Bahan bakso:

- 400 gram ayam potong-potong kecil

- 150 gram es batu kecil-kecil
- 1 butir telur ayam
-Bawang goreng 1 sendok makan
- 5 siung bawang putih 4 siung bawah merah
- 1 sendok makan roico
1 sendok teh lada
- 3 sendok teh garam
- 150 gram tepung tapioka
-
Bahan kuah:
- 1,5 liter air
- 5 siung bawang putih haluskan
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1 sdt merica bubuk
- garam dan roico secukupnya

Pelengkap:
- mie kuning rebus
- sawi iris
- daun seledri iris
- daun bawang merah iris
- saus tomat
- kecap manis
- bawang goreng
- sambal (cabai rawit, rebus lalu haluskan)
Cara membuat:
1. Untuk bakso: Giling ayam dan es batu pakai blender
atau alat lainnya. Masukkan telur, bawang putih,
bawang merah, bawang goreng , roico, lada , dan
garam.
3. Tambahkan tepung tapioka, giling lagi. Tuang ke
wadah.
4. Bentuk bulat adonan, masukkan ke rebusan air.
Masak dan tiriskan.
5. Untuk kuah: Didihkan air .
6. Tumis bawang putih, daun bawang, dan merica,
masukkan ke rebusan air
7. Masukkan bakso, beri garam dan penyedap.
8. Tata mi dan sawi di mangkuk. Siram dengan bakso
dan kuah. Beri pelengkap lain.