LEMBAR KERJA SISWA

TATA BOGA

Mata Pelajaran : Produk Cake dan Kue Indonesia

Nama : Ida Bagus Gede Bhisma
No. Absen/ Kelas : 11/XII TB 4
Hari/Tanggal :

I. TOPIK : ………………………………………………………………….
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..

II. MENU :

Kompetensi Yang Harus Dikuasai

Jenis Hidangan
Pengetahuan Keterampilan

III. KEPERLUAN BAHAN

(pada bagian ini isikan nama bahan yang sesuai dengan materi praktik
Harga
No Nama Bahan Volume Jumlah Keterangan
Satuan
 Harga
No Nama Bahan Volume Jumlah Keterangan
Satuan
 Harga
No Nama Bahan Volume Jumlah Keterangan
Satuan
MENU:

Jumlah

IV. KEPERLUAN PERALATAN

 (pada bagian ini isikan peralatan yang diperlukan)

No Nama Peralatan Volume Spesifikasi Keterangan

A. ALAT MASAK:
 No Nama Peralatan Volume Spesifikasi Keterangan
B. ALAT HIDANG:

V. TERTIB KERJA/ SISTEMATIKA KERJA

(pada bagian ini isikan langkah-langkah kerja mulai dari persiapan, proses, dan
berkemas)
NO LANGKAH KERJA WAKTU KETERANGAN
NO LANGKAH KERJA WAKTU KETERANGAN
NO LANGKAH KERJA WAKTU KETERANGAN
NO LANGKAH KERJA WAKTU KETERANGAN
 Badung,…………………
Guru Mata Pelajaran, Siswa Yang bersangkutan,

…………………………. ……………………………
(nama jelas & tandatangan) (nama jelas & tandatangan)

CATATAN:
Lampirkan resep dan poto hasil kerja!
Lampiran :