BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Obesitas telah menjadi masalah kesehatan global diseluruh dunia dan

dinyatakan oleh World Health Organization (WHO) sebagai masalah kesehatan
kronis terbesar. Obesitas atau yang biasa dikenal sebagai kegemukan merupakan
masalah yang cukup merisaukan dikalangan remaja dan dewasa. 1 Menurut
riskesdas, kasus obesitas di Jawa timur meningkat dari 8,4 pada 2013 ke 22,37
pada 2018. Dan kota Malang termasuk dalam 10 besar jumlah obesitas.2

Berdasarkan karakteristik masalah obesitas cenderung lebih tinggi pada

penduduk yang tinggal di perkotaan, berpendidikan lebih tinggi dan pada
kelompok status ekonomi yang tertinggi pula.3 Hal ini menjadikan kami memilih
mahasiswa di Malang sebagai sasaran kami.

Sebagaimana yang kita ketahui, makanan cepat saji Salah adalah salah satu
faktor yang dapat mempengaruhi obesitas karena kandungannya yang tidak sehat.
Makanan tersebut umumnya dipoduksi oleh industry pengolahan pangan dan
teknologi tinggi dan memberikan berbagai zat aditif untuk mengawetkan dan
memberikan cita rasa nagi produk tersebut.4 Menurut penelitian yang dilakukan
oleh Adawiyah (2008) di Lampung, sebagian besar frekuensi konsumsi makanan
cepat saji di restoran waralaba berkisar antara 1-10 kali dalam sebulan. Di kota
besar termasuk Malang, banyak ditemukan konsumen yang memilih menu
makanan cepat saji, karena keterbatasan waktu maupun fasilitas untuk
menyiapkan makanannya sendiri. Selain itu pada kalangan tertentu mengonsumsi
makanan cepat saji juga menjadi bagian dari gaya hidup. 5

Ketersedian makanan cepat saji yang murah dan cepat juga meningkatkan
perilaku konsumerisme mahasiswa. Faktor harga murah ini juga menjadi alasan
lain bagi kami memilih kota Malang sebagai lokasi sasaran kami, dimana UMR
Kota Malang lebih rendah daripada kota Surabaya, yang notabene juga termasuk
dalam 10 besar jumlah penderita obesitas tertinggi di jawa timur dan merupakan
kota besar dengan banyak universitas. UMR rendah di malang tersebut
menjadikan harga jual beli produk termasuk makanan cepat saji lebih rendah dan
akan memberi efek tingginya perilaku konsumerisme masyarakat, khusunya
dalam penelitian ini mahasiswa.6

Menurut WHO, menurunnya aktivitas fisik juga menjadi salah satu

penyebab obesitas. Dengan padatnya jadwal yang dimiliki oleh mahasiswa, akan
mempengaruhi waktu untuk melakukan aktivitas fisik. Penelitian tentang faktor-
faktor yang mempengaruhi motivasi mahasiswa dalam melakukan aktivitas fisik
menunjukkan bahwa motivasi untuk melakukan aktivitas fisik dipengaruhi oleh
faktor intrinsik dan faktor ekstrinsik. Salah satu faktor intrinsic adalah
pengetahuan mahasiswa mengenai pentingnya aktivitas fisik untuk mencegah
obesitas.7

Dari latar belakang tersebut, peneliti ingin mengetahui hubungan antara

pengetahuan mahasiswa di kota Malang tentang obesitas dengan pola perilaku
pemilihan makanan cepat saji dan pola aktivitas fisik mahasiswa.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana hubungan pengetahuan mahasiswa dikota malang tentang

obesitas dengan pola konsumsi fastfood ?
2. Bagaimana hubungan pengetahuan mahasiswa dikota malang tentang
obesitas dengan aktivitas fisik?

1.3 Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui hubungan pengetahuan mahasiswa dikota malang

tentang obesitas dengan pola konsumsi fastfood
2. Untuk mengetahui hubungan pengetahuan mahasiswa dikota malang
tentang obesitas dengan aktivitas fisik

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1. Manfaat Teoritis

Hasil penulisan ini diharapkan dapat memberikan sumbangan pemikiran

dan informasi dalam bidang status gizi khususnya obesitas.
1.4.2. Manfaat Praktis

a. Bagi Struktur Universitas

Sebagai bahan masukan dan evaluasi yang diperlukan dalam mendidik
mahasiswa mengenai pentingnya menghindari obesitas melalui pola
konsumsi fastfood dan aktivitas fisik selama masa pandemi COVID-19.
b. Bagi Instansi Akademik
Sebagai bahan masukan dalam kegiatan proses belajar mengajar tentang
status gizi khusunya obesitas yang dapat digunakan acuan bagi praktek
mahasiswa kedokteran.
c. Bagi masyarakat
Penelitian ini di harapkan dapat memberikan manfaat bagi siapa saja yang
membacanya untuk dijadikan sebagai tambahan pengetahuan.
 BAB III

KERANGKA KONSEP PENELITIAN

3.1 Kerangka Konsep

3.2 Hipotesis

3.2.1 Hipotesis 1

H0 : tidak ada hubungan pengetahuan mahasiswa dikita malang tentang obesitas

dengan pola konsumsi fastfood

H1 : ada hubungan pengetahuan mahasiswa dikita malang tentang obesitas dengan

pola konsumsi fastfood

3.2.2 Hipotesis 2

H0 : tidak ada hubungan pengetahuan mahasiswa dikita malang tentang obesitas

dengan aktifitas fisik

H1 : ada hubungan pengetahuan mahasiswa dikita malang tentang obesitas dengan

aktifitas fisik

3.3 Variabel Penelitian

3.2.1 Variabel Independen

1. Pengetahuan mahasiswa kota Malang tentang obesitas

3.2.2 Variabel Dependen

1. Perilaku konsumsi fastfood mahasiswa kota Malang

2. Aktifitas fisik mahasiswa kota Malang

3.4 Definisi Operasional Variabel

1. Pengetahuan obesitas adalah

2. Pola konsumsi fastfood adalah

3. Aktifitas fisik adalah

BAB IV

METODE PENELITIAN

4.1 Desain Penelitian

4.2 Tempat dan Waktu Penelitian

4.3 Alat dan Bahan

 DAFTAR PUSTAKA

1. Proverawati. 2010 Obesitas dan Gangguan Perilaku Makan pada Remaja.

Yogyakarta: Nuha Medika.
2. Depkes RI. 2013. Riset Kesehatan Dasar(Riskesdas Laporan nasional 2013.
Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Depkes RI.
3. Badan Penelitian dan Pengembangan Departemen Kesehatan RI. 2010.
Laporan Nasional Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) Tahun 2010. Depkes RI,
Jakarta.
4. Apriadji, Harry W. 2007. Healhty fast food. Jakarta: Penerbit PT Gramedia
Pustaka Utama Anggota IKAPI.
5. Adawiyah, R. 2008. Preferensi dan Konsumsi Fast Food Dalam memenuhi
Kecukupan Gizi Remaja di Bandar Lampung.Bandar Lampung. Research
Report dari LAPTUNILAPP
6. CNBC Indonesia. 2020. Upah minimum Kabupaten/Kota Jawa Timur.
Keputusam Gubernur Jawa Timur nomor 188/568/KPTS/013/2019. Indonesia
7. Ismahmudi, Ramdhany. 2015 “Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Motivasi
Mahasiswa dalam Melakukan Aktivitas Fisik di Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan Muhammadiyah Samarinda.” Electronic Theses & Dissertations.
Universitas Gadjah Mada