Manzanas contra el cáncer

Que la manzana es rica en vitaminas, es un aspecto con el que ya estamos familiarizados,

pero ahora se le suma una nueva cualidad: su función anti-cancerígena y por lo tanto su
posible utilidad para la prevención de esta enfermedad que tanto nos preocupa.

Luego de estudiar los componentes y propiedades de la manzana, los investigadores

llegaron a una importante conclusión: la manzana tiene una función inhibitoria del
desarrollo del cáncer, gracias a la presencia, especialmente en la cáscara, de dos
sustancias fitoquímicas que actúan conjuntamente (los flavonoides y los polifenoles). Los
especialistas también descubrieron que la fruta posee grandes propiedades como
antioxidante por su contenido en vitamina E.

Los resultados del experimento se dieron a conocer a través de la revista Nature, y uno de
los responsables del proyecto, el profesor Rui Hai Liu, explicó como la combinación de
estas sustancias le otorga a esta fruta la actividad contra el cáncer, y no la acción
individual de las mismas.

En el laboratorio, se suelen realizar investigaciones sobre los vegetales para la

identificación y el aislamiento de los fitoquímicos con propiedades anticancerígenas
contenidos en ellos. Los científicos se interesan en aislar y definir los beneficios de
componentes como la vitamina C, vitamina E y beta caroteno; entre otros.

La ingesta de comprimidos puede reemplazarse por la ingesta de frutas frescas

Los investigadores han encontrado que la mayoría de los efectos antioxidantes de las
manzanas vienen dados por la acción de los fitoquímicos, mientras que la vitamina C sólo
es responsable de una pequeña parte de dicha actividad.

En diversos estudios al respecto se ha demostrado que la ingesta de 100 gr. de manzana

fresca con piel proporciona al organismo la misma cantidad de antioxidantes que la ingesta
de 3 pastillas de vitamina C de 500 miligramos cada una.

Los antioxidantes son útiles para prevenir el daño de las células y tejidos ocasionado por la
oxidación. Según explica el especialista Liu se pueden obtener suficientes antioxidantes de
los alimentos (frutas y verduras) sin preocuparse por su toxicidad, y es mejor que tomar
pastillas .
Su investigación también está dirigida a probar la importancia de los fitoquímicos para la
salud humana, ya que algunos de ellos contienen conocidas propiedades anti-alergénicas,
pero también existen otros fitoquímicos que poseen propiedades anti-cancerígenas, anti-
inflamatorias, anti-virales y anti-proliferativas.

Los informes de laboratorio nos confirman sus beneficios

Un grupo de profesionales y científicos norteamericanos trató células de cáncer de colon

con extracto de manzana y descubrió que éste, inhibía la proliferación de las células
cancerígenas.

Dividiendo la manzana en piel y pulpa, los resultados fueron que el extracto de piel de
manzana inhibía en un 43 por ciento el cáncer y la pulpa en un 29 por ciento. En el caso de
cáncer de hígado, el extracto de piel inhibía las células cancerígenas en un 57 por ciento y
el extracto de pulpa en un 40 por ciento.

Estos resultados fueron recibidos con optimismo por la Sociedad Americana del Cáncer,
aunque prefirieron tomar con cautela estas conclusiones. Consideran que es demasiado
pronto para decir exactamente qué sustancias de las manzanas otorgan esta protección,
afirmando que por el momento que “la mejor manera de disminuir el riesgo de cáncer es
comer suficientes frutas frescas y verduras".

http://www.enplenitud.com/salud/manzanas.asp