PARIWISATA
(C2) KELAS X
Ririn Wartinah
Diterbitkan oleh
PT Kuantum Buku Sejahtera
Anggota IKAPI No. 212/JTI/2019
Jalan Pondok Blimbing Indah Selatan X N6 No. 5 Malang - Jawa Timur
Telp. (0341) 438 2294, Hotline 0822 9951 2221;
Situs web: www.quantumbook.id
Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku ini dalam bentuk apapun,
baik secara elektronis maupun mekanis, termasuk memfotokopi, merekam atau dengan sistem
penyimpanan lainnya, tanpa izin tertulis dari PT Kuantum Buku Sejahtera.
Daftar Isi
Prakata ...................................................................................................................... vi
Bab 1 Teknik Komunikasi di Tempat Kerja dan Pemberian Bantuan Kepada
Pelanggan........................................................................................................... 1
A. Teknik Komunikasi di Tempat Kerja.............................................................................. 2
B. Pemberian Bantuan Kepada Pelanggan di Dalam dan di Luar Perusahaan . 22
Uji Kompetensi ............................................................................................................................. 38
Bab 2 Pemeliharaan Standar Kinerja Pribadi dan Bekerja dalam Tim..................... 41
A. Pemeliharaan Standar Kinerja Pribadi......................................................................... 43
B. Bekerja dalam Tim............................................................................................................... 53
Uji Kompetensi ............................................................................................................................. 65
Bab 3 Teknik Komunikasi dengan Pelanggan dan Kolega dari Berbagai Latar
Belakang............................................................................................................. 69
A. Pelanggan dan Kolega...................................................................................................... 71
B. Komunikasi dengan Pelanggan dan Kolega dari Berbagai Latar Belakang... 77
Uji Kompetensi ............................................................................................................................. 89
Glosarium............................................................................................................................ 161
Daftar Pustaka.................................................................................................................... 162
Biodata Penulis................................................................................................................... 165
Biodata Konsultan.............................................................................................................. 166
Tim Kreatif........................................................................................................................... 167
iii
Daftar Gambar
iv
Gambar 3.7 Tanda-Tanda Komunikasi Nonverbal................................................................................. 80
Gambar 3.8 Komunikasi Lintas Budaya..................................................................................................... 81
Gambar 3.9 Penggunaan Bahasa Daerah................................................................................................. 82
Gambar 3.10 Komunikasi Satu Lawan Satu............................................................................................. 83
Gambar 3.11 Guru Sedang Membahas Materi di Kelas....................................................................... 84
Gambar 3.12 Berjabat Tangan Sebagai Ucapan Terima Kasih........................................................... 88
Gambar 4.1 Komunikasi Antarbudaya....................................................................................................... 94
Gambar 4.2 Komunikasi Antarbudaya Secara Internasional............................................................. 95
Gambar 4.3 Telunjuk Jari Memiliki Makna yang Berbeda-Beda di Setiap Negara..................... 102
Gambar 4.4 Berkomunikasi dengan Orang-Orang yang Berbeda.................................................. 113
Gambar 4.5 Proses Interaksi Komunikasi Antarbudaya....................................................................... 113
Gambar 5.1 Bentuk Konflik............................................................................................................................ 124
Gambar 5.2 Konflik........................................................................................................................................... 125
Gambar 6.1 Komunikasi dengan Telepon................................................................................................ 140
Gambar 6.2 Contoh Formulir Message Record untuk Mencatat Pesan Telepon........................ 151
v
Prakata
Banyak pendapat dari berbagai sumber mengenai definisi komunikasi. Namun, jika
diperhatikan dari berbagai pendapat tersebut, maksudnya hampir sama yaitu mengandung
makna pemberitahuan, pembicaraan, percakapan, pertukaran pikiran, hubungan
antarpersonel atau lembaga.
Melalui buku Komunikasi Industri Pariwisata, penulis mencoba menuangkan berbagai
tahapan dalam proses komunikasi yang berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi,
seni, budaya, dan humaniora. Pengatahuan dan keterampilan di dalam buku ini digunakan
dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia
kerja, warga, masyarakat nasional, regional, dan Internasional karena komunikasi sangatlah
penting dalam kehidupan bermasyarakat termasuk industri pariwisata.
Pembahasan buku ini mengacu pada beberapa teknik komunikasi di tempat kerja
yang berhubungan dengan kolega dan pelanggan, pemeliharaan standar kinerja pribadi
dan bekerja sama dalam satu tim, kesalahpahaman antarbudaya, identifikasi situasi dan
penanganan konflik, serta respons atas keluhan pelanggan ketika melakukan komunikasi
melalui telepon sehingga siswa diharapkan memiliki keterampilan mempersepsi, kesiapan
meniru, membiasakan gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait
dengan pengembangan serta mampu melaksanakan tugas spesifik dari materi pelajaran
Komunikasi Industri Pariwisata di bawah pengawasan langsung.
Buku Komunikasi Industri Pariwisata ini tidak akan terwujud tanpa adanya kontribusi
berbagai pihak, khususnya Penerbit Quantum Book yang selalu mendampingi dan
membimbing penulis, dengan harapan peran guru profesional dalam proses pembelajaran
sangat penting sebagai kunci keberhasilan belajar siswa. Terima kasih pula kepada seluruh
Kepala SMK, rekan-rekan guru Usaha Perjalanan Wisata, guru Perhotelan se-Jawa Timur dan
se-Indonesia, Drs. Hason Sitorus, A.k. dan keluarga selaku pemilik Hotel KITA Surabaya.
Penulis
vi
B AB
1
Teknik Komunikasi
di Tempat Kerja dan
Pemberian Bantuan
kepada Pelanggan
Kompetensi Inti
3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual,
operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Usaha Perjalanan
Wisata dan Perhotelan pada tingkat teknis, spesifik, detail, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi
diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan
internasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim
dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Usaha Perjalanan Wisata dan
Perhotelan. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur
sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji
secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan
tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan memersepsi, kesiapan,
meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.
Kompetensi Dasar
3.1 Menerapkan teknik komunikasi di tempat kerja.
4.1 Melakukan komunikasi di tempat kerja.
3.2 Menganalisis pemberian bantuan kepada pelanggan di dalam dan di luar perusahaan.
4.2 Memberikan penjelasan pada pelanggan di dalam dan di luar perusahaan.
Teknik adalah suatu cara yang digunakan untuk melakukan sesuatu hal, sedangkan
pengertian komunikasi adalah penyampaian informasi dari komunikator (pemberi
informasi) ke komunikan (penerima) melalui media tertentu. Melalui aktivitas komunikasi,
seseorang dapat menjalin sebuah hubungan dengan orang lain untuk berbagai keperluan.
Agar komunikasi dapat terjalin secara efektif dan tepat sasaran, seseorang harus menguasai
teknik berkomunikasi, terutama dalam lingkup bisnis.
Gambar 1.13 Komunikasi Kurang Efektif karena Ada Dua Perbincangan dalam Satu Meja
Sumber: Jessica Sysengrath/unsplash.com
Tugas Kelompok
Bersama teman satu kelompok kalian, lakukan diskusi yang berhubungan dengan prasyarat
agar komunikasi berjalan secara efektif di suatu usaha industri pariwisata. Sumber-sumber
data dapat diambil dari media cetak/elektronik yang relevan. Hasilnya dipresentasikan
secara lisan di depan kelas dan mintalah tanggapan dari kelompok lain!
Sumber: ah/investor.id
Tugas Kelompok
Bersama teman satu kelompok kalian, lakukan diskusi yang berhubungan dengan
pentingnya pelayanan prima kepada pelanggan. Sumber-sumber data dapat diambil dari
media cetak/elektronik yang relevan. Hasilnya dikumpulkan pada guru yang disajikan
dalam bentuk tabel.
Rangkuman
Pengertian teknik komunikasi adalah suatu cara yang digunakan dalam menyampaikan
informasi atau ide/gagasan atau pesan dari komunikator ke komunikan dengan
media tertentu. Ilmu komunikasi adalah sebuah ilmu yang mempelajari tentang cara
menyampaikan sebuah informasi baik ide/gagasan atau pesan dari satu orang kepada
orang lain yang dilakukan menggunakan media, entah itu media tulisan, lisan, atau
media yang lainnya.
Berkomunikasi secara efektif dengan tamu dan kolega merupakan keterampilan
yang seharusnya dimiliki karena hal ini mampu mengatasi keluhan/konflik. Komunikasi
dalam dunia usaha dapat dilakukan di mana saja, baik di perusahaan maupun di luar
perusahaan (di tempat kerja). Komunikasi yang baik merupakan hal yang penting di
berbagai lingkungan ketika berinteraksi antara sesama manusia. Ada sepuluh kriteria
yang dapat digunakan untuk mengadakan klasifikasi komunikasi, yaitu menurut
lawan bicara, jumlah orang yang berkomunikasi, cara penyampaian, tujuan, prosesnya,
perilaku, ruang lingkup, aliran informasi, jaringan, dan total hubungan.
Untuk dapat mengembangkan kemampuan dalam berkomunikasi secara efektif
secara personal maupun profesional minimal harus menguasai empat jenis keterampilan
dasar dalam berkomunikasi, yaitu menulis (writing), membaca (reading), berbicara
(speaking), dan mendengar (listening). Selain empat jenis keterampilan dasar dalam
berkomunikasi juga ada lima unsur komunikasi, yaitu komunikator (pengirim berita),
messages (berita atau pesan), komunikan (penerima berita), transmits (proses pengiriman
berita), dan respons (reaksi atau tanggapan).
Suatu pesan atau informasi yang disampaikan hendaknya memenuhi 7 syarat
(7C) yaitu completeness (lengkap), conciseness (singkat), consideration (pertimbangan),
concreteness (konkret), clarity (kejelasan), courtessy (kesopanan), dan correctness
(ketelitian). Beberapa teknik komunikasi dalam situasi semi formal di antaranya
adalah informative communication (komunikasi informatif ), persuasif communication
(komunikasi persuasif ), coersive/ instructive communication (komunikasi bersifat
perintah), dan human relation (hubungan manusia).
C. Uji Praktik
Kerjakan dengan baik dan benar.
Buatlah artikel yang berhubungan dengan teknik komunikasi di tempat kerja dan
pemberian bantuan kepada pelanggan. Sumber-sumber data dapat diambil dari media
cetak/elektronik yang relevan. Hasilnya dikumpulkan pada guru untuk mendapatkan
penilaian!