Review Jurnal Keamanan Pangan

Nama: Maria M. R. Nele

NIM: 1807010057

Judul Of Stones and Health: Medical Geology in Sri Lanka (Tentang Bebatuan dan
Kesehatan: Geologi Medis di Sri Lanka)
Nama Majalah Science Magazine
Volume dan Vol. 309, hlm. 883-885
Halaman
Tahun Agustus 2005
Penulis Chandra Dissanayake
Reviewer Maria M. R. Nele
Tanggal 27 September 2021
Tujuan - Untuk memberi pembuktian ilmiah tentang keterkaitan antara ilmu geologi
Penelitian dan ilmu medis.
- Untuk menjelaskan tentang pengaruh bebatuan dan kondisi alam bagi
kesehatan manusia.
Metode Metode yang digunakan dalam penulisan ini adalah metode penelitian
Penelitian kualitatif.
Hasil Struktur kimia dari setiap lingkungan geologi lokal memiliki pengaruh
Penelitian langsung pada susunan kimiawi penduduknya. Misalnya, hubungan antara
geokimia fluorida air di suatu daerah dan kejadian fluorosis gigi, kondisi
yang merusak gigi, adalah hubungan yang mapan dalam geologi medis.
Meskipun nilai paparan terbatas, fluorida untuk kesehatan manusia, terutama
untuk kesehatan gigi, sudah diketahui. Paparan yang lebih tinggi di banyak
negara tropis di mana fluorida ditemukan dalam jumlah berlebihan dalam air
minum memiliki efek yang merusak.
Ketika kandungan fluoride dalam air minum melebihi sekitar 1,5
mg/liter, konsentrasi maksimum yang direkomendasikan oleh WHO, dan
ketika air yang kaya fluoride tersebut dikonsumsi, terutama oleh anak-anak
di bawah usia 7 tahun, gigi akan menjadi coklat tua, berwarna dan bintik-
bintik. Kondisi ini dikenal sebagai fluorosis gigi. Meskipun bukan kondisi
yang mengancam jiwa, tetapi ini merupakan masalah sosial yang besar,
terutama bagi anak perempuan yang khawatir tentang prospek pernikahan
mereka. Beberapa menggunakan kertas pasir untuk menyikat gigi dengan
harapan bisa menghilangkan noda.
Sebagian besar orang Sri Lanka hidup dalam hubungan yang erat
dengan lingkungan geologis terdekat mereka, dan hanya sekitar 30% yang
memiliki air pipa yang bersih dengan kandungan mineral yang terkendali.
Sisanya umumnya mendapatkan air minum dari sumur. Dalam beberapa
kasus, konsentrasinya bisa mencapai 10 mg/liter. Sumber fluorida adalah
batuan metamorf bermutu tinggi di zona kering Sri Lanka. Batuan ini
mengandung banyak mineral yang mengandung fluoride seperti mika, horn-
blende, dan fluorit.
“Penyakit Geokimia”: Kekurangan lodine
Hampir 30% dari populasi dunia beresiko terkena gangguan
kekurangan yodium (GAKY). Asupan yodium yang tidak mencukupi adalah
penyebab keterbelakangan mental dan kerusakan otak dengan 1,6 miliar
orang berisiko, 50 juta anak-anak sudah terkena, dan 100.000 lebih
menambah peringkat mereka setiap tahun.
Yodium sangat terikat oleh humus, dan tanah yang kaya humus
karena itu cenderung kaya akan yodium. Namun, ketersediaan hayati yodium
itu, yang bergantung pada kondisi pH, seringkali sangat rendah. Karena
yodium sangat terikat oleh tanah liat dan humus, bahan-bahan ini dapat
berfungsi sebagai “goitrogen geokimia”, terutama di lingkungan tropis.
Menariknya, di distrik Kalutara Sri Lanka, tingkat endemik gondok tinggi
meskipun dekat dengan laut. Ini jelas mendukung hipotesis bahwa
lingkungan mengandung goitrogen, yang menjebak yodium dan membuatnya
jauh lebih sedikit tersedia bagi orang-orang yang tinggal di daerah tersebut.
Makan Tanah Liat
Kebiasaan memakan tanah dan efek fisiologis dari konsumsinya
adalah bidang studi yang menarik. Fenomena yang tampaknya menjijikkan
ini memungkinkan para peneliti untuk mempelajari hubungan langsung
antara kimia tanah, mineralogi tanah, dan kesehatan.
Geofagi didefinisikan sebagai konsumsi bahan-bahan bumi seperti
tanah, tanah liat, dan zat mineral yang disengaja dan teratur oleh manusia dan
hewan, di antaranya gajah, monyet, simpanse, gorila, burung, reptil, dan
kuda. Dalam beberapa kasus, hewan memakan kerikil dan batu yang
berfungsi sebagai alat bantu mekanis untuk pencernaan, untuk menggiling
makanan menjadi potongan-potongan.
Alexander von Humboldt, yang menjelajahi Amerika Selatan untuk
sumber daya alamnya, mengamati praktik geofagi selama ekspedisinya ke
Orinoco di Venezuela pada periode 1799 hingga 1804. Orang-orang
Ottomac, yang mempraktikkan geofagi di sana, tampaknya tidak memakan
semua jenis tanah liat, tetapi hanya tanah liat yang paling “tidak licin dan
paling halus untuk disentuh”. Menariknya, keluarga Ottomac ini tidak
mengalami masalah kesehatan akibat memakan tanah liat mereka, namun
suku lain yang memakan tanah berbeda justru jatuh sakit.
Apakah Air Keras Baik untuk Penyakit Jantung?
Salah satu korelasi geologi-kesehatan yang paling menarik adalah
kejadian penyakit kardiovaskular (CVD) dan kesadahan air di area tertentu.
Di beberapa negara dan wilayah, korelasi negatif antara kesadahan air dan
kematian akibat CVD telah diamati. Korelasi ini terlihat di negara yang
beriklim sedang dan tropis.
Banyak bukti dari banyak penelitian menunjukkan bahwa “faktor air”
ini adalah magnesium, dengan kalsium memainkan peran pendukung.
Keberadaan kalsium dan magnesium dalam air alami merupakan hasil dari
penguraian kalsium dan magnesium aluminosilikat, yang berasal dari
batugamping, batugamping magnesium, magnesit, gipsum, dan mineral
lainnya.
Meskipun ahli geologi medis telah menunjukkan banyak antusiasme
untuk kemungkinan peran pelindung jantung dari magnesium, mereka yang
berprofesi medis belum sepenuhnya yakin akan hubungan air dan CVD.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk secara jelas menunjukkan “faktor
air” yang sulit dipahami, jika memang ada yang dapat ditemukan.
Paradoks Radiasi
 Radioaktivitas alami di Bumi telah ada sejak planet ini terbentuk, dan
ada sekitar 60 radionuklida yang ada di alam. Ini ditemukan di udara, air,
tanah, batu dan mineral, dan makanan. Sekitar 82% dari radiasi lingkungan
ini berasal dari sumber alami. Yang terbesar adalah radon.
Beberapa daerah di dunia, yang disebut daerah radiasi tanah tinggi
(HBRAS), memiliki tingkat latar belakang radiasi yang sangat tinggi. Di
medan seperti itu, geologi dan geokimia batuan dan mineral memiliki
pengaruh terbesar dalam menentukan di mana radiasi alam tinggi muncul.
HBRAS ekstrim ditemukan di Guarapari (Brasil), barat daya Prancis, Ramsar
(Iran), sebagian Cina, dan pantai Kerala (India). Dari jumlah tersebut,
sebagian besar ditemukan di daerah tropis, kering, dan semi kering. Di
pantai-pantai tertentu di Brasil, endapan pasir monasit berlimpah. Tingkat
radiasi eksternal di pasir pantai hitam ini berkisar hingga 5 mrad/jam, yang
hampir 400 kali tingkat latar belakang normal di Amerika Serikat. Pasir
pantai Brasil memiliki beberapa mineral radioaktif, di antaranya monasit,
zirkon, thorianit, dan niobate-tantaliate, serta mineral nonradioaktif,
termasuk ilmenit, rutil, piroklor, dan kasiterit.
Fitur yang paling menarik dalam semua kasus ini adalah bahwa orang
yang tinggal di HBRA ini tampaknya tidak menderita efek kesehatan yang
merugikan sebagai akibat dari paparan radiasi yang tinggi. Sebaliknya, dalam
beberapa kasus individu yang tinggal di HBRAS ini tampak lebih sehat dan
hidup lebih lama daripada mereka yang tinggal di daerah kontrol yang tidak
diklasifikasikan sebagai HBRA. Fenomena ini menimbulkan banyak
pertanyaan menarik bagi ahli geologi medis.
Kesimpulan Contoh-contoh yang telah peneliti uraikan menggambarkan bahwa
geologi tidak lagi terbatas pada studi tentang batuan dan mineral. Peneliti
menduga bahwa ketika bidang geologi medis menjadi lebih dikenal,
komunitas medis akan menemukan bahwa geologi dapat memainkan peran
utama dalam etiologi berbagai penyakit.
Geologi dan ilmu kedokteran, disiplin ilmu yang sampai sekarang dianggap
sebagai kutub yang terpisah, sekarang dapat menemukan diri mereka
 bergabung ke dalam kerangka multidisiplin untuk mengungkap beberapa
rahasia alam yang paling menarik.
Kelebihan Peneliti berhasil menunjukkan bukti-bukti ilmiah tentang kaitan antara ilmu
Penelitian geologi dan ilmu medis. Bagi kebanyakan orang, geologi adalah ilmu tentang
batuan dan mineral dan distribusinya di Bumi. Hanya sedikit orang yang tahu
bahwa ahli geologi telah memperluas disiplin mereka dengan
menghubungkan kesehatan manusia dan hewan dengan geologi. Oleh karena
itu, bahan penyusun dasar Bumi—batuan dan mineral—harus memiliki
pengaruh terhadap kesehatan populasi manusia dan hewan yang hidup di
bahan-bahan bumi ini.
Peneliti juga telah mempelajari sejumlah kasus spesifik yang
menggambarkan bagaimana jumlah elemen jejak yang optimal diperlukan
untuk menjaga kesehatan yang baik dan bagaimana ketidakseimbangan
dalam elemen ini dapat menyebabkan penyakit.
Kekurangan Ada beberapa fakta ilmiah yang tidak peneliti berikan jawaban sehingga
Penelitian kenyataan itu membukakan tafsir abu-abu bagi pembaca, misalnya tentang
alasan radiasi justru memperpanjang masa hidup manusia atau jawaban
ilmiah atas pengaruh tanah liat bagi kesehatan hidup manusia.