Anda di halaman 1dari 10

PROPOSAL PERENCANAAN BISNIS

“BAKPAO UNYILL”

Disusun Oleh:

Nama : Adella Fitri Frilista


Nim : 2005110270
Kelas : 2A-Pendidikan Biologi
Mata Kuliah : Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Dr. Ir. Zulfarina, M.Si

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENGETAHUAN


UNIVERSITAS RIAU
2020/2021
I. Ringkasan Eksekutif

A. Konsep Bisnis

Usaha kami bergerak dibidang penjualan makanan. Makanan yang kami tawarkan
yaitu bakpao yang berbeda dengan bakpao yang sudah ada dipasaran. Nama
produk bakpao yang kami jalankan ialah “Bakpao Unyil”. Bakpao ini memiliki
berbagai macam toping dan isi yang menjadi menu utama. Bakpao ini sangat
berbeda dengan bakpao-bakpao yang sudah ada dipasaran jadi bakpao ini
sangatlah sehat namun tetap menjaga cita rasa yang berkualitas. Dengan
mengutamakan kualitas produk “Bakpao Unyil” akan dapat bersaing dengan
usaha lain yang serupa.

B. Misi Perusahaan

 Mengembangkan suatu usaha yang sudah ada dengan mengembangkan dan


memperbarui produk tersebut dengan lebih sehat dan berkualitas.
 Membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun usaha
wirausaha mandiri.
 Membuat suatu mekanisme wirausaha yang berkualitas sehingga dapat
bersaing dipasar.

C. Product/Jasa

Produk yang di hasilkan adalah bakpao unyil yang dar bahan dasar tepung terigu dan
ragi sebagai pengembangnya, berikut adalah bahan beserta pengolahannya.

Bahan :
1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 200 ml air
3. 2 sendok teh gula pasir
4. 1 1/2 sendok teh ragi instant
5. 50 gram susu bubuk
6. 250 gram susu pasir
7. 4 sendok teh baking powder
8. 60 gram mentega putih
9. Ayam

Bahan isian bakpao


1. Barbeque
2. Lada hitam
3. Kacang hijau
4. Coklat
Cara Membuat Bakpao :

1. Campurkan semua bahan, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga kalis. Setelah
kalis kemudian tutup rapat dengan plastik atau kain serbet, serta diamkan adonan
bakpao selama 45 menit.
2. Setelah 45 menit berlalu, adonan bakpao yang sudah mengembang dikempiskan
dengan cara ditinju saja dipakai kepalan tangan. Setelah itu, bagi adonan menjadi
beberapa bagian atau timbang jika ingin proporsional.
3. Bulatkan adonan kemudian pipihkan, beri isian ataupun varian rasa, selanjutnya
tutup dan bulatkan kembali serta alasi dengan daun pisang dibawahnya.
4. Setelah adonan sudah selesai dibentuk, istirahatkan atau diamkan lagi selama 10
menit.
5. Setelah itu tata dalam kukusan, kukus bakpao hingga matang mengembang kurang
lebih 8 menit, serta jangan lupa alasi tutup kukusan dengan kain serbet agar uap
air tidak menetes.
6. Bakpao siap disantap.

D. Persaingan

Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk “Bakpao Unyil” ini. Oleh karena
itu, inovasi dilakukan terhadap produk ini dengan menambahkan variasi rasa yang
banyak sehingga para konsumen bisa memilih. Dan dengan bahan dasar yang
berkualitas baik yang dapat membuat cita rasa yang enak.

E. Target dan Ukuran Pasar

Pemasaran pada usaha “Bakpao Unyil” ditargetkan satu bulan bisa memproduksi 300
kg bakpao yang dipasarkan secara langsung dikios-kios dipasar dan di pedagang kaki
lima. Untuk ukuran pasar adalah sebagai berikut:

Sektor swasta 45%


Pengusaha rumah makan 15%
Distributor 15%
Retailer 15%
Pemerintah 10%

F. Strategi Pemasaran

a. Ukuran dan trend pasar


Dipasaran bakpao sangat digemari karena rasanya yang bervariasi dan makanan
penutup yang mempunyai cita rasa yang enak

b. Target pelanggan
Distribusi dari produk kami ialah penjualan secara langsung kepada konsumen
dengan menyediakan gerai dan menerima pesanan untuk dibawa pulang dengan
kemasan yang menarik. Lokasi yang kami pilih adalah Jalan Sisingamangaraja
depan Ramayana Bangkinang, karena lokasi ini sangat ramai warga yang lalu
lalang.

c. Kesiapan pasar
Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk “Bakpao Unyil” ini. Oleh
karena itu, inovasi dilakukan terhadap produk ini dengan menambahkan variasi
rasa yang banyak sehingga para konsumen bisa memilih. Dan dengan bahan dasar
yang berkualitas baik yang dapat membuat cita rasa yang enak

d. Peluang Strategi
Strategi pada peluang yaitu dengan cara membuat bakpao yang lain yang sejenis.
Bakpao yang dihasilkan harus berbeda dengan variasi rasa ciri khas Indonesia,
seperti diberi bumbu rasa matcha, taro, coconut dan lainnya. Pemasaran yang
dilakukan dengan mendatangi dan memberikan contoh sample pada konsumen
dipasar-pasar, tempat kios-kios dan mengikutkan pameran makanan yang
diadakan pihak pemerintah maupun swasta. Dengan memasarkan pada pengusaha
rumah makan maupun warung makan. Di Bangkinang, pengusaha warung makan
dan rumah makan sangat banyak, hal inilah yang bisa ditargetkan untuk dijadikan
relasi dan promosi usaha bakpao unyil. Selain pada pengusaha warung makan
maupun rumah makan, langsung mendatangi konsumen dipasar dan kios-kios
serta mempromosikan dengan menyebarkan brosur, pamflet serta majalah dan
koran. Untuk kedepannya strategi yang dilakukan dengan mengembangkan
bakpao unyil menjadi olahan yang siap saji dengan ciri khas rasa Indonesia yang
dikemas praktis.
G. Tim Manajemen

Direktur/Pemimpin: Adella Fitri Frilista


Finance & Accounting: Wafiq Zahir Susanto
Production Planning ( Marketing and Quality Control): Malika Adrena Frilista

H. Keuangan

PENERIMAAN PENGELUARAN
Pembelian asset ( Investasi) Rp. 300.000
Pembelian bahan baku Rp. 500. 000
Upah buruh produksi Rp. 500.000
Trasport (Pengiriman Rp. 100.000
Penerimaan Modal Rp. 3.000.000 produk)
Biaya Produksi lain-lain Rp. 200.000
Gaji Pimpinan Rp. 600.000
Biaya Pemeliharaan Rp. 50.000
Biaya Pemasaran Rp. 100.000
Alat tulis kantor Rp. 50.000
Listrik, air, telephon Rp. 100.000
Biaya administrasi lainnya Rp. 50.000
Total Rp. 3.000.000 Total Rp. 2.950.000
Sisa Kas Rp. 50.000
II. Diskripsi Bisnis ( Gambaran Perusahaan)

A. Identitas perusahaan ( nama, lokasi, badan hukum)

Nama Perusahaan Bakpao Unyil


Pemilik Adella Fitri Frilista sekeluarga
Status hukum -
Bidang usaha Kuliner
Jenis produk Makanan
Telepon 082386930501
Email Bakpao Unyil@gmail.com
Rencana Berdiri Di Bangkinang

B. Visi dan Misi

a. Visi
Menjadi perusahaan olahan bakpao yang bisa mengutamakan cit araa khas dari
Indonesia yang sehat dan enak

b. Misi
a. Menjadi perusahaan olahan makanan bakpao yang menyehatkan bagi semua
kalangan masyarakat
b. Mempromosikan dan membuat daya saing dengan negara-negara lainnya untuk
makanan enak di Indonesia ini

C. Gambaran Produk
Nama produk bakpao yang kami jalankan ialah “Bakpao Unyil”. Bakpao ini memiliki
berbagai macam toping dan isi yang menjadi menu utama. Bakpao ini sangat berbeda
dengan bakpao-bakpao yang sudah ada dipasaran jadi bakpao ini sangatlah sehat
namun tetap menjaga cita rasa yang berkualitas.

D. Perkembangan Saat Ini

Olahan bakpao ini memiliki banyak aneka rasa. Produk yang kami jual saat ini adalah
berupa makanan ringan. Tanpa mengenyampingkan kualitas dan lebih memperhatikan
kesehatan dari makanan tersebut, berikut menu-menu yang kami tawarkan :
Menu special bakpao gurih :
 Daging ayam barbeque
 Daging ayam lada hitam
 Coklat
 Kacang hijau
III. Strategi Pemasaran

A. Trend dan Pertumbuhan Industri

Pada umumnya, “Bakpao Unyil” merupakan makanan yang diolah dan biasanya
dinikmati serta digemari oleh masyarakat Indonesia sehingga semakin banyak variasi
olahan bakpao ini, maka semakin naik pula tingkat kepuasan konsumen. Dari hal
tersebut akan menimbulkan perubahan dari beberapa aspek yaitu aspek ekonomi dan
sosial pada aspek ekonomi, masyarakat Indonesia dapat menikmati makanan dengan
olahan tepung terigu ini yang ditambahkan ragi sebagai pengembangannya. Bentukny
ayang unyil membuat menarik sehingga para konsumen pun menjadi penasaran
dengan cita rasanya.

B. Gambaran Pasar

Gambaran pada sektor pasar yaitu dengan memberikan bakpao yang akan di pasarkan
kepada calon pelanggan hal ini mengakibatkan naiknya jumlah pesanan produksi.

C. Ukuran dan Trend Pasar

Dipasaran makanan bakpao sangat digemari karena sebagai pelengkap pada saat
makan. Pemasaran produk bakpao unyil sebagai berikut:

Sektor swasta 45%


Pengusaha rumah makan 15%
Distributor 15%
Retailer 15%
Pemerintah 10%

D. Peluang Strategis

Strategi pada peluang yaitu dengan cara membuat bakpao yang lain yang sejenis.
Bakpao yang dihasilkan harus berbeda dengan variasi rasa ciri khas Indonesia, seperti
diberi bumbu rasa matcha, taro, coconut dan lainnya. Pemasaran yang dilakukan
dengan mendatangi dan memberikan contoh sample pada konsumen dipasar-pasar,
tempat kios-kios dan mengikutkan pameran makanan yang diadakan pihak
pemerintah maupun swasta. Dengan memasarkan pada pengusaha rumah makan
maupun warung makan. Di Bangkinang, pengusaha warung makan dan rumah makan
sangat banyak, hal inilah yang bisa ditargetkan untuk dijadikan relasi dan promosi
usaha bakpao unyil. Selain pada pengusaha warung makan maupun rumah makan,
langsung mendatangi konsumen dipasar dan kios-kios serta mempromosikan dengan
menyebarkan brosur, pamflet serta majalah dan koran. Untuk kedepannya strategi
yang dilakukan dengan mengembangkan bakpao unyil menjadi olahan yang siap saji
dengan ciri khas rasa Indonesia yang dikemas praktis.
E. Target Pasar

Secara umum, target pasar dari produk ini adalah menjangkau semua kalangan.
Sementara itu, target pasar khusus produk ini adalah anak sekolah, pekerja dan
wisatawan. Distribusi untuk bakpao ( dengan variasi rasa), yaitu dari kalangan bawah
sampai menengah di Indonesia. Distribusinya ke kios-kios di pasar tradisional.dan di
pedagang kaki lima di tempat umum. Selain itu distribusi dari produk kami ialah
penjualan secara langsung kepada konsumen dengan menyediakan gerai dan
menerima pesanan untuk dibawa pulang dengan kemasan yang menarik. Lokasi yang
kami pilih adalah jalam Jalan Sisingamangaraja depan Ramayana Bangkinang, karena
lokasi ini sangat ramai warga yang lalu lalang.

F. Karakteristik Pasar

Usaha bakpao unyil cukup banyak di Indonesia. Persaingan usaha bakpao unyil dapat
menjadi usaha yang bisa dirintis karena usaha olahan bakpao unyil ini kebanyakan
dijadikan olahan makanan ringan yang gampang dibuat.

IV. Analisis Persaingan

A. Pesaing
Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk “Bakpao Unyil” ini. Oleh karena
itu, inovasi dilakukan terhadap produk ini dengan menambahkan variasi rasa yang
banyak sehingga para konsumen bisa memilih. Dan dengan bahan dasar yang
berkualitas baik yang dapat membuat cita rasa yang enak
B. Posisi dalam Persaingan
Usaha bakpao yang didirikan mempunyai peluang yang baik. Usaha bakpao memang
banyak pesaing yang juga menjual produk ini, sehingga persaingan tidak relatif.

C. Distribusi Pangsa Pasar


Distribusi untuk bakpao ( dengan variasi rasa), yaitu dari kalangan bawah sampai
menengah di Indonesia. Distribusinya ke kios-kios di pasar tradisional.dan di
pedagang kaki lima di tempat umum. Selain itu Distribusi dari produk kami ialah
penjualan secara langsung kepada konsumen dengan menyediakan gerai dan
menerima pesanan untuk dibawa pulang dengan kemasan yang menarik.

D. Kelebihan di Banding Pesaing


Bakpao yang dibuat mempunyai keunggulan variasi rasa dengan beraneka rasa. Selain
itu tanpa mengandung pengawet yang memikirkan kesehatan konsumennya.
V. Rencana Desain dan Pengembangan

A. Tujuan Usaha Jangka Panjang


1. Visi untuk kedepan jangka panjang
2. Membuka cabang-cabang, memperluas jaringan riteail

B. Strategi
Cara/ Metode pemasaran:
Untuk memperkenalkan bakpao, metode pemasaran dengan media sebagai berikut:
a. Media elektronik: radio
b. Media online: blog, twitter, forum di internet, dan facebook
c. Media massa: koran dan majalah
d. Pamflet, spandu dan brosur
e. Mengikuti pameran makanan
f. Program Member bakpao
g. Delivery order, diatas jumlah pembelian yang telah ditentukan

C. Sasaran-Sasaran dan Jadwal Pencapaian


1. Sasaran yang kami lakukan dengan program pencapaian sasaran atau targeting
2. Jadwal untuk buka took ini jam 14.00-17.30 ( sasaran konsumen yang berbelanja

D. Evaluasi Resiko
1. Tujuan evaluasi risiko adalah memahami karakteristik risiko dengan lebih baik.
Jika kita memahami risiko dengan baik, maka risiko akan lebih mudah
dikendalikan.
2. Resiko Murni, Resiko Spekulatif, Resiko Fundamental, Resiko Internal.

VI. Rencana Operasi dan Manajemen

RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN


1 Fasilitas Fasilitas yang dibutuhkan Fasilitas yang disediakan untuk
masyarakat untuk kegiatan operasional took dan kegiatan
melakukan berbagai transaksi took bagi kenyaman
aktivitas sosial konsumen yaitu menyediakan kursi
kemasyarakatan tempat duduk untuk konsumen
menungu jika terjadi antrian atau
ramai. Untuk operasional took
menyediakan atau menggunakan
fasilitas mesin kasir, computer yang
sudah di program untuk mempercepat
proses transaksi
2 Proses Produksi Adalah metode Toko ini tidak memproduksi barang
menambah kegunaan setengah jadi tetapi took ini
suatu barang dan jasa menyediakan produk yang langsung di
dengan menggunakan kirim setelah pemesanan terlebih
factor produksi yang ada dahulu
3 Pengendalian Masalah yang dihadapi Pengendalian persediaan di toko ini
Persediaan perusahaan yang harus terjadi dari owner. Jika terjadi
memutuskan berapa kekosongan barang di toko owner akan
banyak harus dipesan mencari agen-agen yang lain.
setiap kali pemesanan
untuk dapat memenuhi
kebutuhan untuk produk-
produknya.
4 Pasokan dan Distribusi adalah suatu Rantai pasokan distribusi di took retail
distribusi proses penyampaian tradisional partai besar yaitu: Pabrik-
barang dan jasa dari distributor-agen-pedagang besar-
produsen ke konsumen konsumen
dan para pemakai,
sewaktu dan dimana
barang atau jasa tersebut
diperlukan
5 R&D Suatu usaha yang Untuk meningkatkan kepuasan
Pengembangan dilakukan perusahaan konsummen owner melakukan
Produk melalui perbaikan bentuk, pengawasan produk yang sudah
penyedehanaan, kadaluarsa atau rijek (rusak).
pembentukan kembali, Pengembangan produk dengan cara
menambah desain atau controlling dapat memperkecil suatu
model dengan tujuan complain dari konsumen
untuk meningkatkan pengembangan produk itu untuk
kepuasan konsumen menjaga kualitas produk-produk yang
di jual.
6 Kontrol Mengevaluasi kegiatan Manajemen keuangan ini masih
Keuangan data keuangan untuk bersifat konvensional atau tradisional
memeperkecil resiko yang belum berkomputerisasi, Manajemen
akan terjadi keuangan ini dilakukan untuk
melakukan pengawasan dan sebagai
fungsi pendanaan kas yang ada di toko
7 Tim Manajemen Suatu tim yang dibuat Tim manajemen dibuat semua
untuk sebagai keputusan dilakukan oleh owner saja
perencanaan,
pengorganisasian,
pelaksanaan dan
cotrolling atau (POAC)
8 Konsultan Adalah seorang tenaga Toko ini berbadan hokum karena
professional yang melakukan perrizinan terlenih dahulu
menyediakan jasa kepasa dinas pasar. KOnsultan yang
kepenasihatan biasa di pakai yaitu biasa notaris
VII. Analisis Rencana Keuangan

SISA KAS PENGELUARAN


Pembelian asset ( Rp. 300.000
Investasi)
Pembelian bahan baku Rp. 500. 000
Upah buruh produksi Rp. 500.000
Trasport (Pengiriman Rp. 100.000
produk)
Biaya Produksi lain-lain Rp. 200.000
Gaji Pimpinan Rp. 600.000
Rp. 3.000.000 Biaya Pemeliharaan Rp. 50.000
Biaya Pemasaran Rp. 100.000
Alat tulis kantor Rp. 50.000
Listrik, air, telephon Rp. 100.000
Biaya administrasi Rp. 50.000
lainnya
Total Rp. 3.000.000 Total Rp.
2.950.000