PENGHASILAN TAMBAHAN

http://ayambakarlarilari.com

Semua orang butuh makanan, Berbisnislah di

Sektor Makanan 

Dapatkan Balik Modal 6-8 Bulan, Modal Ringan kurang dari 28 Juta

BUSINESS OPPORTUNITY Ayam Bakar Lari-Lari

Hanya dengan Modal Rp 50.000.000  tapi Rp. 27.000.000 saja

(Counter +  Perlengkapan + Peralatan + Marketing Tools+ Bahan

baku )

Apa Keuntungan Jika Anda Berbisnis Ayam Bakar lari-lari :

* Keuntungan Bersih Minimal 50 Juta per Tahun

* Balik Modal Cepat 6 s/d 8 Bulan

* Menjadi Aset / harta produktif yang menjadi pasif income anda

* Anda berhak menggunakan nama yang Unik "Ayam Bakar Lari-Lari"

* Gratis Bahan Baku Perdana

* Gratis Markeing Tools dan Flyer 1000 Lembar

* Gratis Royalti Fee dan Masa Kerjasama Un-limited

LEBIH DARI SEKEDAR MOTIVASI & TEORI

* MULAI DARI YANG KECIL

* MULAI DARI SEKARANG (JUST DO IT!!!)

* MULAI DARI DIRI SENDIRI

dapatkan PENAWARAN MENARIK untuk Pendaftar Sebelum 30

Juli 2008, dapatkan potongan harga dari kami

Rp. 27.000.000 tapi Rp. 22.500.000 saja

 Harga akan saya Naikan lagi setelah lewat tanggal bulan Juli 2008

Hubungi segera ke : 021-99623352 atau 021-91011407

*Jika Mailbox mohon tinggalkan data-data Anda seperti Nama, No

telpon Anda & Alamat Anda Lewat Contact Us.
 
 
Kesempatan Emas.!

ANDA dapat mencicipi  produk AYAM BAKAR LARI-LARI

sambil ngobrol PELUANG USAHA AYAM BAKAR LARI-LARI  dan
BERMAIN Game CASHFLOW 101 di sesi OPEN HOUSE
GRATIS...!!!

Setiap hari Jam 10.00 pagi hingga  15:00 sore

 Divisi Marketing Ayam Bakar Lari-Lari :

Jln.Mesjid Annur No.24 Menteng Dalam

Jakarta Selatan 12870, Belakang Kampus Universitas Sahid
Jln. Soepomo-Patung Pancoran
Email : info@ayambakarlarilari.com

SEKILAS
Ayam Bakar Lari-Lari

Ayam Bakar, ya,  tentunya anda sudah familiar dan tidak asing dengan
makanan yang satu ini. Hampir semua kalangan kenal dan menyukainya. Di
pinggir-pinggir jalan  pun bayak sekali berjejer para penjual makanan ini.
Makanya tidak aneh semua orang pernah makan ayam bakar, atau bahkan
bisa tiap dua hari sekali memakannya. Kata Ayam Bakar familiar sekali di
telinga kita, Tapi ketika digabungkan dengan Lari-lari, wah jadinya kaya apa
yah.
 Kami memilih nama Ayam Bakar Lari-Lari untuk merk dagang karena
perpaduan katanya sangat unik. Sebenarnya nama ini saya ambil karena hobi
saya lari-lari. Oleh temen-temen saya sering di panggil Chicken Run-Run…
Lari diartikan Run dalam bahasa inggris, Lari-Lari jadi Run-Run, ada-ada saja.

Memang usaha ini usaha jalanan, karena memang banyak di jalan-jalan,

tatapi saya mencoba untuk mengemasnya menjadi usaha yang sedikit
modern dan professional tentunya juga menarik dan menguntungkan.

Usaha ini saya (Rudi) dirikan bersama Business Coach saya, sekaligus
Temen, Sekaligus Sahabat Pak Ridwan_Kiyosaki ( Alumni Angk.1
Greenleaf ), untuk temen2 TDA pasti sudah tidak asing lagi.

Latar Belakang

Di tengah perekonomian bangsa yang kian tidak menentu, pengganguran

semakin membludak, semangat Entrepreneur/Wirausaha menjadi sangat
marak. Seminar-seminar, buku-buku mengenai motivasi dan wirausaha dapat
kita jumpai dimana-mana, tak sulit mencarinya.

Pertanyaannya adalah: Apakah cukup hanya mendapatkan motivasi-motivasi,

ikut seminar-seminar tapi tanpa ada tindakan untuk mewujudkan menjadi
seorang entrepreneur? Bagi Anda yang siap ACTION, kami menawarkan
sebuah peluang usaha bagi Anda.

Ayam Bakar Lari-Lari menawarkan sebuah peluang usaha yang mudah untuk
dikelola, produk dibutuhkan masyarakat, pengembalian modal cepat Min.6-8
bulan,investasi murah & resiko kecil, karena terbantu dengan sistem &
strandarisasi kerja yang baik

“MULAI dari DIRI SENDIRI

MULAI dari YANG KECIL
MULAI dari SEKARANG”

Melalui peluang usaha Ayam Bakar Lari-Lari diharapkan dapat

memberdayakan potensi ekonomi masyarakat & mengobarkan jiwa semangat
entrepreneurship yang akhirnya memberi kemaslahatan Umat dan sebagai
Amal Ibadah.

Potensi pasar yang dapat dibidik oleh jasa makanan ini sangatlah luas,
semua orang mengenal dan menyukainya, dan tidak pernah bosan sampai
kapanpun dan bukan sekedar trend.

ANDA akan dapat mencicipi makanan produk AYAM BAKAR LARI-LARI

 sambil ngobrol-ngobrol PELUANG USAHA AYAM BAKAR LARI-LARI di sesi
OPEN HOUSE setiap hari
Jam 10.00 pagi hingga 15:00 sore

Divisi Marketing Ayam Bakar Lari-Lari:

Jln.Mesjid Annur No.24 Menteng Dalam

Jakarta Selatan 12870, Belakang Kampus Universitas Sahid
Jln. Soepomo-Patung Pancoran
Email : info@ayambakarlarilari.com

Konsep Bisnis dan Balik

Modal
Konsep Bisnis & Balik Modal
 

Konsep usaha yang kami terapkan adalah sistem kemitraan. Dengan sistem
yang telah kami bangun sedemikian rupa, memungkinkan calon mitra usaha
kami dengan mudah mempelajari dan mengikuti sistem yang ada tanpa perlu
membangun sistem sendiri, sehingga para mitra lebih mudah
mengembangkan usahanya dengan baik tanpa perlu memiliki pengalaman
tertentu sebelumnya .

Konsep kerjasama kemitraannya adalah Mitra Usaha Ayam Bakar Lari-Lari

hanya KOMITMEN untuk membeli semua bahan baku yang telah ditentukan
dan disiapkan oleh Prinsipal. Tidak dibebankan Royalti Fee atau Tidak ada
Bagi Hasil, Periode kerja sama kemitraan tidak terbatas.

Calon Mitra Usaha hanya menyiapkan:

 Dana Usaha
 Lokasi yang strategis
 Karyawan atau Tenaga penjual

Kami sebagai prinsipal akan siap mensupport para Mitra Ayam Bakar Lari-
Lari dalam menjalankan usahanya. Kesuksesan Anda sebagai Mitra Ayam
Bakar Lari-Lari adalah Kesuksesan Kami. Dan membangun kerjasama yang
saling menguntungkan dan dalam ikatan “SIMBIOSIS MUTUALISME”.
Bentuk kerjasama yang terjalin adalah untuk Jangka Panjang bukan
sementara waktu. Kami sangat mengutamakan keberlangsungan Usaha
Mitra Ayam Bakar Lari-Lari kami sampai kapanpun.

Namun, tetap Anda sebagai Mitra Usaha Ayam Bakar Lari-Lari diharapkan
menjaga semangat dan memiliki sikap mental sebagai “ENTREPRENEUR /
PENGUSAHA SEJATI” dalam menjalankan aktivitas usahanya.
 
 

Estimasi Perhitungan Balik Modal

( ESTIMASI INI SAYA BUAT UNTUK  KEADAAN SESEPI-SEPINYA

JUALAN, DAN HARGA-HARGA KEBUTUHAN POKOK SEDANG MAHAL)

Jika untuk Ayam bakar dan Ayam Goreng (Nggak usah muluk-muluk), 4 Ekor saja.

Menu Estimasi Penjualan Harga satuan Total

Ayam Bakar 16 Potong (4 Ekor) Rp.10000 Rp.160000
Ayam Goreng 16 Potong (4 Ekor) Rp.10000 Rp.160000
Lele Penyet 10 Ekor (1,5 Kg) Rp.6000 Rp.60000
Nasi Uduk 20 Porsi Rp.3000 Rp.60000
Nasi Putih 22 Porsi Rp.2000 Rp.44000
Es Jeruk 22 Gelas Rp.3000 Rp.66000
Es Teh 20 Gelas Rp.2000 Rp.40000
Jadi Total Omzet Harian Rp.590.000

Modal / Biaya Produksi per Hari

Menu Estimasi Penjualan Harga satuan Total

Ayam Bakar 16 Potong (4 Ekor) Rp.6956 Rp.111296
Ayam Goreng 16 Potong (4 Ekor) Rp.6588 Rp.105408
Lele Penyet 10 Ekor (1 Kg) Rp.4232 Rp.42320
Nasi Uduk 20 Porsi Rp.620 Rp.12000
Nasi Putih 22 Porsi Rp.425 Rp.9350
Es Jeruk 22 Gelas Rp.870 Rp.19140
Es Teh 20 Gelas Rp.320 Rp.6400
Jadi Total Omzet Harian Rp.306.314

Gross Profit per Hari                                                                         = Rp.283.686

Gross Profit per Bulan (25 hari) 25 x 283.686                             = Rp.7.092.150

 

Biaya Tetap per Bulan (Tergantung nego dan Situasi)

Gaji pegawai 2 orang (Tergantung nego)                                     = Rp.1.400.000

Sewa Tempat (Tergantung nego) + Operasional                        = Rp.1.000.000

Net Profit / Keuntungan Bersih per Bulan (25 hari)                     = Rp.4.692.150

Tingkat Pengembalian Modal (Pay back Period):

Rp. 27.000.000                                    (Investasi awal)

----------------------------------------------------------------------------------- = 5,7  Bulan

Rp. 4.692.150                                      (Net profit)

KETERANGAN:

Penjelasanya seperti ini:

* Untuk harga Ayam perpotong yg Rp.6956,- ( ganjil banget, hehe). harga segitu saya
hitung sudah termasuk sambal, lalapan, kecap dan juga sudah termasuk bungkus
apabila ada yg makannya dibungkus.

* Dan juga saya hitungnya berdasarkan harga ketika harga2 lagi mahal-mahalnya
(kita sama2 tahu harga bahan2 pokok selalu fluktuatif naik turun, nggak tahu nih
kebijakan pemerintah).

* Keterangan Untuk Gros profit yg sangat kecil, HANYA Rp.283.686 PERHARI .

Saya juga memberikan estimasi segitu (hanya 4 Ekor ayam atau 16 porsi saja) untuk
keadaan Sesepi-sepinya jualan. Mungkin kalau dalam keadaan standar atau ramai,
untuk 4 ekor habis dalam dua kali duduk saja. Saya yakin kalau sudah berjalan bisa
habis 12 ekor sampai 15 ekor perhari. (Tentunya Profit bisa 3-4 Kali nya).

* Untuk harga tentu kita bisa negosiasikan lagi lho.

============================================= 

AYO GABUNG SEKARANG JUGA..!!!

 

Akan dapat mencicipi makanan produk AYAM BAKAR LARI-LARI sambil

ngobrol-ngobrol PELUANG USAHA AYAM BAKAR LARI-LARI di sesi OPEN
HOUSE setiap hari Jam 10.00 pagi hingga  15:00 sore

Langsung hubungi segera ke :

021-99623352
021-91011407
Tahapan
Kemitraan
TAHAPAN menjadi MITRA AYAM BAKAR LARI-LARI 

Jika anda sudah memiliki suatu tempat atau beberapa alternatif lokasi  & punya
karyawan, kemudian tidak ingin menunggu terlalu lama kemudian langsung “JUST
DO IT” BERANI MEMULAI , Tahapannya:

1. Langsung melunasi pembayaran Modal Ayam Bakar Lari-Lari sebesar Rp.27.000.000,- ( Bisa
Cash atau Transfer )
2. Memiliki beberapa alternatif tempat. Survey akan di bantu oleh  Tim Kami
3. Tahap pembuatan counter bisa lebih cepat selama 7 hari kerja. Jika kami ada stok unit
counter maka akan langsung Kami kirimkan.
4. Memberikan alamat dan denah yang jelas untuk lokasi usaha anda
5. Tahap Pengiriman Counter, Perlengkapan & Peralatan serta Paket Bahan Baku Perdana
6. Training Masak oleh pihak Trainer Tim Kami dilakukan saat counter telah tiba di tempat
7. Training Manajemen, Pemasaran dan Promosi oleh pihak Ayam Bakar Lari-Lari dan
( konfirmasi jadwal dahulu )

Jika anda hanya baru punya bayangan / sasaran lokasi yang dibidik tapi belum  deal
atau negosiasi di beberapa alternatif lokasi  & belum punya karyawan..

Kemudian tidak ingin kehilangan Opportunity/ Kesempatan/Momen

KARENA JIKA Anda Terlambat hingga lokasi yang sudah anda incar sudah terisi
dengan oleh pihak lain

KARENA JIKA kebanyakan pertimbangan/dipikir terus/selalu analisa/ hingga

akhirnya Anda tidak akan memulai sampai kapanpun dan akhirnya modal yang sudah
ada di tangan terpakai untuk hal sifatnya konsumtif
 

LALU BAGAIMANA…???

Jawabannya adalah BERANI MEMULAI…“TAKE ACTION dulu lalu MIKIR

belakangan” akan menjadikan anda berpikir keras dengan mencari lokasi & tenaga
penjual setelah bergabung. Ingat ANDA TIDAK HARUS HEBAT DULU UNTUK
MEMULAI, TAPI MULAILAH UNTUK JADI HEBAT.

TAHAPANNYA adalah:

1. Menyatakan keseriusan untuk bermitra usaha hanya dengan tanda jadi minimal
Rp.2.000.000,-
2. Memiliki beberapa alternatif tempat. Survey akan di bantu oleh  Tim perwakilan Master Area di
wilayah masing-masing
3. Memberikan kepastian dengan membayar Uang Muka  ( DP ) Minimal Rp.8.000.000,- (setelah
tanda jadi  yg Rp.2000.000) sebelum Counter dikirim
4. Tahap pembuatan counter selama 10 hari kerja, Namun jika anda lunas di depan sebesar
Rp.27 juta maka durasi pembuatan counter  bisa lebih cepat yaitu 5 atau 7 hari kerja.
5. Memberikan alamat dan denah yang jelas untuk lokasi usaha anda
6. Tahap Pengiriman Counter, Perlengkapan & Peralatan serta Paket Bahan Baku Perdana
7. Menyelesaikan pelunasan modal investasi sebesar Rp.17.000.000,-  ketika Counter,
Perlengkapan & Peralatan telah tiba di tempat anda
8. Training Masak oleh pihak Trainer Tim kami dilakukan saat counter telah tiba di tempat
9. Training Manajemen, Pemasaran dan Promosi oleh pihak Master Area ( konfirmasi jadwal
dahulu )

 
Benefit dan
Manfaat
Apa sih Manfaat, Benefit dan Keuntungan Menjadi Mitra Ayam Bakar
Lari-Lari..?
1. Modal yang Murah dan terjangkau
2. Modal cepat kembali dalam 6 s.d 8 bulan !
3. Menjadi Aset / Harta Produktif sehingga bisa menjadi passif income Anda
4. Pasar yang sangat luas untuk semua kalangan, sangat dikenal dan disukai oleh masyarakat
jadi tidak perlu repot-repot mengedukasi
5. Bisnis jangka panjang dan jaminan masa depan karena dari dulu sampai sekarang tidak ada
yang bosen dengan ayam
6. Dukungan Pembinaan Outlet (kami support anda memulainya, membimbing, adanya sarana
konsultasi dan selalu memantau perkembangan usaha anda )
7. 100% usaha dan keuntungan menjadi milik anda
8. Jaminan supplai barang dan bahan baku
9. Berhak menggunakan nama “Ayam Bakar Lari-Lari”

BONUS KHUSUS

1. GRATIS Konsultasi usaha terus menerus !!!

2. GRATIS Tips & Trik  Meningkatkan Omzet Penjualan !!!
3. GRATIS Promo Bersama !!!
4. GRATIS Training masak & Buku Panduan Standard Operation
 Prosedur  (SOP) !!!
5. GRATIS Training manajemen dan pemasaran untuk anda dan
karyawan !!!
6. GRATIS Marketing Tools !!!
7. GRATIS Royalty Fee !!!

 
Target Market dan
Tips
Target Market
 Dengan pasar yang sangat besar dan luas untuk masyarakat Indonesia semua kalangan. Oleh
karena itu Target market untuk produk Ayam Bakar Lari-Lari adalah Semua kalangan.
 Harga yang kami terapkan sangat bersaing dan diterima semua kalangan, baik kalangan
menengah ke bawah hingga middle up. Harga produk kami berkisar Rp.8000,- s.d Rp.10.000
untuk Ayam.
 Karakteristik konsumen/pelanggan produk Ayam Bakar Lari-Lari menunjukan bahwa diminati
oleh semua usia yaitu anak-anak, remaja-remaja maupun orang tua.

Bagaimana dengan Lokasi..?

 Lokasi usaha sangat menentukan kesuksesan usaha anda. Pilih lokasi usaha yang
merupakan tempat Lalu lalang Orang dan/atau lalu lalang Kendaraan.
 Cari lokasi yang dekat dengan perkantoran, karena karyawan kantor merupakan pasar yang
besar.
 Area lokasi yang dibutuhkan bervariasi, yang penting ada tempat untuk memasak (tidak harus
besar), tempat untuk meja dan kursi.
 Sewa Lokasi adalah merupakan bentuk bagian dari Investasi. Jadi anda melihat dari sudut
pandang  Investasi bukan sekedar biaya / pengeluaran.

Tips & Trik Mencari Lokasi

* Usahakan wilayah pemukiman padat / jalan yang ramai lalu-lalang

orang.

* Amati seberapa banyak jumlah orang yang lalu lalang

* Amati jam-jam berapa saja wilayah tersebut ramai dilalui orang-orang

* Amati jam-jam berapa saja wilayah tersebut sepi dilalui orang-orang

* Jika di sekolah,kampus dll, amati ada berapa jumlah siswa/i atau

mahasiswa/i, cermati daya beli siswa/i, jam berapa keluar main, lebih
sering jajan / nongkrong diluar atau di kantin (belum tentu/pasti jajan di
kantin toh.. )

* Amati lebih sering ke arah mana mereka  berjalan

* Boleh juga upayakan kesepakatan bagi hasil dengan pemilik tempat

* Usahakan area yang dilalui orang untuk aktivitas  tiap harinya memang
selalu lewat lokasi yang  anda bidik
 * Apakah Sabtu atau Minggu ramai? Atau malah sepi ?

* Anda juga perlu memperhatikan siklus keramaian kunjungan orang-

orang, menandai jam-jam atau hari-hari tertentu

Beberapa Alternatif tempat yang sesuai untuk usaha:

 DAERAH KAMPUS
 PASAR ( Pinggir Jalan atau Ujung jalan masuk ),
 GARASI DEPAN RUMAH ANDA,
 PEREMPATAN/PINGGIRAN JALAN,
 PERKANTORAN,
 RUMAH SAKIT,
 TEMPAT HIBURAN,
 TEMPAT REKREASI,
 PUSAT TRANSPORTASI ( Mis, Terminal, Stasiun Kereta Api dll ).

 
Paket
Usaha
Hanya Dengan Nilai Modal Rp.27 Juta Anda Akan Mendapatkan

Lebih dari 30 item Pelengkapan/ Peralatan Usaha & Modal Bahan Baku
Perdana

Fasilitas Yang Didapatkan

* Satu Unit Counter Ayam Bakar Lari-Lari

* Peralatan untuk memasak (Lebih dari 25 Macam)

* Paket perlengkapan counter

* Kulkas untuk penyimpanan

* Paket promosi usaha / Marketing tools ( Neon Box, Banner, Flyer, Kaos,
Tenda dll )

* Bahan baku produksi pemakaian rutin

* System operasional yang sudah terbukti

* Training Karyawan

* Quality Control dan maintenance

 * Asistensi survey lokasi

* Manual Book (Standart Operational Procedure)

* Masa Kerjasama Tanpa batas / Unlimited

Bentuk Konter Ayam Bakar Lari-Lari:

Perlengkapan promosi

* 1 kaos Ayam Bakar Lari-Lari

* 1 spanduk Ayam Bakar Lari-Lari

* 1 topi Ayam Bakar Lari-Lari

* 1 daftar harga

* 1 stiker body counter

PAKET BAHAN BAKU PERDANA (MODAL BAHAN BAKU AWAL )

 Ayam Bakar siap bakar 20 potong

Ayam Goreng siap goreng 20 potong

Ikan lele 20 Ekor

Tempe dan tahu siap goreng 20 potong

Kentang Siap Olah + Saos

Bumbu rendaman dan bumbu olesan untuk lele 1 paket

Bumbu olesan untuk ayam bakar 1 paket

Arang untuk bakaran 1 kantong

Minyak goreng 6 Liter

Sayuran segar untuk lalapan 1 paket

Sambal A 1 pak

Sambal B 1 pak

Gula pasir 2 Kg

Teh celup 5 pak

Jeruk peras 3 Kg

Sedotan untuk minum 3 pak

Blue band 5 pak

Kecap 5 Botol

Beras 1 kantong

Pembungkus / Kantong Ayam Bakar Lari-lari 100 psc

Plastik pembungkus Ayam 100 pcs

Kertas tissue 2 pak

 
Nasi Gurih

Bahan:

500 g beras putih pulen, cuci, tiriskan

500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 sdt garam
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek, ikat
2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang
2. Angkat. Pindahkan ke dalam panci. Sisihkan.
3. Rebus santan, garam, serai, daun pandan, dan daun salam hingga mendidih
4. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi beras, aduk-aduk hingga santan
terisap oleh beras
5. Angkat. Kukus kembali dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang
6. Angkat, sajikan

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan:

2 sdm minyak untuk menumis

1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 ekor (700 g) ayam buras, potong menjadi 4 bagian
500 ml santan kental dan 1 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
1 sdm air asam jawa

Haluskan:

6 buah cabai merah besar, buang bijinya

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
4 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdt ketumbar sangrai
2 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara Membuat:
 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna
3. Tuangkan santan encer, didihkan sambil diaduk-aduk hingga ayam hampir
lunak
4. Tuangkan santan kental dan air asam jawa, didihkan kembali
5. Kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu mengental dan santan
tidak pecah
6. Angkat
7. Panggang ayam di dalam oven panas sambil balik-balik hingga agak kering
8. Angkat
9. Siram dengan sisa bumbu
10. Sajikan

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan :

1 ayam utuh
1 sdm sendok teh air jeruk nipis
4 sendok makan minyak goreng
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
2 lembar daun salam
400 ml santan

Bumbu yg dihaluskan :

10 bawang merah
6 siung bawang putih
6 kemiri
6 buah cabe merah
1 cm kunyit
1 sdm gula jawa
1 sdt air asam
garam secukupnya

Cara membuatnya :

Panaskan oven 180�C. Potong ayam 8, lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan 15
menit. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas, daun
salam, dan sereh. Kalau sudah harum,masukkan ayam kedalamnya dan masak
ayamnya hingga berubah warna. Kemudian masukkan santan kental dan aduk rata.
Masak dengan api sedang hingga bumbu berkurang separuhnya. Pindahkan ayam ke
pinggan tahan panas dan masukkan oven. Bakar hingga ayam kering dan kecoklatan
sambil sesekali diolesi sisa kuah.

Resep AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

Bahan:
 -          2 ekor ayam kampong, 1 ayam biarkan utuh untuk dijadikan ingkung

Bumbu:

-          1 butir kelapa diambil santan secukupnya

-          Daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, jahe

Bumbu yang dihaluskan:

-          6 buah cabai merah

-          3 siung bawang putih

-          7 siung bawang merah

-          4 butir kemiri

-          2 ruas kunyit

-          1 sendok makan ketumbar

Cara membuat:

1. Goreng bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan

    ayam yang utuh

2. Tuangi santan sedikit demi sedikit sampai agak kental

3. Setelah setengah matang, panggang diatas arang/oven, lalu sebentar-sebentar

    Tuangi sisa bumbu sampai habis, ditambah minyak

4. Setelah cokelat, di angkat

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR MADU

Bahan:

1. 1 ekor ayam utuh

2. ½ sendok teh garam
3. 1 sendok makan air jeruk nipis
 4. ½ buah bawang Bombay, cincang halus
5. 4 sendok makan  madu
6. 1 sendok teh pala bubuk
7. 1 sendok makan saus tomat
8. 1 sendok makan air jeruk lemon
9. 2 sendok makan gula palem
10. 1 sendok teh garam
11. ½ sendok teh lada bubuk
12. 450 cc air
13. 3 sendok makan mentega untuk menumis
Cara Membuat Ayam Bakar Madu:
1. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis. Tusuk-tusuk, diamkan 2 jam
2. Tumis bawang Bombay hingga harum, tambahkan ayam. Aduk-aduk,
masukkan madu, pala, gula palem, saus tomat, air jeruk lemon, garam,
lada. Aduk rata
3. Tuang air masak, sambil aduk-aduk hingga sisa air menyusut, angkat
ayam
4. Oven ayam 150°C, 25 menit hingga matang, Olesi sesekali dengan kuah.
Hidangkan.

Ayam Bakakak

BAHAN :
1 ekor ayam kampung, dibelah 2 dada depannya saja
arang untuk membakar

BUMBU PERENDAM :
2 siung bawang putih·4 cm kunyit
1/2 sendok teh garam·100 ml air

BUMBU HALUS :
4 buah cabai merah·9 butir bawang merah
2 siung bawang putih·2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar·1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam·5 butir kemiri
minyak secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Rendam ayam dalam bumbu perendam, diamkan 15 menit.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng lalu
tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ayam.
Aduk-aduk lalu angkat.
3. Panggang ayam 3/4 matang. Oleskan bumbu lalu
panggang lagi sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 8 porsi

AYAM PANGGANG KECAP

Bahan:
1 ekor ayam negeri, buang kepala dan cakarnya
2 sdm margarin

Bumbu:
4 sdm kecap manis
2 sdt bawang putih parut
2 sdt bawang merah parut
2 sdm cabai merah, tumbuk halus
1 sdt jahe parut
½ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk limau

Cara membuat:
1. Bumbu: Campur semua bahan menjadi satu hingga rata. Lumuri ayam (bagian
dalam perut dan luarnya) dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
2. Tusuk dengan tusukan besi yang ada dalam oven gas. Panggang/grill dalam oven
selama 1 jam sambil sekali-sekali olesi dengan margarine sampai ayam lunak dan
kulitnya kering. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

RESEP AYAM PANGGANG KLATEN

Bahan:
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt asam Jawa
1 ekor ayam buras yang muda, potong 4 bagian
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
20 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Tambahkan daun salam, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
4. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Kecilkan api. Masak hingga kuah berminyak kental dan daging ayam empuk.
6. Angkat ayam, tiriskan.
7. Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga ayam agak kecokelatan dan
kering. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

RESEP AYAM BAKAR PEDAS

Bahan:
8 buah paha ayam bagian bawah/drumstick, kerat-kerat
1 sdm mentega, untuk olesan

Perendam, aduk rata:

2 sdm kecap Inggris
2 sdm saus tomat botolan
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm minyak sayur
1 sdt bawang putih parut
½ sdt jahe parut
1 sdt arak masak

Cara membuat:
1. Lumuri paha ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam
atau lebih agar bumbu meresap.
2. Panaskan panggangan di atas bara api. Taruh paha ayam di atas panggangan.
3. Panggang sambil olesi mentega hingga kering dan matang kedua sisinya.
4. Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran.

Untuk 8 orang

RESEP AYAM BAKAR BUMBU KUNING

Bahan:
1 ekor ayam negeri/buras, potong 4 bagian
1 sdm air jeruk nipis
500 ml air kelapa
500 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

Haluskan:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30
menit.
2. Didihkan air, air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, dan bumbu halus.
3. Masukkan potongan ayam. Masak hingga daging ayam lunak. Jika memakai ayam
buras tambahkan air panas secukupnya hingga ayam lunak.
4. Setelah air habis, angkat ayam.
5. Siapkan panggangan, olesi minyak sayur. Bakar potongan ayam sambil balik-balik
dan olesi bumbu hingga kulitnya kering dan aromanya harum. Angkat.
6. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal.

Untuk 6 orang

RESEP AYAM GORENG / BAKAR PRESTO

Bahan :
Ayam 1 ekor , potong sesuai selera
air secukupnya
kecap manis
Garam
Royco
Mentega ( untuk membakar )

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
jahe 1 cm
kunyit 2 cm
Laos 5 cm ( geprek atau di iris tipis)
Lengkuas 3 biji
Kemiri 5 biji
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 3 lembar
Bahan sambal tomat :
Cabe merah besar + rawit merah ( biar pedes )
Tomat
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Terasi ABC
garam secukupnya
gula merah secukupnya

Pelengkap :
Tempe goreng
Lalapan

Cara pembuatan :
1. Masukan bumbu halus dan ayam kedalam Panci Presto, aduk hingga rata,
tambahkan kecap secukupnya ( sesuaikan selera-manis), tambahkan garam,dan royco
dan air secukupnya.
2. Rebus ayam tersebut didalam panci presto selama 3/4 jam, sehingga daging dan
tulang lunak.
3. Setelah ayam matang, bakar ayam dengan diolesi mentega terlebih dahulu
4. Ayam bakar presto siap dihidangkan dengan sambal tomat dan sebagai pelengkap
tempe goreng dan lalapan
5. Kalo ayam mau digoreng ya tinggal digoreng aja… tapi jangan terlalu lama..
karena ada kecapnya.. cepet gosong euy…

Cara membuat sambal :

1. Goreng cabe, tomat , kemiri, bawang merah, dan bawang putih
2. Halusnya semua bahan sambal yang telah digoreng ditambah dengan garam
secukupnya dan gula merah secukupnya.

Ayam Bakar Madu

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 8 potong

Saus perendam:
2 sdm saus worchestershire (yg saya tahu merk Lea & Perrins), kalau
nggak
ada boleh ditiadakan kok.
4 sdm madu
8 sdm gula pasir
4 sdm margarin yg sudah dicairkan
4 sdm mustard
2 sdt garam
1 sdt merica
1 sdm saus steak (ditiadakan juga tetep enak kok)

Cara membuat :
1. Campur semua bahan dalam mangkuk. Rendam ayam selama 1 jam.
2. Oven/ bakar ayam di atas bara api sambil diolesi saus perendam
setiap 15
menit

Untuk 8 porsi.

Sayap bakar madu

Untuk camilan ringan sebelum makan atau dinikmati sebagai lauk, sayap ayam ini
memang sangat cocok. Bukan hanya gurih tetapi rasa pedas, sedikit manis dan asam
dijamin membuat Anda ketagihan. Sangat asyik digigiti sambil menikmati bumbunya
yang istimewa!

Bahan:
500 g sayap ayam
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Perendam:
1 bungkus Bumbu Inti Kokita A
50 g bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tomat
50 ml air jeruk lemon
2 sdm madu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
# Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap
agak kering. Angkat dan tiriskan.
# Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
# Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C
selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
# Angkat. Sajikan hangat.

Resep Sayap Ayam Bakar

BAHAN  :
6 buah sayap ayam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan air jeruk limau
3 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS :
3 buah cabai merah
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh terasi
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh asam jawa
1 1/2 sendok teh garam
 
CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan sayap ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan dan masak di atas api kecil hingga bumbu meresap.
4. Angkat lalu tuang air jeruk limau, aduk rata.
5. Bakar sayap ayam, di atas bara api.  

Untuk 6 porsi

RESEP SPICY CHICKEN WING

Bahan:
10 buah sayap ayam
75 g tepung terigu
minyak goreng

Bumbu, aduk rata:

2 sdm saus tomat botolan
2 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap manis
3 sdm saus cabai botolan
1 siung bawang putih, parut
1/4 cm jahe, parut
1 sdt saus Tabasco
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, buang bagian yang runcing hingga
masingmasing menjadi 2 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Aduk sayap ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Taburi sayap ayam dengan tepung terigu hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan
iriskan.
5. Taruh di pinggan tahan panas. Jika ada sisa bumbu, oleskan pada sayap ayam.
6. Panggang dalam oven panas 170 C selama 15 menit. Angkat. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

RESEP AYAM PANGGANG MADU

Bahan:
1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong 8 –10 bagian
1 sdm minyak sayur

Perendam:
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt jahe parut
2 sdt ang ciu/arak masak
½ sdt minyak wijen
3 sdm madu
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Perendam: Aduk rata semua bahan.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu Perendam hingga rata.
3. Diamkan selama 1 jam agar meresap
4. Olesi pinggan dengan minyak sayur. Taruh potongan ayam dalam pinggan berikut
bumbunya.
5. Panggang dalam oven panas selama 1 jam hingga ayam lunak dan bagian luarnya
kering. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

RESEP BBQ AYAM

Bahan:
1 kg ayam negeri, potong 8 bagian

Bumbu, aduk rata:

2 sdt bawang putih parut
2 sdt bawang Bombay parut
1 sdt jahe parut
2 sdm minyak sayur
2 sdm saus Inggris
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Aduk potongan ayam dengan bumbu hingga rata.
2. Tutup wadah, simpan dalam lemari es selama 3 jam agar bumbu meresap.
3. Panggang di atas bara api sambil balik-balik hingga matang. Sajikan panas.

Untuk 6 orang

RESEP AYAM BAKAR

Bahannya:
1 kg ayam.
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kalo buat ayam bakar, ayamnya harus diungkep dulu pakai bumbu ungkep biasa.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halus masukkan
gula merah dan haluskan lagi.
3. Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.
4. Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama 1/2 jam.
5. Setelah itu bakar ikan/ayam tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi supaya
bumbunya tambah meresap.

Resep Ayam Bakar Lumajang

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
100 ml air
2 sdt garam
1 1/2 sdm gula merah
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 bh cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, air, garam dan gula
merah, masak hingga matang, masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap,
angkat, keluarkan ayam.
3. Jepit ayam dengan bambu, bakar sambil dioles bumbu, bakar hingga matang,
angkat.
4. Sajikan dengan sambal dan lalap.

Untuk 4 orang

Ayam Panggang Madu

Bahan:
1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong 8-10 bagian
1 sdm minyak sayur

Perendam:
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt jahe parut
2 sdt ang ciu/arak masak
1/2 sdt minyak wijen
3 sdm madu
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
# Perendam: Aduk rata semua bahan.
# Lumuri potongan ayam dengan bumbu Perendam hingga rata.
# Diamkan selama 1 jam agar meresap
# Olesi pinggan dengan minyak sayur. Taruh potongan ayam dalam pinggan berikut
bumbunya.
# Panggang dalam oven panas selama 1 jam hingga ayam lunak dan bagian luarnya
kering.
# Angkat, sajikan hangat.
siska bilang,
ada tempat namanya ayam baar madu mitra,
di dikomplek ramayana depan borobudur lokasinya di Blok B12...,
makanannya Halal.

AYAM BAKAR MADU(sumber MamaSya)

Bahan
Seekor ayam potong empat
4 ulas bawang putih-tumbuk
1 inci halia-tumbuk
7 sb bbq sos perasa madu
4 sbmadu
2 sb sos tiram
sedikit garam

Cara
1.Perap ayam dgn halia,bawang putih,sedkit garam,4 sudu bbq sos , 2 sudu madu dan sos tiram
sekurang2 selama 30 min.
2.Bakar dalam oven hingga ayam separuh masak dan sapu lebihan bbq sos di kedua2 belah
ayam.Ayam dibakar lagi.
3. Bila hampir masak sapu 2 sudu madu di kedua2 belah ayam dan masak gunakan grill hingga ayam
betul2 masak.

19. Sate Paru 

Bahan :
01. Paru sapi : 800 gr
02. Bawang merah : 5 buah
03. Bawang putih : 2 siung
04. Ketumbar (disangrai) : 1 sendok teh
05. Lengkuas (dimemarkan) : 1 ruas jari
06. Daun salam : 2 lembar
07. Asem jawa : secukupnya
08. Gula pasir : secukupnya.
09. Garam : secukupnya.
10. Cabe merah (dibuang bijinya) : 6 buah
11. Bawang merah : 6 buah
12. Air jeruk nipis : 1 sendok teh
13. Garam dan minyak : secukupnya

Cara memasak :
01. Rebuslah paru setengah matang, angkat dan tiriskan.
      Potong potong sesuai selera (buang air rebusannya)
02. Didihkan air ± 3 gelas.
03. Haluskan ketumbar, bawang merah, dan bawang putih.
      Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih
      bersama potongan paru, asem jawa, gula pasir, lengkuas, daun salam
      dan garam.
      Biarkan hingga air hampir habis, baru kemudian diangkat.
04. Bumbu sate: cabe merah, bawang merah digiling kasar.
05. Panaskan 4 sendok makan minyak, tumis bawang merah dan cabe
      merah yang ditumbuk / digiling kasar, masukkan jeruk nipis dan
      garam secukupnya.
06. Masukkan pula paru-paru, aduk rata.
07. Siapkan tusuk sate, tusuk paru dengan 3-4 potong, bakar sebelum 
      dihidangkan.

Bahan :
Daging ayam (paha) : 0,5 kg.

Bumbu :
01. Lemon : 2 buah
02. Kecap asin : 1 sendok makan
03. Bawang Bombay (dirajang halus) : 1 butir
04. Bawang putih (dicincang kasar) : 1 siung
05. Lada halus : 0,5 sendok teh
06. Mentega : secukupnya
07. Daun seledri (dicincang halus) : 1 batang

Cara memasak :
01. Daging paha ayam dicuci bersih kemudian perciki dengan air jeruk
      nipis dan biarkan untuk beberapa saat.
02. Bawang putih yang telah dicincang kasar dicampur dengan kecap
      asin dan lada halus.
03. Masukkan ayam pada campuran bawang putih tersebut.
      Aduk-aduk agar rata. Biarkan beberapa saat agar bumbunya meresap.
04. Pangganglah ayam diatas bara api sambil dibolak-balik agar tidak
      gosong, sering-sering mengolesi mentega dan panggang kembali
      sampai matang.
05. Jika sudah siap disajikan, maka taburi daun seledri agar sedap dan
      menarik.

08. Semur Ayam 

Bahan :
01. Daging ayam : 0,25 kg.
02. Kecap manis : secukupnya
03. Bawang merah goreng : 2 sendok makan

Bumbu :
01. Bawang merah : 4 butir
02. Bawang putih : 2 siung
03. Tomat sedang : 1 buah
04. Kaldu ayam : 1 gelas
05. Jahe : 1 ruas jari
06. Pala halus, lada dan garam : secukupnya
Cara memasak :
01. Ayam dibersihkan, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
02. Bawang merah, bawang putih dihaluskan bersama pala, lada dan
      garam, Jahe dimemarkan.
03. Tumis semua bumbu sampai aromanya harum, masukkan irisan
      tomat, tambahkan kecap manis, aduk hingga rata.
04. Masukkan ayam, tuang air kaldu, aduk lagi hingga rata.
05. Masak sampai mendidih dan daging ayam benar-benar empuk.
06. Angkat jika kuah sudah mengental.

RESEP SAUS AYAM KULUYUK

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang Bombay, cincang
100 g nanas, potong kecil
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis
75 g mentimun, buang bijinya, iris sebesar batang korek api
1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah-belah tipis
250 ml air
1 sdm saus tomat botolan
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
½ sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawnag Bombay hingga layu.
2. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
3. Tuangi air, tambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka. Aduk hingga mendidih.
4. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental dan mendidih kembali. Angkat.

RESEP STEAK AYAM

Bahan:
2 buah dada ayam
1 sdm minyak sayur
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
2 sdm mentega

Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
25 g bawang Bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
150 ml kaldu ayam
2 sdm saus Inggris/saus BBQ
1 sdm kecap manis
½ sdt merica hitam butiran, memarkan
1 sdt garam

Pelengkap:
Kentang goreng
Setup sayuran

Cara membuat:
1. Buang tulang dan kulit ayam. Pukul-pukul daging dada ayam dengan pemukul
daging hingga agak pipih.
2. Lumuri dengan merica, minyak, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan mentega, masak tiap potongan daging ayam hingga matang dan
kecokelatan kedua sisinya. Angkat.
4. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
5. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
6. Tuangi kaldu, aduk-aduk hingga licin. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga
mendidih dan kental. Angkat.
7. Taruh ayam di piring saji. Tuangi sausnya.
8. Sajikan hangat bersama Pelengkapnya.

RESEP AYAM POP

Bahan:
1 ekor ayam buras tanpa kepala dan cakar, potong 4 bagian
4 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
300 ml air kelapa
minyak sayur

Sambal:
2 sdm minyak untuk menumis
4 sdm air panas

Haluskan:
10 buah cabai merah, rebus
12 butir bawang merah, rebus
200 g tomat merah, rebus
10 mata petai, rebus
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan
selama 1 jam agar meresap.
2. Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga
ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam.
3. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus.
5. Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Angkat.

Untuk 4 orang

RESEP AYAM PELALAH

Bahan :
1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak goreng
½ sdt air jeruk limau
2 bh cabai merah, buang biji, iris tipis

Bumbu halus :
6 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 btr kemiri
1 cm lengkuas
4 cm kencur
1 sdt terasi
1 btg serai
1 bh tomat
1 sdt gula merah
2 sdt garam

Cara membuat :
1. Panggang ayam sampai kecokelatan. Lalu suwir-suwir daging ayam, sisihkan
tulangnya.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan suwiran ayam sambil diaduk hingga
matang dan bumbu meresap.
3. Tambahkan air jeruk limau dan irisan cabai merah, aduk rata.

RESEP AYAM RICA-RICA MANADO (B

Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah di rajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml air
1 buah jeruk nipis
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe
Cara mengolah:
1. Haluskan cabai merah,cabai rawit merah,bawang putih dan jahe,sisihkan.
2. Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum.
4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air,
kecilkan api, tutup. Di ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di
aduk-aduk.Angkat.
5. Tambahkan air jeruk,aduk hingga rata.

Tips penting :
1. Sangat disarankan untuk mempergunakan Jahe Merah daripada Jahe Putih. Rasanya
sangat beda.
2. Tambahkan juga Daun Bawang dan Daun Kemangi secukupnya untuk penguat
rasa. Gurih loh rasanya.
3. Sebaiknya ayam itu sebelum di olah, setelah dipotong-potong direndam dengan
perasan air jeruk selama -/+ 45 menit. Jadi tidak perlu lagi ditambahkan air jeruknya
diadonan.

RESEP AYAM RICA-RICA (A)

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
75 ml minyak sayur
100 ml air

Bumbu, haluskan:
150 g cabai merah
10 buah cabai rawit merah kecil
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
200 g tomat merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.
5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
6. Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu.

Untuk 6 orang
 Resep Spicy Fried Chicken

Bahan:
1 ekor ayam ras
5 cm jahe, cincang
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm madu
1 sdm angciu
1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
1 sdt garam
600 ml air

Saus:
2 sdm minyak goreng
100 gr bawang bombai, cincang halus
100 ml air
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt tepung maizena
2 sdm air

CARA MEMBUAT:
1. Masukkan ayam dalam wajan bersama jahe, bawang putih, madu, angciu, lada
hitam, dan garam. Tambahkan air, aduk rata, masak sampai ayam matang dan kuah
mengental. Angkat dan tiriskan, sisihkan kaldunya.
2. Goreng ayam sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam
menjadi 8 bagian, sajikan dengan saus.
3. Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum, tuang kaldu
ayam, tambahkan 100 ml air panas, masak sampai mendidih. Tambahkan air jeruk
nipis dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masak hingga mendidih dan
mengental.

Untuk 16 potong