PROPOSAL MAKANAN INTERNASIONAL

PKWU

Nama : Ni Kadek Harum Aprilia

No : 18/23

Kelas : XI IPA 1

Nama Makanan : Pizza Mini

A. Visi Usaha :

“Mempromosikan produk yang bermutu dan digemari oleh kalangan

masyarakat, serta mengangkat produk internasional kepada masyarakat luas agar
lebih mengenal.”

B. Misi Usaha :
1. Meningkatkan mutu produk agar produk dapat dikenali oleh
masyarakat
2. Memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen
 3. Menghasilkan berbagai produk yang memiliki kualitas dan mutu yang
terjamin
4. Menjadikan usaha ini sebagai peluang usaha yang memberikan
manfaat atau keuntungan yang terbaik

C. Tujuan Kegiatan Usaha :

1. Mendapatkan keuntungan
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat,
agar mencapai target penjualan
3. Dapat membuka lapangan kerja baru
4. Membantu mengenalkan makanan internasional kepada masyarakat

D. Maksud Kegiatan Usaha :

Dari hasil membuka usaha ini penulis bermaksud ingin menyalurkan
ilmu yang penulis miliki yaitu kemampuan dibidang kuliner di dunia usaha bentuk
dari pengalaman dan menambah wawasan atas ilmu yang telah penulis ketahui dan
ingin berinovasi dengan mengembangkan makanan ringan yang berbentuk kecil
yaitu Pizza Mini, Pizza Mini lebih menarik dan lebih berkualitas karena Pizza ini
berbeda dengan Pizza lainnya karena Pizza ini berukuran mini atau kecil.

E. Profil Usaha Makanan Internasional

Usaha makanan Pizza Mini ini bertempatan dikota agar dekat dengan
aktivitas masyarakat contohnya seperti berdekatan dengan kantor, sekolahan dan
tempat yang gampang dijangkau oleh masyarakat. Dimana pelayanannya
berbentuk café, dimana ada beberapa tempat atau spice untuk mengkonsumsi
makanan ditempat atau bias dibawa pulang (take away). Nama café ini yaitu
Pizza’M Café. Selain itu cara pembayaran makanan ini dapat berbentuk tunai/debit

F. Strategi Pasar
1) Segmenting
 Menjadikan pembeli sebagai target yang akan dicapai, produk yang
harus penulis buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh berbagai
kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda.
2) Targeting
Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan masyarakat
setempat, serta para pekerja-pekerja yang berada dekat maupun jauh
dengan toko
3) Positioning
Agar produk penulis ini mudah dikenali oleh masyarakat, maka
penulis berinovasi dengan cara menambahkan bahan baru yang
membedakan makanan ini dengan yang ada, bahan yang penulis
tambahkan yaitu seperti saus tenaki, saus mayonnaise dan spicy sauce
sehingga tampilan lebih menarik, rasa lebih unggul dan kualitas yang
baik

G. Analisis SWOT
a) Strengths (kekuatan)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh
masyarakat luas, karena produk penulis buat ini mempunyai kualitas
yang cukup tinggi karena menggunakan bahan yang banyak
mengandung nutrisi dan pembuatan yang higenis

b) Weaknesses (kelemahan)
 Produk tidak tahan lama
 Produk mudah ditiru
 Harga bahan baku tidak stabil

c) Opportunities (peluang)
Produk ini memang sudah ada dikalangan masyarakat akan tetapi
usaha Pizza Mini ini berbeda dengan Pizza yang biasanya, Pizza Mini
ini hasil modivikasi yang sedemikian sehingga menjadi produk baru
 serta menarik yang dapat bersaing dengan makanan-makanan modern
lainnya

d) Threat (ancaman)
Ancaman yang dapat timbul dari usaha pizza mini ini antara lain:
 Banyaknya pesaing yang tidak sehat
 Bahan baku yang tidak stabil
 Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga
murah sehingga menjatuhkan produk penulis

PROSES PRODUKSI
1. Bahan untuk kulit pizza :
 2kg tepung terigu
 200ml air
 3 sendok makan minyak sayur
 1,5 sendok teh gula pasir
 5 gram (setengah sachet) femipan
2. Bahan untuk isi pizza :
 Saus tomat
  Toping Pizza sesuai selera (bias daging ditumis dengan
bawang bombay, bawang putih, daging asap, daging ayam,
ikan, sosis, dan sebagainya)
 Keju mozzarella
3. Alat-alat yang diperlukan dalam pembuatan Pizza Mini :
 Kompor gas
 Oven
 Baskom
 Cetakan
 Loyang
 Penjepit roti
 Adapun alat alat pembantu yaitu gas, tas kresek,serbet,
plastic pembungkus, dan pengepres makanan
4. Cara pembuatan Pizza sebagai berikut
1) Campur semua bahan kulit pizza, uleni hingga menjadi kalis
2) Biarkan 15 menit sambil ditutup dengan serbet
3) Gilas adonan pizza menjadi berbentuk bulat dan pipih, serta pada
bagian tepinya agak ditinggikan
4) Oles saus tomat dipermukaan kulit pizza
5) Taburkan topping , serta taburkan keju mozzarella
6) Masukan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna kecoklatan
dan keju meleleh
7) Pizza Mini siap dihidangkan