UNIDADE ESCOLAR MUNICIPAL ARICA LEAL

Uruçuí________de _________ de 2010.

Aluno(a)__________________________________________________________________7ª____ Manhã.
Profº LEONILDO SANTIAGO FERREIRA

2ª AVALIAÇÃO BIMESTRAL DE CIÊNCIAS

As vitaminas têm função reguladora no organismo. Elas ativam certas enzimas, regulando determinados processos
fisiológicos. São, portanto, substâncias fundamentais para o funcionamento harmonioso do organismo.

1 A foto acima é de um bebê tomando banho de sol. Por que, recomenda-se que as crianças tomem sol
regularmente, obedecendo, contudo, a restrição de horário: até as 10 horas da manhã e após as 16 horas, e
apenas por alguns minutos?

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2 Considere os seguintes itens:

I-Dificuldade de enxergar em ambientes mal iluminados; II - Dificuldade na coagulação sangüínea após um corte.
III - Ossos moles e deformáveis; IV - Fraqueza muscular, crescimento retardado.
Admitindo que os males acima se devam a carência de vitaminas, Informe:

a) as vitaminas que podem corrigir cada um desses males;

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3 De todas as substâncias presentes em nossas células, a água é a que existe em maior quantidade, então por
que as pessoas desidratadas correm risco de vida?
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4 Os carboidratos estão presentes em vários tipos de alimento que comumente consumimos. Identifique os
carboidratos encontrados em cada um dos alimentos seguintes, a constituição desses carboidratos e os benefícios
que eles trazem a saúde das pessoas que os consomem:
a) leite;_________________________________________________________________
b) cana-de-açúcar;________________________________________________________________
c) grãos de milho e de trigo.__________________________________________________________________

5 São exemplos de outras formas de conservação de

alimentos:

a) Liofilização, refrigeração e
b) Defumação, salgamento e sublimação
c) Refrigeração, ebulição e defumação
d) Defumação, liofilização e refrigeração
e) Evaporação, eutrofização e refrigeração

6 Atente:
“O processo no qual o alimento é congelado a -40 ºC e a essa temperatura surge, então cristais de gelo. Em
seguida, o alimento é rapidamente desidratado numa câmara a vácuo, que transforma esses cristais em vapor de
água.” Recebe o nome de:
a) Ebulição
b) Evaporação
c) Defumação
d) Liofilização
e) Eutrofização

7 Ser marinheiro na época das Grandes Navegações (séculos XV e XVI) era uma profissão de alto risco. A vida
nos navios que partiam para o alto-mar era muito dura. Oficiais e marinheiros espremiam-se em pequenos
espaços, enfrentavam os perigos dos mares desconhecidos e padeciam de doenças terríveis. A principal causa de
mortalidade, além dos naufrágios, era o "mal das gengivas", um flagelo das tripulações. Depois de algumas
semanas no mar, as gengivas inchavam e começavam a apodrecer, exalando um odor insuportável. As vezes, era
preciso cortar a "carne apodrecida" antes que a parte inchada cobrisse os dentes. Sem conseguir mastigar, os
infelizes definhavam de fome, com dores nas articulações e intensa fraqueza. A tripulação ressentia-se da falta de
alimentos frescos, como frutas e verduras. Os oficiais tinham permissão para embarcar animais vivos, como
galinhas, cabritos e porcos, mas essa carga geralmente era consumida nos primeiros dias de viagem. A dieta a
bordo incluía também carnes salgadas, bacalhau, sardinha, sal, azeite, vinagre, açúcar, mel e vinho. Depois de
algum tempo de viagem, a principal comida a bordo eram biscoitos feitos de farinha de trigo e centeio.

I- Como é chamado o "mal das gengivas"?

a) raquitismo
b) cegueira
c) escorbuto
d) anemia
e) esterilidade
8 As proteínas são fundamentais para a saúde e são encontradas em alimentos como o leite, os ovos, a carne, o
feijão e a soja.O que formam estas macromoléculas, tão fundamentais à vida?
a) Aminoácidos
b) Hemácias
c) Glóbulos brancos
d) Lipídios
e) Carboidratos

As questões seguintes (9 e 10), estão relacionadas com texto abaixo:

9 De acordo com o texto “A FOME” é um fantasma bem presente e assustador, que percorre os continentes a
procura das regiões mais pobres, desprovidas de atenção e sem nenhuma piedade, causa sofrimento e às vezes,
até mesmo a morte. Este problema social é uma questão:

a) Particular e diz respeito a cada região que sofre com a fome, a exemplo do norte e nordeste brasileiros;
b) Familiar, pois os pais são culpados por grande parte da desnutrição infantil;
c) Da FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação), ela é responsável pela
avaliação da fome no mundo;
d) De vontade política e prioridade;
e) De investimentos na saúde das populações sofridas por esse mal.

10 Sobre o texto é correto afirmar:

a) a população com fome no mundo é menos de 852 milhões de pessoas
b) a fome é uma questão de vontade não política
c) os paises pobres sofrem menos com a fome
d) os paises ricos são isentos desses problemas
e) atualmente o número de famintos no mundo é de 852 milhões de pessoas