Bahan sop konro: 1 kg iga sapi, potong 10 cm 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk purut 5

batang serai 6 buah keluak, ambil daging buahnya, rendam, dan haluskan 2 sdt garam 1 sdm air
asam jawa Bumbu halus: 7 buah kemiri sangrai 5 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1/2 sdm
lengkuas cincang Cara membuat sop konro khas Makassar: 1. Langkah pertama dalam memasak
sop konro adalah rebus iga dengan 2 liter air, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga daging lunak.
2. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak sampai matang dan berubah warna.
Kemudian masukkan keluak, aduk sebentar. Lalu tuangkan bumbu ke panci daging. Masak hingga
semua bumbu meresap dan iga sapi matang sempurna. Baca juga: Cara Bersihkan Daging Sapi yang
Benar, Jangan Salah Langkah 3. Sisahkan air rebusan iga sebanyak 750 ml, lalu masukkan air asam
dan didihkan kembali. 4. Hidangkan panas-panas dan tambahkan bawang goreng, emping goreng,
sambal rawit, dan jeruk nipis.

Sumber: https://www.kompas.com/food/read/2020/07/30/150500275/resep-sop-konro-khas-
makassar-cocok-untuk-santapan-idul-adha