Nama : Rama Aulia Nugraha

No absen : 20
Prodi : D3 Gizi 1A
Menentukan Derajat Ketahanan Pangan Keluarga
• Total Energi Saya
Waktu Menu Bahan Kelompok Berat Energi(kkal)
Ragam Pangan (gram)

Sahur Nasi Beras Biji-bijian 150 150 Formatted: Centered

(Pagi) 𝑥 357𝑥100%
100
= 535,5
Tumis Kangkung Sayur-sayuran 40 40 Formatted: Centered
Kangkung 𝑥28𝑥100%
100
= 11,2
Minyak Minyak & lemak 10 10 Formatted: Centered
𝑋884𝑋100%
100
= 88,4
Tahu Kedelai Biji-bijian 40 40 Formatted: Centered
𝑋80𝑋100%
100
= 32
Minyak Minyak & lemak 10 10 Formatted: Centered
𝑋884𝑋100%
100
= 88,4
Berbuka Nasi Beras Biji-bijian 150 150 Formatted: Centered
puasa 𝑋357𝑋100%
100
(Malam) = 535,5
Sayur Bayam Sayur-sayuran 60 60 Formatted: Centered
𝑋16𝑋100%
bayam 100
= 9,6
Ikan Gurame Ikan 80 80 Formatted: Centered
Gurame 𝑋192𝑋100%
100
= 15,36
Minyak Minyak & lemak 10 10 Formatted: Centered
𝑋884𝑋100%
100
= 88,4
kurma Buah Buah-buahan 25 25 Formatted: Centered
Kurma 𝑥282𝑥100%
100
= 70,5

• Jumlah energi makanan pokok : 1071

• Jumlah energi : 1463,6
Menghitung Presentase
• Total pengeluaran pangan selama 1 bulan : Rp 30.000 x 30 hari = Rp 900.000
• Total pengeluaran kebutuhan selama 1 bulan : Rp 1.200.000
 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑝𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛
• % pengeluaran pangan = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑘𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢ℎ𝑎𝑛 x100%
900.000
=1.200.000 x 100% = 75 %
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑚𝑎𝑘𝑎𝑛𝑎𝑛 𝑝𝑜𝑘𝑜𝑘
• % makanan pokok = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑢𝑎 𝑝𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 x100%
1071
=1463,6x 100% = 73%

Ragam Pangan (Diet Diversity)

Rata-rata kelompok pangan yang dikonsumsi :
• Derajat ketahanan pangan (%)1 = 7 dalam kategori (>6 (tinggi))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 7 dalam kategori (>5,6 (Tahan))
Asupan Kalori (calori intake)
Rata-rata asupan kalori (Kkal\capita)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 1463,6 dalam kategori (< 80% 2020 kkal (rendah))
• Derajat ketahanan pangan (%) = 1463,6dalam kategori (< 2020 kkal (rawan))
Presentase Energi dari STAPLES
Rata-rata asupan kalori dari staples (%)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 73 dalam kategori (< 50% (Tinggi))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 73 dalam kategori (< = 59.60% (Tahan))
Presentase Belanja Pangan
Rata-rata presentase belanja pangan (%)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 75 dalam kategori (< 50% (Tinggi))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 75 dalam kategori (< = 59.60% (Tahan))
Kecukupan energi pangan : 75% (kurang)
Pengeluaran : 73% (tinggi)

Konsumsi energi per unit Pangsa Pengeluaran Pangan

ekuivalen dewasa Rendah (≤ 60% Tinggi (>60%
pengeluaran total) pengeluaran total)
Cukup (>80% kecukupan energi) - Rentan Pangan

Kurang (≤80% kecukupan enegi) Rawan Pangan -

• Total energi Ibu

Waktu Menu Bahan Kelompok Berat Energi (kkal)

Ragam Pangan (gram)
 Sahur Nasi Beras Biji-bijian 75 75100x357x100% =
(Pagi) 267,75
Sayur Bayam Sayur-sayuran 50 50100x16x100% =
Bayam 8
Tahu Kedelai Biji-bijian 30 30100x80x100% =
24
Minyak Minyak& lemak 10 10100x884x100% =
88,4
Berbuka Nasi Beras Biji-bijian 75 75100x357x100% =
puasa 267,75
(Malam) Tumis Kangkung Sayur-sayuran 50 50100x28x100% =
Kangkung 14
Minyak Minyak&lemak 10 10100x884x100% =
88,4
Ikan Gurame Ikan 85 85100x192x100% =
Gurame 163,2
Minyak Minyak&lemak 10 10100x884x100% =
88,4

• Jumlah energi makanan pokok : 535,5

• Jumlah energi : 1.009,9
Menghitung Presentase
• Total pengeluaran pangan selama 1 bulan : Rp 20.000 x 30hari = Rp 600.000
• Total pengeluaran kebutuhan selama 1 bulan : Rp 800.000
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑝𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛
• % pengeluaran pangan = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑘𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢ℎ𝑎𝑛 x100%
600.000
=800.000 x 100% = 75 %
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑚𝑎𝑘𝑎𝑛𝑎𝑛 𝑝𝑜𝑘𝑜𝑘
• % makanan pokok = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑢𝑎 𝑝𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 x100%
535,5
=1009,9x 100% = 53%

Ragam Pangan (Diet Diversity)

Rata-rata kelompok pangan yang dikonsumsi :
• Derajat ketahanan pangan (%)1 = 6 dalam kategori (4.5-6 (sedang))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 6 dalam kategori (>5,6 (Tahan))
Asupan Kalori (calori intake)
Rata-rata asupan kalori (Kkal\capita)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 1.009,9 dalam kategori (< 80% 2020 kkal (rendah))
• Derajat ketahanan pangan (%) = 1.009,9 dalam kategori (< 2020 kkal (rawan))
Presentase Energi dari STAPLES
Rata-rata asupan kalori dari staples (%)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 53 dalam kategori (40%-60% (sedang))
 • Derajat ketahanan pangan (%)2 = 53 dalam kategori (> 59.60% (Rawan))
Presentase Belanja Pangan
Rata-rata presentase belanja pangan (%)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 75 dalam kategori (< 50% (Tinggi))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 75 dalam kategori (> 59.60% (Rawan))
• Kecukupan energi pangan : 53% (kurang)
• Pengeluaran : 75% (Tinggi)

Konsumsi energi per unit Pangsa Pengeluaran Pangan

ekuivalen dewasa Rendah (≤ 60% Tinggi (>60%
pengeluaran total) pengeluaran total)
Cukup (>80% kecukupan energi) - Rentan Pangan

Kurang (≤80% kecukupan enegi) Rawan Pangan -

• Total energi Ayah

Waktu Menu Bahan Kelompok Berat Energi(kkal)

Ragam Pangan (gram)

Sahur Nasi Beras Biji-bijian 150 150 Formatted: Centered

(Pagi) 𝑥 357𝑥100%
100
= 535,5
Tumis Kangkung Sayur-sayuran 40 40 Formatted: Centered
𝑥28𝑥100%
Kangkung 100
= 11,2
Minyak Minyak & lemak 10 10 Formatted: Centered
𝑋884𝑋100%
100
= 88,4
Tahu Kedelai Biji-bijian 40 40 Formatted: Centered
𝑋80𝑋100%
100
= 32
Minyak Minyak & lemak 10 10 Formatted: Centered
𝑋884𝑋100%
100
= 88,4
Berbuka Nasi Beras Biji-bijian 150 150 Formatted: Centered
puasa 𝑋357𝑋100%
100
(Malam) = 535,5
Sayur Bayam Sayur-sayuran 60 60 Formatted: Centered
𝑋16𝑋100%
bayam 100
= 9,6
Ikan Gurame Ikan 80 80 Formatted: Centered
Gurame 𝑋192𝑋100%
100
= 15,36
 Minyak Minyak & lemak 10 10 Formatted: Centered
𝑋884𝑋100%
100
= 88,4
kurma Buah Buah-buahan 25 25 Formatted: Centered
Kurma 𝑥282𝑥100%
100
= 70,5

• Jumlah energi makanan pokok : 1071

• Jumlah energi : 1463,6
Menghitung Presentase
• Total pengeluaran pangan selama 1 bulan : Rp 30.000 x 30 hari = Rp 900.000
• Total pengeluaran kebutuhan selama 1 bulan : Rp 1.200.000
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑝𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛
• % pengeluaran pangan = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑘𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢ℎ𝑎𝑛 x100%
900.000
= x 100% = 75 %
1.200.000
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑚𝑎𝑘𝑎𝑛𝑎𝑛 𝑝𝑜𝑘𝑜𝑘
• % makanan pokok = x100%
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑢𝑎 𝑝𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖
1071
= x 100% = 73%
1463,6

Ragam Pangan (Diet Diversity)

Rata-rata kelompok pangan yang dikonsumsi :
• Derajat ketahanan pangan (%)1 = 7 dalam kategori (>6 (tinggi))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 7 dalam kategori (>5,6 (Tahan))
Asupan Kalori (calori intake)
Rata-rata asupan kalori (Kkal\capita)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 1463,6 dalam kategori (< 80% 2020 kkal (rendah))
• Derajat ketahanan pangan (%) = 1463,6dalam kategori (< 2020 kkal (rawan))
Presentase Energi dari STAPLES
Rata-rata asupan kalori dari staples (%)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 73 dalam kategori (< 50% (Tinggi))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 73 dalam kategori (< = 59.60% (Tahan))
Presentase Belanja Pangan
Rata-rata presentase belanja pangan (%)
• Derajat ketahanan pangan (%) = 75 dalam kategori (< 50% (Tinggi))
• Derajat ketahanan pangan (%)2 = 75 dalam kategori (< = 59.60% (Tahan))
Kecukupan energi pangan : 75% (kurang)
Pengeluaran : 73% (tinggi)
 Konsumsi energi per unit Pangsa Pengeluaran Pangan
ekuivalen dewasa Rendah (≤ 60% Tinggi (>60%
pengeluaran total) pengeluaran total)
Cukup (>80% kecukupan energi) - Rentan Pangan

Kurang (≤80% kecukupan enegi) Rawan Pangan -

• Faktor Ketahanan Pangan

Ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi setiap rumah tangga,
yang tercermin dari tersedianya dan pemenuhan pangan yang cukup baikdari segi jumlah dan
mutunya, aman, merata serta terjangkau. Jika kebutuhan konsumsi pangan tidak terpenuhi
maka akan menimbulkan kerawanan pangan (food insecurity). Faktor utama yang harus
dipenuhi dalam ketahanan pangan adalah ketersediaan pangan, akses pangan dan penyerapan
pangan.