Nama : Novita Nurul Hidayah

Nim : P07131219022

Prodi : DIV Gizi Tingkat II Reg A

Mk : Dietetika

KASUS ANEMIA ZAT BESI

Nn. SP berusia 24 tahun dengan TB 155 cm dan BB 41 kg adalah seorang

mahasiswa di sebuah universitas negeri dan ia merupakan anak kos. Tiap hari ia
kuliah pukul 08.00 sampai pukul 17.00 wib. Setiap begadang SP selalu minum
kopi, dan setiap paginya ia tidak pernah sarapan dan untuk menghemat biaya ia
hanya mengonsumsi lauk nabati

A. ASESSMENT NUTRITION

1. Asupan Makanan  Pasien mengkonsumsi makanan

biasa
 Pola makan pasien 2x/hari
 Selingan 2x sehari,
 Mengkonsumsi air putih 3-4
glas/hari
 Hanya mengkonsumsi protein
nabati sehari
 Hanya menyukai sayuran
tertentu, seperti kangkung dan
 bayam
 Jarang mengkonsumsi buah
 Sering minum kopi

Kesadaran terhadap gizi dan kesehatan  Asupan makan yang tidak teratur
 Kurangnya pengetahuan terhadap
asupan makan dan gizi seimbang

Aktifitas fisik -

2. DATA LABORATORIUM

 HB = 10 g/dl (rendah)
 Ht = 30% (rendah)
 Saturasi transferrin = 15% (rendah)
 Serum ferritin = 90 ug/l (rendah)
 Glukosa darah = 90 mg/dl (normal)
 Kolesterol total = 140 mg/dl (normal)
 Eritrosit = 4 jt/ml (rendah)

3. ANTROPOMETRI

 BB : 41 Kg
 TB : 152 Cm
 BBI : 46,8 Kg
 IMT : 17,75 kg/m2 ( kurus tingkat ringan )

4. FISIK DAN CLINIS

 TD = 90/60 mmHg
 Suhu = 37o
 Skelera mata tampak pucat
  Sering mengantuk
 Mata berkunang – kunang
 Cepat merasa pusing
 Lemas

5. RIWAYAT PERSONAL

 Riwayat obat -

 Social budaya  Tinggal sendiri/anak kos

 Riwayat penyakit Riwayat penyakit dulu : -

Riwayat penyakit sekarang :

 Anemia
 Kekurangan zat besi (Fe)

Riwayat Pembedahan :
 Belum pernah operasi

 Data umum pasien  Usia 24 tahun

 Perempuan
 Mahasiswa

6. SKRINING

NO SKRINING GIZI YA TIDAK

1. Perubahan BB √
2. Nafsu makan kurang √
3. Kesulitan mengunyah/menelan √
4. Mual/ muntah √
5. Diare/ konstipasi √
 6. Alergi/ intoleransi zat gizi √
7. Diet khusus √
8. Enteral/ parenteral √
9. Serum albumin rendah √
10. Status gizi normal √
Kesimpulan : Nn. SP mengalami penurunan nafsu makan dan status gizi tidak
normal dibuktikan dengan IMT = 17,75 Kg/m2 (Kurus tingkat ringan)

7. STANDAR KOMPERATIF

 Energi dan zat gizi sesuai kebutuhan

 Total estimasi Energi,protein,lemak dan KH
 Antropometri (BB,TB, BBI, IMT)

B. NUTRITIONAL DIAGNOSIS

Domain Intake / Asupan

Problem Etiologi Sypthom

Kekurangan mineral -Pola makan yang salah Kekurangan zat besi (Fe)
(NI.51.1) -Kurangnya yaitu 53,84% (buruk)
pengetahuan mengenai
hal yang berkaitan
dengan masalah gizi

Domain Klinis
Problem Etiologi Sypthom
- Perubahan nilai Kekurangan zat besi Pola makan yang salah
laboratorium (Fe) yaitu 53,84% ditandai dengan IMT = 17,75
terkait zat gizi (buruk) Kg/m2
khusus (NC.2.2)
- Berat badan
kurang (NC.3.1)

Domain Perilaku
Problem Etiologi Sypthom

-Kekeliruan pola -Kurangnya Pasien tidak mengerti tentang

makan (NB.1.5) pengetahuan menjalankan diet
-Ketidak sesuaian mengenai masalah
dalam pemilihan yang berkaitan dengan
makanan gizi dibuktikan dengan
(NB.1.7) minum teh disetiap
makan dan terlalu
sering mengkonsusmsi
kopi
- Persepsi bahwa
ekonomi yang terbatas
menghalangi
pemilihan makanan
yang baik dibuktikan
dengan jarang
mengkonsumsi lauk
hewani dan hanya
mengkonsumsi lauk
nabati untuk
menghemat biaya

C. INTERVENTION
  Memperbaiki jaringan tubuh dan mencapai BBI dan IMT normal
 Memperbaiki asupan Fe /zat besi
 Memperbaiki pola makan Nn. SP menjadi pola makan yang baik dan
seimbang
 3x makanan utama dan 2x selingan
 Makanan biasa dan mudah dicerna
 Rute makanan dan minuman melalui oral
 Konseling gizi

PERHITUNGAN ZAT GIZI :

 BMR = 0,9 X 41 Kg X 24 jam = 885,6 kkal

 Korti = 10% X 41 Kg X 8 jam = 32,8 – kkal _
= 852,8 kkal
 F. Aktivitas = 50% X 852,8 kkal = 426,4 kkal +
= 1279,2 kkal
 SDA = 10% X 1279,2 kkal = 127,92 kkal +
= 1407,12 kkal

5% = 80,31 kkal + 1686,49 kkal – 1525,87 kkal

Kebutuhan zat gizi

15 % x 1407,12 Kkal
 Protein : = 52,77 gr
4 gr
5% = 2,64 gr + 55,41 – 50,13 gr
 20 % x 1407,12 Kkal
 Lemak : = 31,27 gr
9 gr

5% = 1,56 gr + 32,83 gr – 29.71 gr

65 % x 1407,12 Kkal
 KH : = 228,66 gr
4 gr

5% = 11,43 gr + 240,09 gr – 27,71 gr

41 kg
 Vit C = x 75 mg = 59,13 mg
52 kg
41 kg
 Fe = x 26 mg = 20,5 mg
52 kg
41 kg
 Asam Folat = x 400 μg = 315,38 μg
52 kg
41 kg
 B12 = x 2,4 μg = 1,89 μg
52 kg

 Tujuan Diet
 Mencapai dan mempertahankan status gizi sesuai dengan umur,
gender dan kebutuhan fisik
 Menaikan berat badan hingga mencapai IMT normal
 Memperbaiki pola makan menjadi pola makan yang baik dan
seimbang

 Syarat dan Prinsip Diet

 Energi diberikan cukup
 Protein diberikan cukup
 Lemak diberikan cukup
 Karbohidrat diberikan cukup
 Vitamin C diberikan tinggi
 Fe diberikan tinggi
D. Monitoring Dan Evaluasi
 Antropometri
 Biokimia
 Clinis
 Asupan makanan
 Perubahan perilaku
 Anjuran Menu Makanan

Bahan
Waktu Hidangan Makanan Berat Vit.
Energi L KH Ca Fe Vit.A Tiamin Na
Protein C
(Kkal) (g) (g) (mg) (mg) (ug) (ug) (mg)
(ug)
Hewani Nabati

Beras 50 13,5
Nasi gurih 0 4,2 0,85 38,55 73,3 0,9 0 0,1 0
gilling 178,5
Ikan 135,7
Tongkol 75 75 10,275 0 1,125 6 69 1,275 0,26 0 151,5
balado 5
Tempe 116,2
Pagi Tempe 75 150,75 0 15,6 6,6 10,125 3 0 0,1425 0 0
goreng 5
08:00 Kentang
Kentang 75 46,5 0 1,575 0,15 10,125 47,25 0,525 0 0,068 15,75 5,25
goreng
Susu
Susu kedelai 100 41 0 3,5 2,5 5 50 0,7 0 0,08 2 0

Selinga Bubur
n kacang Kacang
10:00 hijau hijau 50 161,5 0 11,45 0,75 28,4 111,5 3,75 0 0,23 5 0

Siang Nasi Beras 50 178,5 0 4,2 0,85 38,55 73,3 0,9 0 0,1 0 13,5
 12:00 gilling
Ikan asam Ikan
50
pedas kembung 62,5 10,65 0 1,7 1,1 68 0,4 0 0,13 0 107
Tahu
bacem Tahu 50 40 0 5,45 2,35 0,4 111,5 1,7 0 0,005 0 0
Terong
goring Terong 75 21 0 0,825 1,275 54,45 11,25 0,3 0 0,03 3,75 0

Susu Susu sapi 100 61 3,2 0 3,5 4,3 143 1,7 39 0,03 0 36
Minyak
kelapa 1818,
Minyak sawit 10 88,4 0 0 10 0 0 0 1 0 0 0

Selinga
n Buah
15:00 alpukat Alpukat 100 85 0 0,9 6,5 7,7 10 0,9 0 0,05 13 2

Beras 13,5
178,5 0 4,2 0,85 38,55 73,3 0,9 0 0,1 0
Nasi gilling 50
Ayam
balado Ayam 50 149 9,1 0 12,5 0 7 0,75 122,5 0,04 0 0
Malam Tahu
20:00 goreng Tahu 50 40 0 5,45 2,35 0,4 111,5 1,7 0 0,005 0 0
Labu siam
rebus Labu siam 75 22,5 0 0,6 0,1 6,7 14 0,5 0 0,02 18 0
Jus Mangga 100 52 0 0,7 0 12,3 20 1 0 0,03 12 3
mangga

Jumlah Total 1,631 33,135 58,65 53,9 262,65 1,110 20,9 2115 1,4205 69,5 345,25
5
91,78
O
 REKAPAN BAHAN BELANJA

No. Bahan Makanan Berat ( gram)

1. Beras gilling 150 gr
2. Ikan kembung 100 gr
3. Ikan tongkol 100 gr
4. Ayam 200 gr
5. Tempe 100 gr
6. Tahu 200 gr
7. Terong 150 gr
8. Labu siam 150 gr
9. Kentang 150 gr
10. Kacang hijau 100 gr
11. Susu kedelai 100 gr
12. Susu sapi 200 gr
13. Alpukat 200 gr
14. Mangga 200 gr
15. Bawang merah 200 gr
16. Bawang putih 50 gr
17. Cabe merah 150
18. Cabe rawit 100
19. Daun sup 50 gr
20. Minyak kelapa sawit 50 gr
21. Gula pasir 60 gr

KASUS ANEMIA ASAM FOLAT

Seorang perempuan berinisial R berusia 20 tahun dengan TB 150 cm dan BB 40

kg anak bungsu dari 3 bersaudara, mengalami gangguan saluran pencernaan,
pusing, mata berkunang – kunang , kelopak mata pucat dan nafsu makan
menurun, R tidak menempuh kuliah dan ia tinggal bersama kedua orangtuanya.
Dari hasil pemeriksaan dokter pasien dinyatakan anemia.
A. ASESSMENT NUTRITION

1. Asupan Makanan  Pola makan pasien 3x sehari

dan 2x selingan
 Pasien mengkonsumsi nasi
3x/hari 100 – 150 gr
 Konsumsi air putih 3-4
gelas/hari
 Tidak menyukai sayuran, hanya
menyukai sayur kangkung
 Jarang mengkonsumsi buah

Kesadaran terhadap gizi dan kesehatan  Asupan makan yang tidak teratur
 Kurangnya pengetahuan terhadap
asupan makan dan gizi seimbang
Aktifitas fisik -

2. DATA LABORATORIUM

 HB = 10 g/dl (rendah)
 Ht = 30% (rendah)
 Saturasi transferrin = 15% (rendah)
 Serum ferritin = 90 ug/l (rendah)
 Glukosa darah = 90 mg/dl (normal)
 Kolesterol total = 140 mg/dl (normal)
 Eritrosit = 4 jt/ml (rendah)
 Kadar asam folat = 3 mg/ml
 Kadar asam folat eritrosit = 100 mg/ml

3. ANTROPOMETRI
  BB : 40 Kg
 TB : 150 Cm
 BBI : 45 Kg
 IMT 17,77 kg/m2 ( normal)

4. FISIK DAN CLINIS

 TD = 90/60 mmHg
 Suhu = 37o
 Skelera mata tampak pucat
 Sering mengantuk
 Mata berkunang – kunang
 Cepat merasa pusing
 Lemas
 Kurang nafsu makan
 Pengurangan indera perasa
 Terjadi gangguan pencernaan

5. RIWAYAT PERSONAL

 Riwayat obat -

 Social budaya  Tinggal bersama kedua orang

tuanya

 Riwayat penyakit Riwayat penyakit dulu : -

Riwayat penyakit sekarang :

  Anemia
 Kekurangan asam folat

Riwayat Pembedahan :
 Belum pernah operasi

 Data umum pasien  Usia 20 tahun

 Perempuan
 Tidak kuliah

6. SKRINING

NO SKRINING GIZI YA TIDAK

1. Perubahan BB √
2. Nafsu makan kurang √
3. Kesulitan mengunyah/menelan √
4. Mual/ muntah √
5. Diare/ konstipasi √
6. Alergi/ intoleransi zat gizi √
7. Diet khusus √
8. Enteral/ parenteral √
9. Serum albumin rendah √
10. Status gizi normal √
Kesimpulan : Status Gizi Nn. ES tidak normal ditandai dengan IMT 17,77 kg/m 2
(Kurus tingkat ringan)

7. STANDAR KOMPERATIF

 Energi dan zat gizi sesuai kebutuhan

 Total estimasi Energi,protein,lemak dan KH
 Antropometri (BB,TB,IMT)

B. NUTRITIONAL DIAGNOSIS
Domain Intake / asupan
Problem Etiologi Sypthom

Kekurangan mineral -Pola makan yang salah Kekurangan asam folat

(NI.51.1) -Kurangnya
pengetahuan mengenai
hal yang berkaitan
dengan masalah gizi

Domain Klinis
Problem Etiologi Sypthom
- Perubahan nilai Anemia Kekurangan Pola makan yang salah
laboratorium asam folat ditandai dengan IMT = 17,77
terkait zat gizi Kg/m2
khusus (NC.2.2)
- Berat badan
kurang (NC.3.1)

Domain Perilaku
Problem Etiologi Sypthom
Kurang pengetahuan -Kurangnya Pasien tidak mengerti
terkait makanan dan pengetahuan tentang menjalankan diet
zat gizi (NB.1.1) mengenai masalah
Pemilihan makanan yang berkaitan
yang salah (NB.1.7) dengan gizi
 -Kurangnya motivasi
dan dukungan
keluarga

C. INTERVENTION
 Memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan BBI dan IMT normal
 Mengupayakan perubahan sikap orang tua terhadap pemenuhan gizi
untuk anak
 Memberikan asupan energy dan protein sesuai kebutuhan
 3x makanan biasa dan 2x selingan
 Makanan biasa
 Rute makanan dan minuman melalui oral
 Konseling gizi

PERHITUNGAN ZAT GIZI :

 BMR = 0,9 X 40 Kg X 24 jam = 864 kkal

 Korti = 10% X 40 Kg X 8 jam = 32 kkal _
= 832 kkal
 F. Aktivitas = 50% X 832 kkal = 416 kkal +
= 1,248 kkal
 SDA = 10% X 1,248 kkal = 124,8 kkal +
= 1372,8 kkal

Kebutuhan Zat Gizi

 15 % x 1372,8 Kkal
 Protein : = 51,48 gr
4 gr

20 % x 1372,8 Kkal
 Lemak : = 30,50 gr
9 gr

65 % x 1372,8 Kkal
 KH : = 223,8 gr
4 gr

40 kg
 Fe = x 26 mg = 20 mg
52 kg
40 kg
 Asam Folat = x 400 μg = 307,69 μg
52 kg
40 kg
 B12 = x 2,4 μg = 1,84 μg
52 kg

 Tujuan Diet
 Mencapai dan mempertahankan status gizi sesuai dengan umur,
gender dan kebutuhan fisik
 Menaikan berat badan hingga mencapai IMT normal
 Memperbaiki pola makan menjadi pola makan yang baik dan
seimbang

 Syarat dan Prinsip Diet

 Makanan beraneka ragam dan gizi seimbang
 Merubah pola makan menjadi sehat dan meneruskan kebiasaan
tersebut
 Energi diberikan cukup
 Protein diberikan cukup
 Lemak diberikan cukup
  Karbohidrat diberikan cukup
 Vitamin C diberikan tinggi
 Asam folat diberikan tinggi

E. Monitoring Dan Evaluasi

 Antropometri
 Biokimia
 Clinis
 Asupan makanan
 Perubahan perilaku
 Bahan
Energi L KH Ca Fe Vit.A Tiamin Vit. C Na
Waktu Hidangan Makana Berat
(Kkal) (g) (g) (mg) (mg) (ug) (ug) (ug) (mg)
n Protein
Hewan
Nabati
i
Pagi Beras
Nasi putih
gilling 75 267,75 0 6,3 1,28 57,83 110,3 1,35 0 0,15 0 20,25
08:00
Ikan 0,37
Ikan gabus 75 60 12,15 0 1,95 127,5 0,075 251,25 0,3 0 48,75
gabus 5
cabe ijo
Tahu bacem Tahu 50 40 0 10,9 4,7 0,8 223 3,4 0 0,01 0 0
Bayam rebus Bayam 75 12 0 0,675 0,3 2,175 124,5 2,625 0 0,04 41 0
Buah pisang Pisang
100 120 0 1,2 0,2 31,8 10 0,8 0 0,06 10 0
raja

Selinga Jus alpukat Alpukat 100 85 0 0,9 6,5 7,7 10 0,9 0 0,05 13 2
n 0,07
Jagung
10:00 Jagung rebus 75 26,25 0 1,65 5 5,55 5,25 0,375 1 0,06 6 1

Siang Beras
12:00 Nasi putih gilling 75 267,75 0 6,3 1,28 57,83 110,3 1,35 0 0,15 0 20,25
Kembung saus Ikan
asam manis kembung 75 93,75 15,975 0 2,55 1,65 102 0,6 0 0,195 0 160,5
 Tempe goring Tempe 50 100,5 0 10,4 4,4 6,75 77,5 2 0 0,095 0 0
Bayam tumis Bayam 100 16 0 0,9 0,4 2,9 166 3,5 0 0,04 41 0

Selinga Susu
Susu kedelai 100 41 3,5 0 2,5 5 50 0,7 0 0,08 2 0
n
Bubur kacang
Kacang
15:00
hijau hijau 50 161,5 0 11,45 0,75 28,4 111,5 3,75 0 0,23 5 0

Malam Beras
Nasi putih gilling 50 178,5 0 4,2 0,85 38,55 73,3 0,9 0 0,1 0 13,5
20:00
Cumi tepung Cumi –
goring cumi 100 75 16,1 0 0,7 0,1 32 1,8 0 0,08 0 0
Tahu goreng Tahu 50 40 0 5,45 2,35 0,4 111,5 1,7 0 0,005 0 0
Sayur sup Kentang 25 15,5 0 0,525 0,05 3,375 15,75 0,175 0 0,023 5,25 1,75
Sawi 25 7 0,07
0 0,575 5 1 55 0,725 0 0,0225 25,5 0
Wortel 25 9 0 0,25 0,15 1,975 11,25 0,25 0 0,01 4,5 17,5
Jus jeruk Jeruk 100 45 0 0,9 0,2 11,2 33 0,4 0 0,08 49
JUMLAH TOTAL 1,661. 15,975
5
 REKAPAN BAHAN BELANJA

No. Bahan Makanan Berat ( gram)

1. Beras gilling 200 gr
2. Ikan gabus 100 gr
3. Ikan kembung 100 gr
4. Cumi – cumi 130 gr
5. Tempe 100 gr
6. Tahu 200 gr
7. Bayam 250 gr
8. Wortel 50 gr
9. Kentang 50 gr
10. Sawi 50 gr
11. Jagung 100 gr
12. Kacang hijau 80 gr
13. Alpukat 150 gr
14. Jeruk manis 150 gr
15. Susu kedelai 200 gr
16. Gula pasir 50 gr
17. Minyak kelapa sawit 50 gr
18. Kaldu jamur 50 gr
19. Bawang merah 100 gr
20. Bawang bombay 50 gr
21. Bawang putih 50 gr
22. Cabe merah 150 gr
23. Cabe hijau besar 100 gr
24. Cabe rawit 100 gr
25. Daun sup 50 gr
26. Jeruk nipis 25 gr
27. Ketumbar 8 gr
28. Lada 8 gr
 KASUS ANEMIA VITAMIN B12

Seorang laki – laki berinisial DF berusia 26 tahun dengan TB 158 cm dan BB 49 Kg

ia adalah seorang guru di Sekolah Dasar, Setiap harinya ia berangkat ke sekolah
pada pukul 08.00 sampai pukul 13.00 wib. Ia sangat suka mengkonsumsi teh dan
kopi dan ia tidak menyukai sayuran. Dan ia sudah mempunyai istri dan satu
orang anak.

A. ASESSMENT NUTRITION
1. Asupan Makanan  Pola makan pasien 3x sehari
dan 2x selingan
 Pasien mengkonsumsi nasi
3x/hari 100 – 150 gr
 Konsumsi air putih 3-4
gelas/hari
 Tidak menyukai sayuran,
 Jarang mengkonsumsi buah

Kesadaran terhadap gizi dan kesehatan  Asupan makan yang tidak teratur
 Kurangnya pengetahuan terhadap
asupan makan dan gizi seimbang
Aktifitas fisik -

2. DATA LABORATORIUM

 HB = 10 g/dl (rendah)
 Ht = 30% (rendah)
 Saturasi transferrin = 15% (rendah)
 Serum ferritin = 90 ug/l (rendah)
 Glukosa darah = 90 mg/dl (normal)
 Kolesterol total = 140 mg/dl (normal)
 Eritrosit = 4 jt/ml (rendah)
 Kadar asam folat = 3 mg/ml
 Kadar asam folat eritrosit = 100 mg/ml

3. ANTROPOMETRI

 BB : 43 Kg
 TB : 156 Cm
 BBI : 50,4 Kg
  IMT : 17,66 kg/m2 (Kurus tingkat ringan)

4. FISIK DAN CLINIS

 TD = 90/60 mmHg
 Suhu = 37o
 Mudah lelah dan merasa lemah
 Kulit pucat
 Sesak napas
 Kesemutan
 Prnglihatan kabur
 Keseimbangan menurun

5. RIWAYAT PERSONAL

 Riwayat obat -

 Social budaya  Tinggal bersama istri adan satu

orang anaknya

 Riwayat penyakit Riwayat penyakit dulu : -

 Riwayat penyakit sekarang :
 Anemia
 Kekurangan vitamin B12

Riwayat Pembedahan :
 Belum pernah operasi

 Data umum pasien  Usia 26 tahun

 Laki - laki
 Bekerja sebagai guru Sekolah Dasar

6. SKRINING

NO SKRINING GIZI YA TIDAK

11. Perubahan BB √
12. Nafsu makan kurang √
13. Kesulitan mengunyah/menelan √
14. Mual/ muntah √
15. Diare/ konstipasi √
16. Alergi/ intoleransi zat gizi √
17. Diet khusus √
18. Enteral/ parenteral √
19. Serum albumin rendah √
20. Status gizi normal √
Kesimpulan : Status Gizi Tn. DF tidak normal ditandai dengan IMT 17,66
kg/m2 (Kurus tingkat ringan)

7. STANDAR KOMPERATIF

 Energi dan zat gizi sesuai kebutuhan

 Total estimasi Energi,protein,lemak dan KH
 Antropometri (BB,TB,IMT)
D. NUTRITIONAL DIAGNOSIS

Domain Intake / asupan

Problem Etiologi Sypthom

Kekurangan mineral -Pola makan yang salah Kekurangan vitamin B12

(NI.51.1) -Kurangnya
pengetahuan mengenai
hal yang berkaitan
dengan masalah gizi

Domain Klinis
Problem Etiologi Sypthom
- Perubahan nilai Anemia Kekurangan Pola makan yang salah
laboratorium vitamin B12 ditandai dengan IMT = 17,66
terkait zat gizi Kg/m2
khusus (NC.2.2)
- Berat badan
kurang (NC.3.1)

Domain Perilaku
Problem Etiologi Sypthom
Kurang pengetahuan -Kurangnya Pasien tidak mengerti
terkait makanan dan pengetahuan tentang menjalankan diet
zat gizi (NB.1.1) mengenai masalah
Pemilihan makanan yang berkaitan
yang salah (NB.1.7) dengan gizi
 -Kurangnya motivasi
dan dukungan
keluarga

E. INTERVENTION
 Memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan BBI dan IMT normal
 Mengupayakan perubahan sikap orang tua terhadap pemenuhan gizi
untuk anak
 Memberikan asupan energy dan protein sesuai kebutuhan
 3x makanan biasa dan 2x selingan
 Makanan biasa
 Rute makanan dan minuman melalui oral
 Konseling gizi

PERHITUNGAN ZAT GIZI :

 BMR = 0,9 X 43 Kg X 24 jam = 928,8 kkal

 Korti = 10% X 43 Kg X 8 jam = 34,4 kkal _
= 894,4 kkal
 F. Aktivitas = 50% X 894,4 kkal = 447,2 kkal +
= 1341,6 kkal
 SDA = 10% X 1341,6 kkal = 134,16 kkal +
= 1475,76 kkal
Kebutuhan Zat Gizi

15 % x 1475,76 Kkal
 Protein : = 55,34 gr
4 gr

20 % x 1475,76 Kkal
 Lemak : = 32,79 gr
9 gr

65 % x 1475,76 Kkal
 KH : = 239,81 gr
4 gr

43 kg
 Fe = x 26 mg = 21,5 mg
52 kg
43 kg
 Asam Folat = x 400 μg = 63, 907 μg
52 kg
43 kg
 B12 = x 2,4 μg = 1,98 μg
52 kg

 Tujuan Diet
 Mencapai dan mempertahankan status gizi sesuai dengan umur,
gender dan kebutuhan fisik
 Menaikan berat badan hingga mencapai IMT normal
 Memperbaiki pola makan menjadi pola makan yang baik dan
seimbang

 Syarat dan Prinsip Diet

 Makanan beraneka ragam dan gizi seimbang
 Merubah pola makan menjadi sehat dan meneruskan kebiasaan
tersebut
 Energi diberikan cukup
  Protein diberikan cukup
 Lemak diberikan cukup
 Karbohidrat diberikan cukup
 Vitamin C diberikan tinggi
 Asam folat diberikan tinggi

F. Monitoring Dan Evaluasi

 Antropometri
 Biokimia
 Clinis
 Asupan makanan
 Perubahan perilaku
Waktu Hidangan Bahan Berat Energi L KH Ca Fe Vit.A Tiamin Vit. C Na
Makana (Kkal) (g) (g) (mg) (mg) (ug) (ug) (ug) (mg)

n Protein
Hewan
Nabati
i
Pagi Beras
Nasi putih
gilling 75 267,75 0 6,3 1,28 57,83 110,3 1,35 0 0,15 0 20,25
08:00
Telur orak-arik Telur
75
Tahu goreng Tahu
Terong goreng Terong

Selinga
n Susu
10:00 Susu kedelai 100 41 3,5 0 2,5 5 50 0,7 0 0,08 2 0
0,07
Jagung
Jasuke 75 26,25 0 1,65 5 5,55 5,25 0,375 1 0,06 6 1

Susu 25

Siang Beras
12:00 Nasi putih gilling 100
 Daging
Daging sapi
sapi 75
balado
Tempe goring Tempe 50 100,5 0 10,4 4,4 6,75 77,5 2 0 0,095 0 0
Bayam tumis Bayam 100 16 0 0,9 0,4 2,9 166 3,5 0 0,04 41 0

Selinga Jus alpukat Alpukat 100 85 0 0,9 6,5 7,7 10 0,9 0 0,05 13 2
n
15:00

Malam Beras
Nasi putih gilling 50 178,5 0 4,2 0,85 38,55 73,3 0,9 0 0,1 0 13,5
20:00
Cumi tepung Cumi –
goring cumi 100 75 16,1 0 0,7 0,1 32 1,8 0 0,08 0 0
Tahu goreng Tahu 50 40 0 5,45 2,35 0,4 111,5 1,7 0 0,005 0 0
Sayur sup Kentang 25 15,5 0 0,525 0,05 3,375 15,75 0,175 0 0,023 5,25 1,75
Sawi 25 7 0,07
0 0,575 5 1 55 0,725 0 0,0225 25,5 0
Wortel 25 9 0 0,25 0,15 1,975 11,25 0,25 0 0,01 4,5 17,5
Jus jeruk Jeruk 100 45 0 0,9 0,2 11,2 33 0,4 0 0,08 49
JUMLAH TOTAL 1,661. 15,975
5
 REKAPAN BAHAN BELANJA

No. Bahan Makanan Berat ( gram)

29. Beras gilling 200 gr
30. Ikan gabus 100 gr
31. Ikan kembung 100 gr
32. Cumi – cumi 130 gr
33. Tempe 100 gr
34. Tahu 200 gr
35. Bayam 250 gr
36. Wortel 50 gr
37. Kentang 50 gr
38. Sawi 50 gr
39. Jagung 100 gr
40. Kacang hijau 80 gr
41. Alpukat 150 gr
42. Jeruk manis 150 gr
43. Susu kedelai 200 gr
44. Gula pasir 50 gr
45. Minyak kelapa sawit 50 gr
46. Kaldu jamur 50 gr
47. Bawang merah 100 gr
48. Bawang bombay 50 gr
49. Bawang putih 50 gr
50. Cabe merah 150 gr
51. Cabe hijau besar 100 gr
52. Cabe rawit 100 gr
53. Daun sup 50 gr
54. Jeruk nipis 25 gr
55. Ketumbar 8 gr
56. Lada 8 gr