LAPORAN PRAKTIKUM

LOW SODIUM DIET 3 2000 KALORI

KHAIRA MASNIVA AULIA

195070300111042
1. Menu

Bera Energi Karbohidra Lemak Protein Sodium

Waktu Menu Bahan Makanan
t (g) (Kal) t (g) (g) (g) (mg)
Tortilla 50 132,89 24,00 2,64 3,50 169,74
Kanzler Beef Cocktail Sausage 15 33,00 0,90 2,40 2,10 75,00
Kraft Light Mayonnaise 5 11,67 0,67 1,00 0,00 31,67
Kebab Sosis Mayo
Makan Pagi Salada 5 0,73 0,15 0,01 0,05 0,55
Tomat Ceri 10 1,80 0,39 0,02 0,09 0,50
Anchor Unsalted Butter 5 36,67 0,00 4,00 0,00 0,00
Semangka Semangka 50 15,00 3,78 0,08 0,31 0,50
Sub Total 231,76 29,88 10,15 6,04 277,95
Tepung Terigu 30 109,20 22,89 0,29 3,10 0,60
Gula Putih 20 77,40 20,00 0,00 0,00 0,00
Snack Pagi Crackers Madu
Anchor Unsalted Butter 10 73,33 0,00 8,00 0,00 0,00
Madu 15 43,00 11,54 0,00 0,04 1,00
Sub Total 302,93 54,43 8,29 3,14 1,60
Nasi Nasi 200 360,00 79,60 0,60 6,00 2,00
Cumi-cumi 100 75,00 0,10 0,70 16,10 37,00
Fried Calamari Tepung Serbaguna 10 32,50 7,00 0,13 1,00 287,50
Minyak Kelapa 5 41,79 0,00 4,86 0,00 0,00
Makan Siang Kangkung 80 22,40 3,12 0,56 2,72 52,00
Tumis Kangkung Tahu 50 40,00 0,40 2,35 5,45 1,00
Tahu Garam Meja 1 0,00 0,00 0,00 0,00 389,83
Minyak Kelapa 5 41,79 0,00 4,86 0,00 0,00
Pisang Cavendish Pisang Cavendish 55 48,95 12,56 0,18 0,60 0,55
Sub Total 662,43 102,78 14,24 31,87 769,88
Snack Sore Yoghurt Cimory Squeeze Yoghurt Original 100 100,00 17,14 2,86 2,86 0,00
Sub Total 100,00 17,14 2,86 2,86 0,00
Makan Creamy Chicken Spaghetti-11 La Fonte 100 333,33 66,67 1,67 13,33 0,00
 Daging Ayam 50 149,00 0,00 12,50 9,10 54,50
Anchor Unsalted Butter 5 36,67 0,00 4,00 0,00 0,00
Susu Sapi 25 15,25 1,08 0,88 0,80 9,00
Tetrazzini
Keju Swiss Rendah Lemak 25 44,64 0,85 1,28 7,10 65,18
Malam
Brokoli 50 17,00 3,32 0,19 1,41 16,50
Tomat Ceri 10 1,80 0,39 0,02 0,09 0,50
Mangga 100 65,00 17,00 0,27 0,51 2,00
Jus Mangga
Madu 15 43,00 11,54 0,00 0,04 1,00
Sub Total 705,69 100,84 20,79 32,38 148,68
Total 2002,80 305,08 56,32 76,28 1198,11
Kebutuhan 2000,00 300,00 55,56 75,00 1200,00
Persentase 100,14 101,69 101,38 101,71 99,84
 2. Pelaksanaan dan Evaluasi

Saran dan Masukan dari

Waktu Makan Rencana Menu Aplikasi dalam Praktikum
Evaluator
Makan Pagi A. Kebab Sosis Mayo Terdapat revisi untuk makan pagi, yaitu Sebaiknya selada diiris agar lebih
Bahan makanan: tortilla yang digunakan hanya 38gr agar mudah untuk dimakan.
- Tortilla tidak terlalu besar, mayonnaise yang
- Kanzler Beef Cocktail Sausage digunakan adalah mayonnaise
- Kraft Light Mayonnaise mamasuka karena kraft light mayonnaise
- Salada tidak ada di seupermarket dan pasar di
- Tomat Ceri daerah saya, begitu juga dengan anchor
- Anchor Unsalted Butter unsalted butter yang diganti dengan
- Semangka margarin blueband sebanyak 3gr. Selain
Berat bahan: itu, semangka ditambah menjadi 60gr
- Tortilla 50 gr agar kebutuhan energi untuk makan pagi
- Kanzler Beef Cocktail Sausage 15gr tidak berkurang terlalu banyak.
- Kraft Light Mayonnaise 5gr Oleh karena itu, pada menu makan pagi
- Salada 5gr energinya berkurang menjadi 195,95
- Tomat Ceri 10gr kkal. Konsumsi protein juga berkurang
- Anchor Unsalted Butter 5gr menjadi 5,28 gr, lemak 9 gr, karbohidrat
- Semangka 50gr 24,97 gr, dan sodium 254,01 mg.
Organoleptik:
- Tortilla
Putih kekuningan, aroma kulit
pangsit/kebab, seperti aroma
tepung/adonan, bentuk lingkaran,
tekstur elastis
- Kanzler Beef Cocktail Sausage
Warna coklat, aroma daging sapi
kuat, bentuk tabung/silinder, tekstur
kenyal
- Kraft Light Mayonnaise
 Putih susu, rasa umami, tekstur
pekat/kental
- Salada
Warna hijau muda, aroma daun
segar, rasa sedikit pahit, tekstur
crunchy
- Tomat Ceri
Warna merah, rasa sedikit asam,
aroma seperti tomat segar pada
umumnya, tekstur keras-kenyal
- Anchor Unsalted Butter
Warna kuning, aroma mentega tidak
terlalu kuat, rasa lebih ringan dari
mentega biasanya, tekstur padat
- Semangka
Warna merah, aroma segar, rasa
manis, tekstur berserat
B. Prinsip Diet
Energi: 231,76 kkal
Protein: 6,04gr
Lemak: 10,15gr
Karbohidrat: 29,88gr
Sodium: 277,95mg
Snack Pagi A. Crackers Madu Terdapat revisi untuk snack pagi yaitu Sebaiknya crackers dibuat lebih
Bahan makanan: anchor unsalted butter diganti dengan tipis.
- Tepung Terigu margarin blueband dan madu dikurangi
- Gula Putih menjadi 10gr agar crackers tidak terlalu
- Anchor Unsalted Butter manis.
- Madu Oleh karena itu, pada menu snack pagi
Berat bahan: energinya berkurang menjadi 275,27
- Tepung Terigu 30gr kkal. Konsumsi protein juga berkurang
- Gula Putih 20gr menjadi 3,13 gr, lemak 7,63 gr, dan
 - Anchor Unsalted Butter 10gr karbohidrat 50,58 gr. Sedangkan sodium
- Madu 15gr bertambah menjadi 81,27 mg karena
penggunaan margarin blueband.
Organoleptik:
- Tepung Terigu
Warna putih, aroma seperti tepung
terigu pada umumnya, rasa hambar,
tekstur agak berbutir
- Gula Putih
Warna putih, aroma dan rasa manis,
tekstur butiran kasar
- Anchor Unsalted Butter
Warna kuning, aroma mentega tidak
terlalu kuat, rasa lebih ringan dari
mentega biasanya, tekstur padat
- Madu
Warna coklat bening seperti
karamel, aroma dan rasa manis,
tekstur pekat dan kental
B. Prinsip Diet
Energi: 302,93 kkal
Protein: 3,14gr
Lemak: 8,29gr
Karbohidrat: 54,43gr
Sodium: 1,6mg
Makan Siang A. Fried Calamary Terdapat revisi untuk makan siang, Tambah bawang lebih banyak di
Bahan makanan: awalnya merupakan calamari (cumi- tumis kangkung tahu.
- Nasi cumi) goreng diganti dengan udang
- Cumi-cumi goreng karena di pasar tidak ada
- Tepung Serbaguna pedagang yang menjual cumi-cumi
- Minyak Kelapa (sedang tidak ada tangkapan cumi-cumi)
B. Tumis Kangkung Tahu dan juga di daerah saya hanya satu
 Bahan makanan: supermarket yang menjual seafood dan
- Kangkung harus dibeli 1 bungkus, harganya juga
- Tahu melebihi budget. Udang yang digunakan
- Garam Meja adalah sebanyak 50gr, selain itu minyak
- Minyak Kelapa kelapa diganti dengan margarin
C. Pisang Cavendish blueband sebanyak 5 gr untuk
Bahan makanan: menggoreng udang dan 3gr untuk
- Pisang Cavendish menggoreng tahu, sehingga garam meja
tidak digunakan, dan pisang cavendish
Berat bahan: ditambah menjadi 60gr agar kebutuhan
- Nasi 200gr energi untuk makan siang tidak
- Cumi-cumi 100gr berkurang terlalu banyak. Selain itu,
- Tepung Serbaguna 10gr kangkung yang digunakan adalah
- Minyak Kelapa 5gr sebanyak 50gr dan tahu 55gr agar porsi
- Kangkung 80gr pas dan proporsional.
- Tahu 50gr Oleh karena itu, pada menu makan siang
- Garam Meja 1gr energinya berkurang menjadi 597,40
- Minyak Kelapa 5gr kkal. Konsumsi protein juga berkurang
- Pisang Cavendish 55gr menjadi 25,85 gr, lemak 9,82 gr,
Organoleptik: karbohidrat 102,74 gr, dan sodium
- Nasi 476,70 mg.
Warna putih, tekstur pulen, rasa
hambar, aroma seperti nasi biasa
- Cumi-cumi
Warna putih setelah kulit dilepas,
aroma sedikit amis, tekstur kenyal
- Tepung Serbaguna
Warna putih kekuningan, aroma
garam dan lada kuat, rasa asin dan
sedikit menyengat, tekstur halus
bergranula
- Minyak Kelapa
 Warna kuning bening, tekstur cair-
pekat, aroma seperti minyak pada
umumnya
- Kangkung
Warna hijau tua, tekstur padat,
aroma segar, rasa sedikit pahit
- Tahu
Warna putih, tekstur padat tapi
mudah hancur, rasa hambar
- Garam Meja
Warna putih, rasa asin, tekstur kasar
- Pisang Cavendish
- Warna buah putih kekuningan,
aroma dan rasa manis, tekstur padat-
lunak
D. Prinsip Diet
Energi: 662,42 kkal
Protein: 31,87gr
Lemak: 14,23gr
Karbohidrat: 102,78gr
Sodium: 769,88mg
Snack Sore A. Yoghurt Terdapat revisi untuk snack sore, yaitu Tidak ada saran dan masukan dari
Bahan makanan: tambahan pada porsi yoghurt menjadi penilai.
- Cimory Squeeze Yoghurt Original 120 gr agar pas dikonsumsi 1 kemasan,
Berat bahan: sehingga energi bertambah menjadi 120
- Cimory Squeeze Yoghurt Original 100gr kkal, protein 9,82 gr, lemak, dan
Organoleptik: karbohidrat. Sodium tidak terdapat pada
- Cimory Squeeze Yogurt Original cimory squeeze yoghurt original.
Warna putih, aroma dan rasa asam,
tekstur pekat-kental
B. Prinsip Diet
Energi: 100 kkal
 Protein: 2,86gr
Lemak: 2,86gr
Karbohidrat: 17,14gr
Sodium:0mg
Makan Malam A. Creamy Chicken Tetrazzini Terdapat revisi pada menu makan Gunakan mangga jenis harum
Bahan makanan: malam, yaitu anchor unsalted butter manis agar tidak keasaman.
- Spaghetti-11 La Fonte diganti dengan margarin blueband
- Daging Ayam sebanyak 3 gr dan keju swiss rendah
- Anchor Unsalted Butter lemak diganti dengan keju kraft cheddar
- Susu Sapi sebanyak 20gr karena kedua bahan yang
- Keju Swiss Rendah Lemak diganti tersebut tidak tersedia di
- Brokoli supermarket dan pasar di daerah saya.
- Tomat Ceri Selain itu, susu sapi ditambah menjadi
B. Jus Mangga 50 gr agar spaghetti tidak terlalu kering
Bahan makanan: dan brokoli juga ditambah agar porsi pas
- Mangga dan proporsional. Penggunaan madu
- Madu pada jus mangga juga dikurangi menjadi
10 gr.
Berat bahan: Oleh karena itu, pada menu makan
- Spaghetti-11 La Fonte 100gr malam energinya bertambah menjadi
- Daging Ayam 50gr 715 kkal dan sodium bertambah menjadi
- Anchor Unsalted Butter 5gr 387,82 mg. Sedangkan konsumsi protein
- Susu Sapi 25gr berkurang menjadi 30,21 gr, lemak
- Keju Swiss Rendah Lemak 25gr 23,61 gr, dan karbohidrat 100,55 gr.
- Brokoli 50gr
- Tomat Ceri 10gr
- Mangga 100gr
- Madu 15gr
Organoleptik:
- Spaghetti-11 La Fonte
Warna kuning, aroma gandum
ringan, bentuk seperti lidi
 - Daging Ayam
Warna coklat susu, tekstur kenyal,
aroma sedikit anyir
- Anchor Unsalted Butter
Warna kuning, aroma mentega tidak
terlalu kuat, rasa lebih ringan dari
mentega biasanya, tekstur padat
- Susu Sapi
Warna putih, rasa hambar dan
creamy, tekstur cair, aroma seperti
susu kemasan pada umumnya
- Keju Swiss Rendah Lemak
Warna kuning sedikit oren, tekstur
padat
- Brokoli
Warna hijau, tekstur crunchy, aroma
fresh, rasa hambar setelah di
bleaching
- Tomat Ceri
Warna merah, rasa sedikit asam,
aroma seperti tomat segar pada
umumnya, tekstur keras-kenyal
- Mangga
Warna buah kuning, aroma dan rasa
asam, tekstur padat agak berserat
- Madu
Warna coklat bening seperti
karamel, aroma dan rasa manis,
tekstur pekat dan kental

C. Prinsip Diet
Energi: 705,69 kkal
 Protein: 32,38gr
Lemak: 20,79gr
Karbohidrat: 100,84gr
Sodium: 148,68mg
Lampiran 1: Rencana Menu Sehari

Bera Energi Karbohidra Lemak Protein Sodium

Waktu Menu Bahan Makanan
t (g) (Kal) t (g) (g) (g) (mg)
Tortilla 50 132,89 24,00 2,64 3,50 169,74
Kanzler Beef Cocktail Sausage 15 33,00 0,90 2,40 2,10 75,00
Kraft Light Mayonnaise 5 11,67 0,67 1,00 0,00 31,67
Kebab Sosis Mayo
Makan Pagi Salada 5 0,73 0,15 0,01 0,05 0,55
Tomat Ceri 10 1,80 0,39 0,02 0,09 0,50
Anchor Unsalted Butter 5 36,67 0,00 4,00 0,00 0,00
Semangka Semangka 50 15,00 3,78 0,08 0,31 0,50
Sub Total 231,76 29,88 10,15 6,04 277,95
Tepung Terigu 30 109,20 22,89 0,29 3,10 0,60
Gula Putih 20 77,40 20,00 0,00 0,00 0,00
Snack Pagi Crackers Madu
Anchor Unsalted Butter 10 73,33 0,00 8,00 0,00 0,00
Madu 15 43,00 11,54 0,00 0,04 1,00
Sub Total 302,93 54,43 8,29 3,14 1,60
Nasi Nasi 200 360,00 79,60 0,60 6,00 2,00
Cumi-cumi 100 75,00 0,10 0,70 16,10 37,00
Fried Calamari Tepung Serbaguna 10 32,50 7,00 0,13 1,00 287,50
Minyak Kelapa 5 41,79 0,00 4,86 0,00 0,00
Makan Siang Kangkung 80 22,40 3,12 0,56 2,72 52,00
Tumis Kangkung Tahu 50 40,00 0,40 2,35 5,45 1,00
Tahu Garam Meja 1 0,00 0,00 0,00 0,00 389,83
Minyak Kelapa 5 41,79 0,00 4,86 0,00 0,00
Pisang Cavendish Pisang Cavendish 55 48,95 12,56 0,18 0,60 0,55
 Sub Total 662,43 102,78 14,24 31,87 769,88
Cimory Squeeze Yoghurt
Snack Sore Yoghurt 100 100,00 17,14 2,86 2,86 0,00
Original
Sub Total 100,00 17,14 2,86 2,86 0,00
Spaghetti-11 La Fonte 100 333,33 66,67 1,67 13,33 0,00
Daging Ayam 50 149,00 0,00 12,50 9,10 54,50
Anchor Unsalted Butter 5 36,67 0,00 4,00 0,00 0,00
Creamy Chicken
Susu Sapi 25 15,25 1,08 0,88 0,80 9,00
Makan Tetrazzini
Keju Swiss Rendah Lemak 25 44,64 0,85 1,28 7,10 65,18
Malam
Brokoli 50 17,00 3,32 0,19 1,41 16,50
Tomat Ceri 10 1,80 0,39 0,02 0,09 0,50
Mangga 100 65,00 17,00 0,27 0,51 2,00
Jus Mangga
Madu 15 43,00 11,54 0,00 0,04 1,00
Sub Total 705,69 100,84 20,79 32,38 148,68
2002,8 1198,1
Total 305,08 56,32 76,28
0 1
2000,0 1200,0
Kebutuhan 300,00 55,56 75,00
0 0
Persentase 100,14 101,69 101,38 101,71 99,84
Lampiran 2: Menu yang Sudah Direvisi

Bera Energi Karbohidra Lemak Protein Sodium

Waktu Menu Bahan Makanan
t (g) (Kal) t (g) (g) (g) (mg)
Tortilla 38 101,00 18,24 2,01 2,66 129,00
Sosis Sapi dan Ayam Kanzler
15 36,92 0,46 3,00 2,08 94,62
Singles Pedas
Kebab Sosis Mayo Mayonnaise 5 19,50 1,20 1,67 0,05 4,75
Makan Pagi Salada 5 0,73 0,15 0,01 0,05 0,55
Tomat Ceri 10 1,80 0,39 0,02 0,09 0,50
Margarin 3 18,00 0,00 2,20 0,00 24,00
Semangka Semangka 60 18,00 4,53 0,09 0,37 0,60
Sub Total 195,95 24,97 9,00 5,28 254,01
Tepung Terigu 30 109,20 22,89 0,29 3,10 0,60
Gula Putih 20 77,40 20,00 0,00 0,00 0,00
Snack Pagi Crackers Madu
Margarin 10 60,00 0,00 7,33 0,00 80,00
Madu 10 28,67 7,69 0,00 0,03 0,67
Sub Total 275,27 50,58 7,63 3,13 81,27
Nasi Nasi 200 360,00 79,60 0,60 6,00 2,00
Udang 50 45,50 0,05 0,10 10,50 89,00
Udang Goreng Tepung Serbaguna 10 32,50 7,00 0,13 1,00 287,50
Makan Siang Margarin 5 30,00 0,00 3,67 0,00 40,00
Kangkung 50 14,00 1,95 0,35 1,70 32,50
Tumis Kangkung Tahu Tahu 55 44,00 0,44 2,59 6,00 1,10
Margarin 3 18,00 0,00 2,20 0,00 24,00
Pisang Cavendish Pisang Cavendish 60 53,40 13,70 0,20 0,65 0,60
Sub Total 597,40 102,74 9,82 25,85 476,70
Cimory Squeeze Yoghurt
Snack Sore Yoghurt 120 120,00 20,57 3,43 3,43 0,00
Original
Sub Total 120,00 20,57 3,43 3,43 0,00
Makan Malam Creamy Chicken Tetrazzini Spaghetti-11 La Fonte 100 333,33 66,67 1,67 13,33 0,00
 Daging Ayam 50 149,00 0,00 12,50 9,10 54,50
Margarin 3 18,00 0,00 2,20 0,00 24,00
Susu Sapi 50 30,50 2,15 1,75 1,60 18,00
Keju Kraft Cheddar 20 70,00 3,00 5,00 4,00 270,00
Brokoli 55 18,70 3,65 0,20 1,55 18,15
Tomat Ceri 10 1,80 0,39 0,02 0,09 0,50
Mangga 100 65,00 17,00 0,27 0,51 2,00
Jus Mangga
Madu 10 28,67 7,69 0,00 0,03 0,67
Sub Total 715,00 100,55 23,61 30,21 387,82
Total 1903,62 299,42 53,49 67,89 1199,79
Kebutuhan 2000,00 300,00 55,56 75,00 1200,00
Persentase 95,18 99,81 96,28 90,52 99,98
Lampiran 3: Resep Masakan

i. Kebab Sosis Mayo ii. Crackers Madu

Alat: Alat:
1. Teflon 1. Oven 5. Pisau
2. Sendok 2. Wadah pemanggangan 6. Piring
3. Piring 3. Wadah pengaduk 7. Sarung tangan
Bahan: 4. Garpu
1. 38 gr (1 lembar) Tortilla Bahan:
2. 15 gr (¼ bagian) Sosis Sapi dan Ayam Kanzler Singles 1. 30 gram Tepung Terigu
Pedas 2. 20 gram Gula Putih
3. 5 gr (1 sdm) Mayonnaise 3. 10 gr Margarin
4. 5 gr Salada 4. 10 gr Madu
5. 10 gr Tomat Ceri Cara Membuat:
6. 3 gr Margarin 1. Siapkan oven di suhu 160℃ api atas bawah
Cara Membuat: 2. Masukkan mentega ke dalam wadah pengaduk
1. Panaskan teflon kemudian lelehkan mentega 3. Tambahkan gula dan aduk hingga tercampur dengan mentega
2. Panggang tortilla hingga sedikit kecoklatan di kedua sisinya 4. Tambahkan tepung dan aduk dengan tangan hingga menyatu
3. Letakkan tortilla di atas piring 5. Tuangkan air dingin secara perlahan-lahan hingga adonan
4. Susun selada secara vertical di atas tortilla, kemudian susun agak kalis dan bisa dibentuk
tomat ceri dan sosis di atas selada 6. Olesi mentega pada wadah pemanggangan
5. Tambahkan mayonnaise dan ratakan di atas tomat ceri dan 7. Letakkan adonan di wadah pemanggangan dan pipihkan
sosis yang sudah disusun 8. Potong menjadi 3 bagian kemudian panggang di dalam oven
6. Lipat tortilla secara horizontal (atas dan bawah) kemudian kurang lebih 30 menit
gulung secara horizontal 9. Angkat dan susun crackers di atas piring saji
7. Kebab sosis mayo siap disajikan 10. Tambahkan madu secara perlahan dengan garpu di atas
crackers
11. Crackers madu siap dinikmati
iii. Udang Goreng iv. Tumis Kangkung Tahu
Alat:
Alat: 1. Pisau
1. Pisau 2. Cuttingboard
2. Mangkok 3. Mangkok
3. Teflon 4. Teflon
4. Sendok 5. Sendok
5. Piring Bahan:
1. 50 gr Kangkung
Bahan: 2. 55 gr Tahu
1. 50 gr Udang 3. 3 gr Margarin
2. 10 gr Tepung Serbaguna 4. 2 siung bawang merah
3. 5 gr Margarin 5. 1 siung bawang putih

Cara Membuat: Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dan kupas kulitnya
2. Cuci dan langsung baluri dengan tepung serbaguna
3. Panaskan teflon dan lelehkan margarin
4. Goreng udang selama 2-3 menit hingga kemerahan
5. Udang goreng siap disajikan
1. Cuci dan petik daun kangkung, sisihkan
2. Potong tahu seperti bentuk dadu
3. Kupas bawang merah dan bawang putih, iris tipis
4. Panaskan teflon dan lelehkan margarin
5. Goreng tahu hingga kecoklatan di dua sisi
6. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
7. Masukkan kangkung dan tumis hingga sedikit layu
8. Tumis kangkung tahu siap dinikmati
v. Creamy Chicken Tetrazzini 8. Panaskan wajan lalu lelehkan mentega dan tumis bawang
Alat: bombay hingga harum
1. Pisau 9. Masukkan daging ayam dan tumis hingga kecoklatan
2. Cuttingboard 10. Tambahkan susu dan ¾ keju yang sudah diparut
3. Mangkok 11. Masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan spaghetti
4. Panci 12. Lalu aduk dan tambahkan sedikit lada, aduk lagi hingga rata
5. Teflon 13. Pindahkan ke mangkok, sisihkan
6. Sendok 14. Rebus air dalam panci hingga mendidih dan bleaching
7. Garpu brokoli selama 2-3 menit
8. Penyaring/capit 15. Tiriskan brokoli dan letakkan di atas spaghetti
Bahan: 16. Tambahkan tomat dan taburkan keju ke atas spaghetti
1. 100 gr Spaghetti-11 La Fonte 17. Creamy chicken tetrazzini siap disajikan
2. 50 gr Daging Ayam
3. 3 gr Margarin vi. Jus Mangga
4. 50 gr Susu Sapi Alat:
5. 20 gr Keju Kraft Cheddar 1. Pisau
6. 55 gr Brokoli 2. Cuttingboard
7. 10 gr Tomat Ceri 3. Gelas
Cara Membuat: 4. Blender
1. Potong dan cuci brokoli dan tomat, sisihkan Bahan:
2. Cuci bersih dada ayam, potong dadu, sisihkan 1. 100 gr Mangga
3. Iris ¼ siung bawang bombay, sisihkan 2. 10 gr Madu
4. Parut keju, sisihkan 3. 50 ml air
5. Masukkan air ke dalam panci, nyalakan api besar Cara Membuat:
6. Patahkan spaghetti menjadi dua bagian lalu masukkan ke 1. Kupas mangga, ambil daging buahnya saja, potong
dalam panci, rebus hingga mengembang 2. Masukkan ke dalam blender, tambahkan madu dan air
7. Tiriskan spaghetti dan sisihkan 3. Blender hingga halus dan tuang ke gelas, jus mangga siap
diminum
Lampiran 4: Foto-foto
Lampiran 5: Tabel Penilaian

Komponen Penilaian (1-5)

Nama Penilai
Warna Rasa Kesesuaian Porsi Aroma
Dinda Putri 4 5 5 4
Maswar 4 5 4 4
Elva 4 4 4 4