A.

01/GP1/IX/2021

PANDUAN
Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan
SMK Berstandar Industri
Angkatan 2

Program Keahlian Agribisns Tanaman

Program Keahlian Agribisns Perkebunan
Program Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

Materi Kompetensi Keahlian: Tanggal 4 s.d 13 Oktober 2021

Magang di Industri : Tanggal 15 Okrtober s.d 3
Nopember 2021
Uji Kompetensi Kejuruan : Tanggal 4 s.d 8 Nopember 2021

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET DAN

TEKNOLOGI
BALAI BESAR PENGEMBANGAN PENJAMINAN MUTU
PENDIDIKAN VOKASI PERTANIAN
Jl Raya Jangari KM 14 Sukajadi - Karangtengah - Cianjur - Jawa Barat
2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa bahwa Balai Besar
Pengembangan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi (BBPPMPV) Bidang Pertanian selesai
menyusun panduan Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK
Berstandar Industri, angkatan 2.

Panduan ini memuat lima topik bahasan, bab 1 adalah pendahuluan yang meliputi latar
belakang, dasar hukum, tujuan, sasaran serta hasil yang diharapkan. Bab 2 tentang
materi pelatihan, struktur program dan deskripsi materi. Bab 3, memuat tentang strategi
pelaksanaan, tempat dan waktu pelaksanaan, peserta, panitia dan fasilitator. Bab 4,
membahas tentang penilaian fasilitator, penilaian peserta, evaluasi penyelenggaraan,
sertifikasi dan laporan. Bab 5 adalah penutup. Adapun lampiran–lampiran terdiri dari tata
tertib peserta dan tugas panitia, daftar panitia, daftar peserta, serta jadwal kegiatan.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah bekerja sama
mempersiapkan kegiatan ini. Kepada para peserta yang telah hadir selamat mengikuti
pelatihan dan semoga sukses. Mohon maaf jika ada hal-hal yang kurang berkenan.

Cianjur, 1 Oktober 2021

Kepala,

Dr. Ir. R. Ruli Basuni, MP

NIP. 196307201990011001
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar 2
Daftar Isi 3

BAB I PENDAHULUAN 4
A. Latar Belakang 4
B. Dasar Hukum 5
C. Tujuan 7
D. Sasaran 8
E. Hasil yang diharapkan 8

BAB II MATERI PELATIHAN 10

A. Struktur Program 10
B. Deskripsi Materi 11

BAB III PELAKSANAAN PELATIHAN 15

A. Strategi Pelaksanaan 15
B. Tempat dan Waktu Pelaksanaan 15
C. Peserta 16
D. Fasilitator 16

BAB IV PENILAIAN DAN SERTIFIKASI 17

A. Penilaian Fasilitator 17
B. Penilaian Peserta 17
C. Penilaian Penyelenggaraan 22
D. Sertifikasi 22
E. Laporan 22

BAB V PENUTUP 23

Lampiran 1. Tata Tertib Peserta dan Tugas Panitia 24

Lampiran 2. Daftar Panitia 25
Lampiran 3. Daftar Peserta 26
Lampiran 4. Jadwal Kegiatan 27
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Guru merupakan salah satu komponen terpenting dalam sistem pendidikan. Guru memegang
peranan yang sangat vital dalam proses pendidikan. Agar pendidikan terselenggara dengan
baik, selain harus memenuhi kualifikasi tertentu, guru dituntut untuk memiliki sejumlah
kompetensi sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Kompetensi-kompetensi itu
tercakup di dalam 4 (empat) kelompok kompetensi utama, yaitu kompetensi pedagogik,
kompetensi kepribadian, kompetensi sosial, dan kompetensi profesional. Hal ini sesuai
Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 16 Tahun 2007 tentang Standar Kualifikasi
Akademik dan Kompetensi Guru.

Perubahan kondisi sosial masyarakat akibat dari perubahan teknologi dan pemanfaatan
teknologi harus direspon dengan baik. Perubahan yang terjadi berdampak kepada
perubahan strategi pendidikan sehingga guru diharapkan mampu beradaptasi terhadap
perubahan tersebut. Tugas besar seorang guru adalah mampu untuk mendidik, mengajar,
membimbing, mengarahkan, dan melatih siswanya untuk mampu terjun ke dalam
masyarakat dan menguasai teknologi yang digunakan oleh masyarakat tersebut.

Tugas besar seorang guru disebutkan dalam Undang-Undang Nomor 14 Tahun 2005 tentang
Guru dan Dosen pada Pasal 1 yaitu “Guru adalah pendidik profesional dengan tugas utama
mendidik, mengajar, membimbing, mengarahkan, melatih, menilai, dan mengevaluasi
peserta didik pada pendidikan anak usia dini jalur pendidikan formal, pendidikan dasar, dan
pendidikan menengah”.

Selanjutnya, pada pasal 14 dan 32, dijelaskan bahwa setiap guru berhak memperoleh
kesempatan untuk mengembangkan dan meningkatkan kompetensi serta memperoleh
pelatihan dan pengembangan profesi dalam bidangnya. Pelatihan dan pengembangan
profesi tersebut terkait dengan keempat kelompok kompetensi utama. Dengan demikian,
diharapkan guru mampu melaksanakan tugas-tugasnya dan mampu menyesuaikan diri
dengan perkembangan kondisi sosial dan teknologi terbaru.

Guru SMK, terutama guru muatan produktif/kejuruan, memiliki peran penting dalam
mendidik siswa agar kompeten di bidang kejuruannya. Hal tersebut dikarenakan setelah
 menuntaskan pendidikan di SMK, lulusan SMK harus dinyatakan siap untuk bekerja. Untuk
itu, perubahan teknologi dan pemanfaatan teknologi di dunia usaha dan industri menjadi
sesuatu yang urgen untuk diketahui dan dikuasai oleh guru SMK, sehingga materi serta
metode pembelajaran yang diterapkan guru akan sesuai dengan kebutuhan, tren, dan
prediksi masa depan.

Sehubungan dengan hal tersebut, untuk mendukung peningkatan dan pemerataan

kompetensi guru kejuruan SMK berbasis industri, maka pada tahun 2020 Direktorat
Kemitraan dan Penyelarasan Dunia Usaha Dunia Industri, akan menyelenggarakan program
Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan pada SMK Berstandar Industri.

B. Tujuan
Tujuan program Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK adalah meningkatkan
kompetensi bagi guru kejuruan SMK sesuai dengan standar Industri, Dunia Usaha dan Dunia
Kerja (DUDIKA)

C. Dasar Hukum
1. Undang-undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional;
2. Undang-Undang Nomor 12 Tahun 2012 tentang Pendidikan Tinggi;
3. Peraturan Pemerintah Nomor 14 Tahun 2015 tentang Rencana Induk Pembangunan
Industri Nasional Tahun 2015-2035;
4. Peraturan Pemerintah Nomor 13 Tahun 2015 tentang Perubahan Kedua Atas Peraturan
Pemerintah Nomor 19 Tahun 2005 tentang Standar Nasional Pendidikan;
5. Instruksi Presiden Nomor 6 Tahun 2009 tentang Pengembangan Ekonomi Kreatif;
6. Peraturan Presiden Nomor 82 Tahun 2019 tentang Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan;
7. Instruksi Presiden No. 9/2016 tentang Revitalisasi Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)
dalam rangka Peningkatan Kualitas dan Daya Saing Sumber Daya Manusia (SDM)
Indonesia.
8. Peraturan Menteri Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Nomor 54 Tahun 2018
tentang Penyelenggaraan Program Diploma dalam SIstem Terbuka pada Perguruan
Tinggi;
9. Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan nomor 0490/U/1992 tentang SMK
10. Permendikbud No. 26 Tahun 2020 tentang Organisasi dan Tatalaksana Unit Kerja
dilingkungan Unit Pelaksana Teknis.
 11. Surat edaran MENPAN RB No. 19 th. 2020 tentang penyesuaian sistem kerja ASN dalam
rangka pencegahan penyebaran covid-19 di lingkungan instansi pemerintah.

D. Sasaran
Sasaran kegiatan Pelatihan Program Upskilling dan Reskilling Berstandar Industri bagi Guru
Kejuruan Angkatan 2 sebanyak 67 orang. Dengan rincian sebagai berikut :
1. Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian: 30 orang
2. Agribisnis Tanaman (Perbenihan, Hortikultura, Perkebunan): 37 orang

E. Hasil yang Diharapkan

Hasail yang diharapkan dari Program Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK Berstandar
Industri adalah sebagai berikut:
1. Guru mendapatkan peningkatan kompetensi yang utuh, terstandar, dan termutakhir
sesuai kebutuhan DUDIKA;
2. Guru memperoleh sertifikat pelatihan dan/atau kompetensi yang dapat digunakan pada
pengembangan profesi guru;
3. Guru terbiasa dengan iklim dan budaya kerja di DUDIKA dan dapat menularkannya pada
peserta didik sebagai bagian dari pengembangan karakter;
4. Guru dapat meningkatkan kualitas metode dan proses belajar mengajar serta hasil
pembelajaran kejuruan melalui program upskilling dan reskilling;
5. Satuan pendidikan memiliki guru yang dapat mengimbaskan hasil dari partisipasinya pada
program ini pada guru lainnya di satuan pendidikan tersebut;
6. Satuan pendidikan dapat meningkatkan jalinan kerjasama yang menyeluruh antara SMK
dengan DUDIKA termasuk untuk knowledge and skill transfer;
7. Dinas Pendidikan memiliki sumber daya yang diharapkan dapat mengimbaskan hasil
pelatihan kepada guru lainnya yang sebidang di provinsi tersebut;
8. Mendukung ketersediaan, keterjangkauan, dan pemerataan mutu pendidikan serta
pembelajaran di SMK.
 BAB II
MATERI PELATIHAN

A. Materi Pelatihan
Materi yang akan diberikan pada Pelatihan Peningkatan Kompetensi Guru Vokasi
Penggerak adalah 267 JP dengan rincian sebagai berikut :
1. Materi Umum (3 JP)
2. Materi Materi Kompetensi Keahlian (72 JP)
3. Magang di Industri (148 JP)
4. Uji Kompetensi Keahlian, dua kompetensi keahlian (40 JP)
5. Materi Penunjang (4 JP)

B. Struktur Program
Materi yang akan diberikan pada Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK
Berstandar Industri adalah sebagai berikut:
1. Program Keahlian Agribisnis Tanaman
a. Perbenihan
Dudika: Handoyo Budi Orchid
No Materi JP Fasilitator

A Materi Umum 3
1 Kebijakan 2 Dr. Ir. Ruli Basuni, MP
2 Orientasi Program 1 Mulyono, S.Sos., M.MPd
B Materi Pokok 260
B.1 Materi Kompetensi Keahlian 72
1 Penguatan Budaya Kerja 8
2 Penguatan Gerakan Sekolah Menyenangkan 8 Prima Agung
3 Produksi Benih secara Kultur Jaringan 40 Prihandono, SP, M.Si
4 Penanganan Pasca Panen 16
B.2 Magang di Industri 148
1 Orientasi Perusahaan 6
2 Budaya Industri 6
3 Inisiasi Kultur Invitro Subkultur/ Multiplikasi 20
Handoyo Budi Orchid
4 Pengakaran Kultur Invitro 20
5 Aklimatisasi Planlet Hasil Kultur InVitro 20
6 Pembesaran Benih Pasca Aklimatisasi 36
7 Perbanyakan tanaman vegetatif tanaman hias 18
8 Pembuatan media kultur/media agar 22
B.3 Uji Kompetensi Keahlian 40
 1 Produksi Benih secara Kultur Jaringan (alat, 20 Handoyo Budi Orchid
bahan, tahapan, praktik mistrasi dan
subkultur/multiplikasi
2 Penanganan Pasca Panen bibit botol 20
(aklimatisasi)
C Materi Penunjang 4
1 Rencana Tindak Lanjut 1 Prima Agung
Prihandono, SP, M.Si
2 Pre Test dan Post Test 2 Evi Solamina Latuni
3 Evalausi Penyelenggaraan 1 Budi Radiansyah, SE
Jumlah Jam Pelajaran 265

b. Penanaman Buah Lemon

Dudika: PT. Sari Tani Buah Lemon Sejahtera

No Materi JP Fasilitator

A Materi Umum 3
1 Kebijakan 2 Dr. Ir. Ruli Basuni, MP
2 Orientasi Program 1 Mulyono, S.Sos., M.MPd
B Materi Pokok 263
B.1 Materi Kompetensi Keahlian 72
1 Penguatan Budaya Kerja 8 Suparno, S.Pd, MT
2 Penguatan Gerakan Sekolah 8
Menyenangkan
3 Pengelolaan Penanaman 42
4 Pengelolaan Panen dan Hasil Panen 14
B.2 Magang di Industri 148
1 Orientasi Perusahaan 4
2 Budaya Industri 16 PT. Sari Tani Buah
3 Teknik Penanaman 8 Lemon Sejahtera
4 Pengelolaan Pertanaman 8
5 Perbanyakan Benih Secara Vegetatif 16
6 Produksi Benih Hibrida 15
7 Panen 8
8 Pengolahan lahan 16
9 Penanganan Benih Pratanam 8
B.3 Uji Kompetensi Keahlian 40
1 Pengembangan Budidaya Lemon 20 PT. Sari Tani Buah
2 Penanganan Pasca Panen 20 Lemon Sejahtera
C Materi Penunjang 4
1 Rencana Tindak Lanjut 1 Suparno, S.Pd, MT
2 Pre Test dan Post Test 2 Eva Ummi Nikmatus S,
S.Si
3 Evalausi Penyelenggaraan 1 Edy Santoso, SP
Jumlah Jam Pelajaran 265
2. Agribisnis Tanaman Perkebunan
a. Pelatihan: Pembibitan dan Penanaman Tanaman Perkebunan
Iduka: Rumah Kopi Gesing Temanggung

No Materi JP Fasilitator
A Materi Umum 3
1 Kebijakan 2 Dr. Ir. Ruli Basuni, MP
2 Orientasi Program 1 Mulyono, S.Sos., M.MPd
B Materi Pokok 260
B.1 Materi Kompetensi Keahlian 72
1 Budaya Kerja 8
2 Gerakan Sekolah Menyenangkan 8
Ir. Etty Ekawati, MP
(GSM)
3 Memenuhi Persyaratan Kesehatan, 2
Keselamatan dan Lingkungan di
Tempat Kerja
4 Mengenal Tanaman, Produk dan 2
Perlakuannya
5 Pembibitan Tanaman 28

6 Pemeliharaan Tanaman 24

B,2 Magang di Industri 148

1 Pembibitan Tanaman 50
 Menyediakan Prasarana
Pembiakan Tanaman
 Menyiapkan Lokasi Pembibitan Rumah Kopi Gesing
 Melaksanakan Program Temanggung
Penanaman
 Melaksanakan Program
Penyiapan Media Tumbuh
Tanaman
 Melakukan Program Pembiakan
Tanaman
 Melaksanakan Program
Perawatan Bibit Tanaman
 Melakukan Kegiatan Penyeliaan
Pembibitan
2 Pemeliharaan Tanaman 50
 Melakukan Tindakan
Pengendalian Hama dan
Penyakit (Tread Pest and
Diseases)
 Merawat dan Memelihara
Tanaman (Maintain a Crop,
bentuk, produksi, peremajaan)
 Memangkas (bentuk, produksi,
peremajaan)
  Mengembangkan program
pemupukan tanaman
3 Manajemen Perkebunan 20
 Budaya Kerja di Perusahaan
 Membangun Jejaring Kerja
 Pemasaran
 Kewirausahaan
 Pengelolaan Tanaman Induk
 Analisis Biaya Pembibitan
 Pengelolaan Sarana dan
Prasarana Pembibitan
 Pengelolaan Pembibitan
4  Pengolahan Tanah 28
 Penanaman naungan

B.3 Uji Kompetensi Keahlian 40

1 Pembibitan Tanaman Rumah Kopi Gesing
2 Pemeliharaan Tanaman Temanggung
C Materi Penunjang 4
1 Rencana Tindak Lanjut 1 Ir. Etty Ekawati, MP
2 Evaluasi Penyelenggaraan 1 Heru Prahoro
3 Pre Test (daring) dan Post Test 2 Udin Suprajat, S.ST
Total 267

b. Pelatihan: Pembibitan dan Penanaman Tanaman Perkebunan

DudIka: Tona’s Coffee

No Materi JP Fasilitator
A Materi Umum 3
1 Kebijakan 2 Dr. Ir. Ruli Basuni, MP3
2 Orientasi Program 1 Mulyono, S.Sos., M.MPd
B Materi Pokok 260
B,1 Materi Kompetensi Keahlian 72
1 Budaya Kerja 8
2 Gerakan Sekolah Menyenangkan 8
(GSM)
3 Memenuhi Persyaratan Kesehatan, 2
Keselamatan dan Lingkungan di
Tempat Kerja
4 Mengenal Tanaman, Produk dan 2 Zainoedhin Judho,
Perlakuannya S.Hut., M.Pd
5 Pembibitan Tanaman 28
6 Pemeliharaan Tanaman 24

B.2 Magang di Industri 148

1 Pembibitan Tanaman 50
 Menyediakan Prasarana
Pembiakan Tanaman Tona’s Coffee
 Menyiapkan Lokasi Pembibitan
 Melaksanakan Program
Penanaman
 Melaksanakan Program
Penyiapan Media Tumbuh
Tanaman
 Melakukan Program Pembiakan
Tanaman
 Melaksanakan Program
Perawatan Bibit Tanaman
 Melakukan Kegiatan Penyeliaan
Pembibitan
2 Pemeliharaan Tanaman 50
 Melakukan Tindakan
Pengendalian Hama dan
Penyakit (Tread Pest and
Diseases)
 Merawat dan Memelihara
Tanaman (Maintain a Crop,
bentuk, produksi, peremajaan)
 Memangkas (bentuk, produksi,
peremajaan)
 Mengembangkan program
pemupukan tanaman
3 Manajemen Perkebunan 20
 Budaya Kerja di Perusahaan
 Membangun Jejaring Kerja
 Pemasaran
 Kewirausahaan
 Pengelolaan Tanaman Induk
 Analisis Biaya Pembibitan
 Pengelolaan Sarana dan
Prasarana Pembibitan
 Pengelolaan Pembibitan
4  Pengolahan Tanah 28
 Penanaman naungan

B.3 Uji Kompetensi Keahlian 40

1 Pembibitan Tanaman
2 Pemeliharaan Tanaman Tona’s Coffee

C Materi Penunjang 4
1 Rencana Tindak Lanjut 1 Zainoedhin Judho D.P, S.Hut
2 Evaluasi Penyelenggaraan 1 Irawati
 3 Pre Test (daring) dan Post Test 2 Hamali, SST
Total 267

3. Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

a. Pelatihan Pengolahan Daging
Dudika : PT. Badranaya Putra
No Materi JP Fasilitator
A Materi Umum
1 Kebijakan 2 Dr. Ir. Ruli Basuni, MP
2 Orientasi Program 1 Mulyono, S.Sos., M.MPd
B Materi Pokok 260
B.1 Materi Kompetensi Keahlian 72
1 Pengantar Budaya Kerja 8
2 Pengantar Gerakan Sekolah 8
Menyenangkan
3 Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3) 4
4 Cara Produksi Pangan yang Baik (GMP) 4
Dwi Sri Retno, STP
5 Hazard Analysis Critical Control Point 10
(HACCP)
6 Pengetahuan dan Penanganan Bahan 6
(Daging)
7 Dasar Proses Pengolahan (Emulsifikasi) 8
8 Pengolahan Daging (Bakso dan Sosis) 24
B.2 Magang di Industri 148
1 Penerapan Karakter dan budaya kerja 4
Industri
2
Sanitasi ruang, alat dan personil 4
3 Pengenalan dan pengoperasian alat
produksi 8
4 PT. Badranaya Putra
Pengawasan dan pengendalian mutu 8
5
Proses Produksi 92
6 Pengemasan dan desain label 8
7 Pengurusan perizinan produk pangan 8
8 8
Strategi dan teknik pemasaran
9
Analisis Biaya Produksi 8
B.3 Uji Kompetensi Keahlian 40
1 Pembuatan Bakso/Sosis 40 PT. Badranaya Putra
C Materi Penunjang 4
 1 Rencana Tindak Lanjut 1 Dwi Sri Retno Widowati,STP
2 Evaluasi Penyelenggaraan 1 Aat Kusmiati
3 Pre Test dan Post Test 2 Suwandi, SP
Total 267

b. Pelatihan Pengolahan Keripik Buah

Dudika : CV Banjarnegara Agro Mandiri Sejahtera (BAMS)

No Materi JP Fasilitator
A Materi Umum 3
1 Kebijakan 2 Dr. Ir. Ruli Basuni, MP
2 Orientasi Program 1 Mulyono, S.Sos., M.MPd
B Materi Pokok 260
B.1 Materi Kompetensi Keahlian 72
1 Pengantar Budaya Kerja 8
2 Pengantar Gerakan Sekolah 8
Menyenangkan
3 Kesehatan dan Keselamatan Kerja 4
(K3) Prihanto Setyo Budi, ST
4 Cara Produksi Pangan yang Baik 4
(GMP)
5 Hazard Analysis Critical Control 10
Point (HACCP)
6 Pengetahuan dan Penanganan 6
Bahan (Buah)
7 Dasar Proses Pengolahan Buah 8
(Penggunaan Media Penghantar
Panas)
8 Proses Pembuatan Keripik Buah 24
B.2 Magang di Industri 148
1 Penerapan Karakter dan budaya 4
kerja Industri
2 Sanitasi ruang, alat dan personil 4 PT Banjarnegara Agro
Mandiri Sejahtera
3 Pengenalan dan pengoperasian alat (BAMS)
8
produksi
4 Pengawasan dan pengendalian
8
mutu
5 Proses Produksi 92
6 Pengemasan dan desain label 8
7 Pengurusan perizinan produk 8
pangan
8 Strategi dan teknik pemasaran 8
9 Analisis Biaya Produksi 8
 C Uji Kompetensi Keahlian
Pengolahan Buah dalam Sirop
III Materi Penunjang
1 Rencana Tindak Lanjut
2 Evaluasi Penyelenggaraan
3 Pre Test dan Post Test
Total
40
40 PT. Banjarnegara Agro
Mandiri Sejahtera (BAMS)
4
1 Prihanto Setyo Budi, ST
1 Bambang Soedjatmiko
2 Mulyadi, S.Pd
267

c. Pelatihan Pengolahan Susu Kedelai

Dudika : PT. Sehat Sejahtera Bersama Susu Kedelai Madu Jember

No Materi JP Fasilitator
I Materi Umum 3
1 Kebijakan 2 Dr. Ir. Ruli Basuni, MP
2 Orientasi Program 1 Mulyono, S.Sos., M.MPd
II Materi Pokok 260
A Materi Kompetensi Keahlian 72
1 Pengantar Budaya Kerja 8
2 Pengantar Gerakan Sekolah 8
Menyenangkan
3 Kesehatan dan Keselamatan Kerja 4
(K3) Erwan Sujono, ST., M.Si
4 Cara Produksi Pangan yang Baik 4
(GMP)
5 Hazard Analysis Critical Control 10
Point (HACCP)
6 Pengetahuan dan Penanganan 6
Bahan (Kedele)
7 Dasar Proses Pengolahan 8
(Pasteurisasi, Sterilisasi,
Pengemasan)
8 Pembuatan Susu Kedele 24
B Magang di Industri 148
1 Penerapan Karakter dan budaya 4
kerja Industri PT. Sehat Sejahtera
2 Sanitasi ruang, alat dan personil 4 Bersama Susu Kedelai
3 Pengenalan dan pengoperasian alat Madu Jember
8
produksi
4 Pengawasan dan pengendalian
8
mutu
5 Proses Produksi 92
 6 Pengemasan dan desain label 8
7 Pengurusan perizinan produk 8
pangan
8 Strategi dan teknik pemasaran 8
9 Analisis Biaya Produksi 8
C Uji Kompetensi Keahlian 40
Pembuatan Susu Kedelai 40 PT. Sehat Sejahtera
Bersama Susu Kedelai
III Materi Penunjang 4
1 Rencana Tindak Lanjut 1 Erwan Soedjono, ST, M.Si4
2 Evaluasi Penyelenggaraan 1 Kristariyah
3 Pre Test dan Post Test 2 An an Herliani, S.Si., M.Pd
Total 267

C. Deskripsi Materi
1. Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura
a. Kebijakan Peningkatan Kompetensi dan Kualifikasi Guru SMK
Materi ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan kebijakan Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan khususnya Kebijakan Direktorat Jenderal Pendidikan
Vokasi
b. Budaya Kerja
Materi ini membahas tentang penguatan soft skill melalui tema profil pelajar Pancasila
dan budaya kerja meliputi Bangunlah jiwa dan Raganya, Berekayasa dan
Berteknologi untuk membangun NKRI, Bhineka Tunggal Ika, Gaya Hidup
Berkelanjutan, Kearifan Lokal, Kewirausahaan, Suara Demokrasi, Kebekerjaan dan
budaya kerja.
c. Gerakan Sekolah Menyenangkan
Materi ini membahas tentang Learning Environment (Membangun lingkungan
pembelajaran yang positif secara fisik dan social), Pedagogical Practice
(Mengutamakan model pembelajaran yang mendorong siswa bereksplorasi,
berefleksi, dan berpikir kritis), Character Development (Memantik perkembangan
karakter baik siswa melalui lingkungan dan model pembelajaran) dan School
Connectedness (Mendorong pelibatan semua pihak terutama wali murid dan
masyarakat dalam menyukseskan proses Pendidikan)
d. Memenuhi Persyaratan Kesehatan, Keselamatan dan Lingkungan di Tempat Kerja
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
mengikuti Prosedur di tempat kerja untuk kesehatan dan keselamatan di tempat
 kerja, Melakukan tindakan kesehatan dan keselamatan kerja dalam kondisi
berbahaya/darurat serta Memelihara infrastruktur dan lingkungan kerja.
e. Mengenal Tanaman, Produk dan Perlakuannya
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
Mengenal lingkup tanaman perkebunan, Mengenal lingkup produksi dan pelayanan
yang berhubungan dengan perusahaan perkebunan serta Mengenal lingkup
perlakuan pada perkebunan.
f. Pembibitan Tanaman
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
Menyediakan Prasarana Pembiakan Tanaman, Menyiapkan Bahan Tanam,
Menyiapkan Lokasi Pembibitan, Melaksanakan Program Penanaman, Melaksanakan
Program Penyiapan Media Tumbuh Tanaman, Melakukan Program Pembiakan
Tanaman, Melaksanakan Program Perawatan Bibit Tanaman dan Melakukan
Kegiatan Penyeliaan Pembibitan
g. Pemeliharaan Tanaman
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
Melakukan Tindakan Pengendalian Hama dan Penyakit (Tread Pest and Diseases),
Merawat dan Memelihara Tanaman (Maintain a Crop), Memangkas (bentuk,
produksi, peremajaan), Mengendalikan Gulma, Mengelola Irigasi dan Sistem
Penanganan serta Mengembangkan program pemupukan tanaman.
h. Evaluasi (Tes Akhir)
i. Tes pengetahuan tentang semua materi pada struktur program dilakukan secara
online.
2. Agribisnis Tanaman Perkebunan
a. Kebijakan Peningkatan Kompetensi dan Kualifikasi Guru SMK
Materi ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan kebijakan Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan khususnya Kebijakan Direktorat Jenderal Pendidikan
Vokasi
b. Budaya Kerja
Materi ini membahas tentang penguatan soft skill melalui tema profil pelajar Pancasila
dan budaya kerja meliputi Bangunlah jiwa dan Raganya, Berekayasa dan
Berteknologi untuk membangun NKRI, Bhineka Tunggal Ika, Gaya Hidup
Berkelanjutan, Kearifan Lokal, Kewirausahaan, Suara Demokrasi, Kebekerjaan dan
budaya kerja.
c. Gerakan Sekolah Menyenangkan
Materi ini membahas tentang Learning Environment (Membangun lingkungan
pembelajaran yang positif secara fisik dan social), Pedagogical Practice
 (Mengutamakan model pembelajaran yang mendorong siswa bereksplorasi,
berefleksi, dan berpikir kritis), Character Development (Memantik perkembangan
karakter baik siswa melalui lingkungan dan model pembelajaran) dan School
Connectedness (Mendorong pelibatan semua pihak terutama wali murid dan
masyarakat dalam menyukseskan proses Pendidikan)
d. Memenuhi Persyaratan Kesehatan, Keselamatan dan Lingkungan di Tempat Kerja
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
mengikuti Prosedur di tempat kerja untuk kesehatan dan keselamatan di tempat
kerja, Melakukan tindakan kesehatan dan keselamatan kerja dalam kondisi
berbahaya/darurat serta Memelihara infrastruktur dan lingkungan kerja.
e. Mengenal Tanaman, Produk dan Perlakuannya
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
Mengenal lingkup tanaman perkebunan, Mengenal lingkup produksi dan pelayanan
yang berhubungan dengan perusahaan perkebunan serta Mengenal lingkup
perlakuan pada perkebunan.
f. Pembibitan Tanaman
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
Menyediakan Prasarana Pembiakan Tanaman, Menyiapkan Bahan Tanam,
Menyiapkan Lokasi Pembibitan, Melaksanakan Program Penanaman, Melaksanakan
Program Penyiapan Media Tumbuh Tanaman, Melakukan Program Pembiakan
Tanaman, Melaksanakan Program Perawatan Bibit Tanaman dan Melakukan
Kegiatan Penyeliaan Pembibitan
g. Pemeliharaan Tanaman
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
Melakukan Tindakan Pengendalian Hama dan Penyakit (Tread Pest and Diseases),
Merawat dan Memelihara Tanaman (Maintain a Crop), Memangkas (bentuk,
produksi, peremajaan), Mengendalikan Gulma, Mengelola Irigasi dan Sistem
Penanganan serta Mengembangkan program pemupukan tanaman.
h. Evaluasi (Tes Akhir)
i. Tes pengetahuan tentang semua materi pada struktur program dilakukan secara
online.
3. Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
a. Pengolahan Daging
1) Kebijakan Peningkatan Kompetensi dan Kualifikasi Guru SMK
Materi ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan kebijakan
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan khususnya Kebijakan Direktorat
Jenderal Pendidikan Vokasi
 2) Budaya Kerja
Materi ini membahas tentang penguatan soft skill melalui tema profil pelajar
Pancasila dan budaya kerja meliputi Bangunlah jiwa dan Raganya, Berekayasa
dan Berteknologi untuk membangun NKRI, Bhineka Tunggal Ika, Gaya Hidup
Berkelanjutan, Kearifan Lokal, Kewirausahaan, Suara Demokrasi, Kebekerjaan
dan budaya kerja.
3) Gerakan Sekolah Menyenangkan
Materi ini membahas tentang Learning Environment (Membangun lingkungan
pembelajaran yang positif secara fisik dan social), Pedagogical Practice
(Mengutamakan model pembelajaran yang mendorong siswa bereksplorasi,
berefleksi, dan berpikir kritis), Character Development (Memantik perkembangan
karakter baik siswa melalui lingkungan dan model pembelajaran) dan School
Connectedness (Mendorong pelibatan semua pihak terutama wali murid dan
masyarakat dalam menyukseskan proses Pendidikan)
4) Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
mengikuti prinsip dan prosedur kesehatan dan keselamatan kerja yang berlaku di
tempat kerja.
5) Cara Produksi Pangan yang Baik (GMP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
memenuhi ketentuan atau Good Manufacturing Practice (GMP) melalui
implementasinya dan standar mutu kerja setempat
6) Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan ketrampilan kerja yang diperlukan untuk
penerapan 7 prinsip HACCP
7) Pengetahuan dan Penanganan Bahan (Daging)
Materi ini menjelaskan karakterisitik dan penanganan komoditas daging
8) Dasar Proses Pengolahan (Emulsifikasi)
Materi ini menjelaskan konsep dan penerapan proses Emulsifikasi
9) Pengolahan Daging (Bakso dan Sosis)
Materi ini menjelaskan karakteristik bahan yang digunakan, peralatan dan
fungsinya serta tahapan proses pembuatan bakso dan Sosis
10) Evaluasi (Tes Akhir)
Tes pengetahuan tentang semua materi pada struktur program dilakukan secara
online.

b. Pengolahan Keripik Buah

1) Kebijakan Peningkatan Kompetensi dan Kualifikasi Guru SMK
Materi ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan kebijakan
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan khususnya Kebijakan Direktorat
Jenderal Pendidikan Vokasi
2) Budaya Kerja
Materi ini membahas tentang penguatan soft skill melalui tema profil pelajar
Pancasila dan budaya kerja meliputi Bangunlah jiwa dan Raganya, Berekayasa
dan Berteknologi untuk membangun NKRI, Bhineka Tunggal Ika, Gaya Hidup
Berkelanjutan, Kearifan Lokal, Kewirausahaan, Suara Demokrasi, Kebekerjaan
dan budaya kerja.
3) Gerakan Sekolah Menyenangkan
Materi ini membahas tentang Learning Environment (Membangun lingkungan
pembelajaran yang positif secara fisik dan social), Pedagogical Practice
(Mengutamakan model pembelajaran yang mendorong siswa bereksplorasi,
berefleksi, dan berpikir kritis), Character Development (Memantik perkembangan
karakter baik siswa melalui lingkungan dan model pembelajaran) dan School
Connectedness (Mendorong pelibatan semua pihak terutama wali murid dan
masyarakat dalam menyukseskan proses Pendidikan)
4) Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
mengikuti prinsip dan prosedur kesehatan dan keselamatan kerja yang berlaku di
tempat kerja.
5) Cara Produksi Pangan yang Baik (GMP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
memenuhi ketentuan atau Good Manufacturing Practice (GMP) melalui
implementasinya dan standar mutu kerja setempat
6) Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan ketrampilan kerja yang diperlukan untuk
penerapan 7 prinsip HACCP
7) Pengetahuan dan Penanganan Bahan Hasil Pertanian (Pengolahan Buah)
Materi ini menjelaskan karakterisitik dan penanganan komoditas Buah
8) Dasar Proses Pengolahan Buah
Materi ini menjelaskan konsep dan penerapan proses Pengecilan Ukuran dan
Penggulaan
9) Pengolahan Buah
Materi ini menjelaskan karakteristik bahan yang digunakan, peralatan dan
fungsinya serta tahapan proses pembuatan Buah dalam Sirup dan Selai (Jam)
 10) Evaluasi (Tes Akhir)
Tes pengetahuan tentang semua materi pada struktur program dilakukan secara
online.

c. Pengolahan Buah
1) Kebijakan Peningkatan Kompetensi dan Kualifikasi Guru SMK
Materi ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan kebijakan
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan khususnya Kebijakan Direktorat
Jenderal Pendidikan Vokasi

2) Budaya Kerja
Materi ini membahas tentang penguatan soft skill melalui tema profil pelajar
Pancasila dan budaya kerja meliputi Bangunlah jiwa dan Raganya, Berekayasa
dan Berteknologi untuk membangun NKRI, Bhineka Tunggal Ika, Gaya Hidup
Berkelanjutan, Kearifan Lokal, Kewirausahaan, Suara Demokrasi, Kebekerjaan
dan budaya kerja.
3) Gerakan Sekolah Menyenangkan
Materi ini membahas tentang Learning Environment (Membangun lingkungan
pembelajaran yang positif secara fisik dan social), Pedagogical Practice
(Mengutamakan model pembelajaran yang mendorong siswa bereksplorasi,
berefleksi, dan berpikir kritis), Character Development (Memantik perkembangan
karakter baik siswa melalui lingkungan dan model pembelajaran) dan School
Connectedness (Mendorong pelibatan semua pihak terutama wali murid dan
masyarakat dalam menyukseskan proses Pendidikan)
4) Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
mengikuti prinsip dan prosedur kesehatan dan keselamatan kerja yang berlaku di
tempat kerja.
5) Cara Produksi Pangan yang Baik (GMP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
memenuhi ketentuan atau Good Manufacturing Practice (GMP) melalui
implementasinya dan standar mutu kerja setempat
6) Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan ketrampilan kerja yang diperlukan untuk
penerapan 7 prinsip HACCP
7) Pengetahuan dan Penanganan Bahan Hasil Pertanian (Pengolahan Buah)
Materi ini menjelaskan karakterisitik dan penanganan komoditas Buah
 8) Dasar Proses Pengolahan Buah
Materi ini menjelaskan konsep dan penerapan proses Pengecilan Ukuran dan
Penggulaan
9) Pengolahan Buah
Materi ini menjelaskan karakteristik bahan yang digunakan, peralatan dan
fungsinya serta tahapan proses pembuatan Buah dalam Sirup dan Selai (Jam)
10) Evaluasi (Tes Akhir)
Tes pengetahuan tentang semua materi pada struktur program dilakukan secara
online.

d. Pengolahan Susu Kedelai

1) Kebijakan Peningkatan Kompetensi dan Kualifikasi Guru SMK
Materi ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan kebijakan
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan khususnya Kebijakan Direktorat
Jenderal Pendidikan Vokasi
2) Budaya Kerja
Materi ini membahas tentang penguatan soft skill melalui tema profil pelajar
Pancasila dan budaya kerja meliputi Bangunlah jiwa dan Raganya, Berekayasa
dan Berteknologi untuk membangun NKRI, Bhineka Tunggal Ika, Gaya Hidup
Berkelanjutan, Kearifan Lokal, Kewirausahaan, Suara Demokrasi, Kebekerjaan
dan budaya kerja.
3) Gerakan Sekolah Menyenangkan
Materi ini membahas tentang Learning Environment (Membangun lingkungan
pembelajaran yang positif secara fisik dan social), Pedagogical Practice
(Mengutamakan model pembelajaran yang mendorong siswa bereksplorasi,
berefleksi, dan berpikir kritis), Character Development (Memantik perkembangan
karakter baik siswa melalui lingkungan dan model pembelajaran) dan School
Connectedness (Mendorong pelibatan semua pihak terutama wali murid dan
masyarakat dalam menyukseskan proses Pendidikan)
4) Kesehatan dan KeselamataPn Kerja (K3)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
mengikuti prinsip dan prosedur kesehatan dan keselamatan kerja yang berlaku di
tempat kerja.
5) Cara Produksi Pangan yang Baik (GMP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk
memenuhi ketentuan atau Good Manufacturing Practice (GMP) melalui
implementasinya dan standar mutu kerja setempat
6) Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Materi ini menjelaskan pengetahuan dan ketrampilan kerja yang diperlukan untuk
penerapan 7 prinsip HACCP
7) Pengetahuan dan Penanganan Bahan (Kedelai)
Materi ini menjelaskan karakterisitik dan penanganan komoditas Kedelai
8) Dasar Proses Pengolahan (Fermentasi dan Pencampuran)
Materi ini menjelaskan konsep dan penerapan proses Fermentasi dan
Pencampuran
9) Pembuatan Susu Kedelai
Materi ini menjelaskan karakteristik bahan yang digunakan, peralatan dan
fungsinya serta tahapan proses pembuatan Susu Kedelai
10) Pembelajaran di prusahaan Pembuatan Susu Kedele
Materi ini menjelaskan proses pembuatan Roti dari mulai penerapan karakter dan
budaya kerja industri, persiapan alat dan bahan, pengenalan pengperasian
peralatan produksi, pengawasan dan pengendalian mutu, Pengemasan dan
desain label, Pengurusan perizinan produk pangan, Strategi dan teknik
pemasaran, Proses Produksi, Analisis Biaya Produksi.
11) Evaluasi (Tes Akhir)
Tes pengetahuan tentang semua materi pada struktur program dilakukan secara
online.
 BAB III
PELAKSANAAN PELATIHAN

A. Strategi Pelaksanaan
Pelatihan Peningkatan Kompetensi Guru Vokasi Penggerak ditempuh
dengan alur sebagai berikut :

Materi Magang di
Pembukaan /
Kompetensi Industri
Kebijakan
Keahlian

Materi
Penunjang Uji Kompetensi
Penutupan Keahlian

6. Tempat dan Waktu Pelaksanaan

Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK Berstandar Industri
Angkatan 2 akan dilaksanakan dari tanggal 4 Oktober s.d 8 Nopember 2021 yang
terbagi ke dalam 3 tahap kegiatan, yaitu :
 Penguatan Materi Kompetensi Keahlian sebelum magang di Industri
peserta Pelatihan diberikan materi yang dilaksanakan secara tatap muka
dipandu oleh Fasilitator BBPPMPV Pertanian selama 11 hari kerja efektif (72
JP @ 45 menit), dari tanggal, 4 s.d 13 Oktober 2021

 Magang di Industri dilaksanakan di DUDIiKA secara tatap muka dengan

dipandu oleh Fasilitator Industri selama 21 hari kerja efektif (148 JP @ 45
menit), dari tanggal, 15 Oktober s.d 3 Nopember 2021.

 Kegiatan Uji Kompetensi Keahlian akan dilaksanakan di DUDIKA selama

5 hari kerja efektif (40 JP @ 45 menit), dari tanggal, 4 s.d 8 Nopember 2021
7. Peserta
Peserta Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK Berstandar
Industri yang mengajar pada SMK Pertanian Pusat Keunggulan, (Daftar Peserta
terlampir)

8. Panitia
Panitia pada kegiatan ini berasal dari BBPPMV Bidang Pertanian. Daftar nama panitia
Pelatihan dapat dilihat dalam Lampiran 2.

9. Fasilitator
Fasilitator dalam kegiatan Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan
SMK Berstandar Industri adalah Widyaiswara dan PTP di lingkungan BBPPMPV
Pertanian yang dibantu oleh para teknisi dan instruktur yang berpengalaman sesuai
dengan bidang keahliannya, dan instruktur dari Instruktur dari DUDIKA pada saat
magang.
 BAB IV
PENILAIAN DAN SERTIFIKASI

Penilaian pada kegiatan Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK
Berstandar Industri dilakukan secara komprehensif untuk menjamin kegiatan terlaksana
dengan baik, transparan, terukur dan berkualitas. Penilaian terdiri dari penilaian
fasilitator, penilaian peserta, dan penilaian terhadap penyelenggara.

A. Penilaian Fasilitator
Penilaian terhadap fasilitator dilakukan oleh peserta terhadap fasilitator yang
memfasilitasi setiap materi pembelajaran pada kegiatan Pelatihan. Instrumen
penilaian yang digunakan adalah instrumen penilaian fasilitator. Adapun unsur-unsur
yang dinilai, meliputi:
1. Penguasaan dan pengembangan materi
2. Pencapaian tujuan pembelajaran
3. Sistematika penyajian
4. Kemampuan menyajikan
5. Pemilihan metode untuk menghidupkan suasana belajar
6. Penggunaan alat bantu pembelajaran/alat praktik
7. Cara menjawab pertanyaan peserta
8. Sikap dan perilaku
9. Kerapian berpakaian
10. Disiplin kehadiran
11. Penggunaan bahasa
12. Pemberian motivasi belajar pada peserta
13. Pengawasan terhadap keselamatan dan kesehatan kerja

10. Penilaian Peserta

Penilaian terhadap peserta mencakup aspek pengetahuan, sikap, dan keterampilan.
Penilaian dilakukan melalui tes untuk aspek pengetahuan, sedangkan untuk aspek
sikap dan keterampilan menggunakan instrumen nontes melalui pengamatan selama
kegiatan berlangsung dengan menggunakan format-format penilaian yang telah
disediakan.
1. Non Tes
Non tes dilakukan untuk menilai aspek sikap dan keterampilan. Penilaian aspek
sikap diperoleh dari nilai sikap saat kegiatan Pelatihan. Sikap yang dinilai meliputi
kerjasama, disiplin, tanggung jawab, dan keaktifan. Format penilaian sikap dapat
dilihat pada Lampiran 1.
2. Tes
Tes akhir dilakukan untuk mengukur pengetahuan peserta secara menyeluruh
setelah mengikuti proses pembelajaran. Penilaian menggunakan metode penilaian
acuan patokan (PAP). Tes mencakup kompetensi profesional pada aspek
pengetahuan berdasarkan indikator pencapaian kompetensi dari setiap materi
sebagaimana yang tercantum dalam struktur program.
3. Nilai Akhir
Penentuan Nilai Akhir (NA) untuk menentukan kelayakan peserta ditetapkan
dengan ketentuan sebagai berikut.
 Nilai kelayakan ditentukan oleh nilai proses.
 Nilai proses terdiri atas nilai sikap, nilai keterampilan, dan nilai pengetahuan
 Nilai akhir kelulusan minimal adalah >70.
Selanjutnya, nilai akhir peserta pelatihan diperoleh dengan formula sebagai
berikut:
NA = [{(NS x 40%) + (NK x 60%)] x 70% + [NP x 30%}
Keterangan:
NA : Nilai Akhir
NS : Nilai Sikap (rereta semua mata pelatihan pada kegiatan daring dan luring)
NK : Nilai Keterampilan (rerata semua mata pelatihan pada kegiatan Pelatihan)
NP : Nilai Pengetahuan
4. Nilai Uji Kompetensi Keahlian
Uji kompetensi keahlian dilaksanakan oleh DUDIKA Mitra. Ketentuan tentang uji
kompetensi keahlian, formulasi penilaian, dan kelulusannya mengikuti ketentuan
yang berlaku di Industri Mitra.
11. Evaluasi Penyelenggaraan
Evaluasi penyelenggaraan bertujuan untuk menilai tingkat keberhasilan
penyelenggaraan Pendidikan dan Pelatihan. Hasil evaluasi akan dijadikan masukan
untuk peningkatan penyelenggaraan pendidikan dan pelatihan di masa yang akan
datang.
Penilaian terhadap penyelenggaraan Pelatihan dilakukan oleh peserta pada saat
mengikuti kegiatan Pendidikan dan Pelatihan. Penilaian penyelenggaraan kegiatan
Pelatihan dilakukan terhadap pencapaian sasaran mutu penyelenggara. Unsur-unsur
yang dinilai meliputi:
1. Administrasi Penyelenggaraan Kegiatan
2. Bahan Kegiatan
3. Jangka Waktu Pelaksanaan Kegiatan
4. Layanan Menu
5. Sarana dan Prasarana Penunjang Kegiatan

D. Sertifikasi
Peserta Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK Berstandar Industri
yang telah menyelesaikan Pelatihan (sekurang-kurangnya mengikuti 90% dari
seluruh jadwal program) dan memenuhi syarat kelulusan akan memperoleh
SERTIFIKAT yang ditandatangani oleh Kepala BBPPMPV Pertanian, akan
mendapatkan sertifikat magang yang ditandatangani oleh Pimpinan/Direktur DUDIKA
dan mendapat Sertifikat Kompetensi Keahlian yang ditandatangai oleh Asesor dari
LSP/DUDIKA. Peserta Pelatihan Peningkatan Kompetensi Guru Kejuruan Bidang
Pertanian yang tidak memenuhi syarat kelulusan akan diberikan surat keterangan
telah mengikuti Pelatihan.

12. Laporan
Seluruh hasil pelaksanaan didokumentasikan dan disusun ke dalam suatu laporan
sebagai pertanggungjawaban dari kegiatan Pelatihan Peningkatan Kompetensi Guru
Kejuruan Bidang Pertanian yang telah dilaksanakan.
 BAB V
PENUTUP

Program Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK Berstandar Industri
diharapkan dapat meningkatkan kompetensi bagi guru kejuruan SMK sesuai dengan
standar industri untuk 2 bidang kompetensi, bagi 67 guru kejuruan Pertanian.
Panduan ini diharapkan dapat menjadi acuan sehingga manfaat dari program ini dapat
dirasakan oleh seluruh pemangku kepentingan. Kesamaan pandangan dan persepsi
dalam perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi program Pelatihan Peningkatan
Kompetensi Pendidik Bidang Pertanian menjadi kunci keberhasilan pelaksanaan program
ini.
Agar program ini berhasil dan bermanfaat, maka dibutuhkan partisipasi semua pihak
dalam mensukseskan program. Kesuksesan itu akan dapat diraih, apabila semua pihak
mempunyai pemahaman yang sama dan gerak langkah yang sinergis terhadap
keseluruhan program.
Panduan ini masih mempunyai beberapa kekurangan dan kelemahan. Kami sangat
berharap sekali semua pihak dapat memberikan masukan, sehingga Panduan ini akan lebih
baik lagi untuk mendukung keberhasilan kegiatan dan program di masa yang akan datang.
Lampiran 1. Tata Tertib Peserta Dan Tugas Panitia

Tata Tertib Peserta

1. Peserta diwajibkan mengikuti ketentuan penanganan convid-19.
2. Peserta wajib menjaga kesehatan, keselamatan dan ketertiban selama kegiatan.
3. Peserta wajib mengisi daftar hadir di Simfal dan secara manual.
4. Peserta hadir di industri 5 menit sebelum praktek kerja industri dimulai
5. Peserta diwajibkan memelihara dan menjaga ketertiban, kebersihan dan
keamanan ruang praktek serta fasilitas DUDIKA mitra.
6. Ketidakhadiran peserta dalam setiap kegiatan harus ada alasan yang jelas dan
memberitahukan kepada panitia.

Uraian tugas Panitia Kelas di Simfal :

1. Memverifikasi kelengkapan biodata peserta, terutama bagian penulisan nama, asal
sekolah, nomor hp, kabupaten, provinsi dan tanda tangan digital.
2. Melayani keluhan peserta terkait administrasi.
3. Menerbitakan presensi harian dan memberikan kunci kelas.
4. Merekapitulasi presensi harian.
5. Berkoordinasi dengan peserta terkait pengisian instrumen evaluasi penyelenggaraan
kegiatan dan fasilitator.
6. Berkoordinasi dengan fasilitator terkait kesiapan terbitnya form penilaian peserta.
7. Menginfromasikan peserta terkait akses sertifikat digital.
Lampiran 2. Daftar Panitia

Daftar Panitia/Staf Penunjang

Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK Berstandar Industri
Angkatan 2

Tanggal, 4 Oktober s.d 8 Nopember 2021

JABATAN
NO NAMA KELAS
KEPANITIAAN

1. Budi Harsono, S.Pd, M.MPd IV Penanggung Jawab -

Program Keahlian Agribisnis Tanaman
2. Edi Sutrisno III Anggota A
3. Suwandi, SP III Anggota B
Program Keahlian Agribisnis Perkebunan
4. Ahwan III Anggota A
5. Sugiato, SP III Anggota B
Program Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
6. Misbah III Anggota A
7. Entang III Anggota B
8. Budi Radiansyah, SE III Anggota C
 Lampiran 3. Daftar Peserta
Daftar Peserta
Pelatihan Upskilling dan Reskilling Guru Kejuruan SMK Berstandar Industri
ANGKATAN 2
Tanggal, 4 Oktober s.d 8 November 2021

1. PROGRAM KEAHLIAN AGRIBISNIS TANAMAN

NO PESERTA ASAL SEKOLAH KAB/KOTA PROVINSI NO HP

KELAS – A (HANDOYO BUDI ORCHID)

AMBAR
1. SMKN 1 MALANG KOTA MALANG JAWA TIMUR 08123470908
RETNONINGRUM
SMKN PERTANIAN TERPADU KOTA
2. JUMIARTI RIAU 085355169861
PEKANBARU PEKANBARU
KHRISTININGRUM KAB.
3. SMKN 1 TLOGOSARI JAWA TIMUR 081336090905
UTAMI BONDOWOSO
4. MARLIN MANOREK SMK NEGERI 1 PAGUYAMAN KAB. BOALEMO GORONTALO 085398734442
SMK NEGERI 2 SERAM KAB. SERAM
5. MEISKE SITANIA MALUKU 082198461081
BAGIAN BARAT BAGIAN BARAT
KAB. POLEWALI SULAWESI
6. NURBANIA SMKN TAPANGO 085242281201
MANDAR BARAT
MAUREEN EVITA
7. SMKN 1 PURWOSARI KAB. PASURUAN JAWA TIMUR 081330278385
SANTI
NUSA
8. MUTIANINGSIH, SP SMKN 1 DONGGO KAB. BIMA TENGGARA 085237579551
BARAT
MUHAMMAD KALIMANTAN
9. SMKN 1 SEPAUK KAB. SINTANG 082350845417
RIJALUDDIN BARAT
SMK PP NEGERI 1 KAB.
10. DEWI YULITA JAWA TIMUR 082231683878
TEGALAMPEL BONDOWOSO
KELAS – B (PT. SARI BUAH LEMON SEJAHTERA)
1.
SUMATERA
ATIKA RAHMI SMK PP NEGERI PADANG KOTA PADANG 081325040249
BARAT
2.
KALIMANTAN
HEVRANKLIN SMKN 1 KRAYAN KAB. NUNUKAN 082148735151
UTARA
3.
KAB. PASAMAN SUMATERA
NELLA FARIDA SMK N 1 TALAMAU 082386884376
BARAT BARAT
4.
KALIMANTAN
TASDIK ISMAIL SMKN 2 TANAH GROGOT KAB. PASER 082352301800
TIMUR
5.
KALIMANTAN
SYAIFULLAH A SMKN 2 TANAH GROGOT KAB. PASER 085247573508
TIMUR
6.
ZUBAIDAH GESIT KAB.
SMK NEGERI 1 BAWEN JAWA TENGAH 085701494932
CAHYATI SEMARANG
7.
KAB.
KAMILUL MUTTAQIN SMKN 2 PANDEGLANG BANTEN 085710682038
PANDEGLANG
 2. PROGRAM KEAHLIAN AGRIBISNIS TANAMAN PERKEBUNAN

NO PESERTA ASAL SEKOLAH KAB/KOTA PROVINSI NO HP

KELAS – C (RUMAH KOPI GESING TEMANGGUNG)
EKO WIDYA KABUPATEN
1. SMK NEGERI 1 BURU MALUKU 081247222404
ATHANTO, SP BURU
SMK NEGERI 3 PENAJAM KAB. PENAJAM KALIMANTAN
2. SURIFUDDIN 081253368273
PASER UTARA PASER UTARA TIMUR
3. DEDE DARMAWAN SMK NEGERI 4 METRO KOTA METRO LAMPUNG 08127295801
SUMATERA
4. SUPARJO SMK PP NEGERI PADANG KOTA PADANG 081363990888
BARAT
KAB. SULAWESI
5. SURYANTI SMKN 1 BARAS 081342512069
PASANGKAYU BARAT
NUSA
IRWANDI
6. SMKN 1 LENANGGUAR KAB. SUMBAWA TENGGARA 082339825459
SUPATMANTO
BARAT
SRI HESTI
7. SMKN 1 MOJOSONGO KAB. BOYOLALI JAWA TENGAH 081393153945
HANDAYANI
VICTORIA SANTI KALIMANTAN
8. SMKN 1 NANGA TAYAP KAB. KETAPANG 082251948070
HANDAYANI BARAT
KALIMANTAN
9. SURIANI BAKRI SMKN 1 SEBATIK BARAT KAB. NUNUKAN 085216078666
UTARA
KALIMANTAN
10. HANIK RAHMAWATI SMKN 1 SEPAUK KAB. SINTANG 081327204332
BARAT
KELAS – D (TONA’S COFFEE)

1.
VEMA ROHMAWATI
SMKN 1 TAPUNG HULU KAB. KAMPAR RIAU 085374856663
KHASANAH
2.
KAB. INDRAGIRI
HENDRA SMKN 1 TEMBILAHAN HULU RIAU 085278125564
HILIR
3.
KAB. SUMATERA
HELMIDA YENTI SMKN 2 RANTAU UTARA 085261091756
LABUHANBATU UTARA
4.
KAB. ACEH
SUARDI SMKN 2 TAKENGON ACEH 082273131433
TENGAH
5.
PABER SILITONGA, KAB. TAPANULI SUMATERA
SMKN 1 PAGARAN 081376542284
SP UTARA UTARA
6.
RUTH MARIA SULAWESI
SMKN PP KALASEY KAB. MINAHASA 081343831819
SIKOME UTARA
NUSA
7.
KAB. LOMBOK
AHMAD TIJANI, S.PD SMKN PRINGGASELA TENGGARA 081918444873
TIMUR
BARAT
8.
KAB. POLEWALI SULAWESI
KAIMUDDIN SMKN TAPANGO 081242942857
MANDAR BARAT
9.
KAB. ACEH
ERNAWATI SMK-PP NEGERI SAREE ACEH 081360560066
BESAR
10.
MUHAMMAD IRPAN SMKS SPP PUTRA JAYA SUMATERA
KAB. LANGKAT 085361192467
MAULANA STABAT UTARA
 3. PROGRAM KEAHLIAN AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

NO PESERTA ASAL SEKOLAH KAB/KOTA PROVINSI NO HP

KELAS – A (PT. BADRANAYA PUTRA)

NUSA
1.
KAB. LOMBOK
HIDAYATUL FITRI SMKN PRINGGASELA TENGGARA 081803690046
TIMUR
BARAT
NUSA
2. JUMRATUL AINI SMKN 1 DONGGO KAB. BIMA TENGGARA 085237059767
BARAT
3.
MUH YUSUF SULAWESI
SMKN 1 TAPALANG KAB. MAMUJU 082290484159
SYAMSUL BARAT
NUSA
4.
NUR FITRIANINGSIH,
SMKN 1 LOPOK KAB. SUMBAWA TENGGARA 085964374861
S.TP.
BARAT
5.
RINA ANINUR
SMKN 4 GARUT KAB. GARUT JAWA BARAT 082210689665
YUNARTI
6.
SUMATERA
SUSTINAWATI SMK PP NEGERI PADANG KOTA PADANG 082387127737
BARAT
NUSA
7.
WITA RISMA ADRIA
SMKN 1 LENANGGUAR KAB. SUMBAWA TENGGARA 085205549063
RUKMANA, S.T.P.
BARAT
8.
SMK NEGERI 1
ZAENAL ARIFIN KAB. CIANJUR JAWA BARAT 081394640626
KARANGTENGAH
9.
SULAWESI
ARYATI SMKN 5 KENDARI KOTA KENDARI 085241618344
TENGGARA
10.
KAB. ACEH
SRI MAYASARI SMK-PP NEGERI SAREE ACEH 081397005592
BESAR
KELAS – B (PT. BANJARNEGARA AGRO MANDIRI SEJAHTERA)
1.
KAB. ACEH
AMNASARI SMKN 2 TAKENGON ACEH 082304090548
TENGAH
NUSA
2.
ARUB
SMKN 1 LOPOK KAB. SUMBAWA TENGGARA 082339837944
KHAIRATUNNISA
BARAT
3.
KAB.
NILA VIVA RAHMAN SMKN 1 PANJI SITUBONDO JAWA TIMUR 085230177416
SITUBONDO
4.
KALIMANTAN 085284464946/
KESI KARTIKAWATI SMKN 2 KETAPANG KAB. KETAPANG
BARAT 085705563227
5.
LUTFIANI IRVIN KAB.
SMK NEGERI 1 TEMANGGUNG JAWA TENGAH 085842911065
MAULINA TEMANGGUNG
6.
MAHDANINGRUM
SMKN 5 JEMBER KAB. JEMBER JAWA TIMUR 085236370633
PRATIWI
NUSA
7.
MUHAMAD KAB. LOMBOK
SMKN 1 KURIPAN TENGGARA 081805254023
SUMARLIN BARAT
BARAT
8.
RINI ASIH KAB.
SMKN 1 KALIBAGOR JAWA TENGAH 085647613627
TURSILAWATI BANYUMAS
NO PESERTA ASAL SEKOLAH KAB/KOTA PROVINSI NO HP

9.
KAB.
SITI WAHYUNINGSIH SMK NEGERI 1 BAWEN JAWA TENGAH 085325203940
SEMARANG
10.
KOTA
SRI DEWI HAMBA SMKN 2 GORONTALO GORONTALO 085397228351
GORONTALO
KELAS – C (PT. SEHAT SEJAHTERA BERSAMA SUSU KEDELAI MADU JEMBER)
1.
DEWI RATNA
SMKN 5 JEMBER KAB. JEMBER JAWA TIMUR 085855075369
AMALIA
2.
KAB. MUARA SUMATERA
DINIA KRISNAWATY SMKN 1 GELUMBANG 082372887158
ENIM SELATAN
3.
KAB.
ENY MULYANINGSIH SMKN 1 TLOGOSARI JAWA TIMUR 081330690685
BONDOWOSO
4.
MUHAMMAD CAKRA KOTA
SMKN 2 GORONTALO GORONTALO 082292036178
DATAU GORONTALO
NUNING
5.
KAB.
ANGGREANI SMKN 1 LIMBOTO GORONTALO 085298310047
GORONTALO
DANGKUA
6.
KAB. ACEH
RADHIATI REZEKI SMKN 2 TAKENGON ACEH 082366725329
TENGAH
7.
SMKN PERTANIAN TERPADU KOTA
SRI ESSA MEYLONA RIAU 081329100382
PEKANBARU PEKANBARU
8. AMIN SUGIYANTO SMK NEGERI 1 BURU KAB. BURU MALUKU 082238121867

9.
ATIK OKTARINI KAB.
SMKN 1 TLOGOSARI JAWA TIMUR 08113505005
SUGIONO BONDOWOSO
10.
SUMATERA
EGITH MARSHEL SMK PP NEGERI PADANG KOTA PADANG 082161076256
BARAT
 JADWAL
MATERI KOMPETENSI KEAHLIAN
Tanggal 04 s.d 13 Oktober 2021

Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu

No Waktu
04/10/21 05/10/21 06/10/21 07/10/21 08/10/21 09/10/21 10/10/21
1 08.00 - 08.45 Reg B1 B1 B1 B1 B1
2 08.45 - 09.30 A1 B1 B1 B1 B1 B1
3 09.30 - 10.15 A1 B1 B1 B1 B1 B1
10.15 - 10.30
4 10.30 - 11.15 A2 B1 B1 B1 B1 B1
5 11.15 - 12.00 Pre Test B1 B1 B1 B1
12.00 - 13.30
6 13.30 - 14.15 B1 B1 B1 B1 B1 B1
7 14.15 - 15.00 B1 B1 B1 B1 B1 B1
15.00 - 15.15
8 15.15 - 16.00 B1 B1 B1 B1 B1
9 16.00 - 16.45 B1 B1 B1 B1 B1

Senin Selasa Rabu Kamis

No Waktu
11/10/21 12/10/21 13/10/21 14/10/215
1 08.00 - 08.45 B1 B1 B1
2 08.45 - 09.30 B1 B1 B1 Ket.
PERJALANAN KE INDUSTRI

3 09.30 - 10.15 B1 B1 B1 A1 = Kebijakan

10.15 - 10.30 A2 = Orientasi Program
B1 = Sesuai dengan
4 10.30 - 11.15 B1 B1 B1 kompetensi masing
5 11.15 - 12.00 B1 B1 B1 masing
12.00 - 13.30 RTL = Rencana Tindak
6 13.30 - 14.15 B1 B1 B1 Lanjut
EVP = Evaluasi
7 14.15 - 15.00 B1 B1 RTL Penyelenggaraan
15.00 - 15.15
8 15.15 - 16.00 B1 B1 EV P
9 16.00 - 16.45 B1 B1 Post Test
 JADWAL
MATERI MAGANG DI INDUSTRI
Tanggal 15 Oktober s.d 4 Nopember 2021

Jumat Sabtu Minggu Senin Selasa Rabu Kamis

No Waktu
15/10/21 16/10/21 17/10/21 18/10/21 19/10/21 20/10/21 21/10/21
1 08.00 - 08.45 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
2 08.45 - 09.30 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
3 09.30 - 10.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
10.15 - 10.30
4 10.30 - 11.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
5 11.15 - 12.00 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
12.00 - 13.30
6 13.30 - 14.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
7 14.15 - 15.00 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
15.00 - 15.15
8 15.15 - 16.00 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
9 16.00 - 16.45 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2

Ket.
B.2 = Sesuai dengan kompetensi keahlian masing masing

Jumat Sabtu Minggu Senin Selasa Rabu

No Waktu
22/10/21 23/10/21 24/10/21 25/10/21 26/10/21 27/10/21
1 08.00 - 08.45 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
2 08.45 - 09.30 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
3 09.30 - 10.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
10.15 - 10.30
4 10.30 - 11.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
5 11.15 - 12.00 B.2 B.2 B.2 B.2
12.00 - 13.30
6 13.30 - 14.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
7 14.15 - 15.00 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
15.00 - 15.15
8 15.15 - 16.00 B.2 B.2 EV B.2 B.2
9 16.00 - 16.45 B.2 B.2 EV B.2 B.2
 Kamis Jumat Sabtu Minggu Senin Selasa Rabu
No Waktu
28/10/21 29/10/21 30/10/21 31/10/21 01/11/21 02/11/21 03/11/21
1 08.00 - 08.45 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
2 08.45 - 09.30 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
3 09.30 - 10.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
10.15 - 10.30
4 10.30 - 11.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
5 11.15 - 12.00 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
12.00 - 13.30
6 13.30 - 14.15 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
7 14.15 - 15.00 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
15.00 - 15.15
8 15.15 - 16.00 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2
9 16.00 - 16.45 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2 B.2

JADWAL
UJI KOMPETENSI KEAHLIAN
TANGGAL, 04 S.D 08 Nopember 2021

Kamis Jumat Sabtu Minggu Senin

No Waktu
04/11/21 05/11/21 06/11/21 07/11/21 08/11/21
1 08.00 - 08.45 UKK UKK UKK UKK UKK
2 08.45 - 09.30 UKK UKK UKK UKK Penutupan
3 09.30 - 10.15 UKK UKK UKK UKK
10.15 - 10.30
4 10.30 - 11.15 UKK UKK UKK UKK
5 11.15 - 12.00 UKK UKK UKK
12.00 - 13.30
6 13.30 - 14.15 UKK UKK UKK UKK
14.15 - 15.00 UKK UKK UKK UKK
15.00 - 15.15
8 15.15 - 16.00 UKK UKK UKK UKK
9 16.00 - 16.45 UKK UKK UKK UKK
10 16.45 - 17.30 UKK UKK UKK UKK

Ket. B.3 = UKK

 Lembar Verifikasi Panduan

Tanda Tangan

Reviewer Verifikator

TTD TTD

Budi Harsono, S.Pd., MM.Pd. Mulyono, S.Sos, MM.Pd.

Selamat Mengikuti Pelatihan
Semoga sehat selalu