“JAWABAN LATIHAN SOAL UJI FRIEDMAN DAN UJI KRUSKAL

WALLIS”

SEMESTER 114

fv

Disusun oleh :

Vini Seftiani
1514618003

Mata Kuliah :
Pendalaman Metodologi Penelitian

Dosen Pengampu :

Dr. Ir. Mahdiyah, M.Kes

PENDIDIKAN TATA BOGA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA
2021
 SOAL Uji Friedman
SOAL 1 :
Hasil Perhitungan Data Keseluruhan Aspek Tekstur Luar
Aspek Tekstur Luar
Panelis X Rj ∑(𝒙 − 𝒙̅ )2
P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3
1 4 5 3
2 4 4 4
3 5 5 4
4 4 5 3
5 5 5 4
6 5 5 4
7 3 2 4
8 4 3 2
9 4 4 3
10 3 4 4
11 4 5 4
12 5 4 4
13 3 5 4
14 4 2 3
15 5 5 4
16 4 4 4
17 4 4 4
18 4 3 5
19 4 4 5
20 4 4 4
21 4 4 3
22 5 3 4
23 4 5 4
24 5 5 5
25 5 4 4
26 4 4 4
27 4 4 4
28 3 5 4
29 5 4 4
30 5 4 4
Jumlah
Median
Modus
Mean
 JAWABAN SOAL 1 UJI FRIEDMAN
Aspek Tekstur Luar
Panelis X Rj )2
P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3
1 4 5 3 2 3 1 0,04 0,81 0,64
2 4 4 4 2 2 2 0,04 0,01 0,04
3 5 5 4 2,5 2,5 1 0,64 0,81 0,04
4 4 5 3 2 3 1 0,04 0,81 0,64
5 5 5 4 2,5 2,5 1 0,64 0,81 0,04
6 5 5 4 2,5 2,5 1 0,64 0,81 0,04
7 3 2 4 2 1 3 1,44 4,41 0,04
8 4 3 2 3 2 1 0,04 1,21 3,24
9 4 4 3 2,5 2,5 1 0,04 0,01 0,64
10 3 4 4 1 2,5 2,5 1,44 0,01 0,04
11 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,81 0,04
12 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,01 0,04
13 3 5 4 1 3 2 1,44 0,81 0,04
14 4 2 3 3 1 2 0,04 1,21 0,64
15 5 5 4 2,5 2,5 1 0,64 0,81 0,04
16 4 4 4 2 2 2 0,04 0,01 0,04
17 4 4 4 2 2 2 0,04 0,01 0,04
18 4 3 5 2 1 3 0,04 1,21 1,44
19 4 4 5 1,5 1,5 3 0,04 0,01 1,44
20 4 4 4 2 2 2 0,04 0,01 0,04
21 4 4 3 2,5 2,5 1 0,04 0,01 0,64
22 5 3 4 3 1 2 0,64 1,21 0,04
23 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,81 0,04
24 5 5 5 2 2 2 0,64 0,81 1,44
25 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,01 0,04
26 4 4 4 2 2 2 0,04 0,01 0,04
27 4 4 4 2 2 2 0,04 0,01 0,04
28 3 5 4 1 3 2 1,44 0,81 0,04
29 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,01 0,04
30 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,01 0,04
Jumlah 126 124 116 65,5 63 51,5 12,8 18,3 11,6
Median 4 4 4 2 2 1,75
Modus 4 4 4 2 2 2
Mean 4,2 4,133333 3,866667 2,183333 2,1 1,725
Hasil Uji Friedman :

Uji Friedman dengan jumlah panelis (n)= 30 orang, perlakuan (k) = 3, db = (k-1)= (3-1)= 2 pada

taraf signifikasi α = 0,05

∑( Rj )² = 65,52 + 632 + 51,52

= 4290,25 + 3969 + 2652,25
= 10911,15
K=3
𝑘
12
𝑥² = ∑(𝑅𝑗)2 − {3𝑁 (𝑘 + 1)}
𝑁 . 𝑘 (𝑘 + 1)
𝑗=1

12
𝑥2 = x 10911,15 -{ 3.30 (3+1)}
30 .3(3+1)
12
= x 10911,15– 360
360

= 3,705

N = 30 ; k = 3 ; α = 0,05 maka
Karena x² hitung (3,705) < x² tabel (5,99), maka H0 diterima dan H1 ditolak.
Artinya, tidak terdapat perbedaan pada aspek tekstur luar setiap perlakuan yang diberikan.
SOAL 2 :
Hasil Perhitungan Data Keseluruhan Aspek Warna
Aspek Warna
Panelis X Rj ∑(𝒙 − 𝒙̅ )2
P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3
1 4 5 4
2 4 4 4
3 5 5 4
4 5 4 3
5 4 5 4
6 5 5 4
7 4 5 4
8 4 4 3
9 4 5 3
10 3 3 4
11 4 4 4
12 5 4 4
13 4 4 4
14 5 4 4
15 5 4 3
16 4 4 4
17 3 3 4
18 4 4 4
19 4 5 4
20 5 4 4
21 5 4 4
22 4 4 4
23 4 5 4
24 4 4 4
25 5 5 5
26 4 5 4
27 4 5 4
28 4 5 4
29 5 5 5
30 4 4 5
Jumlah
Median
Modus
Mean
 JAWABAN SOAL 2 UJI FRIEDMAN
Aspek Warna
Panelis X Rj )2
P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3
1 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
2 4 4 4 2 2 2 0,04 0,09 0,01
3 5 5 4 2,5 2,5 1 0,64 0,49 0,01
4 5 4 3 3 2 1 0,64 0,09 0,81
5 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
6 5 5 4 2,5 2,5 1 0,64 0,49 0,01
7 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
8 4 4 3 2,5 2,5 1 0,04 0,09 0,81
9 4 5 3 2 3 1 0,04 0,49 0,81
10 3 3 4 1,5 1,5 3 1,44 1,69 0,01
11 4 4 4 2 2 2 0,04 0,09 0,01
12 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,09 0,01
13 4 4 4 2 2 2 0,04 0,09 0,01
14 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,09 0,01
15 5 4 3 3 2 1 0,64 0,09 0,81
16 4 4 4 2 2 2 0,04 0,09 0,01
17 3 3 4 1,5 1,5 3 1,44 1,69 0,01
18 4 4 4 2 2 2 0,04 0,09 0,01
19 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
20 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,09 0,01
21 5 4 4 3 1,5 1,5 0,64 0,09 0,01
22 4 4 4 2 2 2 0,04 0,09 0,01
23 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
24 4 4 4 2 2 2 0,04 0,09 0,01
25 5 5 5 2 2 2 0,64 0,49 1,21
26 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
27 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
28 4 5 4 1,5 3 1,5 0,04 0,49 0,01
29 5 5 5 2 2 2 0,64 0,49 1,21
30 4 4 5 1,5 1,5 3 0,04 0,09 1,21
Jumlah 128 131 119 62 67 51 10 11,1 7,1
Median 4 4 4 62 67 51
Modus 4 4 4 1,5 2 1,5
Mean 4,266667 4,366667 3,966667 2,066667 2,233333 1,7
Hasil Uji Friedman :

Uji Friedman dengan jumlah panelis (n)= 30 orang, perlakuan (k) = 3, db = (k-1)= (3-1)= 2 pada

taraf signifikasi α = 0,05

∑( Rj )² = 622 + 672 + 512

= 3844 + 4489 + 2601
= 10934
K=3
𝑘
12
𝑥² = ∑(𝑅𝑗)2 − {3𝑁 (𝑘 + 1)}
𝑁 . 𝑘 (𝑘 + 1)
𝑗=1

12
𝑥2 = x 10911,15 -{ 3.30 (3+1)}
30 .3(3+1)
12
= x 10934 – 360
360

= 4,46

N = 30 ; k = 3 ; α = 0,05 maka
Karena x² hitung (4,46) < x² tabel (5,99), maka H0 diterima dan H1 ditolak
Artinya, tidak terdapat perbedaan pada aspek warna dalam setiap perlakuan yang diberikan.
 SOAL Uji Kruskal Wallis
SOAL 1 :
Hasil Perhitungan Data Keseluruhan Pada Aspek Aroma
Aspek Aroma ∑(𝒙 − 𝒙̅ )𝟐
No T1 Rank T2 Rank T3 Rank 30% 20% 10%
1 5 3 3
2 3 3 3
3 3 3 5
4 3 3 4
5 5 3 3
6 3 3 3
7 3 3 3
8 3 5 3
9 3 5 3
10 3 3 3
11 3 3 3
12 3 5 5
13 3 3 4
14 5 5 5
15 5 3 5
∑
Mean
Median
Modus

Keterangan :
TI : Produk 1 dengan penambahan tepung …. sebesar 30%
T2: Produk 2 dengan penambahan tepung …. sebesar 20%
T3: Produk 3 dengan penambahan tepung …. sebesar 10%
 Jawaban Soal 1 Uji Kruskal Wallis

Aspek Aroma
No T1 Rank T2 Rank T3 Rank 30% 20% 10%
1 5 39,5 3 15,7 3 15,7 2,16 0,28 0,36
2 3 15,7 3 15,7 3 15,7 0,28 0,28 0,36
3 3 15,7 3 15,7 5 39,5 0,28 0,28 1,96
4 3 15,7 3 15,7 4 32,5 0,28 0,28 0,16
5 5 39,5 3 15,7 3 15,7 2,16 0,28 0,36
6 3 15,7 3 15,7 3 15,7 0,28 0,28 0,36
7 3 15,7 3 15,7 3 15,7 0,28 0,28 0,36
8 3 15,7 5 39,5 3 15,7 0,28 2,16 0,36
9 3 15,7 5 39,5 3 15,7 0,28 0,28 0,36
10 3 15,7 3 15,7 3 15,7 0,28 0,28 0,36
11 3 15,7 3 15,7 3 15,7 0,28 0,28 0,36
12 3 15,7 5 39,5 5 39,5 0,28 2,16 1,96
13 3 15,7 3 15,7 4 32,5 0,28 0,28 0,16
14 5 39,5 5 39,5 5 39,5 2,16 2,16 1,96
15 5 39,5 3 15,7 5 39,5 2,16 0,28 1,96
∑ 53 330,7 53 330,7 55 364,3 11,72 9,84 11,4
Mean 3,533333 22,04667 3,533333 22,04667 3,666667 24,28667
Median 3 15,7 3 15,7 3 15,7
Modus 3 15,7 3 15,7 3 15,7
Hasil Perhitungan Uji Kruskal Wallis
Uji Kruskal Wallis dengan jumlah panelis (N) 45 orang, K = 3, df = 2 Pada taraf signifikan
α = 0,05
𝑐
12 𝑇32
𝐾 (∑ ) − 3 (𝑛 + 1)
𝑛(𝑛 + 1) 𝑛𝐽
𝑗=1
Keterangan :
c =3
n = 45
Tj = T1; 330,7, T2; 330,7, T3; 364,3
Nj = 15
Df = K-1 = 3-1 = 2

Dengan α = 0,05, didapatkan 𝑋(0,05; 2) = 5,991, Jadi tolak H0 apabila 𝑥 2 > 5,991

12 𝑇2
K =𝐾
𝑛(𝑛+1)
(∑𝑐𝑗=1 𝑛3 ) − 3 (𝑛 + 1)
𝐽

12 (330,7)2 (330,7)2 (364,3)2

= ( + + ) − 3 (45 + 1)
45 (45+1) 15 15 15

12 109362,49 109362,49 132714,49

=( )( + + ) − 138
2070 15 15 15

12
= (
2070
) ( 23429,29) – 138

= 135,82 – 138

K = - 2,18

Kesimpulan 𝑥 2 < 5,991 maka 𝐻0 diterima . Artinya tidak terdapat pengaruh terhadap

kualitas penggunaan tepung … dengan persentase 10%, 20% dan 30% pada aspek aroma
SOAL 2 :
Hasil Perhitungan Data Keseluruhan Pada Aspek Kekenyalan

Aspek Kekenyalan ∑ (𝒙 − 𝒙̅ )𝟐
No T1 Rank TT2 Rank T3 RRank 30% 20% 10%
1 4 3 5
2 4 4 4
3 3 4 5
4 4 5 5
5 5 4 3
6 4 4 3
7 5 4 2
8 4 4 4
9 5 2 3
10 5 4 5
11 5 4 4
12 4 4 5
13 5 5 5
14 4 4 5
15 4 4 5
∑
Mean
Median
Modus

Keterangan :
TI : Produk 1 dengan penambahan tepung …. sebesar 30%
T2: Produk 2 dengan penambahan tepung …. sebesar 20%
T3: Produk 3 dengan penambahan tepung …. sebesar 10%
 Jawaban Soal 2 Uji Kruskal Wallis

Aspek Kekenyalan ∑

No T1 Rank TT2 Rank T3 RRank 30% 20% 10%

1 4 18,5 3 5 5 37,5 0,1 1,8 0,64
2 4 18,5 4 18,5 4 18,5 0,1 0,0049 0,04
3 3 5 4 18,5 5 37,5 1,76 0,0049 0,64
4 4 18,5 5 37,5 5 37,5 0,1 1,21 0,64
5 5 37,5 4 18,5 3 5 0,44 0,0049 1,44
6 4 18,5 4 18,5 3 5 0,1 0,0049 1.44
7 5 37,5 4 18,5 2 1,5 0,44 0,0049 4,84
8 4 18,5 4 18,5 4 18,5 0,1 0,0049 0,04
9 5 37,5 2 1,5 3 5 0,44 3,72 1,44
10 5 37,5 4 18,5 5 37,5 0,44 0,0049 0,64
11 5 37,5 4 18,5 4 18,5 0,44 0,0049 0,04
12 4 18,5 4 18,5 5 37,5 0,1 0,0049 0,64
13 5 37,5 5 37,5 5 37,5 0,44 1,21 0,64
14 4 18,5 4 18,5 5 37,5 0,1 0,0049 0,64
15 4 18,5 4 18,5 5 37,5 0,1 0,0049 0,64
∑ 65 378 59 285 63 372 5,2 7,9939 12,96
Mean 4,333333 25,2 3,933333 19 4,2 24,8
Median 4 18,5 4 18,5 5 37,5
Modus 4 18,5 4 18,5 5 37,5
Hasil Perhitungan Uji Kruskal Wallis

Uji Kruskal Wallis dengan jumlah panelis (N) 45 orang, K = 3, df = 2 Pada taraf signifikan
α = 0,05
𝑐
12 𝑇32
𝐾 (∑ ) − 3 (𝑛 + 1)
𝑛(𝑛 + 1) 𝑛𝐽
𝑗=1
Keterangan :
c =3
n = 45
Tj = T1; 378,7, T2; 285,7, T3; 372
Nj = 15
Df = K-1 = 3-1 = 2
Dengan α = 0,05, didapatkan 𝑋(0,05; 2) = 5,991, Jadi tolak H0 apabila 𝑥 2 > 5,991

12 𝑇2
K =𝐾
𝑛(𝑛+1)
(∑𝑐𝑗=1 𝑛3 ) − 3 (𝑛 + 1)
𝐽

12 (378)2 (285,7)2 (372)2

= ( + + ) − 3 (45 + 1)
45 (45+1) 15 15 15

12 142884 81624,49 138384

=( )( + + ) − 138
2070 15 15 15

12
= (
2070
) ( 24192,83) – 138

= 140,24 – 138

K = 2,24

Kesimpulan 𝑥 2 < 5,991 maka 𝐻0 diterima . Artinya tidak terdapat pengaruh terhadap

kualitas penggunaan tepung … dengan persentase 10%, 20% dan 30% pada aspek kekenyalan