MENÚS PARA GRUPOS AÑO 2011

Rte. Eustaquio Blanco - Avda. Ruta de la Plata, nº2 – Cáceres –Teléfonos:

927-23-85-55 / 927-23-95-20
www.restauranteeustaquio.es / info@restauranteeustaquio.es

MENÚ Nº 1

ENTRADAS:
- Aperitivo: Crema del cheff
- Paté de caza con compota de frutas
- Revuelto de espárragos con langostinos
- Croquetas tigre

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE:

- Carrillera ibérica al oporto
- Salmón noruego asado gratinado con alioli
- Pimientos rellenos de bacalao sobre salsa americana

POSTRE: Surtido de postres

BODEGA: Vino extremeño y agua

CAFÉ O INFUSIÓN - CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 35,00 €

MENÚ Nº 2

ENTRADAS:
- Paté de caza con salsa dulce de uvas
- Queso de Torta del Casar
- Ensalada con langostinos y mandarina
- Croquetas de setas y jamón

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE:

- Arroz caldoso de marisco
- Solomillo ibérico con salsa de oporto

POSTRE: Tiramisú con salsa de chocolate templado

BODEGA: Vino extremeño y agua

CAFÉ O INFUSIÓN - CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 35,00 €

MENÚS PARA GRUPOS AÑO 2011

Rte. Eustaquio Blanco - Avda. Ruta de la Plata, nº2 – Cáceres –Teléfonos:

927-23-85-55 / 927-23-95-20
www.restauranteeustaquio.es / info@restauranteeustaquio.es

MENÚ Nº3

ENTRADAS:

- Paté de caza con vinagreta de frutos secos

- Carpaccio de pulpo con pimentón de la Vera
- Crujientes rellenos de morcilla de Burgos
- Colas de langostinos flambeadas al licor de malta

PRIMER PLATO:
- ½ Carrillera ibérica con salsa de oporto

SEGUNDO PLATO:
- ½ Chipirones rellenos en su tinta con guarnición de arroz

POSTRE: Pastel borracho con helado

BODEGA: Vino extremeño y agua

CAFÉ O INFUSIÓN - CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 39,00 €

MENÚ Nº4

ENTRADAS:
- Torta del Casar
- Paté de caza con compota de frutas
- Láminas de berenjena a la andaluza con salsa de miel

PRIMER PLATO:
- Vieira rellena gratinada

SEGUNDO PLATO A ELEGIR:

- Muslo de pato confitado con salsa de oporto y ciruelas
- Lomos de dorada al horno con crujiente de jamón

POSTRE: Biscuit de higos con salsa de miel

BODEGA: Vino extremeño y agua

CAFÉ O INFUSIÓN - CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 40,00 €

MENÚS PARA GRUPOS AÑO 2011

Rte. Eustaquio Blanco - Avda. Ruta de la Plata, nº2 – Cáceres –Teléfonos:

927-23-85-55 / 927-23-95-20
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MENÚ Nº 5

ENTRADAS:

- Foie de Oca con balsámico de Pedro Ximénez

- Queso de Torta del Casar
- Colas de langostinos flambeadas al licor de Malta
- Croquetas de la casa

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE:

- Lubina al horno con salsa de almendras

- Solomillo ibérico con salsa de mezclum de setas

POSTRE: Pastel borracho con helado

BODEGA: Vino extremeño y agua

CAFÉ O INFUSIÓN – CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 40,00 €

MENÚ Nº6

ENTRADAS:

- Paté de caza con compota de frutas

- Ensalada de ventresca de atún y pimientos del piquillo
- Carpaccio de retinto con vinagreta de mostaza
- Salteado de setas de cardo con gambas y crujiente de jamón

SEGUNDO PLATO A ELEGIR:

- Solomillo ibérico al queso

- Lomo de lubina sobre pisto con vinagreta de tomate

POSTRE: Ensalada de frutas con helado de yogur

BODEGA: Vino extremeño y agua

CAFÉ O INFUSIÓN - CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 42,00 €

MENÚS PARA GRUPOS AÑO 2011

Rte. Eustaquio Blanco - Avda. Ruta de la Plata, nº2 – Cáceres –Teléfonos:

927-23-85-55 / 927-23-95-20
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MENÚ Nº 7

ENTRADAS:
- Ensalada de frutos tropicales con ahumados
- Torta del Casar
- Foie de oca a la plancha con salsa de uvas
- Pimientos rellenos de bacalao gratinados

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE:

- Merluza rellena de setas y gambas
- Solomillo ibérico relleno de queso y virutas de panceta
ahumada

POSTRE: Campana de chocolate blanco con taquitos de albaricoque

BODEGA: Vino Ribera del Duero y agua

CAFÉ O INFUSIÓN – CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 42,00 €

MENÚ Nº8

ENTRADAS:
- Ensalada de perdiz con vinagreta de manzana
- Paté de caza con compota de frutas
- Torta del Casar

PRIMER PLATO:
- Saquito relleno de trigueros con salsa suave de queso

SEGUNDO PLATO A ELEGIR:

- Merluza rellena de puerros y taquitos de jamón
 - Presa ibérica con salsa de naranja

POSTRE: Campana de mousse de chocolate

BODEGA: Vino Ribera del Duero y agua

CAFÉ O INFUSIÓN - CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 44,00 €

MENÚS PARA GRUPOS AÑO 2011

Rte. Eustaquio Blanco - Avda. Ruta de la Plata, nº2 – Cáceres –Teléfonos:

927-23-85-55 / 927-23-95-20
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MENÚ Nº 9

ENTRADAS:

- Selección de ibéricos de la zona

- Ensalada de perdiz con láminas de manzana
- Foie de oca plancha con salsa de uvas
- Setas de cardo saltedas con gambas

SEGUNDO PLATO A ELEGIR:

- Merluza en salsa verde

- Chuletón de ternera
- Pierna de cordero lechal

POSTRE: Biscuit de higos con salsa suave de miel de Ibores

BODEGA: Vino Ribera del Duero y agua

CAFÉ O INFUSIÓN – CHUPITO DE LICOR

PRECIO DEL MENÚ: 50,00 €

 OBSERVACIONES A TENER EN CUENTA

POR FAVOR, ANTES DE CONCERTAR UN MENÚ, LES

ROGAMOS LEAN LAS SIGUIENTES OBSERVACIONES CON
ATENCIÓN:

- Las entradas de los menús van de centro de mesa y se servirá

una ración por cada 4 comensales.
- La proporción de vino presupuestada en cada menú es de 1
botella de vino por cada 3 comensales. En caso de excederse
de la cantidad establecida en este cómputo, se facturará
aparte.
- Todo artículo consumido que no se encuentre recogido en el
menú, como por ejemplo cervezas o refrescos, y salvo que se
haya concertado con anterioridad, será facturado aparte.
- Los precios de los menús llevan incluido el 8% de iva.
- Para facilitarnos la labor y ofrecerles un mejor servicio, les
agradeceríamos que unos días antes de la celebración de la
comida/cena, nos informaran de los segundos platos que van a
tomar.
- El restaurante se reserva el derecho a cobrar la mitad de los
cubiertos fallidos que hayan sido concertados si no nos
informan de las ausencias, al menos, con un día de antelación.
- Todos los menús son susceptibles de realizar cambios, siempre
y cuando el menú sea el mismo para todo el grupo concertado.
Todas las modificaciones que deseen realizar les serán
presupuestadas sin compromiso alguno.