RESEP
REVIEW
FOODPEDIA
VIDEO
TEMPAT MAKAN
Home
/
Resep
/
Brilio.net - Mantau atau mantou adalah makanan yang kerap dijuluki sebagai roti kukus
China. Diolah dengan cara dikukus, membuat tekstur mantau menjadi lembut. Seiring
berjalannya waktu, masyarakat Indonesia mulai mengkreasikan makanan ini dengan cara
digoreng. Mantau goreng tekstur luarnya menjadi renyah. Mantau jenis ini cocok dimakan
Ukuran mantau yang relatif kecil, membuat semua penggemar makanan ini kurang puas jika
hanya memakan satu. Meskipun begitu, kelezatan roti ini susah bikin berpaling. Apalagi jika
Menariknya lagi, nggak hanya buat camilan harian, roti ini pun juga pas banget disajikan saat
Lebaran bersama keluarga nantinya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena untuk
Nah, mau mencoba membuat mantau buat kudapan saat Lebaran Idul Fitri? Intip sepuluh
foto: Instagram/@imaanoona
Bahan kering:
Bahan basah:
Bahan tambahan:
Cara membuat:
2. Masukkan minyak sayur dan susu secara bertahap ke adonan kering. Aduk rata, uleni
hingga menyatu. Tutup wadah dengan kain basah. Diamkan selama 15 menit.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian.
5. Ambil bagian lainnya, tambahkan pewarna lalu uleni rata hingga mulus dan lentur.
7. Tumpuk adonan, gilas pelan dengan rolling pin agar adonan menyatu. Gulung, lalu potong
2. Mantau.
foto: Instagram/@stefanielaz
Bahan:
- 15 gr tepung maizena
- 55 gr gula
- 170 ml susu
- 8 gr bubuk cokelat
Cara membuat:
1. Campur bahan kering, lalu aduk rata, tuangkan susu cair secara bertahap.
3. Tambahkan bubuk cokelat pada adonan pertama, lalu uleni hingga kalis dan lentur. Lalu
4. Gilas masing-masing adonan putih dan cokelat sampai mencapai ketebalan sekitar 0,5 cm,
5. Potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu biarkan mengembang hingga 2 kali lipat.
6. Panaskan kukusan dengan api besar. Masukkan adonan. Kukus selama 15 menit.
7. Matikan api, lalu biarkan sebentar sebelum mantau diangkat agar mantau tidak keriput.
foto: Instagram/@bundaiqmal567
Bahan:
- 40 gr gula
- 30 ml minyak
- 1 sdt ragi instan
- Pewarna makanan
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, masukkan air gula perlahan, sesuaikan dengan kadar air pada
setiap tepung, bagi adonan menjadi 2. Pada satu adonan, tambahkan pewarna. Uleni masing-
3. Tumpuk adonan dan digulung, lalu potong sesuai selera, biarkan selama 30 menit, lalu
foto: Instagram/@ciciliachens
Bahan:
- 96 gr susu cair
- 2 gr ragi instan
- 18 gr gula pasir
- 180 gr tepung serba guna
- 5 gr minyak
Bahan isi:
- 150 gr air
- Daun pandan
Cara membuat:
2. Uleni adonan sampai kalis secukupnya, masukkan wijen, uleni sebentar, tidak perlu sampai
lentur.
4. Bentuk adonan menjadi bulat. Gilas, beri isian, dan tutup rapat. Oles tipis permukaan
6. Kemudian buat isian. Masak gula aren, air, dan pandan sampai larut.
7. Saring, lalu masak dengan kelapa dan garam sampai air menyusut. Sesuaikan tingkat manis
5. Mantau goreng.
foto: Instagram/@herawaty_lu
Bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 500-600 ml air
- 13 gr ragi
Cara membuat:
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
Bahan mantau:
- 70 gr gula pasir
- 30 gr mentega tawar
- 1 sdt ragi
Cara membuat:
3. Campur 2 sdm beetroot dengan 1 sdm air, aduk sampai merata, kalau dirasa kurang bisa
foto: Instagram/@ipeysuryani
Bahan:
- 15 gr maizena
- 75 gr gula pasir
2. Masukkan susu cair, aduk rata lalu masukkan minyak, uleni selama 5 menit.
3. Bagi adonan 1/4 untuk cokelat, sisanya adonan kuning. Uleni masing-masing adonan
4. Gilas adonan dan cetak bulat. Untuk adonan cokelat, buat garis-garis kotak, tempel dengan
mengoleskan sedikit air di atas adonan kuning, buat kelopak, potong 3 bagian lalu jepit
dengan jari.
5. Taruh mantau di dalam kukusan, diamkan selama 15 menit, panaskan kukusan dengan api
besar, jika sudah mendidih, kecilkan ke api sedang dan kukus lagi selama 12 menit.
foto: Instagram/@mamup_recipes
- 15 gr tepung maizena
- 2 gr ragi instan
- 30 gr gula pasir
Cara membuat:
2. Wadah 1 untuk adonan putih, campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan susu
sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Tutup dengan kain bersih selama 1 jam.
3. Lakukan hal yang sama pada adonan ungu di wadah yang satu lagi.
4. Setiap adonan dibagi 2. Ambil setengah adonan putih, kemudian gilas membentuk persegi
panjang dengan ketebalan sekitar 3 mm. Lakukan hal yang sama pada adonan ungu.
7. Potong menjadi 6 atau 8 bagian. Beri alas di bawah adonan dengan kertas roti atau daun
foto: Instagram/@benikasdelight
Bahan:
- 4 gr ragi instan
Cara membuat:
3. Aduk menjadi satu dengan spatula, biarkan adonan beristirahat selama 15 menit.
4. Uleni sampai lembut dan kalis selama 10-15 menit dengan tangan. Biarkan adonan selama
5. Bentuk mantau dengan memipihkan adonan menjadi persegi panjang lalu digulung. Potong
menjadi 10 bagian.
6. Taruh selama 40 menit di keranjang kukusan, alasi mantau dengan baking paper. Biarkan
mantau mengembang.
7. Panaskan air kukusan. Kukus di api sedang selama 15 menit. Gunakan kain untuk penutup
kukusan.
8. Matikan api lalu buka sedikit tutup kukusan untuk membiarkan uap keluar pelan-pelan
foto: Instagram/@ct_khumairah
Bahan:
- 1 sdt garam
Cara membuat :
3. Goreng roti mantau ke dalam minyak panas sambil siram-siramkan minyak ke atas roti
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
10 Resep camilan untuk lebaran khas daerah, lezat dan mudah dibuat
10 Resep kue Lebaran berbahan kurma manis, nikmat dan lezat
8 Resep olahan kacang mede untuk lebaran, enak dan mudah dibuat
10 Potret gagal kue kering untuk Lebaran ini bikin ngakak
10 Resep kue Lebaran tradisional, enak dan mudah dibuat
TAGS
FOODPEDIA
9 Makanan ini bisa bikin kadar gula darah naik, wajib dibatasi
5 Makanan dan minuman ini bikin kulit Maudy Koesnaedi tetap kencang
VIDEO
Selengkapnya
Gado-gado
REVIEW
Selengkapnya
Brilio Food
Gado-gado
21 / 09 / 2021 10:02 WIB
o 60 Menit
o 4 Porsi
o Sedang
Brilio Food
Mango Chutney Grilled Chicken With Veggies
27 / 09 / 2021 10:02 WIB
o 30 Menit
o 3 Porsi
o Mudah
BrilioFood
o 50 Menit
o 3 Porsi
o Mudah
Brilio Food
Chicken Salad With Avocado Sauce (Guacamole)
30 / 09 / 2021 10:03 WIB
o 30 Menit
o 3 Porsi
o Mudah
Iklan
Kontak
Tentang Brilio
Privasi
Hak Cipta
Kode Etik
Karir
Sitemap