

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKAJENE KEPULAUAN
PANGKEP
2019

ii
iii
iv
 PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tugas akhir ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan

tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis

diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Pangkep, Juli 2019

Yang menyatakan,

Andi Nur Amalia Putri

v
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang

telah memberikan nikmat yang tak terhingga termasuk nikmat kesehatan dan

kesempatan sehingga penyusunan tugas akhir ini dapat terselesaikan. Tidak lupa

pula penulis haturkan salawat serta salam kepada junjungan Nabi Besar

Muhammad SAW yang telah menuntun umat dari alam kegelapan menuju alam

yang terang benderang seperti sekarang ini. Ucapan terima kasih yang tak

terhingga pula penulis haturkan kepada orang-orang yang turut mendukung dalam

penyelesaian penyusunan tugas akhir ini, antara lain:

1. Pembimbing pertama dan kedua Ibu Mulyati, S.Pi., M.Si. dan Ibu Sri Wahidah,

S.Pi., M.Si.

2. Ayah dan Ibu tercinta yang selalu memberikan dukungan penuh baik moral

maupun materi kepada penulis

3. Sugeng Raharjo, A.Pi. selaku Kepala Balai Besar Perikanan Budidaya Air

Payau Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah atas kesempatan yang diberikan

kepada penulis untuk melaksanakan Pengalaman Kerja Praktik Mahasiswa

(PKPM) pada balai yang dipimpinnya.

4. Misbahus Surur, S.Pi selaku pembimbing lapangan dilokasi dan Darmawan,

Amd.Pi. atas bimbingan, saran dan motivasi kepada penulis.

5. Ketua Jurusan Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep Bapak

Ardiansyah, S.Pi, M.Biotech.St, Ph.D

6. Dr. Ir. Darmawan, M.P. selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri Pangkep.

Penyusunan tugas akhir ini sebagai salah satu syarat untuk

menyelesaikan studi pada Jurusan Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian

vi
Negeri Pangkep. Tentunya dalam penyusunan tugas akhir ini tidak terlepas dari

kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat

membangun sangat diharapkan demi kesempurnaan tugas akhir ini.

Semoga tugas akhir ini bermanfaat bagi penulis dan berguna kepada yang

memerlukan. Aamiin.

Pangkep, Juli 2019

Penulis

vii
 DAFTAR ISI

Hal.

HALAMAN JUDUL ................................................................................. I

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... Ii

HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI ................................................. iii

HALAMAN PERNYATAAN ................................................................... iv

KATA PENGANTAR ............................................................................... v

DAFTAR ISI .............................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xi

ABSTRAK ................................................................................................. xii

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...................................................................... 1
1.2 Tujuan dan Manfaat............................................................... 2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Thalassiora sp. ................................................................... 3
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi Thalassiosira sp. ............... 3
2.1.2 Biologi dan Habitat Thalassiosira sp. ........................ 4
2.1.3 Reproduksi dan Fase Pertumbuhan Thalassiosira sp. 5
2.1.4 Kandungan Nutrisi Thalassiosira sp. ......................... 7
2.1.5 Teknik Pemberian Pakan Alami.................................. 8
2.2 Skeletonema costatum ......................................................... 8
2.2.1 Biologi dan Morfologi S. costatum ............................ 8
2.2.2 Siklus Hidup S. costatum ........................................... 10
2.2.3 Ekologi S. costatum ................................................... 11

viii
 2.2.4 Pertumbuhan Populasi S. costatum ............................ 12
2.2.5 Kandungan Nutrisi S. costatum .................................. 14
2.2.6 Kebutuhan Bahan Makanan S. costatum ................... 15
2.2.7 Teknik Pemberian Pakan Alami.................................. 15
BAB III. METODOLOGI
3.2 Waktu dan Tempat ............................................................... 16
3.3 Alat dan Bahan ..................................................................... 16
3.4 Metode Pengumpulan Data................................................... 18
3.5 Metode Pelaksanaan ............................................................ 18
3.5.1 Persiapan Alat dan Bahan .......................................... 18
3.5.2 Penyediaan Air Media Kultur .................................... 18
3.5.3 Penyediaan Pupuk Kultur ........................................... 19
3.5.4 Kultur Massal Thalassiosira sp. dan S. costatum .... 21
3.5.5 Panen Thalassiosira sp. dan S. costatum .................. 22
3.6 Parameter yang Diamati ...................................................... 22
3.7 Analisis Data ....................................................................... 24
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
1.1 Teknik Pemberian Pakan Alami .......................................... 25
1.2 Jumlah Populasi dan Tingkat Kelangsungan Hidup ............ 26
1.3 Kualitas Air ......................................................................... 28
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ........................................................................... 31
5.2 Saran ..................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 32
LAMPIRAN.............................................................................................. 34
RIWAYAT HIDUP .................................................................................. 38

ix
 DAFTAR TABEL

Hal.

Tabel 2.1 Kandungan Nutrisi Thalassiosira sp. ...................................... 9

Tabel 2.2 Kandungan Nutrisi S. costatum ................................................ 14
Tabel 3.1 Bahan yang Digunakan dalam Kegiatan Pemberian Pakan
Alami ........................................................................................ 16
Tabel 3.2 Alat yang Digunakan dalam Kegiatan Pemberian Pakan
Alami ........................................................................................ 17
Tabel 3.3 Komposisi dan Bahan Pupuk Kultur Thalassiosira sp. dan
S. costatum Skala Massal ......................................................... 20
Tabel 3.4 Wadah Kultur Thalassiosira sp. dan S. costatum .................... 21
Tabel 4.1 Manajemen Pemberian Pakan Alami ....................................... 25
Tabel 4.2 Populasi Larva Udang Vaname Zoea-Mysis dengan
Pemberian Thalassiosira sp. dan S. costatum .......................... 26
Tabel 4.3 Hasil Pengukuran Kualitas Air Bak Pemeliharaan Larva
Udang Vaname ......................................................................... 28

x
 DAFTAR GAMBAR

Hal.

Gambar 2.1 Bentuk Sel Thalassiosira sp. ................................................ 4

Gambar 2.2 Grafik Pertumbuhan Plankton ............................................ 7
Gambar 2.3 Bentuk Sel dan Filamen S. costatum ................................... 10
Gambar 2.4 Grafik Pertumbuhan Plankton ............................................. 13
Gambar 3.1 Penyediaan Air Media Kultur .............................................. 19
Gambar 3.2 Penimbangan Pupuk ............................................................ 20
Gambar 3.3 Wadah Bak Kultur Thalassiosira sp. dan S. costatum ........ 21

xi
 DAFTAR LAMPIRAN

Hal.

Lampiran 1. Data Hasil Sampling Harian Larva Udang Vaname ............. 35

Lampiran 2. Data Hasil Pengukuran Kualitas Air ..................................... 36
Lampiran 3. Perhitungan Tingkat Kelangsungan Hidup ........................... 37

xii
 ABSTRAK

Andi Nur Amalia Putri. 1622010318. Teknik Pemberian Pakan Alami

Thalassiosira sp. dan Skeletonema costatum pada Stadia Zoea-Myisis Larva
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Dibimbing oleh Mulyati dan Sri
Wahidah.

Pakan merupakan unsur penting dalam menunjang pertumbuhan dan

kelangsungan hidup udang vaname. Secara umum terdapat dua jenis pakan yang
biasanya diberikan kepada udang vaname yaitu pakan alami dan pakan buatan.
Pakan alami dijadikan sebagai sumber energi yang dapat meningkatkan
pertumbuhan dan kelangsungan hidup terutama pada larva, masa kritis bagi
kehidupan udang vaname.
Tujuan penulisan tugas akhir ini adalah untuk memperkuat penguasaan
pemberian pakan alami Thalassiosira sp. dan Skeletonema costatum pada stadia
zoea-mysis larva udang vaname (Litopenaeus vannamei) di Balai Besar Perikanan
Budidaya Air Payau Jepara, Jawa Tengah.
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam tugas akhir ini adalah
observasi dan partisipasi aktif untuk mengumpulkan data primer dan data
sekunder pada tanggal 15 Januari sampai 12 April 2019.
Berdasarkan hasil pengamatan teknik pemberian pakan alami
Thalassiosira sp. dan S. costatum diketahui bahwa tingkat kelangsungan hidup
larva udang vaname untuk stadia zoea dengan pemberian pakan alami jenis
Thalassiosira sp. berkisar dari 75-91% dan untuk stadia mysis dengan pemberian
pakan alami jenis S. costatum berkisar antara 33-72% dan untuk parameter
kualitas air pada media pemeliharaan larva udang vaname masih dalam kisaran
optimal yaitu untuk suhu berkisar 32-31oC, salinitas 30 ppt, pH 7,9-8,0 dan
oksigen terlarut 4,6-5,6 ppm, sesuai dengan SPO-BBPBAP-9 Rev 01.

Kata kunci: Pakan alami, Thalassiosira, Skeletonem

xiii
 1

I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Budidaya udang merupakan salah satu usaha yang prospektif dilihat dari

tujuan utama adalah ekspor ke Jepang, Eropa dan Amerika Serikat (Mahmud et

al., 2007). Salah satu jenis udang yang menjanjikan saat ini adalah udang vaname

(L. vannamei).

Peran akan alami sampai saat ini ternyata belum dapat digantikan oleh

pakan buatan, keunggulan pakan alami sebagai pakan larva terletak pada

kandungan gizinya yang lengkap, tidak mencemari media budidaya, memiliki

ukuran relatif kecil sehingga sesuai dengan bukaan mulut larva, mudah diperoleh

dan lebih murah jika dibandingkan dengan pakan buatan (Rifai et al., 2015).

Jenis fitoplankton yang dapat digunakan sebagai pakan larva udang

vaname yaitu Thalassiosira sp. dan S. costatum, selain karena memiliki

kandungan nutrisi yang dibutuhkan untuk larva udang vaname, ukuran yang

sesuai bukaan mulut larva, tidak mencemari media hidup larva, juga waktu yang

dibutuhkan untuk proses kultur tergolong cepat.

Thalassiosira sp. merupakan salah satu jenis diatom, termasuk ke dalam

ordo Centrales berbentuk panjang dengan filamen berantai dan valve berdempet,

berisi banyak kloroplas kecil dan sebuah vakuola yang besar (Kurniawan 2006).

Menurut (Whyte 1987), kandungan nutrisi fitoplankton dari Thalassiosira sp.

diantaranya protein, karbohidrat, lemak dan mineral sehingga bagus untuk

dijadikan pakan alami bagi larva udang vaname.

1
 2

S. costatum merupakan diatom mikroalga uniseluler fotosintetik yang

dindingnya mengandung pigmen yang terdiri dari klorofil-a, β-karoten dan

fukosantin (Widyani, 2003). Sel yang padat dan dinding sel yang tipis dari S.

costatum memudahkan larva udang vaname untuk mencerna. Selain itu, S.

costatum mudah ditangkap karena tidak bergerak, bentuk dan ukuran sesuai

dengan ukuran mulut larva udang vaname.

Salah satu hal yang menjadi kendala dalam keberhasilan pembenihan di

hatchery adalah pemberian pakan alami yang merupakan unsur penting dalam

menunjang pertumbuhan dan kelangsungan hidup larva udang vaname sehingga

dibutuhkan keterampilan serta manajemen yang baik dalam pemberian pakan

alami dalam pemeliharaan larva. Sehingga ketersediaan benih udang vaname bisa

tersedia secara terus menerus sepanjang tahun.

1.2 Tujuan dan Manfaat

Tujuan penulisan tugas akhir ini adalah untuk memperkuat penguasaan

teknik pemberian pakan alami Thalassiosira sp. dan S. costatum pada stadia zoea-

mysis larva udang vaname (L. vannamei) di Balai Besar Perikanan Budidaya Air

Payau Jepara, Jawa Tengah.

Manfaat dari penulisan tugas akhir ini adalah sebagai bahan informasi

untuk memperluas wawasan dan kompetensi keahlian dalam berkarya di

masyarakat kelak khususnya pada bidang teknik pemberian pakan alami

Thalassiosira sp. dan S. costatum pada stadia zoea-mysis larva udang vaname (L.

vannamei)

2
 3

II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Thalassiosira sp.

2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi Thalassiora sp.

Klasifikasi Thalassiosira sp. menurut Cleve (1873) dalam Edhy (2003)

adalah sebagai berikut:

Divisi : Chrysophyta

Kelas : Bacillariophyceae

Ordo : Centrales

Famili : Coscinodiscineae

Genus : Thalassiosira

Spesies : Thalassiosira sp.

Cleve (1873) dalam Edhy (2003) menjelaskan genus Thalassiosira sp.

memiliki karakteristik berbentuk silindris pendek dan memiliki ukuran 4–32µm

berupa benang mukosa sentral halus yang menghubungkan sel dalam rantai yang

longgar, ada juga sebagian kecil sel yang menempel dalam sebuah massa mukosa,

Thalassiosira sp. memiliki karakteristik yaitu pori–pori sentral mukosa yang

sering disebut dengan single apiculus.

Morfologi diatom ini digambarkan mempunyai bentuk seperti tabung

dengan silika pada dinding selnya. Kalium dan silika merupakan bahan makanan

yang banyak dimanfaatkan oleh diatom sebagai salah satu elemen untuk

membentuk komposisi frustula pada lapisan selnya pada proses asimilasi.

Thalassiosira sp. memiliki bagian tubuh yang bernama fultoportulae yang dapat

mensekresikan β–kitin yang berguna agar Thalassiosira sp. tidak tenggelam dan

selnya selalu mengapung di perairan. Ciri–ciri dari Thalassiosira sp. adalah

3
 4

permukaan katup datar, terdapat fultoportulae di dekat pusat katup, memiliki dua

katup yang dibatasi oleh duri–duri dan pada bagian tepi dilapisi oleh mantel

(Pratama 2012).

2.1.2 Biologi dan Habitat Thalassiosira sp.

Thalassiosira sp. merupakan salah satu jenis diatom, seperti halnya diatom

lain, Thalassiosira sp. merupakan mikroalga yang bersifat uniselular, eukariotik,

dan berfotosintetis. Diatom mempunyai keunikan dan sangat spesifik karena

arsitektur dan anatomi dinding selnya yang tersusun dari silika menyebabkannya

dapat tersimpan dalam kurun waktu yang lama didalam sedimen. Diatom yang

termasuk kedalam ordo Centrales ini berbentuk panjang dengan filamen berantai

dan valve berdempet, berisi banyak kloroplas kecil dan sebuah vakuola yang besar

(Kurniawan 2006). Thalassiosira sp. dapat dilihat pada Gambar 2.1.

Gambar 2.1. Bentuk Sel Thalassiosira sp. (Edhy 2003)

Edhy (2003) menyebutkan diatom memiliki beberapa karateristik yang

diantaranya:

a. Sel tunggal dengan dinding yang ditutupi silikat

b. Zat warna berupa klorofil–a dan c, β–karoten, fukoxantin dan

diadinixanthin,

4
 5

c. Thalus disebut frustule yang terdiri dari valvei (atas) dan gridle (bawah)

d. Reproduksi aseksual dengan pembelahan dan seksual dengan oogami dan

isogami.

Menurut Smayda (1958) dalam Pratama (2012) Thalassiosira sp. dapat

ditemukan dibanyak tempat yaitu perairan laut mulai dari belahan bumi utara

Antartika sampai belahan bumi selatan Cape Town, oleh karena itu banyak sekali

spesies Thalassiosira sp. yang sudah dikenal hingga saat ini, spesies–spesies

tersebut antara lain adalah T. pseudonana, T. weissflogii, T. antarctica, dan T.

hyalina.

2.1.3 Reproduksi dan Fase Pertumbuhan Thalassiosira sp.

Reproduksi Thalassiosira sp. terjadi dengan cara pembelahan sel dimana

setengah protoplasma (yaitu protoplasma di dalam epiteka) dan protoplasma

setengah lainnya (yang berada di hipoteka) menjadi frustul diatom baru (sel baru)

dan kelak sel baru tersebut membelah lagi seperti cara diatas, sehingga makin

lama terbentuklah individu–individu yang lebih kecil, sampai batas tertentu

sehingga sel terkecil tadi tidak mampu membelah lagi (secara alami). Fase

pembelahan terakhir (frustul terkecil) sel Thalassiosira sp. tidak lagi melakukan

pembelahan seperti diatas, tetapi protoplasmanya membesar membentuk spora

yang disebut auxospora yang mendesak cangkang menjadi terbuka sehingga

auxospora meninggalkan cangkang, demikian pula halnya dengan frustul terkecil

lainnya juga membentuk auxospora. Dua auxospora dapat menyatu (bergabung

menjadi satu) dan mereka membesarkan diri sampai sebesar indukannya terdahulu

dan akhirnya terbentuk frustul baru (individu baru) yang bentuk, besar, dan sifat

(karakternya) sama dengan sel indukannya dahulu.

5
 6

Kawaroe (2010) menjelaskan terdapat empat fase dalam pertumbuhan

mikroalga yaitu fase lag, fase logaritmik atau eksponensial, fase transisional, fase

stationer dan fase kematian. Keempat fase ini dapat dilihat pada Gambar 2.2.

Fase lag

Pada fase lag belum mengalami perubahan. Pada fase ini pertumbuhan

fitoplankton dikaitkan dengan adaptasi fisiologis metabolisme sel pertumbuhan

fitoplankton, seperti peningkatan kadar enzim dan metabolit yang terlibat dalam

pembelahan sel dan fiksasi karbon.

Fase logaritmik atau eksponensial

Pada fase eksponensial sel fitoplankton telah mengalami pembelahan sel

dengan laju pertumbuhannya tetap. Pertumbuhan fitoplankton dapat maksimal

tergantung pada spesies alga, intensitas cahaya dan temperatur.

Fase transisional atau fase berkurangnya pertumbuhan relatif

Pertumbuhan sel mulai melambat ketika nutrien, cahaya, pH, CO2 atau

faktor kimia dan fisika lain mulai membatasi pertumbuhan.

Fase stasioner

Pada fase keempat faktor pembatas dan tingkat pertumbuhan seimbang.

Laju kematian fitoplankton relatif sama dengan laju pertumbuhannya sehingga

kepadatan fitoplankton pada fase ini relatif konstan.

Fase kematian

Pada fase kematian, kualitas air memburuk dan nutrient habis hingga ke

level tidak sanggup menyokong kehidupan fitoplankton. Kepadatan sel menurun

dengan cepat karena laju kematian fitoplankton lebih tinggi dari pada laju

pertumbuhannya hingga kultur berakhir.

6
 7

Gambar 2.2. Grafik Pertumbuhan Plankton.

2.1.4 Kandungan Nutrisi Thalassiosira sp.

Secara umum komposisi biokimia atau kandungan nutrisi fitoplankton

adalah protein, karbohidrat, lipid atau lemak, vitamin dan mineral yang

membentuk hingga 90–95% berat kering dari suatu sel fitoplankton. Fitoplankton

dari jenis berbeda memiliki kandungan nutrisi yang berbeda pula.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan Menurut Whyte (1987) dalam

Purba (2008) kandungan nutrisi Thalassiosira sp. dapat dilihat pada Tabel 2.1

Tabel 2.1. Kandungan Nutrisi Thalassiosira sp.

Kandungan nutrisi
Thalassiosira Protein (%) Karbohidrat (%) Lemak (%) Mineral (%)
sp.
29 17 10 38

Nilai nutrisi protein ditentukan oleh kandungan dan ketersediaan asam

amino asam amino pembentuknya (Enright (1986) dalam Purba (2008), untuk

larva udang, protein berperan penting dalam perawatan jaringan tubuh, mengganti

sel–sel yang rusak dan pembentukan sel–sel baru. Semua jenis fitoplankton

menghasilkan karbohidrat dalam bentuk unsur Karbon (C), Hidrogen (H) dan

7
 8

Oksigen (O) melalui proses fotosintesis dan dimanfaatkan oleh larva udang

sebagai sumber energi namun tidak dalam jumlah yang besar. Karbohidrat juga

berguna sebagai bahan perantara (precursor) didalam proses metabolisme yang

berkaitan dengan pertumbuhan (Mudjiman 2007). Lemak berperan sebagai

sumber energi yang mempunyai nilai tinggi dibandingkan protein dan karbohidrat,

selain itu lemak juga berperan sebgai pelarut beberapa vitamin. Meskipun dalam

jumlah yang sedikit, vitamin dan mineral sangat dibutuhkan larva karena

mempunyai banyak fungsi yaitu sebagai katalisator dalam poses–proses biokimia,

sebagai koenzim didalam sistem biologis, menjaga keseimbangan tekanan

osmotik tubuh serta proses metabolisme dan penyerapan nutrisi (Brown dalam

Purba 2008).

2.1.5 Teknik Pemberian Pakan Alami

Menurut Haliman dan Adijaya (2010), teknik pemberian pakan alami perlu

dilakukan dengan benar agar makanan tersebut berdayaguna. Syarat terpenuhinya

pemberian pakan alami yang baik adalah merata, yaitu diusahakan agar satu

individu larva udang vaname memperoleh bagian yang sama dengan individu

lainnya, sehingga diharapkan pertumbuhan larva udang vaname akan seragam.

Pakan alami Thalassiosira sp. diberikan kepada larva udang vaname

dengan cara ditransfer dari bak kultur Thalassiosira sp. ke bak larva udang

vaname.

2.2 Skeletonema costatum

8
 9

2.2.1 Biologi dan Morfologi S. costatum

Menurut (Sachlan 2002), klasifikasi S. costatum adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Phylum : Bacillariophyta

Class : Bacillariophyceae

Ordo : Centrales

Family : Coscinodiscaceae

Genus : Skeletonema

Spesies : Skeletonema costatum

Diatom adalah mikroalga uniseluler fotosintetik yang memiliki dinding

khas terbuat dari silika. Pola ukuran dan ornamentasi dinding sel yang khas

menjadi ciri taksonomi jenis-jenis diatom. Diatom memiliki klorofil a, c, alfa dan

betakaroten serta xantofil (fucoxantin, diadinoxantin, dan diatoxantin) sehingga

warnanya menjadi coklat keemasan. S. costatum merupakan fitoplankton dari

jenis diatom yang bersel tunggal dan ukuran sel berkisar antara 4-15 µm. Sel

diatom memiliki ciri khas yaitu dinding selnya terdiri dari dua bagian seperti

cawan petri. Dinding sel atas yang disebut epiteka saling menutupi dinding sel

bagian bawah yang disebut hipoteka pada masing-masing tepinya. Pada setiap sel

dipenuhi oleh sitoplasma. Dinding sel S. costatum memiliki frustula yang dapat

menghasilkan skeletal eksternal yang berbentuk silindris (cembung) dan

mempunyai duri-duri yang berfungsi sebagai penghubung pada frustula yang satu

dengan yang lain sehingga membentuk filamen (Haryati, 2001). Pada bagian

epiteka terdiri dari komponen epivaf dan episingulum (Clinton, 2014). Dinding

sel S. costatum mengandung pigmen yang terdiri dari klorofil-a, ß-karoten dan

9
 10

fukosantin (Widiyani, 2003). Pigmen yang dominan adalah karotenoid dan

diatomin. Adanya pigmen karoten menyebabkan dinding sel berwarna coklat

keemasan. Sel berbentuk seperti kotak dengan sitoplasma yang memenuhi sel dan

tidak memiliki alat gerak.

Untuk mengetahui bentuk sel S. costatum dapat dilihat pada Gambar 2.3.

Gambar 2.3. Bentuk Sel S. costatum (Melanie, 2004)

Diatom dapat dikultur untuk menghasilkan pakan zooplankton, ikan,

udang serta hewan tambak lain dengan ditumbuhkan secara monokultur maupun

polikultur. Secara umum, pada kultur mikroalga dibutuhkan berbagai macam

senyawa anorganik baik sebagai hara makro (Nitrogen, Fosfor, Kalium,

Sulphur/belerang, Natrium, Silikat, dan Calsium) maupun hara mikro (Ferry/besi,

Zinc, Cupper, Mangan, Molibden, Cobalt, Boron). Setiap unsur hara memiliki

fungsi khusus yang tercermin pada pertumbuhan dan kepadatan yang dicapai,

tanpa mengesampingkan kondisi lingkungan (Anderson, 2005).

2.2.2 Siklus Hidup S. costatum

Siklus hidup S. costatum secara normal berproduksi secara aseksual, yaitu

dengan pembelahan sel. Pembelahan sel yang terjadi berulang-ulang ini akan

mengakibatkan ukuran sel menjadi lebih kecil secara berangsur-angsur hingga

10
 11

generasi tertentu. Apabila ukuran sel sudah dibawah tujuh mikron, secara

reproduksi tidak lagi secara aseksual, akan tetapi berganti menjadi seksual dengan

pembentukan auxospora. Mula-mula epiteka dan hipoteka ditinggalkan dan

menghasilkan auxospora tersebut. Auxospora ini akan membangun epiteka dan

hipoteka baru dan tumbuh menjadi sel yang ukurannya membesar, kemudian

melakukan pembelahan sel hingga membentuk rantai (Isnansetyo dan Kurniastuty,

1995). S. costatum umumnya berkembangbiak dengan pembelahan sel sederhana

(Romimohtarto dan Juwana, 2001). Dengan cara seperti ini memberikan hasil

yang sangat baik dalam mengembangkan populasi melalui dua jalan berbeda yaitu

: (1) Cara ini mendorong produksi dalam jumlah besar yang cepat jika kondisi

untuk tumbuh menyenangkan, (2) Ukuran terbesar yang dicapai sel tunggal

sebagai dari populasi terus berkurang oleh setiap pembelahan berikutnya.

2.2.3 Ekologi S. costatum

Ekologi S. costatum, berbagai macam makanan dapat dikelompokkan

sebagai plankton, nekton, benthos, perifitin dan neuston. Semua ini di dalam

perairan akan membentuk suatu rantai makanan dan jaringan makanan.

Fitoplankton memegang peranan penting dalam perairan, sebab fitoplankton asal

mulanya terjadi dari bahan organik yang kemudian dijadikan sumber makanan

oleh jasad-jasad lainnya. Zooplankton dan jasad-jasad lainnya akan berkembang

apabila tersedianya makanan yang cukup berasal dari fitoplankton tersebut

(Mudjiman, 2004).

11
 12

2.2.4 Pertumbuhan Populasi S. costatum

Secara normal alga ini berproduksi secara aseksual, yaitu dengan

pembelahan sel. Kelompok alga uniseluler yang memerlukan cahaya matahari

untuk proses fotosintesisnya. Sel diatomnya mempunyai kemampuan

menghasilkan skeleton ekstemal silika (frustule).

Reproduksi S. costatum adalah dengan pembelahan sel, yaitu protoplasma

terbagi menjadi dua bagian berbentuk kotak yang terdiri dari epiteka pada bagian

atas dan hipoteka pada bagian bawah. Masing-masing bagian dari protoplasma

tersebut membentuk epiteka dan hipoteka baru. Dari pembelahan sel tersebut

akan dihasilkan dua sel yang ukurannya lebih kecil dari sel induknya.

Menurut Kawaroe (2010) pola pertumbuhan mikroalga pada sistem

kultivan terbagi menjadi lima tahap, dapat dilihat pada Gambar 2.4.

Fase lag

`Pada fase lag belum mengalami perubahan. Pada fase ini pertumbuhan

fitoplankton dikaitkan dengan adaptasi fisiologis metabolisme sel pertumbuhan

fitoplankton, seperti peningkatan kadar enzim dan metabolit yang terlibat dalam

pembelahan sel dan fiksasi karbon.

Fase logaritmik atau eksponensial

Pada fase eksponensial sel fitoplankton telah mengalami pembelahan sel

dengan laju pertumbuhannya tetap. Pertumbuhan fitoplankton dapat maksimal

tergantung pada spesies alga, intensitas cahaya dan temperatur.

Fase transisional atau fase berkurangnya pertumbuhan relatif

Pertumbuhan sel mulai melambat ketika nutrien, cahaya, pH, CO2 atau

faktor kimia dan fisika lain mulai membatasi pertumbuhan.

12
 13

Fase stasioner

Pada fase keempat faktor pembatas dan tingkat pertumbuhan seimbang.

Laju kematian fitoplankton relatif sama dengan laju pertumbuhannya sehingga

kepadatan fitoplankton pada fase ini relatif konstan.

Fase kematian

Pada fase kematian, kualitas air memburuk dan nutrient habis hingga ke

level tidak sanggup menyokong kehidupan fitoplankton. Kepadatan sel menurun

dengan cepat karena laju kematian fitoplankton lebih tinggi dari pada laju

pertumbuhannya hingga kultur berakhir.

Gambar 2.5. Grafik Pertumbuhan S. costatum

Gambar 2.5 Grafik Pertumbuhan Plankton

S. costatum merupakan diatom yang bersifat eurythermal yang mampu

tumbuh pada kisaran suhu 3ºC-30ºC. Untuk pertumbuhan optimal, alga ini

membutuhkan kisaran suhu antara 25ºC-27ºC. Pada kisaran suhu 15ºC-34ºC, alga

ini masih dapat tumbuh dengan baik. Alga ini juga bersifat euryhaline hidup di

laut, pantai dan muara sungai.

Faktor-faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap pertumbuhan

mikroalga antara lain cahaya, suhu, salinitas, tekanan osmose dan pH air, yang

bisa jadi memacu atau menghambat pertumbuhan (Fogg and Thake, 1987).

Salinitas optimal untuk pertumbuhannya adalah 25-29 ppt. Pertumbuhan alga ini

banyak dipengaruhi oleh intensitas cahaya. Tumbuh optimal pada intensitas

13
 14

cahaya 5000 lux - 12.000 lux, akan tetapi pertumbuhannya menurun jika intensitas

cahaya melebihi 12.000 lux.

2.2.5 Kandungan Nutrisi S. costatum

S. costatum merupakann pakan yang baik untuk larva udang vaname,

karena mengandung nutrisi yang lengkap sesuai dengan kebutuhannya. Sel yang

padat dan dinding sel yang tipis sehingga mudah dicerna oleh larva udang

vaname. S. costatum mudah di tangkap oleh larva udang vaname karena tidak

bergerak, bentuk dan ukuran sesuai dengan ukuran mulut larva dan saat dikultur

pun tidak menghasilkan senyawa yang bersifat racun sehingga tidak mengganggu

kehidupan larva udang vaname. Kandungan nutrisi S. costatum dapat dilihat pada

Tabel 2.2.

Tabel 2.2. Kandungan Nutrisi S. costatum

Karbohidrat
Fitoplankton Protein Lemak Abu Pigmen Air
Serat Kasar NFE
S. costatum 22,30 2,55 0,26 22,46 51,43 - PBK
Sumber : Millamena et al., 1991 dalam Ghufran H., 2010

2.2.6 Kebutuhan Bahan Makanan S. costatum

S. costatum untuk kehidupannya memerlukan bahan-bahan organik dan

anorganik yang diambil dari lingkungannya. Bahan-bahan tersebut dinamakan

bahan makanan, sedangkan penyerapannya disebut nutrisi. Fungsi utama bahan

makanan adalah sebagai sumber energi dan pembangun sel. Pada budidaya S.

costatum sangat dibutuhkan berbagai macam senyawa organik baik senyawa

unsur hara makro (nitrogen, fosfor, besi, sulfat, magnesium, kalsium dan kalium)

dan unsur hara mikro (tembaga, mangan, seng, boron, molibdenum dan cobelt)

14
 15

2.2.7 Teknik Pemberian Pakan Alami

Menurut Haliman dan Adijaya (2010), teknik pemberian pakan alami perlu

dilakukan dengan benar agar makanan tersebut berdayaguna. Syarat terpenuhinya

pemberian pakan alami yang baik adalah merata, yaitu diusahakan agar satu

individu larva udang vaname memperoleh bagian yang sama dengan individu

lainnya, sehingga diharapkan pertumbuhan larva udang vaname akan seragam.

Pakan alami jenis S. costatum diberikan ke larva udang vaname dengan

cara ditebar secara merata disekeliling bak larva udang vaname.

15
 16

III METODOLOGI

3.1 Waktu dan Tempat

Penulisan tugas akhir ini disusun berdasarkan hasil kegiatan Pengalaman

Kerja Praktik Mahasiswa (PKPM) yang dilaksanakan selama tiga bulan pada

tanggal 15 Januari–12 April 2019 di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau

Jepara, Jawa Tengah

3.2 Alat dan Bahan

Bahan dan alat yang digunakan dapat dilihat pada Tabel 3.1 dan 3.2.

Tabel 3.1. Bahan yang Digunakan dalam Kegiatan Pemberian Pakan Alami

No. Nama Bahan Spesifikasi Kegunaan

1 NPK 10 ppm sebagai pupuk kultur
2 Silikat 5 ppm sebagai pupuk kultur

3 Enzim AGP 3 ml pupuk kultur

4 Air tawar
5 Air laut
Thalassiosira sp.
untuk membersihkan
Steril peralatan kultur dan
menurunkan salinitas air
laut
Salinitas 29 ppt media kultur

6 Bibit Thalassiosira - sebagai pakan dan bibit

sp. kultur Thalassiosira sp.
7 Bibit S. Costatum - sebagai pakan dan bibit
kultur S. costatum
8 Karet gelang Tiga buah mengikat saringan
pakan pada ujung selang
Sumber : Data PKPM Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, 2019

16
 17

Tabel 3.2. Alat yang Digunakan dalam Kegiatan Pemberian Pakan Alami

No. Nama Alat Spesifikasi Kegunaan

wadah dalam mengangkut
1 Ember Volume 10 liter dan membawa plankton
serta melarutkan pupuk
tempat menyimpan pupuk
2 Gayung mandi Volume 1 liter saat ditimbang dan menebar
pakan
tempat menyimpan pupuk
3 Gayung putih Volume 1,5 liter saat ditimbang dan menebar
pakan
4 Timbangan analitik Sartorius 0,1 gram menimbang bahan-bahan
kimia
untuk mengalirkan air
5 Selang air 0,5 inch media kultur ke bak kultur
dan mentransfer bibit
Thalassiosira sp.
6 Pompa celup Merk Grundfos, Kpc untuk memindahkan air
600 A kultur ke bak kultur
7 Seser Size T200 menyaring pupuk
8 Peralatan aerasi - alat bantu suplai oksigen

9 DO meter Merk YSI, ketelitian mengukur kadar oksigen

0,1 mg/l terlarut dan temperatur
10 pH meter pH WP, Milwoukee mengukur derajat keasaman
11 Hand refraktometer Salinity 0-1000 promil mengukur salinitas

12 Kabel roll - untuk menghidupkan

pompa
13 Sterofom Satu buah tempat inkubasi S. costatum
14 Saringan pakan Size T70 menyaring lumut ynag
terdapat diselang
15 Karet ban Satu buah mengikat saringan panen
16 Saringan panen Size T200 menyaring plankton

17 Baskom Volume 30 liter untuk menyimpan hasil

panen S. Costatum
Sumber : Data PKPM Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, 2019

3.3 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam tugas akhir ini adalah

observasi dan partisipasi aktif untuk mengumpulkan data primer dan data

sekunder. Data primer adalah data yang dikumpulkan sesuai hasil praktik yang

dikerjakan secara langsung pada saat kegiatan. Data sekunder adalah data yang

17
 18

dikumpulkan dari berbagai sumber yang digunakan untuk membantu

menyelesaikan tugas akhir yang tidak bisa di lakukan secara langsung di lapangan.

3.4 Metode Pelaksanaan

3.4.1 Persiapan Alat dan Bahan

Sebelum bak dan alat-alat digunakan dalam kegiatan kultur Thalassiosira

sp. dan S. costatum terlebih dahulu dilakukan pencucian. Bak kultur dicuci

dengan menggunakan larutan sunlight dan disikat bagian dinding dan dasar bak

serta peralatan aerasi, lalu bak dan peralatan aerasi dibilas dengan air tawar dan

dikeringkan selama 24 jam. Pencucian ini bertujuan untuk menghilangkan

mikroorganisme lain yang bersifat patogen yang dapat menghambat pertumbuhan

plankton. Wadah yang tidak steril dan kotor dapat menyebabkan tumbuhnya

protozoa yang dapat mengganggu pertumbuhan plankton sehingga larva yang

diberikan pakan alami nantinya mengalami susah bernapas, susah bergerak dan

lama-kelamaan stress hingga terjadi kematian massal.

3.4.2 Penyediaan Air Media Kultur

Air merupakan media hidup untuk semua jenis organisme akuatik,

termasuk plankton. Air yang bersih belum tentu dapat terjamin kualitasnya.

Plankton memerlukan media untuk mempertahankan hidupnya, memperbanyak

populasi dengan membelah sel pada media yang baik sehingga membutuhkan air

yang mempunyai kualitas yang baik sesuai dengan persyaratan hidup

Thalassiosira sp. dan S. costatum. Persiapan air media kultur bertujuan sebagai

penyimpanan stok air laut untuk proses pengkulturan tetap berjalan dengan baik.

Penyediaan air media kultur dapat dilihat pada Gambar 3.1.

18
 19

(a) (b)

Gambar 3.1. Pengisian Air Laut (a) Penambahan Air Tawar (b)

3.4.3 Penyediaan Pupuk Kultur

Pupuk yang digunakan untuk kultur Thalassiosira sp. ditimbang

berdasarkan dosis pemakaian. Pupuk yang telah ditimbang seperti NPK dan

silikat dicairkan dalam air tawar beberapa menit lalu disaring sedikit demi sedikit

ke bak kultur menggunakan seser size T200. Penimbangan pupuk dan komposisi

bahan pupuk kultur Thalassiosira sp. dan S. costatum dapat dilihat pada Gambar

3.2. dan Tabel 3.3.

19
 20

(a) (b)

(c)

Gambar 3.2. Penimbangan NPK (a) Penimbangan Silikat (b) Pemberian Enzim
AGP (c)

Tabel 3.3. Komposisi Bahan Pupuk Kultur Thalassiosira sp. dan S.

costatum Skala Massal :

Thalassisosira sp. S. costatum

Jenis Pupuk Dosis Pemakaian Jenis Pupuk Dosis Pemakaian
NPK 10 ppm NPK 10 ppm
Silikat 5 ppm Silikat 5 ppm
Enzim AGP 3 ml
Sumber : Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, 2019

20
 21

3.4.4 Kultur Massal Thalassiosira sp. dan S. costatum

Kultur Thalassiosira sp. dan S. costatum dilakukan pada bak beton

bervolume lima ton dan dilakukan pada tempat yang terbuka untuk mendapatkan

sinar matahari. Wadah bak kultur Thalassiosira sp. dan S. costatum dapat dilihat

pada Gambar 3.3.

(a) (b)
Gambar 3.3. Bak Pemeliharaan Thalassiosira sp. (a) Bak Pemeliharaan S. costatum (b)

Adapun wadah kultur Thalassiosira sp. dan S. costatum dapat dilihat pada

Tabel 3.4.

Tabel 3.4. Wadah Kultur Thalassiosira sp. dan S. costatum Skala Massal

Gambar Wadah Jenis Wadah Keterangan

puncak kepadatan 1-2 hari dapat
Thalassiosira sp. Bak beton, persegi,
dipanen, sebagian sebagai pakan
volume 5 ton larva dan sebagian sebagai bibit
kultur
puncak kepadatan 1-2 hari dapat
S. costatum Bak beton, persegi, dipanen, sebagian sebagai pakan
volume 5 ton larva dan sebagian sebagai bibit
kultur
Sumber : Data PKPM Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, 2019

Kepadatan populasi akan semakin tinggi serta diatomnya akan berkualitas,

apabila Thalassiosira sp. dan S. costatum dipanen pada fase puncak/eksponensial,

21
 22

ketersediaan bahan makanannya terpenuhi, dan sistem aerasi yang kuat agar

terjadi pengadukan air yang lancar sehingga bahan makanan tercampur rata.

Selain itu, sinar matahari juga berperan penting dalam proses fotosintetis kultur

Thalassiosira sp. dan S. costatum

3.4.5 Panen Thalassiosira sp. dan S. costatum

Puncak pemanenan Thalassiosira sp. dan S. costatum terjadi pada satu

sampai dua hari. Untuk mengetahui pertumbuhan Thalassiosira sp. dapat dilihat

secara fisik dari warna air, coklat pekat dan jika diamati secara visual pada

gayung putih tidak mengental atau bergumpal sedangkan S. costatum coklat pekat.

Pemanenan dilakukan secara manual yaitu untuk Thalassiosira sp. menggunakan

pompa celup untuk mentransfer Thalassiosira sp. dari bak kultur ke bak

pemeliharaan larva yang akan diberikan pakan sedangkan untuk S. costatum

dipanen dengan cara melakukan penyaringan pada kran bak lalu diinkubasi

menggunakan sterofom kemudian diberikan ke bak-bak larva yang ingin diberi

pakan.

3.5 Parameter yang Diamati

Adapun parameter yang diamati adalah :

a. Teknik pemberian pakan alami

Teknik pemberian pakan alami merupakan cara, metode ataupun

langkah-langkah yang dilakukan dalam pemberian pakan alami ke larva

udang vaname.

b. Populasi larva udang vaname pada pemberian pakan alami Thalassiosira

sp. dan S. costatum

22
 23

Jumlah populasi larva udang vaname dapat diketahui dengan cara

sampling setiap hari. Sampling populasi dilakukan dengan cara

mengambil sampel sebanyak lima titik menggunakan gelas beaker

bervolume 500 ml.

Menurut Effendi (1997) rumus yang digunakan untuk mrnghitung

populasi larva udang vaname yaitu :

NxVbl
D= ........................................................................................(3.1)
Vsp

Keterangan :

D : Kepadatan larva dalam bak pemeliharaan (ekor)

N : Jumlah sampel larva (ekor)

Vbl: Volume bak pemeliharaan (m3)

Vsp: Volume sampel (liter)

c. Tingkat kelangsungan hidup larva vaname

Menurut Effendi (1997) rumus yang digunakan untuk mrnghitung

populasi larva udang vaname yaitu :

Nt
SR = No 𝑥 100% .............................................................................(3.2)

Keterangan :

SR: Kelangsungan hidup larva (%)

Nt : Jumlah populasi pada akhir pemeliharaan (ekor)

No: Jumlah populasi pada awal pemeliharaan (ekor)

d. Parameter kualitas air

Parameter kualitas air yang diamati terdiri dari suhu, salinitas, pH

dan oksigen terlarut.

23
 24

3.6 Analisis Data

Data yang diperoleh dalam bentuk tabel atau grafik selanjutnya dianalisa

secara deskriptif

24