TUGAS BUSINESS PLAN

“NGEBOLCROT”

(NGEMIL BOLA MONCROT)

Disusun Oleh:

Ketua Kelompok : Shafa Karima Hamwi

Anggota : - Ciptari Queen Rachmad Oktavia Lestanti

- Kamiliya Khalda
-Hanif
-Yustinus Indra Lesmana
-Sindi Widya Novita Sari

JL. SOEKARNO HATTA NO.9, JATIMULYO, KEC. LOWOKWARU, KOTA

MALANG, JAWA TIMUR 65141
2021
KATA PENGANTAR...................................................................................................................2
DAFTAR ISI..................................................................................................................................3
BAB I...............................................................................................................................................4
PENDAHULUAN ......................................................................................................................4
1.1 LATAR BELAKANG......................................................................................................4
1.2 RUMUSAN MASALAH..................................................................................................4
1.3 TUJUAN...........................................................................................................................4
BAB II.............................................................................................................................................5
GAMBARAN RENCANA USAHA.................................................................................. 5
2.1 RUMUSAN MASALAH..................................................................................................5
2.2 TUJUAN...........................................................................................................................5
BAB III...........................................................................................................................................6
ANALISIS SWOT................................................................................................................6
3.1 STRENGTHS....................................................................................................................6
3.2 WEAKNESSES................................................................................................................6
3.3 OPPORTUNITIES............................................................................................................6
3.4 THREATS.........................................................................................................................6
BAB IV............................................................................................................................................7
PENUTUP ..................................................................................................................................7
4.1 KESIMPULAN.................................................................................................................7
4.2 SARAN.............................................................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................................................8
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan atas rahmat dan keridhoannya kami
dapat membuat suatu gagasan usaha yang akan bermanfaat bagi kami sebagai pemilik usaha,
investor dan masyarakat pada umumnya. “Klepon moncrot” adalah nama yang kami buat
untuk kegiatan usaha ini yang bergerak di bidang produksi makanan atau kue tradisional.
Kami sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberi saran dan
masukan-masukannya untuk kelancaran usaha ini.Kami menyadari, makalah yang kami tulis
ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun akan
kami nantikan demi kesempurnaan makalah ini.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Di era globalisasi seperti sekarang masyarakat Indonesia semakin konsumtif saja dalam
mengkonsumsi suatu produk. Banyak produsen makanan berskala besar berlomba-lomba
membuat produk makanan yang variatif dan menawarkannya dengan harga yang murah. Tak
hanya produsen makanan berskala besar saja, produsen makanan berskala kecil pun
berlomba-lomba membuat jajanan yang murah. Namun, tingginya tingkat persaingan antar
produsen makanan tidak sebanding dengan kemampuan menciptakan produk makanan dan
jajanan yang sehat dan bergizi.

Klepon adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Dengan pesatnya
perkembangan zaman dan teknologi maka sekarang orang mulai berhati-hati dalam memilih
dan membeli makanan di luar, karena adanya kecurigaan akan penggunaan bahan kimia yang
berbahaya pada makanan. Mereka tidak peduli zat apa yang terkandung dalam makanan
tersebut, yang penting bisa makan katanya. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat
makanan yang memiliki rasa enak dengan harga cukup murah namun tetap aman untuk
dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya serta kandungan gizi
baik.

Namun, kue tradisional ini mulai sulit ditemukan dikarenakan kebanyakanorang

khususnya para generasi muda lebih menyukai jajanan yang dijajakan dimall-mall dan
supermarket seperti burger dan beberapa jenis junk food lainnya yang lebih praktis dan
memiliki rasa yang variatif. Selain itu kepudaran eksistensi kue klepon ini juga dikarenakan
tidak ada variasi dalam penyajian kue ini. Orang-orang akan merasa bosan dengan bentuk
sampai cita rasa klepon yang itu-itu saja. Atas dasar pemikiran-pemikiran itulah diperlukan
inisiatif dalam melakukan usaha peningkatan nilai ekonomis dari kue bola-bola kecil. Salah
satunya dengan menambahkan variasi rasa agar dapat meningkatkan nilai ekonomis dari kue
tersebut.
1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana caranya untuk membuka usaha kelepon moncrot yang baik agar bisa
meminimalisir kerugian ?
2. Bagaimana caranya mengantisipasi persaingan usaha yang semakin ketat
sekarang ini ?
3. Apa langkah yang harus dilakukan agar bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis
bola bola kecil moncrot moncrot ?
4. Bagaiamana cara dengan modal kita sedikit kita dapat melakukan usaha ini
sukses ?
5. bagaimana cara kita mempromosikan produk ini meskipun hanya dengan bantuan
gedget ?
6. bagaimana cara kita dengan pelayanan seadanya bisa membuat pelanggan puas ?
7. apa langka kita selanjutnya apabilah produk ini gagal ?
8. bagaiamana cara dengan modal kita sedikit kita dapat meraih omzet besar ?
9. bagaimana cara produk kita dikenal luas dengan masyarakat

1.3 TUJUAN

1. Meningkatkan jiwa kewirausahaan,

2. Mengurangi angka gabutnya para remaja

3. Membuat remaja untuk lebih berinovatif untuk membuat atau mengolah makanan
tradisonal

4. Dapat mengembangkan kreativitas pelajar/mahasiswa di masa pandemi saat ini

5. Menciptakan hal baru yang dapat menunjang dari aspek ekonomi

6. Memperkenalkan tentang makanan tradisional, dan

7. Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses dengan omset yang tinggi.
 BAB II

GAMBARAN RENCANA USAHA

2.1 PROFIL PERUSAHAAN

Jenis usaha yang akan dijalankan bergerak di bidang produksi dan perdagangan makanan.
“bola moncrot” merupakan nama perusahaan yang dipilih sebagai branding produk ini. Nama
ini dipilih karena unik, lain dari pada yang lain dan membuat konsumen penasaran. Selain itu
nama ini juga mencerminkan produk kami yaitu bola bola kecil yang berwarna-warni sesuai
dengan rasa yang diinginkan.

2.2 MENGENAI USAHA ( PRODUK )

Bola bola kecil adalah salah satu kue yang cukup menyehatkan karena tidak pemakai
pengawet, digoreng dan disajikan segar. Kue tradisional yang satu ini juga tak kalah menarik
jika dijadikan bisnis jajanan. Bagaimana tidak, hampir semua orang menyukainya. Dengan
rasa yang manis legit banyak orang yang menggemarinya. Yah itu dia jajanan bola moncrot.
Bola bola kecil adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam
kelompok jajanan pasar. Terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola
kecil dengan isi coklat dan keju kemudian direbus dalam air mendidih lalu disajikan dengan
parutan kelapa. Bentuknya khas dan rasanya unik yakni gula yg moncrot/melumer saat
disantap. Selama ini kita hanya menjumpainya dipasar-pasar tradisional dengan kemasan
yang cukup sederhana dan tidak memiliki jaminan mutu. Bagaimana jika anda mengambil
celah ini, maksudnya adalah anda bisa memanfaatkan celah ini sebagai peluang usaha dengan
membuat bola bola kecil dengan kemasan yang lebih baik. Dengan memberikan kejelasan
jaminan mutu, konsumen akan semakin percaya dengan mutu produk anda termasuk
kehalalannya. Karena saat ini konsumen sudah mulai banyak sadar akan makanan yang
dikonsumsinya, maka dari itu dengan adanya jaminan mutu konsumen akan lebih memilih
produk kita.

2.3 LOKASI USAHA

Rencananya, kami akan membuka usaha ini didekat dengan daerah pemasaran yaitu di
sekitar kampus ( universitas ), pertokoan, Sekolah, daerah perkantoran dan warung-warung
yang dekat dengan lokasi usaha tersebut.
2.4 ALAT
Alat yang kami gunakan untuk membuat klepon sebagai berikut:
1. Baskom@3
2. Gelas @1
3. Sendok teh4biji
4. Nampan @6
5. Parut kelapa@2
6. Pisau
7. Spatula
8. Saringan
9. Kompor
10. Sterofom@50

2.5 BAHAN DAN CARA MEMBUAT

1. 100gr tepung ketan

2. 75ml air panas
3. sendok teh garam
4. 2 batang keju cheddar
5. 1 bungkus meises
6. pewarna hijau dari daun suji
7. Pasta warna merah Taburan: 1. 100gr kelapa parut 2. ½ sendok teh garam
Cara membuat :
1. Campur tepung ketan dengan garam kemudian tuang air panas. Uleni hingga kalis
2. Tuang pewarna hijau ,aduk rata.
3. Ambil 1sdm adoanan isi dengan keju atau meises lalu bulatkan
4. Rebus dalam air mendidih higga mengapung
5. Gulingkan diatas taburan kelapa.

2.6 Perhitungan biaya dan harga jual

+ Penghitungan Biaya dan Harga jual Untuk 100 porsi klepon.
• Modal 6 orang @20 Rp. 120.000,-
+ PENGELUARAN :
1. 100gr tepung ketan Rp. 24.000
2. 75ml air panas Rp. –
3. ½ sendok teh garam Rp. 2.500
4. 2 batang keju cheddar Rp. 24.000
5. 1 bungkus meises Rp. 2.500
6. pewarna hijau dari daun suji Rp. 2.000
7. Pasta warna merah Rp 5.000 8. Isi Gas Rp. 20.000,- + Rp. 80.000,-
• Untuk 1 kali produksi dapat menghasilkan 100 pcs klepon.
• Harga pokok per pcs = Rp 80.000 : 100 = Rp 800
• Laba yang diinginkan = Rp 200
• Harga jual per pcs = Rp 800 + Rp 200 = Rp.1.000
• Nilai penjualan yang diterima : 80 x Rp 1.000 = Rp 80.000,-
• Modal = Rp 120.000,-
• Laba per hari = Rp. 40.000,-
• Laba dalam 1 bulan = laba perhari x 26 hari
• = Rp 40.000 x 26
• = Rp 1.040.000/bulan
2.7 ASUMSI

 Masa penggunaan etalase/gerobak selama waktu 5 tahun

 Masa penggunaan kompor dan gas selama waktu 5 tahun
 Masa penggunaan panci selama waktu 5 tahun
 Masa penggunaan meja selama waktu 5 tahun
 Masa penggunaan kursi selama waktu 5 tahun
 Masa penggunaan pisau selama waktu 3,5 tahun
 Masa penggunaan piring selama waktu 3,5 tahun
 Masa penggunaan gelas selama waktu 3,5 tahun
 Masa penggunaan sendok selama waktu 3,5 tahun
 Masa penggunaan wadah selama waktu 3,5 tahun
 Masa penggunaan nampan dan serbet selama waktu 3,5 tahun
 Masa penggunaan peralatan lainnya selama waktu 3,5 tahun

2.8 ASPEK PEMASARAN

1. Target pasar/konsumen Yaitu lingkungan rumah seperti anak-anak, remaja, dan dewasa.
Serta lingkungan Universitas atau sekolah-sekolah seperti siswa atau mahasiswa, dosen,
dan staf tata usaha.
2. Situasi persaingan Sejauh ini masih jarang seseorang yang brjualan makanan tradisonal
seperti yang akan kami buat.
3. Stategi pemasaran:
1) Pengembangan Produk Pembuatan paket makanan yang murah dan meriah. Membuat
variasi rasa yang baru tujuan yang ingin di capai agar konsumen tidak merasa bosan
dengan rasa yang cenderung homogen Menerima pemesanan melalui Delivery Promosi
melalui BBM, SMS, FB dari teman ke teman
2) Pengembangan wilayah pemasaran : Melakukan penjualan ke lingkungan – lingkungan
kantor, rumah makan, Café dll. Tujuan nya untuk meningkatkan hasil penjualan
3) Kegiatan Promosi Mencari distributor – distributor. Tujuannya agar produk tersalurkan
terjual di sekitar kampus dan sekitarnya.

2.9 PENUTUP

Kesimpulan bola bola kecil merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan
memberikan variasi rasa yang unik serta baru. Produk kami ini bertujuan membantu
meningkatkan makanan tradisional agar bisa seimbang dengan makanan modern. Proses
pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui mulut ke mulut, lalu tahap selanjutnya
dilakukan melalui media sosial seperti facebook dan instagram. Harga yang kami tetapkan
cukup terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah.
Saran Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di
dalamnya. Sehingga membedakan klepon yang sudah ada dipasaran dengan klepon produk
kami. Oleh karena itu, keterampilan dan keahlian menjadi sangat penting dalam produksi
kami.
 BAB III

ANALISIS SWOT

3.1 STRENGTHS

A. Produk yang kami buat ini di dasarkan sudut pandang kami yang melihat semakin
berkurang nya peminat kue tradisional bola bola kecil. jadi kami yakin produk ini
akan berhasil.
B. Harga bahan baku yang relatif murah
C. Dengan bekal pengetahuan, keterampilan yang kami miliki, kami yakin dapat
menginvasi kan sebuah kue tradisional menjadi sesuatu yang memiliki harga jual
tinggi di masyarakat.
D. Keunggulan kompetitif yang kami miliki dari aspek aset fisik seperti peralatan,
pendanaan dan paten produk. jadi produk ini memang sudah dipersiapkan sedemikian
rupa agar menjadi produk yang high quality.
E. Jajanan bola bola kecil memiliki keunggulan yakni dari segi harga yang cukup murah
sehingga dapat dijangkau oleh masyarakat.

F. Merupakan jajanan pasar yang banyak digemari berbagai kalangan dan cocok sebagai
pendamping disaat minum kopi/teh.

G.Memiliki varian rasa yang beragam dan disesuaikan dengan selera konsumen

3.2 WEAKNESSES

A. Sedikitnya peminat makanan tradisional menjadi salah satu faktor yang menghambat
perkembangan proses produksi ini. banyak masyarakat yang berasumsi bahwa di era
globalisasi ini makanan tradisional bukan lagi zamannya.
B. Proses produksi dalam jumlah besar membutuhkan banyak SDM
C. Selain itu faktor rasa yang monoton juga menjadi salah satu alasan kenapa kue klepon
jarang diminati banyak orang.
D. Produk yang muda ditiru oleh orang lain sehingga banyak persaingan di pasar
E. Distribusi produk sulit karena mudah rusak
 F. Kurangnya minat masyarakat terhadap jajan tradisional di era milenial ini
G. Bola bola kecil sendiri hanya bisa bertahan kurang lebih 2 hari saja.
H. Namun dengan pengolahan kita, kita dapat mengolah dan menggantikan bahan yang
mudah basih seperti contohnya parutan kelapa diganti oleh keju maupun coklat batang

3.3 OPPORTUNITIES

A. Karena banyak masyarakat yang kurang menyukai kue bola bola kecil.ini bisa
menjadi peluang untuk menawarkan produk buatan kita dengan inovasi baru,baik dari
segi penampilan ataupun rasa.
B. Tempat usaha strategis, karena faktor tempat juga sangat mempengaruhi usaha ini
C. Sistem pemasaran nya pun juga cukup mudah, kita bisa menjual nya secara offline
seperti di pasar, lingkungan sekolah ataupun menitipkan nya di toko toko
terdekat.sedangkan untuk pemasaran secara online kita bisa mempromosikan nya di
berbagai sosial media yang ada dengan tampilan yang semenarik mungkin.
D. Bola bola kecil ini bisa dinikmati oleh semua usia, maka sasarannya mencakup
semua kalangan masyarakat
E. Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha Fructus bola
bola kecil ini berbeda dengan bola bola kecil biasa, Fructus bola bola kecil ini produk
hasil modivikasi yang sedemikian sehingga menjadi produk baru serta menarik yang
dapat bersaing dengan makanan-makanan modern,
F. Bola bola kecil sudah banyak dikenal oleh masyarakat
G. Bola bola kecil di jaman sekarang sudah  jarang sekali yang memproduksi, sehingga
The JavFood mempunyai peluang yang cukup baik, dalam pemasaran, apalagi Fructus
bola bola kecil ini merupakan varian baru yang dapat menarik minat konsumen unuk
merasakan sensasi baru dari klepon ini.
H. Dapat melayani pesta atau catering
3.4 THREATS

A. Salah satu bentuk ancaman yang di khawatirkan bisa terjadi adalah keacuhan
konsumen.terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap makanan yang dibuat dari
bahan sederhana seperti bola bola kecil.
B. Gaya konsumsi masyarakat saat ini dikuasai oleh makanan makanan siap saji dan dari
bahan bahan impor.
C. Harga bahan baku juga sering naik turun sehingga membuat pengeluaran modal jadi
tidak menentu
D. Selera konsumen yang tidak menentu menjadi salah satu ancaman bagi kami, oleh
sebab itu kami akan selalu berusaha memperbaiki produk kami agar lebih bervariatif
dan dapat menarik perhatian pelanggan.
E. Banyaknya pesaing yang menjual produk klepon lainnya.
F. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan
produk bola bola kecil

G. Jumlah kompetitor yang sangat banyak

H. Tidak stabilnya harga bahan baku yang membuat pengeluaran modal jadi tidak
menentu.
 BAB IV
PENUTUP

4.1 KESIMPULAN
Bola bola kecil merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan memberikan
variasi rasa, bentuk dan warna yang baru. Produk kami ini bertujuan membantu
meningkatkan makanan tradisional agar seimbang dengan makanan modern. Proses
pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui media sosial seperti Instagram, WhatsApp
status dan juga tiktok. Harga yang kami tetapkan cukup terjangkau bagi masyarakat
menengah kebawah hingga menengah keatas sekalipun. Selain itu, produk kami juga berbeda
dari yang lain. Tentunya dapat menarik berbagai kalangan mulai dari anak-anak sampai orang
tua. Dengan ini kami dapat melestarikan makanan tradisional meskipun menciptakan
makanan tersebut menjadi modern.
Makanan tradisional bola bola kecil sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen
karena mengandung karbohidrat, protein, dll. Jajanan pasar atau kue tradisional bukan bisnis
remeh. Meski keberadaanya lebih banyak beredar di pasar namun bukan berarti usaha kue
tradisional tidak memiliki prospek alias tidak menguntungkan. Jajan pasar adalah satu
satunya kue yang bertahan sejak jaman dahulu kala sampai sekarang. Perkembangan usaha
makanan saat ini malah justru menambah porsi pengembangan makanan asli Indonesia lebih
besar. Peningkatan apresiasi terhadap warisan kuliner nusantara berperan besar
membangkitkan omset penjualan kue tradisional ini. Kue yang sudah dikenalkan dari nenek
moyang dan turun temurun ini sudah memiliki pasar yang luar biasa besarnya.

Dapat disimpulkan kalau usaha kuliner unik yang disukai oleh banyak orang dari berbagai
kalangan ini memiliki potensi untuk sukses yang sangat besar. Kami benar-benar percaya jika
bisnis ini dapat maju juga berkembang terus, serta tidak akan ditinggalkan oleh pelanggan.

Dengan kualitas yang terjaga terus. Maka pelanggan lama tidak akan menghilang. Justru
setiap waktu akan mendapatkan pelanggan yang baru. Sehingga ke depannya pelanggan akan
semakin banyak.
4.2 SARAN
Saran produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan dan juga kebersihan yang
terkandung didalamnya. Sehingga membedakan bola bola kecil yang sudah ada di pasaran
dengan bola bola kecil produk kami. Oleh karena itu, keterampilan dan keahlian menjadi
sangat penting dalam produksi kami.
pengembangan sistem produksi dalam sebuah distribusi,akan lebih baik jika dapat menambah
beberapa perangkat kelengkapan tekhnologi digital agar dalam pengerjaan promosi maupun
desain produk menjadi lebih efektif dan efisien
DAFTAR PUSTAKA