Gemblong Ketan Item Mpok Halimah, Lezat dan Asyik Buat Temen Ngopi

Ketika pagi di Jakarta banyak penjual nasi uduk yang menyertakan jualannya dengan kue Betawi.
Salah satunya Halimah Djebul atau biasa disapa Mpok Halimah yang setiap pagi menjual beragam
kue Betawi di Jalan Kahfi 1, Jakarta Selatan. Salah satu makanan yang dijual adalah gemblong ketan
item (hitam).

Proses pembuatan gemblong diawali dengan merendam ketan item (hitam) selama satu jam. Lalu,
dimasak dilangseng agar menjadi aronan. “Setelah jadi aron ditunggu dulu agar airnya menyusut,”
ungkap Mpok Halimah. Setelah itu, dimasak lagi dengan mencampur kelapa parut selama 30 menit.

Berikutnya campuran ketan item dan kelapa ditumbuk seperti membuat uli. “Lalu dibentuk lonjong
dan digoreng. Setelah dingin, dicelupkan air gula merah dan gula putih yang kental,” ungkap
Halimah.

Kalau Anda tertarik membeli gemblong Mpok Halimah, datang saja ke Jalan Kahfi 1, Gang Film,
Kampung Kandang, Jakarta Selatan. Gerai kue Mpok Halimah buka dari pukul 6.00 WIB sampai pukul
10.00 WIB. Kontak Mpok Halimah, 0858399046065.