ABSTRAK

FORMULASI DAN EVALUASI SIFAT FISIK GEL EKSTRAK BUAH

STRAWBERRY (Fragaria X Ananassa) DENGAN VARIASI KONSENTRASI
CARBOPOL 940 SEBAGAI GELLING AGENT

Oleh

Nama : Fitri Yuliani

Nim : 18121299

Strawberry merupakan salah satu buah dengan kandungan antioksidan tinggi seperti
vitamin C yang biasa digunakan untuk perawatan kulit serta dapat mencegah kerusakan
kulit akibat polutan. Tujuan penelitian ini adalah untuk memformulasi ekstrak buah
strawberry menjadi sediaan gel dan mengetahui pengaruh variasi carbopol 940 terhadap
sifat fisik gel. Variasi konsentrasi carbopol 940 yang digunakan berturut-turut pada
formula I, II dan III adalah 0,5 %; 1,25%; dan 2%. Kemudian dilakukan evaluasi sediaan
pada suhu kamar (±25°C) selama 14 hari. Parameter yang diamati adalah organoleptis,
homogenitas, pH, daya sebar serta viskositas dan sifat alir. Dari hasil penelitian yang
didapat, pH sediaan pada saat penyimpanan terjadi perubahan dan hasil pengujian
viskositas sediaan mengalami penurunan selama penyimpanan namun masih memenuhi
syarat. Ditinjau dari evaluasi fisik yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa Ekstrak
buah strawberry (Fragaria X Ananassa) dengan variasi konsentrasi carbopol 940 dapat
diformulasikan menjadi sediaan gel yang stabil dan memenuhi persyaratan dan didapatkan
hasil terbaik pada formula 2 dengan konsentrasi carbopol 940 sebanyak 1,25%.

Kata Kunci : Gel, Ekstrak Buah Strawberry (Fragaria X Ananassa), Carbopol 940.
 ABSTRACT
FORMULATION AND EVALUATION OF PHYSICAL PROPERTIES OF
STRAWBERRY (Fragaria X Ananassa) FRUIT EXTRACT GEL WITH
VARIATIONS OF CARBOPOL 940 CONCENTRATION AS A GELLING AGENT

By

Name : Fitri Yuliani

Nim : 18121299

Strawberry is one of the fruits with high antioxidant content such as vitamin C which
is commonly used for skin care and can prevent skin damage due to pollutants. The purpose
of this study was to formulate strawberry fruit extract into a gel preparation and to determine
the effect of variations in carbopol 940 on the physical properties of the gel. The variation of
the concentration of carbopol 940 used in formulas I, II and III, respectively, was 0.5%;
1.25%; and 2%. Then the preparation was evaluated at room temperature (±25°C) for 14
days. Parameters observed were organoleptic, homogeneity, pH, dispersion and viscosity and
flow properties. From the research results obtained, the pH of the preparation during storage
there was a change and the results of testing the viscosity of the preparation decreased during
storage but still met the requirements. Judging from the physical evaluation that has been
done, it can be concluded that the strawberry fruit extract (Fragaria X Ananassa) with
variations in the concentration of carbopol 940 can be formulated into a gel preparation that
is stable and meets the requirements and the best results are obtained in formula 2 with a
concentration of carbopol 940 as much as 1.25%.

Keywords: Gel, Strawberry Fruit Extract (Fragaria X Ananassa), Carbopol 940.