Transformasi sistem pangan untuk memerangi penyakit tidak menular

Malnutrisi dan pola makan yang tidak sehat merupakan faktor risiko penting untuk penyakit
tidak menular.  
Francesco Branca dan rekan menyerukan perubahan baik dalam hal apa dan bagaimana
makanan diproduksi, dipasarkan, dan dikonsumsi.
Kardiovaskuler dan penyakit saluran pernafasan, kanker, dan diabetes bertanggung jawab
atas 71% kematian global (41 juta) setiap tahun. Sekitar 85% kematian dini akibat penyakit
tidak menular (PTM) sekarang terjadi di negara berpenghasilan rendah dan menengah, di
mana orang juga menanggung  beban kurang gizi dan  penyakit menular yang lebih besar. Di
negara-negara kaya,  PTM secara tidak proporsional mempengaruhi kelompok rentan  dan
kurang beruntung.

Pola makan berkualitas buruk, malnutrisi dalam segala  bentuknya, dan PTM terkait erat. 
Pola makan yang tidak sehat sekarang menjaditerbesar  faktor risikountuk PTM 
• Kualitas makanan yang buruk, malnutrisi, dan  PTM adalah konsekuensi logis dari, di 
antara faktor-faktor lain, perubahan besar pada  cara makanan diproduksi, dijual,
dipasarkan,  dan dikonsumsi di seluruh dunia dalam  setengah tahun terakhir abad 
• Transformasi sistem pangan saat ini untuk meningkatkan ketersediaan, kemampuan, dan
penyerapan makanan bergizi, aman,  terjangkau, dan berkelanjutan adalah  kunci untuk
mengatasi malnutrisi dalam segala  bentuknya dan PTM terkait diet 
• Pilihan kebijakan untuk mengatasi berbagai  bentuk malnutrisi danterkait diet  PTMjuga
dapat membantu menciptakan sistem pangan yang berkelanjutan, menguntungkan
kesehatan planet 
• Dekade Aksi PBB  tentang Gizi, bersama dengan Agenda dan Tujuan Pembangunan
Berkelanjutan 2030, adalah kesempatan sekali seumur hidup untuk secara bersamaan
dan biaya yang efektif memperbaiki pola makan, menghilangkan 
kekurangan gizi, mengurangi kematian dan kecacatan akibat PTM, dan
mempromosikan  pembangunan berkelanjutan 
Malnutrisi adalah faktor risiko utama untuk  PTM.3 Secara global, hampir satu dari tiga
orang  memiliki setidaknya satu bentuk kekurangan gizi,4 dan  ini akan mencapai satu dari
dua pada tahun 2025, berdasarkan  pada tren saat ini.5 Gizi buruk meliputi gangguan gizi
yang disebabkan oleh kekurangan asupan energi atau zat gizi, seperti stunting, wasting,
dangizi mikro  kekurangan zat. Ini juga termasukberlebihan dan tidak  asupan yangseimbang,
yang menyebabkan kelebihan berat badan,  obesitas, dan PTM terkait diet. Kedua kategori
malnutrisi tersebut disebabkan oleh  pola makan yang tidak sehat dan berkualitas buruk,
dan keduanya dapat  dikaitkan. Kekurangan gizi di masa kanak-kanak,  selain
mempengaruhi kelangsungan hidup, pertumbuhan, perkembangan, kesehatan, dan hasil
pendidikan atau ekonomi, merupakan faktor risiko  kelebihan berat badan dan PTM di
kemudian hari.6 Sekitar  151 juta anak yang terhambat pertumbuhannya  karena
kekurangan gizi dan 38 juta  balita yang saat ini  kelebihan berat badan berisiko tinggi
mengalami PTM di  masa dewasa.4 

Bagaimana diet yang tidak sehat serta pola makan berhubungan dengan PTM 
Diet yang tidak sehat, malnutrisi, dan PTM  terkait erat. Mereka adalah konsekuensi
logis dari, di antara faktor-faktor lain,saat ini  sistem pangan, yang telah berubah secara
dramatis dalam 50 tahun terakhir. Fokus pada  efisiensi telah melihat peningkatan
ketersediaan makanan berkalori tinggi yang murah,  seringkali dari tanaman sereal
pokok, yang telah mengurangi rasa lapar bagi banyak orang. Namun , hal ini seringkali
mengorbankan keragaman  dan menggantikanlokal yang seringkali lebih sehat  pola
makan. Akses kekaya mikronutrien yang beragam  makanan—seperti buah-buahan
segar, sayuran, kacang polong, kacang-kacangan, dan kacangkacangan-—belum
membaik secara  merata untuk semua orang, dan makanan tidak sehat  dengan garam,
gula, lemak jenuh, dantrans  lemakmenjadi lebih murah dan lebih luas.  tersedia.3 Selain
itu, permintaan dan pasokan global untuk daging, produk susu, minuman manis dengan
gula, dan makanan olahan dan ultra-olahan telah meningkat  secara dramatis.3 nsentif,
dan disinsentif, untuk Berbagai pendorong dan kebijakan (atau ketiadaannya)
membentuk sistem pangan (gambar 1). Sistem pangan di seluruh dunia menghadapi
tantangan besar, seperti pertumbuhan penduduk, globalisasi, urbanisasi, dan perubahan
iklim. Pertanian,  ekonomi, perdagangan, lingkungan, dan kebijakan pembangunan
internasional membuat 
: