PROPOSAL USAHA

PEMBUATAN PUDING KOLAK ESCREAM

OLEH:
1. Bayu Samudro F (06)
2. Muhammad Irfan Maulana (18)
3. Rifki Agus Saputro (22)
4. Salwa Azzahra R (23)
5. Sonia Indah Putri (29)
6. Silfa Desi Rahmawati (25)
 7. Umi Zulfa Nur Azizah (31)

KELAS:
XII IPS 5

SMA NEGERI 1 MEJOBO KUDUS

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

BAB I
PENDAHULUAN

A. JENIS USAHA
 Pemilihan jenis makanan : Puding Kolak Escream
 Alasan pemilihan : Kolak sudah terkenal di Indonesia karena rasanya
yang enak dan nikmat, dan sekarang sudah ada banyak menu menu
kolak yang kreatif dan akan kita kemas menggunakan bahan yang
ramah lingkungan.
 Modifikasi:
Modifikasi tampilan
1. Dibuat menjadi Puding
2. Ditambahkan dengan Eskrim potong
3. Di kemas dengan indah dan menarik
B. NAMA USAHA
Puding Kolak Art.
C. PRODUK YANG DIHASILKAN
Kolak adalah makanan penutup khas Indonesia yang berbahan dasar
gula aren atau gula kelapa, santan, dan daun pandan. Variasi kolak
dengan penambahan pisang disebut kolak pisang. Variasi lain dapat
 ditambahkan bahan seperti labu kuning, ubi jalar, nangka, pisang raja,
singkong, bola nasi, dan mutiara tapioka. Disini kita akan memodifikasi
Kolak yang biasanya berbentuk cair akan kita jadikan Kolak puding
dengan tambahan Eskrim agar menambah cita rasa Puding Kolak ini.

D. ANALISIS SWOT PRODUK

Jelaskan analisis keunggulan, kelemahan, kesempatan, dan ancaman
usaha seperti berikut.
ANALISIS
STRENGTH OPPORTUNITIES
- Memiliki banyak variasi puding - Sebagai penutup makanan /
kolak dessert
- Produknya unik dari yang lain - Lebih bisa menarik konsumen
- Ditambahkan Eskrim agar Puding dari pada puding biasa.
Kolak lebih enak dan bervariasi. - Mulai dikenal oleh masyarakat
umum.
WEAKNESS THREAT
- Hasil tidak tahan lama - Persaingan Harga
- Naiknya bahan baku - Adanya pesaing yang menjual
- Harga puding ini lebih mahal produk lebih murah.
daripada puding biasanya. - Persaingan Variasi.

E. LOKASI PRODUKSI
Lokasi produksi ada Kandangmas, Dawe, Kudus
F. SUMBER DAYA MANUSIA
BAGIAN NAMA TUGAS
Penanggung jawab produksi Bayu Mengawasi proses
Samudro produksi, menyusun
Fadhilah jadwal produksi
Memastikan anggaran
biaya produksi efektif
Memutuskan sumber
apa yang diperlukan
Menyusun skala waktu
untuk pekerjaan
Memperkirakan biaya
dan menetapkan
standar kualitas
Memantau proses
produksi dan
 menyesuaikan jadwal
yang diperlukan
Bertanggung jawab
untuk pemilihan dan
pemeliharaan peralatan
Staf produksi Sonia Mengontrol proses
Indah P produksi.
Membuat laporan
harian.
Memastikan proses
produksi berjalan
sesuai aturan
perusahaan.
Penanggung jawab pemasaran Silfa Desi Memimpin inisiasi
R promosi produk.
Mengoordinasikan
strategi pemasaran.
Mengatur budget untuk
setiap kampanye/iklan.
Memonitor
pertumbuhan
perusahaan.
Mencoba proses
marketing baru.
Traditional marketing.
Staf pemasaran Salwa Menentukan harga
Azzahra produk yang sesuai
R dengan pasaran.
Memahami keingan
dan mewujudkan
harapan konsumen.
Memberikan pelayanan
sebaik mungkin kepada
konsumen.
Membuat setrargi
pemasaran produk agar
mudah diterima pasar
dan konsumen.
Penanggung jawab keuangan dan Rifki Membuat Rencana
administrasi Agus S Keuangan Perusahaan.
 Mengatur Arus Uang.
Mengetahui dan
Membayarkan Hutang.
Menyusun Kebijakan
Anggaran Keuangan.
Staf keuangan dan administrasi 1. Umi Melakukan tugas utama
Zulfa bagian staff
N. administrasi finance /
2.M. Irfan admin keuangan.
Mualana Membuat pembukuan
dan laporan keuangan.
Membuat arsip dan
data entry.
Melakukan transaksi
keuangan perusahaan
dan mencatat transaksi
secara akurat.
 BAB II
PERENCANAAN PRODUKSI

A. ALAT PRODUKSI
NAMA ALAT JUMLAH
Kompor 1
Pisau 1
Loyang 1
Panci 1

B. BAHAN PRODUKSI
BAHAN JUMLAH
Es Potong 1
Gula Pasir 125 g
Santan 1,5 L
Agar agar bubuk 1 Bungkus
garam ½ sdt
Daun pandan 2 Lembar
Jeli Bubuk ½ Bungkus
Pisang 1 Buah
Buah Kurma 15 Buah

C. PROSEDUR PEMBUATAN

Cara Membuat:

1. Puding kolak: Dalam sebuah wadah masukkan santan, gula

pasir, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan daun pandan.
Masak di atas api sedang sambil ditimba-timba hingga
mendidih.
2. Tambahkan potongan pisang, masak hingga pisang matang.
3. Masukkan kurma, aduk rata. Angkat
4. Tuang larutan puding ke dalam loyang kotak ukuran, Biarkan
hingga uap panasnya hilang. Simpan dalam kulkas hingga
padat.
 BAB III
PERENCANAAN KEUANGAN

A. PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI

B. PENENTUAN HARGA JUAL
 BAB IV
PERENCANAAN PEMASARAN

A. TARGET KONSUMEN
B. PEMILIHAN BAHAN KEMASAN
C. LABEL KEMASAN
 BAB V
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Simpulkan apakah usaha ini layak dilakukan.

B. SARAN
Berikan masukan bagi orang lain yang ingin berbisnis makanan ini atau
jika ada kekurangan yang perlu diperbaiki/ ditingkatkan.