Bahan-bahan

 6 orang

1. 1 ekor ayam (me 2 pasang paha ayam, potong 16)

2. 1 buah jeruk nipis
3. 4 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 cabe keriting
6. 4 rawit merah
7. 1 buah tomat ukuran sedang
8. 3 sachet saus tomat
9. Garam, merica bubuk, gula, kaldu jamur (bila suka)
10. Minyak untuk menumis
11. secukupnya Air

Langkah
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. sisihkan sejenak, bilas, lalu goreng
setengah matang
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. iris-iris juga cabe keriting, rawit merah dan
tomat.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe merah
dan rawit merah yg sudah diiris2.
4. Masukkan ayam, aduk2, diamkan sesaat, tuang air secukupnya.
5. Tambahkan saus tomat dan tomat yg sudah diiris2. tambahkan garam, gula, merica
bubuk dan kaldu jamur sesuai selera.
6. Biarkan hingga air berkurang setengahnya. koreksi rasa bila perlu.
7. Matikan kompor, siap dihidangkan.