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Liceo Ombúes de Lavalle. Abril 2011.

Producción (empresa) y Consumo (familias):


algunas consideraciones de importancia.

EMPRESA Y PRODUCCIÓN: la empresa es la unidad económica de producción encargada de combinar los


factores productivos para producir bienes y servicios que después se venden en el mercado. Su principal
objetivo es maximizar su beneficio (diferencia entre los ingresos y los costos de la empresa en un tiempo
determinado) Para ello, la empresa deberá ajustar los factores que emplea de tal forma que minimice los costos
de producir la cantidad que decida ofrecer. Un método de producción es técnicamente eficiente si la
producción que se obtiene es la máxima posible con las cantidades de factores dadas. La técnica de producción
económicamente eficiente es aquella que sea más barata para un conjunto de precios de los factores.
Las relaciones entre los factores productivos se concretan en la llamada “función de producción”.
Función de Producción: la economía se compone de muchas empresas que tienen como objetivo la
producción de un determinado bien o servicio. Para esto, todas estas empresas utilizan recursos tomados de la
economía y producen bienes y servicios que serán luego volcados a la misma. Entre los recursos que utilizan
encontramos tres recursos fundamentales: el capital (K), el trabajo (L) y la tecnología disponible (Z). La función
de producción se define, entonces, como la relación técnica que vincula los distintos insumos productivos, el
capital y el trabajo, con el nivel de producto final. Por ende, cada empresa tiene su función de producción propia
que depende del capital, el trabajo y la tecnología que posea, la cual se expresa de la siguiente forma:

Qi = Qi (K, L, Z)
(Representando “i” a cada una de las empresas en cuestión).

Si se agrega la función de producción de cada una de las empresas, obtenemos la función de producción de la
economía en su conjunto:

Q = Q1 (K, L, Z) + Q2 (K, L, Z) +… Qn (K, L, Z) = Q (K, L, Z)


(Representando “n” el número de empresas existentes en la economía).

Dentro de estos factores podemos distinguir los llamados “factores fijos” y los “factores variables”. Los
factores denominados “fijos” son aquellos que la empresa no puede variar en el corto plazo sino solo a largo
plazo; en cambio, la empresa sí puede variar los factores “variables” a corto plazo.
A largo plazo la empresa puede alterar la cantidad de cualquiera de los factores que emplea en la producción.
Si al variar la cantidad utilizada de todos los factores en una determinada proporción, la cantidad obtenida de
producto varía en una proporción mayor, decimos que esa empresa tiene rendimientos de escala crecientes.
Existen rendimientos constantes de escala cuando la cantidad utilizada de todos los factores y la cantidad
obtenida de producto varían en la misma proporción. Existen rendimientos de escala decrecientes cuando al
variar la cantidad utilizada de todos los factores en determinada proporción, la cantidad obtenida de producto
varía en una proporción menor.
El producto total es la cantidad de producción que se obtiene para diferentes niveles de trabajo. El producto
medio o productividad del trabajo es el cociente entre el nivel total de producción y la cantidad de trabajo
utilizada, e indica el nivel de producción que obtiene la empresa por unidad de trabajo empleada.
En relación con esto encontramos otro concepto importante como lo es el de producto marginal del trabajo.
Éste muestra el aumento de la producción obtenida utilizando una unidad adicional de ese factor. El producto
marginal se define como el aumento en el producto total debido al aumento de una unidad de trabajo.

EJEMPLO: producción de arroz, utilizando hectáreas de tierra como factor fijo y trabajadores como factor
variable, que se representa en el siguiente cuadro:

Producto total (PT), marginal (PM) y medio (PMe)…


Nº de trabajadores / hect. PT (ton. Arroz / Hect.) PM (ton. Arroz / trab. Adicional) PMe (ton. Arroz / trab.)
0 0,0 - -
1 1,0 1,0 1,0
2 3,0 2,0 1,5
3 6,0 3,0 2,0
4 10,0 4,0 2,5
5 13,0 3,0 2,6
6 14,4 1,4 2,4
7 15,4 1,0 2,2

ECONOMÍA.
3º BD SH y SE.
Liceo Ombúes de Lavalle. Abril 2011.

De pasar de contratar un trabajador a dos, la producción aumenta de una tonelada de arroz a tres toneladas; el
PM del segundo trabajador son dos toneladas de arroz. Sin embargo, llega un punto en el que seguir
contratando trabajadores provoca una producción adicional positiva pero decreciente, ya que al ser fija la
extensión de tierra, los trabajadores adicionales terminan molestándose unos a otros. A eso se le denomina ley
de los rendimientos marginales decrecientes, que establece que si algunos factores de producción son fijos
y se aumenta el uso de un factor variable, los incrementos resultantes de la producción llegará un momento en
que serán cada vez menores.

Como ya se mencionó, para poder llevar a cabo la producción, la empresa incurre en una serie de costos.
Existen distintos tipos de éstos:
- Los costos fijos, que son aquellos que son independientes de la producción. Son los costos de los
factores fijos de la empresa y, por lo tanto, a corto plazo, son independientes del nivel de producción.
- Los costos variables, que dependen de la cantidad de factores variables empleada y, por lo tanto,
dependen del nivel de producción.
- Los costos totales, que son los costos fijos más los costos variables.
- Los costos medios, que es el costo total por unidad de producción obtenida, esto es, el costo total
dividido por el número de unidades producidas.
- El costo marginal se expresa como el cambio en el costo total ante un cambio en la producción.
Cuando la empresa presenta una curva de costos medios decrecientes a largo plazo, se dice que disfruta de
rendimientos crecientes o economías de escala. Cuando, conforme aumenta la producción, tiene lugar un
incremento de los costos medios por unidad de producto, se dice que la empresa experimenta rendimientos
decrecientes o deseconomías de escala. En el caso de una empresa de costos constantes (cuando los
costos medios por unidad de producto no varían al cambiar el volumen de producción), se dice que muestra
rendimientos de escala constantes.

FAMILIA Y CONSUMO: en lo que se refiere al consumo de una familia, en él intervienen dos cuestiones
básicas: las preferencias y las posibilidades del consumidor.
La teoría económica de la elección propone una serie de supuestos sobre las preferencias del consumidor,
que son los siguientes:
- Completitud: ante dos canastas de bienes, el consumidor puede identificar cuál prefiere o si le son
indiferentes cualquiera de las dos; la ordenación de las preferencias es completa.
- Transitividad: dadas tres canastas, A, B, C, si el consumidor prefiere la A a la B y la B a la C, entonces
preferirá la A a la C.
- Insaciabilidad: la posesión de una mayor cantidad de bienes siempre es mejor.
Debemos saber que al hablar de consumo es fundamental la unidad de tiempo, de lo contrario no sabríamos si
consumir una determinada cantidad de un bien es poco o mucho.

EJEMPLO: se consideran sólo dos bienes, carne y verdura, expresando en el eje horizontal del siguiente
gráfico el consumo semanal de kilos de carne de una familia, y en el eje vertical su consumo semanal de kilos
de verdura.

Canastas más atractivas que A…

Canastas menos atractivas que A…

ECONOMÍA.
3º BD SH y SE.
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Por la propiedad de insaciabilidad sabemos que cualquier canasta situada en la zona superior se prefiere a A.
Por la propiedad de transitividad sabemos que si la canasta M es preferible a la A y la A es preferible a la P,
entonces la canasta M es preferible a la P. Por la propiedad de completitud podemos decir que la canasta B es
indiferente a la A, ya que el consumidor se siente compensado si al quitarle un kilo de carne le dan un kilo de
verdura más; su nivel de satisfacción es igual que al consumir la canasta A.

Posibilidades del consumidor: supongamos que el consumidor obtiene un ingreso (Y) que gasta totalmente
en carne y verdura; Qc y Qv representan las cantidades de carne y verdura, y Pc y Pv los precios
correspondientes; entonces: Y = Pc Qc + Pv Qv. Esta ecuación muestra todas las combinaciones posibles de
carne y verdura que se pueden consumir con ese ingreso y se denomina restricción presupuestaria. La
restricción presupuestaria es el conjunto de canastas entre las cuales puede elegir un consumidor, dado su
ingreso y los precios que enfrenta. La restricción presupuestaria podría representarse:

Qv = Y / Pv – (Pc /Pv) Qc

Y / Pv muestra cuánto podría comprar el consumidor si gastara todo su ingreso


en verdura; Y / Pc muestra las cantidades de carne que podría comprar si
gastara todo su dinero en carne. La pendiente es – Pc / Pv (negativo de la
relación de precios).

Esto se relaciona con la demanda del consumidor. La curva de demanda muestra una relación entre las
cantidades que se desean comprar a los distintos precios, siendo además una relación inversa (a medida que
sube el precio de un bien se reduce la cantidad demandada del mismo). A esto suele denominarse ley de
demanda. Ésta refleja la relación inversa entre el precio de un bien y la cantidad demandada del mismo, lo cual
explica la pendiente negativa de la curva de demanda.

ACTIVIDAD:

Lee el texto presentado e


interpreta su contenido y el
del cuadro. Luego responde a
las siguientes cuestiones:

1) ¿Cuáles son las


preferencias de esta
familia?
2) ¿Qué es el IPC?
¿Para qué sirve?
3) ¿Estás de acuerdo
con el título de este
material?
Fundamenta tu
respuesta.

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