PROPOSAL USAHA

PEMBUATAN KUE PUKIS

OLEH:
1. Adinda Zahra M (01)
2. Alfianas Shofi TM (02)
3. Arif Mustofa (05)
4. Maya Marndani (14)
5. M. Farid Hermawan (17)
6. Rahma Novita S (20)
 7. Syifa Amelia (30)

KELAS:
XII IPS 5

SMA NEGERI 1 MEJOBO KUDUS

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

BAB I
PENDAHULUAN

A. JENIS USAHA
 Pemilihan jenis makanan = kue pukis
 Alasan pemilihan = kue pukis memiliki rasa yang nikmat, enak, dan
saat ini telah banyak varian rasa kue pukis
 Modifikasi=
Modifikasi tampilan
1. Penambahan topping,rasa yang lebih modern
2. Memakai Kemasan yang di custom dengan desain Menarik dan
Indah
3. Ditata dengan rapi dan higenis
B. NAMA USAHA
LITTLE POEKIS

C. PRODUK YANG DIHASILKAN

Kue pukis atau hanya disebut pukis adalah kue atau makanan ringan
tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung
terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus. Dijaman yang modern
 ini pasti rasa dan tampilan akan menjadi daya tarik untuk konsumen,agar
menjadi kue pukis yang berbeda dari kue pukis biasanya,maka kita
memodifikasi kue pukis di produk kita dengan bermacam rasa seperti,
rasa pandan,terbuat dari bahan alami daun pandan,ada juga rasa
redvelvet yang warna merahnya terbuat dari bahan alami buah bit,dan
juga ada rasa original yang bisa ditambahkan dengan topping
keju,coklat,serres sesuai selera,serta dikemas dengan packaging custom
yang menarik
Memodifikasi Kue Pukis merupakan salah satu alasan kami untuk menarik
minat konsumen agar tertarik untuk membeli kue pukis kami sesuai target
yang telah kami tentukan. Selain itu ada beberapa alasan lain yaitu
1. Kami ingin menjual Kue Pukis yang lebih bervariasi,berbeda dari
Kue Pukis yang biasa dijual dipasaran
2. Kami ingin menunjukkan bahwa Kue lokal seperti Kue Pukis ini
dapat dijual dengan gaya modern dijaman milenial seperti
sekarang ini
3. Agar Kue Pukis tetap berkembang dikalangan masyarakat.

D. ANALISIS SWOT PRODUK

Jelaskan analisis keunggulan, kelemahan, kesempatan, dan ancaman
usaha seperti berikut.
ANALISIS
STRENGTH OPPORTUNITIES
- Memiliki rasa yang lebih enak - Masyarakat yang menyukai
karena menggunakan bahan baku jajanan jajanan ringan
alami - Masyarakat yang gemar
- Harga yang ditawarkan membeli makanan unik dan
terjangkau tetapi kualitas kue tetap berbeda
nomor satu - Belum menjumpai jajanan
- Memiliki varian rasa yang banyak seperti ini dijual melalui online
WEAKNESS THREAT
- Tidak memiliki cabang yang - Akan banyak saingan yang
tersebar di beberapa tempat muncul seiring semakin
- Harga bahan baku kadang tidak banyaknya peminat Kue Pukis
stabil - Harga bahan baku yang tiba tiba
- Tidak selalu dibutuhkan naik sehingga menyebabkan
masyarakat karena hanya sebagai kenaikan harga Kue Pukis
jajanan dikala senggang - Masyarakat merasa cepat bosan

E. LOKASI PRODUKSI
 Lokasi produksi ada di rumah Adinda Zahra, Demaan Rt 03 Rw 01

F. SUMBER DAYA MANUSIA

BAGIAN NAMA TUGAS
Penanggung jawab Alfianas Mengawasi proses produksi,
produksi Shofi menyusun jadwal
produksi,Memastikan
anggaran biaya produksi
efektif,Memutuskan sumber
apa yang
diperlukan,Bertanggung
jawab untuk pemilihan dan
pemeliharaan peralatan
Staf produksi Arif -Mempunyai tanggung jawab
Mustofa terhadap pelaksanaan
proses produksi dan
prosedur kualitas produk
sebagaimana yang
ditentukan oleh perusahaan
yang bersangkutan
- Melaksanakan dan
mengontrol proses produksi
Penanggung jawab Adinda Memimpin promosi
pemasaran Zahra produk,mengatur strategi
pemasaran,mengatur budget
untuk setiap
iklan/promosi,mengawasi
perkembangan promosi
perusahaan,mencoba proses
marketing baru
Staf pemasaran Maya -Menentukan harga agar bisa
Marndani bersaing dengan kompetitor
-Menjalankan strategi
perencanaan produk
-Melakukan pemasaran dan
promosi secara terus
menerus
Penanggung jawab M. Farid -Membuat Rencana
keuangan dan administrasi Keuangan Perusahaan.
-Mengatur Arus Uang
 Perusahaan.
-Mengetahui dan
Membayarkan Hutang
Perusahaan.
Staf keuangan dan 1. Rahma Melakukan tugas utama
administrasi Novita bagian admin
2. Syifa keuangan,membuat
Amelia pembukuan dan
laporan keuangan,melakukan
transaksi keuangan dan
mencatat transaksi secara
akurat.
 BAB II
PERENCANAAN PRODUKSI

A. ALAT PRODUKSI
NAMA ALAT JUMLAH
Cetakan kue pukis 1
Kuas 1
Kompor 1

B. BAHAN PRODUKSI
BAHAN JUMLAH
Tepung terigu 150 gram
Ragi ½ sdm
Santan 180 ml
Gula 100 gram
Telur 3 butir
Air hangat 60 ml
Margarin
Meses/ Keju

C. PROSEDUR PEMBUATAN
1. Masak santan hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga
hangat
2. Campurkan ragi dengan air hangat dan aduk hingga berbuih
3. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang
4. Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata
5. Masukkan larutan ragi kedalam adonan tepung. Aduk rata
6. Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit
7. Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan
sedikit margarin
8. Tuangkan adonan kue pukis ke dalam lubang cetakan hingga
hampir penuh
9. Taburkan parutan keju dan meses sesuai selera, tutup cetakan
hingga mengembang
10. Setelah pinggirnya kering, angkat dan kue pukis siap disantap
 BAB III
PERENCANAAN KEUANGAN

A. PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI

B. PENENTUAN HARGA JUAL
 BAB IV
PERENCANAAN PEMASARAN

A. TARGET KONSUMEN
Kelancaran usaha sangat bergantung kepada kesuksesan dalam
mendistribusikan produk kepada konsumen. Untuk itu target konsumen
yang kami yakini akan membeli produk kami adalah sebagai berikut :
1. Ibu Rumah Tangga
2. Remaja
3. Anak-anak
Sasaran Usaha Little Poekis akan kami jual secara 'Online'. Gadget
dijaman yang modern ini sudah tidak asing lagi, maka dari itu kami akan
mempromosikan serta menjual produk kami secara online,namun tetap
efisien. Varian Little Poekis yang beragam, kami yakini dapat menarik
minat Ibu rumah tangga,remaja,dan anak anak jaman sekarang.

B. PEMILIHAN BAHAN KEMASAN

 Kardus / Box
Kemasan produk menjadi salah satu faktor pemicu yang mempengaruhi
banyak tidaknya penjualan barang di pasaran. Selain kualitas produk,
kemasan juga jadi satu daya tarik yang mempengaruhi konsumen untuk
melakukan transaksi pembelian. Kemasan kardus cukup efektif dijadikan
sebagai media promosi sebuah brand atau produk.
 Fungsi utama kemasan kardus yaitu:
1. Kemasan Kardus Jadi Pelindung Produk dari Resiko Kerusakan
2. Memberikan Kesan Unik Pada Produk yang Dipasarkan
3. Kemasan Kardus Ikut Mendongkrak Nilai Jual Produk
4. Kemasan Kardus Dilirik Pengusaha yang Mengusung Tema
Vintage
5. Kemasan Kardus Menjaga Kualitas Rasa dan Aroma Produk

C. LABEL KEMASAN
 BAB V
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Simpulkan apakah usaha ini layak dilakukan.

B. SARAN
Berikan masukan bagi orang lain yang ingin berbisnis makanan ini atau
jika ada kekurangan yang perlu diperbaiki/ ditingkatkan.